Hähnchenfilet backen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jemand könnte sagen, dass das Backen von Hähnchenfilet eine der einfachsten Sachen ist. Seit vielen Jahren machen Hausfrauen jedoch die gleichen Fehler, wodurch das Fleisch trocken oder geschmacklos wird. Auch in Folie gebackenes Hähnchenfilet kann durch unsachgemäße Gartechniken seine Saftigkeit verlieren. In diesem Artikel beschreiben wir Schritt für Schritt, wie aus Hähnchenfilet ein echtes Meisterwerk entsteht. Also wappnen Sie sich mit allem, was Sie brauchen, und vor allem guter Laune, und legen Sie los!

Rezept für gebackenes Hähnchenfilet mit saftigen Tomaten und Mozzarella-Käse

Du benötigst folgende Zutaten: Hähnchenfilet (ein halbes Kilo), eine dritte Tasse Semmelbrösel, einen vollen Esslöffel geriebenen Parmesan, etwas Sonnenblumenöl, fünfzig Gramm Mozzarella, ein halbes Glas geriebene Tomaten, zwei Knoblauchzehen, ein kleiner Löffel getrocknetes Basilikum, Gewürze nach Geschmack (nehmen Sie Zucker, schwarzen Pfeffer und Salz). Um Hähnchenfilet richtig zu backen, benötigen Sie außerdem spezielles Pergament.

Kochmethode

Zunächst musst du den Ofen auf etwa zweihundert Grad vorheizen. Das Fleisch in vier identische flache Steaks schneiden. Reiben Sie sie gut mit Salz ein undvon allen Seiten pfeffern. Lassen Sie sie leicht marinieren und lassen Sie sie fünf Minuten einwirken. Wie die Köche sagen, bedeutet Hähnchenfilet ohne Käse zu backen, das Gericht komplett zu verderben! Reiben Sie deshalb ein Stück harten Parmesan auf einer sehr feinen Reibe und mischen Sie ihn zum Panieren mit Semmelbröseln. Dies sollte in einer tiefen Schüssel erfolgen. Anschließend die Hähnchensteaks mit Sonnenblumenöl bestreichen. Aber gießen Sie sie nicht gnadenlos ein! Das Öl sollte das Fleisch gerade bedecken. Tauchen Sie jedes Fleischsteak in eine Schüssel mit Käse und Paniermehl und wälzen Sie es darin. Nehmen Sie ein praktisches Backblech heraus und bedecken Sie es mit Pergament, damit wir das Hähnchenfilet richtig backen können. Ordnen Sie das Fleisch so an, dass sich die Stücke nicht berühren und zwischen ihnen noch Platz ist. Manche Köche sind sich übrigens sicher, dass auch Pergament vor dem Anlegen von Steaks mit Öl beträufelt werden sollte.

Jedenfalls beträgt die Garzeit für Hähnchen durchschnittlich eine Viertelstunde. Während die Fleischstücke backen, müssen Sie die Sauce zubereiten. Die geriebenen Tomaten auf einen tiefen Teller geben und den Knoblauch hineinpressen. Am einfachsten geht das mit einer Knoblauchpresse. Vergessen Sie nicht, getrocknetes Basilikum hinzuzufügen. Nachdem Sie die Sauce gemischt haben, probieren Sie sie unbedingt. Bei Bedarf salzen oder pfeffern. Falls Sie auf saure Tomaten stoßen, können Sie die Sauce mit Kristallzucker bestreuen.

Zu diesem Zeitpunkt sollten die Hähnchensteaks gar sein. Herausnehmen und großzügig mit der vorbereiteten Tomatensauce übergießen. Geriebenen Mozzarella darüber streuen. Stellen Sie das Gericht für weitere fünf Minuten in den Ofen,damit der Käse schmilzt und eine appetitliche Kruste bildet. In diesem Fall ist es wichtig, das Filet nicht zu lange zu garen.

Hähnchensteaks können als Hauptgericht gegessen oder mit italienischer Pasta serviert werden. Auch zeigt sich solches Fleisch gut mit Gemüsesalaten und Kartoffeln. Und zum Schluss noch ein Tipp: Iss das Gericht heiß! Dann werden Sie seine Geschmackspalette voll und ganz erleben.