Diät Karottensalat: Kochrezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Während der Feiertage wundern sich einige Menschen neben dem Vorbereitungsaufwand über ihre körperliche Form, sodass die Entscheidung gefallen ist: Diät! Der Wunsch, in kurzer Zeit für den Urlaub abzunehmen, wird bei manchen zum kompletten Zusammenbruch aufgrund von Mangelernährung, obwohl eine schnelle Gewichtsabnahme hauptsächlich auf zwei Arten erfolgt: Überschüssiges Wasser aus dem Körper entfernen und den Darm reinigen. Nur wenige wissen, dass ein alter Mensch, der nicht auf seine Gesundheit achtet, bis zu 15 Kilogramm Kotsteine, Schlacken und andere Abfallprodukte des Körpers mit sich herumschleppen kann. Für eine solche Reinigung sind Gemüsesalate ohne Mayonnaise ideal, die den Darm in kürzester Zeit reinigen können.

Der Artikel enthält einige nützliche Rezepte (mit Fotos) für einen diätetischen Karottensalat in Kombination mit anderem Gemüse, das zur Rettung kommt, ohne Nebenwirkungen bei einer Person zu verursachen.

Vorteile von Gemüsesalaten mit Pflanzenöl

Einer der Hauptvorteile von diätetischem Karottensalat ist seine starke Wirkung auf das Verdauungssystem:Die hohe Menge an Ballaststoffen in diesem Gemüse (und anderen, die es oft begleiten) ist ideal für die Reinigung der Darmwände, die Entfernung von Toxinen, stagnierenden Abfallprodukten und Verdauungsabfällen. Gleichzeitig ist der Kaloriengeh alt solcher Salate vernachlässigbar, sodass sie ohne Angst vor Gewichtszunahme in nahezu unbegrenzten Mengen gegessen werden können.

Salat "Rispe"

Dieser diätetische Salat aus Kohl, Karotten und Sellerie erhielt diesen Namen aus einem bestimmten Grund: Frauen verwenden ihn zur schnellen Gewichtsabnahme und ersetzen ihr übliches Abendessen durch diesen Salat während der Woche. Das Ergebnis sind mindestens zwei Kilogramm pro Woche! Besonders verzweifelt drei Tage lang nur davon essen und in diesen Tagen das gleiche Ergebnis erzielen. Zum Kochen müssen Sie Kohl, Selleriewurzel und Karotten zu gleichen Teilen nehmen, auf einer groben Reibe reiben und leicht mit Pflanzenöl einfetten.

Einen solchen Salat zu salzen ist unerwünscht, wenn Sie maximale Effizienz wünschen, aber wenn ein solcher Geschmack unerträglich ist, dann fügen Sie ziemlich viel hinzu und denken Sie daran, dass Salz Wasser im Körper zurückhält, und ein diätetischer Karottensalat soll helfen, nicht zu einem weiteren Faktor werden, der zu Gesundheitsproblemen beiträgt. In solchen Momenten gilt das Sprichwort, das unter Abnehmdamen relevant ist: „Alles, was sehr nützlich ist, kann nicht zu lecker sein.“

Eine weitere rohe Gemüseoption

Es gibt eine andere Version des Rispensalats, aber mit mehr Zutaten, was einen abwechslungsreicheren Geschmack mit der gleichen wohltuenden Wirkung ergibt. Unter Benutzern ist er bekannt unterder Name "Vitamin Mix", Salat "He alth" oder "Brush" (Analogon einer Rispe). Es ist zu bedenken, dass alle Produkte roh verwendet werden, weshalb das Gericht eine so starke Wirkung hat.

• Karotten, Weißkohl, grüner Apfel - jeweils 100 Gramm;
• rote Rüben, Selleriewurzel - jeweils 50 Gramm;
• mageres Öl 1-2 EL. l.

Falls du frischen Dill, Petersilie oder Koriander hast, kannst du auch diesen hinzufügen, was dem Gericht einen würzigen Geschmack und einen schillernden Farbton verleiht. Ein Diätsalat aus Rüben und Karotten wird auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept zubereitet. Es kommt vor, dass etwas Gemüse fehlt - es spielt keine Rolle. Dieser Salat ist so wandlungsfähig, dass er ohne eine einzige Zutat auskommt, lediglich Möhren werden darin benötigt.

Gemüsesalat

Leider ist bei vielen Menschen das Verdauungssystem durch Mangelernährung sehr geschwächt, sodass schon Versuche, etwas zu verändern und auf den richtigen Weg zu kommen, zu noch mehr Magen-Darm-Problemen führen. Die Faser von rohem Gemüse reinigt die Wände dieser Organe so sehr, dass bei Schleimhautreizungen, Gastritis oder Geschwüren das Problem zunehmen kann. Daher wird in solchen Fällen empfohlen, eine schonendere Option zuzubereiten: einen Diätsalat aus gekochten Karotten und Rüben. Durch das Kochen werden die Pflanzenfasern weicher, wodurch die Reinigungswirkung verringert wird.

Das Gericht wird auch nützlich sein, aber ohne Belastung der Organe. Um einen solchen Salat zuzubereiten, brauchen Sienimm:

• 4-5 kleine Rote-Bete-Wurzeln (ca. 500 Gramm);
• 1 große Karotte;
• eine kleine Handvoll Walnüsse;
• 1 Zwiebel;
• 1 EL l. ohne Zucker;
• 2 EL. l. Pflanzenöl und die gleiche Menge Essig 9%;
• eine kleine Prise Salz.

Kochen

Es ist ratsam, gekochte Karotten in einem leuchtend orangefarbenen Diätsalat zu verwenden, und damit er während der Wärmebehandlung ein Minimum an Nährstoffen verliert, wird das Gemüse in kochendes Wasser gelegt. Rüben sollten auch gekocht werden, Sie können in derselben Pfanne mit Karotten kochen. Es ist wichtig, genau die rote (Salatsorte) Rübe zu wählen und nicht die rosa Rübe, die im Süden der Ukraine zum Kochen von Borschtsch verwendet wird (anders als im Westen des Landes).

Wenn das gekochte Gemüse vollständig abgekühlt ist, enthäute es und reibe es auf einer groben Reibe, du kannst es auch in dünne Stifte schneiden. Die Zwiebel schälen, in vier Scheiben schneiden und jede sehr dünn hacken und dann 8-10 Minuten in einer Mischung aus Zucker und Essig marinieren. Die Nüsse zu feinen Krümeln mahlen. Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Schüssel, salzen Sie und gießen Sie Öl hinzu, mischen Sie vorsichtig und lassen Sie das Gericht zehn Minuten ziehen, und dann können Sie essen.

Frucht-Möhren-Salat für Kinder

Das Rezept für einen Diät-Pflanzenölsalat wird von Kindern selten begrüßt, daher ist es schwieriger, ihnen die Liebe zu gesunder Ernährung beizubringen. Angesichts der Tatsache, dass Kinder Karotten überhaupt nicht mögen, ist die Situation fast festgefahren. In solchen Fällen können Sie ein kleines Zugeständnis machen, ohne den offensichtlichen Nutzen des Gerichts zu verlieren, undStatt Pflanzenöl einen Salat mit Joghurt als Sauce zubereiten. Was Sie brauchen:

• jeweils 130 Gramm rohe Karotten und süßer Apfel;
• 1-2 EL. l. Naturjoghurt;
• ein paar Tropfen Zitronensaft;
• 1 EL l. Granatapfelkerne.

Die Zubereitung eines diätetischen Karottensalats nach diesem Rezept dauert nicht länger als zehn Minuten, daher wird er unmittelbar vor dem Gebrauch zubereitet, ohne ihn lange stehen zu lassen und den Saft fließen zu lassen. Karotten und Apfel, geschält, in Streifen geschnitten, mit Zitronensaft beträufeln und über Joghurt gießen, mischen und mit Granatapfelkernen bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie einige Walnüsse hinzufügen, dies verleiht dem Gericht nützliche Eigenschaften. Der Kaloriengeh alt eines solchen Gerichts überschreitet nicht 50 Kalorien (einhundert Gramm), daher wird es auch von Personen verwendet, die abnehmen möchten.

Koreanischer Karottensalat

Für viele Menschen erscheinen Gemüsesalate mit Pflanzenöl zu fad, geschmacklos, daher lehnen sie sie selbst nach dem Versuch mit Ablehnung ab oder würzen sie mit einer großzügigen Portion Mayonnaise, um den Geschmack zu verändern. In der diätetischen Ernährung ist dies nicht akzeptabel, aber um das Essen attraktiver zu machen, können Sie den Trick ausprobieren und koreanische Karotten verwenden. Der Diätsalat leidet darunter nicht, sondern erhält neue, würzige Noten. Zum Kochen benötigen Sie:

• 2-3 Rüben mit einem Gesamtgewicht von 400 Gramm;
• eine große Karotte (150 Gramm);
• 3-4 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 EL l. hellSesam;
• 15 Gramm Gewürz für koreanische Karotten oder Suneli-Hopfen;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 EL l. Essig;
• je eine Prise Zucker und Salz.

Gemüse schälen und auf einer speziellen Reibe für koreanische Karotten raspeln - eine normale Reibe ist nicht gut. Das fertig geschnittene Gemüse in einer breiten Schüssel anrichten, mit einer Mischung aus Salz, Zucker und Gewürzen bestreuen und mit den Händen leicht zerdrücken, damit das Gemüse gut gesättigt ist. Den Knoblauch mit einer Presse zermahlen und zum Gemüse geben. In einer kleinen Schüssel das Öl erhitzen, mit Essig und Sesamkörnern vermengen, diese Mischung über den Salat gießen und mit einem Löffel vermischen. Etwa zehn Minuten stehen lassen, um dem Salat vor dem Servieren Geschmack zu verleihen.

Chefkoch-Tipp

Um den Geschmack dieses diätetischen Karottensalats auf Koreanisch zu variieren, können Sie 1 frische Gurke hinzufügen. Reiben Sie es dazu zusammen mit der Haut auf einer Reibe für koreanische Karotten und drücken Sie leicht mit Ihren Händen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen (was viel sein wird).

Vorsichtig vorgehen, da lange Gurkenstrohhalme sehr zerbrechlich sind. Mit Salat mischen und sofort servieren. Diese Variante des Salats sollte nicht lange stehen, sonst tritt zu viel Saft aus und wird weniger schmackhaft.

Hilfreiche Tipps

Damit ein einfacher Karottensalat schmackhafter wird und nicht langweilig wird, wie es die Diät vorschreibt, sollte man bei der Zubereitung ein paar kleine Tricks anwenden.

1. Verwenden Sie als Sauce nicht nur Pflanzenöl, sondern auch dessen Kombination mit Zitronen- oder Orangensaft, etwas Senf und Kräutern. Unterschätzen Sie nicht die Kraft von Gewürzen, da sie oft diejenigen sind, die den Stoffwechsel anregen und zu Gewichtsverlust führen.
2. Wenn rohes Gemüse schlecht verdaut wird und gekochtes Gemüse nicht das gewünschte Ergebnis bringt, können Sie versuchen, Gemüsestücke 1-2 Minuten lang mit kochendem Wasser zu übergießen (nur nicht kochen!). Dann in ein Sieb legen, überschüssige Flüssigkeit auspressen und dann nach Rezept garen. Für viele, die unter Darmreizungen leiden, ist diese Option die Rettung.

Abschließend ist anzumerken, dass all diese Rezepte nicht nur gut sind, um den Körper in guter Form zu h alten, sondern auch das Verdauungssystem bei guter Gesundheit. Auch Rezepte für diätetische Karottensalate mit Gemüse sind ideal zum Essen an Fastentagen, wenn eine Person aus religiösen Gründen und nicht nur aus diätetischen Gründen fastet. Diese Rezepte werden auch häufig von Vegetariern und Veganern verwendet, da sie keine tierischen Produkte enth alten (mit Ausnahme von Salat mit Joghurt).