Wie man kalzinierten Hüttenkäse zu Hause kocht?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Calcium ist unentbehrlich für die richtige Bildung von menschlichem Knochengewebe. Es hängt von ihm ab, wie stark die Zähne und gesunden Knochen sein werden. Ärzte empfehlen, kalzinierten Hüttenkäse in die Ernährung von Kindern, Jugendlichen, schwangeren und stillenden Frauen aufzunehmen - ein Produkt, das den Rekord für die Menge an wertvollem Kalzium hält. Es wird auch für ältere Menschen relevant sein, die häufig an Krankheiten leiden, die mit Knochenbrüchigkeit einhergehen. Indem Sie lernen, wie man kalzinierten Hüttenkäse selbst zubereitet, können Sie Ihre tägliche Ernährung um ein wirklich gesundes und schmackhaftes Produkt bereichern.

Vorteile von kalziniertem Hüttenkäse

Das mit Kalzium angereicherte Produkt wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus, beteiligt sich an der Blutgerinnung, aktiviert enzymatische Prozesse im Körper. Calcium bildet Knochengewebe, stärkt Zähne und Nägel. Es hilft auch, altersbedingten Veränderungen im Knochengewebe vorzubeugen.

Verkalkter Hüttenkäse ist während der Wachstumsphase von Kindern und Jugendlichen unverzichtbar, er ist auch für schwangere Frauen angezeigt, die die Kalziumreserven mit sich teilenzukünftiges Baby. Es erhöht den Hämoglobinspiegel bei Anämie, aktiviert Stoffwechselprozesse. Kalzinierter Hüttenkäse ist ein natürlicher Ersatz für teure pharmazeutische Präparate, er wird vom Körper leicht aufgenommen.

Rezept 1

Wenn Sie wissen, wie man hausgemachten kalzinierten Hüttenkäse zubereitet, können Sie Ihre Ernährung mit einem gesunden und natürlichen Produkt bereichern. Das Rezept ist denkbar einfach. Sie benötigen die folgenden verfügbaren Zutaten:

• Milch;
• Calciumchlorid-Lösung (10%), erhältlich in jeder Apotheke.

Milch sollte auf eine Temperatur von 40 Grad erhitzt und mit einer Calciumchloridlösung versetzt werden. Proportionen: für 0,5 Liter frische Milch - 1-1,5 Esslöffel der Lösung (kann durch 3 Gramm Trockenpulver ersetzt werden). Die Mischung wird zum Kochen gebracht. Die Milch wird zu einem Gerinnsel. Unmittelbar danach wird die Milch abgekühlt, der entstandene Quark auf ein mit Gaze bedecktes Sieb zurückgeworfen, die Molke abgelassen. Weicher und gesunder kalzinierter Hüttenkäse zu Hause zubereitet! Wenn Sie ein leicht trockenes Produkt bevorzugen, wickeln Sie es in ein Käsetuch und drücken Sie es kurz ein. Aus einem halben Liter Milch werden etwa 100 Gramm Hüttenkäse gewonnen.

Rezept Nummer 2. Kalzinierter Hüttenkäse mit Kefir

Um köstlichen und gesunden kalzinierten Hüttenkäse zu Hause herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 Liter Milch;
• 1 Liter Joghurt;
• 2 Ampullen Calciumchlorid (10%).

Kefir und Milch in einem Topf mischen und erhitzen, biswenn die Quarkflocken zu erscheinen beginnen. Fügen Sie Kalzium hinzu, erhitzen Sie die Mischung, ohne zu kochen, nehmen Sie sie vom Herd und kühlen Sie sie ab. Calciumchlorid in Ampullen kann durch Trockenpulver in einer Menge von 3 Gramm Pulver pro halben Liter pasteurisierter Milch ersetzt werden. Ein Überschuss an einem pharmazeutischen Präparat kann Hüttenkäse bitter und unbrauchbar machen. Hüttenkäse wird mit einem geschlitzten Löffel genommen. Besonders schmackhaft ist das Produkt mit frischen Beeren und Früchten. Kalzinierter Hüttenkäse, zu Hause gekocht, ist eine großartige Alternative zu im Laden gekauften Desserts.

Kochfunktionen

Warum ist Hüttenkäse pastös oder körnig? Es gibt verschiedene Gründe. Übermäßige Körnigkeit kann auf die Erwärmungsgeschwindigkeit der Mischung zurückzuführen sein. Je schneller das Erhitzen erfolgt, desto körniger ist das Endprodukt. Kühlzeit ist auch wichtig. Wenn Sie pastösen kalzinierten Hüttenkäse bevorzugen, versuchen Sie, ihn so lange wie möglich auf Raumtemperatur abzukühlen. Sie können beispielsweise eine Pfanne einwickeln oder in die Nähe der Batterie stellen. Auch die Frische und der Fettgeh alt der Milch können einen Einfluss darauf haben, wie ein gesunder Leckerbissen ausfällt. Fette Milch ergibt das weichste und zarteste Produkt, während abgestandene Milch schnell gerinnt und den Quark trocken und körnig macht.

Verbrauchsraten

Trotz der außergewöhnlichen Nützlichkeit des Produkts sollte hausgemachter kalzinierter Hüttenkäse mit Vorsicht verwendet werden und die von Ärzten zugelassenen Normen nicht überschreiten. Die optimale Dosis kalzinierter Hüttenkäse für Erwachsene und Kinderälter als drei Jahre - einhundert Gramm pro Tag. Das Überschreiten der Norm kann zu einer Störung der Stoffwechselvorgänge im Körper führen. Überschüssiges Kalzium bedroht Gesundheitsprobleme wie Übelkeit, Durst, Erbrechen und nächtliche Krämpfe. Bewusstseinsverwirrung, beeinträchtigte Gehirnfunktion können auch auf eine übermäßige Kalziumaufnahme hinweisen. Außerdem enthält Hüttenkäse viel Eiweiß, dessen Überschuss zu Nierensteinen und anderen Gesundheitsproblemen führen kann.

Wem ist ein solcher Hüttenkäse zu empfehlen

Fällt es dir schwer, Vollmilch zu verdauen? Kalzinierter Hüttenkäse ist eine hervorragende Alternative zur beliebten Kalziumquelle, da für seine Absorption eine Größenordnung weniger Verdauungsenzyme freigesetzt werden. Es wird auch Menschen gezeigt, die übergewichtig sind oder auf ihr Gewicht achten. Eine Portion kalziniertes Produkt zum Frühstück ist ein gesunder Gesundheitszustand für den ganzen Tag, Energie und eine Ladung Lebensfreude, ohne die Figur zu beeinträchtigen.

Oft verschreiben Ärzte die Verwendung von kalziniertem Hüttenkäse nach Frakturen. Köstliche Medizin trägt zu einer schnellen Genesung bei. Und nachdem Sie es zu Hause zubereitet haben, können Sie sich seiner Qualität und Frische absolut sicher sein. Bevor Kindern kalzinierter Hüttenkäse gegeben wird, muss ein Kinderarzt konsultiert werden. Dadurch werden gesundheitliche Probleme im Zusammenhang mit einem möglichen Kalziumüberschuss vermieden.

Speicherdauer und Art der Speicherung

Wie alle Milchprodukte wird auch Hüttenkäse gegartzu Hause verliert schnell seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften. Angesichts der Einfachheit und Erschwinglichkeit des Kochens kann empfohlen werden, kalzinierten Hüttenkäse in kleinen Portionen zu kochen. Lassen Sie es nicht länger als zwei oder drei Tage im Kühlschrank. Manchmal wird kalzinierter Hüttenkäse im Gefrierschrank eingefroren. Diese Art der Lagerung entzieht dem wertvollen Produkt jedoch eine Reihe von für den Körper nützlichen Substanzen. Sobald Sie hausgemachten Hüttenkäse kochen, werden Sie verstehen, wie einfach, erschwinglich, lecker und gesund er ist.