Rührei mit Kartoffeln: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eiergerichte sind perfekt zum Frühstück. Um Rührei sättigender zu machen, kannst du es mit Kartoffeln kochen. Andere Produkte eignen sich perfekt für diese Kombination: Tomaten, Truthahn, Wurst, Pilze, Auberginen, Zucchini, Käse usw. Und vergessen Sie natürlich nicht die Gewürze und Gewürze.

Jetzt ein paar schnelle Frühstücksrezepte.

Einfache Option

Schnelles Rezept für Rührei mit Kartoffeln - genau das Richtige für Ihr Frühstück am Morgen.

Was nehmen:

• 250g Kartoffeln;
• sechs Eier;
• 30 g Butter;
• 50g Zwiebel;
• salz.

Kochen:

1. Kartoffeln in Würfel oder Riegel schneiden und in Pflanzenöl anbraten.
2. Zwiebel in Würfel schneiden, zu den Kartoffeln in die Pfanne geben, umrühren und weiterbraten.
3. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Eier unterschlagen, salzen und die Eier bereit stellen.

Rührei und Pommes können sofort gegessen werden. Auf Wunsch können Sie es mit frischen Kräutern bestreuen.

Mit Tomaten

Rührei mit Kartoffeln und Tomaten kannst du ganz schnell kochen.

Was nehmen:

• sechs Eier;
• fünf Kartoffelknollen;
• zwei Tomaten;
• salz;
• Gewürz nach Geschmack.

So geht's:

1. Kartoffeln in kleine Streifen schneiden und unter ständigem Rühren 15-20 Minuten in Öl anbraten.
2. Die Tomate kleinschneiden und ohne Rühren auf die Kartoffeln geben.
3. Die Eier aufschlagen und über die Tomaten, Salz, Pfeffer und Gewürze gießen.
4. Zugedeckt etwa 5-7 Minuten braten, bis die Eier gar sind.

Mit Champignons und Gemüse

Was Sie brauchen:

• 500g Kartoffeln;
• zwei Zucchini;
• eine Aubergine;
• zwei Tomaten;
• 150g Champignons;
• eine Glühbirne;
• zwei Knoblauchzehen;
• vier Eier;
• salz;
• getrocknete Kräuter;
• Pfeffer.

So geht's:

1. Kartoffeln mit Schale kochen, schälen, in Kreise schneiden.
2. Auberginen würfeln, salzen und 10 Minuten ziehen lassen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
3. Zucchini in Würfel schneiden.
4. Die Kartoffeln fünf Minuten in Pflanzenöl anbraten, dann die fein gewürfelte Zwiebel hinzugeben und weiterkochen.
5. In Scheiben geschnittene Champignons, Auberginen- und Zucchiniwürfel in die Pfanne geben, einige Minuten köcheln lassen.
6. Als nächstes in die Pfanne gebengewürfelte Tomaten, von denen Sie zuerst die Haut entfernen müssen, indem Sie sie in kochendes Wasser und dann in k altes Wasser absenken. Dann gehackten Knoblauch, Salz, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, mischen und drei bis vier Minuten köcheln lassen.
7. Brechen Sie die Eier vorsichtig in den Inh alt der Pfanne und stellen Sie sie für 5-7 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Sie können auch Rührei und Kartoffeln darauf machen, aber das dauert etwas länger.

Das fertige Gericht mit getrockneten Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Mit Wurst

Aus Produkten, die in der Regel immer im Haus sind, lässt sich ein sehr schnelles und leckeres Frühstück zubereiten. Wenn gekochte Kartoffeln vom Abendessen übrig bleiben, können sie erfolgreich angehängt werden. Zum Beispiel Spiegeleier mit Kartoffeln und Wurst.

Was nehmen:

• ein paar Kartoffelwürfel;
• die gleiche Menge Wurst gleich geschnitten (gekocht oder halbgeräuchert);
• eine kleine Zwiebel;
• Esslöffel Pflanzenöl;
• ein paar Eier;
• Salz, Pfeffer.

So geht's:

1. Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben, erhitzen, Kartoffeln und Wurst, Zwiebelwürfel hineingeben und 5-7 Minuten anbraten.
2. Die Eier in die Pfanne aufschlagen, abdecken und zum Kochen bringen.

Ein herzhaftes und leckeres Frühstück ist fertig, es muss heiß verzehrt werden. Frisch gehacktes Gemüse kann eine gute Ergänzung sein.

Rührei mit Kartoffeln und Käse

Was nehmen:

• fünf Kartoffeln;
• 5 TL Butter;
• sechs Eier;
• getrockneter Dill;
• 70g Käse;
• drei Zwiebeln;
• Pflanzenöl;
• salz.

So geht's:

1. Kartoffeln schälen und schneiden, auf Küchenpapier legen und trocken tupfen.
2. Stelle zwei Bratpfannen bereit. Stelle einen auf niedrige Stufe, den anderen auf hohe Stufe.
3. Die Kartoffeln in Pflanzenöl bei maximaler Hitze braten, in einer Schicht auf beiden Seiten legen. Dann in eine andere Pfanne geben und köcheln lassen. Wiederholen Sie den Bratvorgang drei- bis viermal und füllen Sie die zweite Pfanne mit gebräunten Kartoffeln.
4. Eier in eine Schüssel aufschlagen, salzen und vermischen.
5. Käse reiben, zu den Eiern geben und verrühren.
6. Unter der zweiten Bratpfanne ein starkes Feuer machen und nach 30 Sekunden die Eier und den Käse über die Kartoffeln gießen.
7. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und auf dem ersten goldbraun anbraten.
8. Die Hitze unter der Pfanne mit Kartoffeln und Eiern reduzieren, die Eier an mehreren Stellen einstechen und Butter in die Einstiche geben.
9. Etwas Käse auf Rührei reiben, mit Dill bestreuen, zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.

Das fertige Rührei auf Tellern anrichten, eine Portion Röstzwiebeln daneben legen.

Schlussfolgerung

Das sind noch nicht alle Optionen für Rührei mit Kartoffeln. Es wird mit Speck, Schinken, Würstchen, Brotscheiben, Mais, Äpfeln, Räucherlachs und anderen Produkten nach Geschmack zubereitet. Anstelle von Hühnchen können Sie Wachteln nehmen. Eier können mit etwas Milch vermischt und darüber gegossen werdeneine Mischung aus anderen Zutaten, um ein Omelett zu machen. Zu den Gewürzen gehören italienische Kräuter, Pfeffermischung, Curry, Knoblauch, Thymian, Koriander, Salbei und mehr.