Wie lecker Makrelen im Ofen backen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Menschen lieben Fisch. Das Produkt hat nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern ist auch sehr nützlich. Fisch kann gekocht oder gebraten und natürlich gebacken werden. Es ist die letztere Methode, die es Ihnen ermöglicht, alle nützlichen Eigenschaften so weit wie möglich zu bewahren. In unserem Artikel möchten wir darüber sprechen, wie Sie Makrelen backen können.

Kochprinzipien

Gebackene Makrele ist ein leckeres und gesundes Gericht. In dieser Form kann Fisch sogar auf der festlich gedeckten Tafel serviert werden. Makrele ist gut, weil sie nicht lange gebacken werden muss (30-40 Minuten reichen aus). Es gibt viele Rezepte für gebackene Makrelen, mit denen Sie ein köstliches Gericht zubereiten können. Die gebräuchlichste Option zum Garen von Fisch in Folie oder in einer Hülle. Mit praktischem Zubehör können Sie saftige und schmackhafte Makrelen zubereiten. Fisch kann als Kadaver gebacken, in Stücke geschnitten, gewürzt oder mit Kräutern, Zitronen oder Gemüse gefüllt werden.

Die am häufigsten verwendeten Gewürze sind Pfeffer (schwarz und weiß), Senfkörner, Knoblauch, Lorbeerblätter und Kochmischungen. Fisch. Makrele kann mit Knoblauch und Kräutern, Kartoffeln, Zwiebeln, Zitrone gefüllt werden. Sojasauce eignet sich gut als Marinade. Wenn Sie sich entscheiden, Makrelen im Ärmel zu backen, können Sie Oliven, Tomaten und anderes Gemüse hineinlegen.

Fisch in Sauce

Das von uns angebotene Rezept für gebackene Makrele ist einfach. Damit können Sie schnell ein wunderbares Mittag- oder Abendessen zubereiten. Köstlicher und duftender Fisch wird alle Familienmitglieder ansprechen.

Zutaten:

• Tomatensauce (zwei Esslöffel),
• Makrele,
• Bogen,
• Salz,
• schwarzer Pfeffer,
• Gewürz für Fisch,
• ein paar Esslöffel Mayonnaise,
• Zitrone.

Den Fisch auftauen, dann putzen und schneiden. Achten Sie darauf, die Innenseiten, den Schwanz und die Flossen zu entfernen. Nachdem Sie die Stücke in Wasser gewaschen haben, trocknen Sie sie mit Handtüchern und wälzen Sie sie in Pfeffer, Salz und Gewürzen. Nimm eine mittelgroße Zwiebel und schneide sie in Ringe. In einer tiefen Schüssel Mayonnaise mit Ketchup oder Tomatensoße mischen.

Sch alte den Ofen ein und lass ihn aufwärmen. Tauchen Sie jedes Makrelenstück in die vorbereitete Sauce und legen Sie es dann auf ein Backblech mit Pergament. Zwischen die Scheiben legen wir die Zwiebel und gießen alles mit unserer Sauce darüber. Wir schicken den Fisch in den Ofen. Makrele wird nur 30-35 Minuten gebacken. Wenn Sie es auf dem Tisch servieren, müssen Sie eine in Scheiben geschnittene Zitrone hinzufügen.

Fisch in Folie gebacken

Auf diese Weise gebackene Makrelen sind eine klassische Zubereitungsart. Viele Hausfrauen bevorzugen diese Backmethode. Erstens ist es sehr bequemweil Ofen und Backblech nicht schmutzig werden und zweitens das Gericht unglaublich saftig und lecker wird.

Zutaten:

• Bogen,
• Makrele,
• Kartoffeln,
• Pfeffer,
• Salz,
• Karotte.

Fisch schneiden und waschen. Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie in Scheiben, schneiden die Zwiebel in Ringe und schneiden die Karotten in Scheiben. Den Fisch von allen Seiten mit Salz einreiben. Legen Sie Gemüse in den Kadaver. Als nächstes den Fisch in Folie wickeln und ohne Backblech in den Ofen schicken. Nach 30 Minuten ist der Fisch fertig und kann serviert werden.

Makrele mit duftenden Kräutern

Wenn du Makrelen backen möchtest, nutze unser Rezept. Als Ergebnis erh alten Sie einen unglaublich duftenden Fisch. Das Erfolgsgeheimnis des Gerichts liegt in der Verwendung von Kräutern und Knoblauch. Das Rezept ist sehr einfach, ermöglicht aber ein köstliches Gericht.

Zutaten:

• Piment,
• Knoblauch,
• Makrele,
• Koriander,
• Salz,
• Zitronensaft,
• Olivenöl.

Säubere und wasche den Fisch. In einem Mörser eine Knoblauchzehe, Pfeffer und Salz zerstoßen. Gehackten Knoblauch mit Zitronensaft und Öl mischen. Die Makrele innen und außen mit der Knoblauchmischung einreiben. Füllen Sie den Kadaver mit Kräutern, wickeln Sie ihn dann in Folie und lassen Sie ihn vierzig marinieren. Als nächstes im Ofen backen.

Makrele im Ärmel

Wenn du darüber nachdenkst, wie man Makrelen köstlich backt, dann kannst du sie in deinem Ärmel kochen. Diese Kochoption ermöglicht es Ihnen, zu bekommensaftiges und schmackhaftes Gericht. Und damit der Fisch einen pikanteren Geschmack hat, kann er mit einer Mischung aus Zitrone und Zwiebel gefüllt werden. Wenn Sie ein Gericht für einen festlich gedeckten Tisch zubereiten, können auch Oliven und Kirschtomaten in der Hülle gebacken werden.

Zutaten:

• Zitrone,
• Bogen,
• Oliven,
• Pfeffer,
• Salz,
• Makrele,
• Cherry-Tomaten,
• Olivenöl.

Makrele wird wie üblich vorgereinigt und geschnitten, dann gewaschen und getrocknet. In einer separaten Schüssel die Zwiebel f alten, in Ringe schneiden und Salz und Pfeffer hinzufügen. Als nächstes die Zitrone in Ringe schneiden. Reiben Sie den Fisch mit einer Mischung aus Olivenöl, Pfeffer und Salz ein. Makrele gefüllt mit Zitrone und Zwiebel. Als nächstes nehmen wir eine Hülle zum Backen und geben den Fisch, die ganze Füllung, die Tomaten und die Oliven hinein. Wir binden den Ärmel und schicken ihn in den Ofen. Der Fisch wird etwa eine halbe Stunde lang gegart. Aber in sieben bis zehn Minuten muss die Hülse aufgeschnitten werden, damit sich auf der Makrele eine schöne goldene Kruste bilden kann. Beim Servieren kann das fertige Gericht mit Petersilie oder anderen Kräutern garniert werden.

Makrele mit Spinat

Wenn Sie Spinat haben, können Sie ein wunderbares Gericht zubereiten - in Folie gebackene Makrelen. Diese Kombination von Produkten wird Ihnen zunächst sehr ungewöhnlich erscheinen. Aber tatsächlich ist Fisch mit Spinat sehr lecker. Daher ist das Gericht einen Versuch wert.

Zutaten:

• zwei Fischkadaver,
• ein Bund Spinat,
• Bogen,
• Zitrone,
• Fischgewürze,
• Pfeffer und Salz,
• Butter (gedämpftKunst. l.).

Wir säubern die Kadaver und entfernen auch Kopf, Schwanz und Kiemen. Wenn Sie möchten, Zeit haben oder Fisch auf der festlich gedeckten Tafel servieren möchten, können Sie auch das Rückgrat entfernen. Aber man kann damit durchaus ein Gericht zubereiten.

Reiben Sie den Fisch mit Salz und Pfeffer ein und fügen Sie Fischgewürze hinzu. Als nächstes gießen Sie die Kadaver mit Zitronensaft und geben Sie ihnen die Möglichkeit, ein wenig zu marinieren. Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Füllung. Die geschälte und gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Wir hacken auch das Gemüse und den Spinat und fügen die Zwiebel hinzu. Mischen Sie alle Zutaten, aber braten Sie das Gemüse nicht. Nachdem die Füllung etwas abgekühlt ist, den Fisch damit füllen.

Als nächstes die Folie leicht mit Öl einfetten und den Kadaver darauf legen. Wir rollen das Paket sehr fest, damit der Dampf nicht austritt. Jeder Fisch muss einzeln verpackt werden. Als nächstes backen Sie das Gericht im Ofen. Auf dem Tisch wird in Folie gebackene Makrele auf einem schönen Teller mit Gemüse serviert. Kartoffeln können als Beilage zu Fisch serviert werden.

Makrele mit Sauerrahm

Dieses Rezept mit einem Foto von im Ofen gerösteter Makrele ergibt eine unglaublich leckere Mahlzeit.

Zutaten:

• Zitrone,
• Fisch,
• Bogen,
• Sauerrahm (fünf Esslöffel),
• Tomate,
• Butter (zwei Esslöffel),
• Gewürze,
• Salz und Pfeffer.

Makrele reinigen, waschen und mit Handtüchern trocknen. Als nächstes muss der Kadaver sehr sorgfältig mit einer Mischung aus Fischgewürzen, Salz und Pfeffer eingerieben werden. Sie können auch zum Kochen verwendenMuskatnuss. Es passt gut zu Fisch. Es gibt einen dezenten nussigen Geruch, der sehr gut in Kombination mit Sauerrahm ist. Nachdem die Gewürze aufgetragen wurden, sollten die Kadaver mindestens zwanzig Minuten lang liegen bleiben.

Zitrone, Tomate und Zwiebel in Kreise schneiden. Die Innenseite eines Backblechs mit Butter einfetten. Dann bleibt der Fisch beim Kochen nicht daran haften. Wir wickeln jeden Makrelenkadaver separat ein. Legen Sie auf die Makrele Kreise aus Tomaten, Zwiebeln und Tomaten und gießen Sie dann alles mit saurer Sahne. Die Folie kann zu einem Briefumschlag oder auf andere Weise gef altet werden. Die Hauptsache ist, dass die Kanten dicht geschlossen sind. Dadurch wird verhindert, dass Dampf entweicht. Wir schicken den Fisch in den Ofen. Die Zubereitung dauert etwa dreißig Minuten. Folie, wenn Sie eine schöne und goldene Kruste erh alten möchten, können Sie sie nach 25 Minuten öffnen. Im Ofen in Folie gebackene Makrelen (Foto im Artikel) können mit Gemüse oder Kartoffeln serviert werden.

Makrele mit Gemüse

Da in Folie gebackene Makrelen (Foto im Artikel) normalerweise mit Gemüse serviert werden, können sie auch mit Fisch gebacken werden. Dazu reicht es beispielsweise aus, Kartoffeln in Folie zu legen. Aber im Sommer ist das Kochen eines solchen Gerichts ein Vergnügen, denn Sie können absolut jedes Gemüse verwenden, einschließlich Tomaten, Zucchini oder Auberginen.

Zutaten:

• Cherry-Tomaten (1/2 kg),
• zwei Zwiebeln,
• die gleiche Anzahl Fischkadaver,
• Rosmarin,
• Dill,
• Knoblauch,
• Butter und Pflanzenöl,
• Fischgewürze,
• Kartoffeln (1/2 kg),
• Zitrone.

Kartoffeln schälen, schneiden und zum Kochen bringen. Sobald es fertig ist, das Wasser abgießen. Der Makrelenkadaver nach diesem Rezept kann in Filets geschnitten oder ganz gebacken werden. Wenn Sie die Makrele lieber komplett zerlegen und filetieren, erh alten Sie am Ende zwei etwa identische Stücke, entsteint und ohne Rückgrat. Schmieren Sie das fertige Fruchtfleisch oder den Kadaver mit einer Mischung aus Gewürzen, Salz und Pfeffer. Lassen Sie den Fisch eine Weile marinieren.

Cherry-Tomaten werden in zwei Hälften geschnitten, und wenn Sie größere Tomaten haben, müssen sie in Kreise geschnitten werden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Legen Sie den Fisch auf eine mit Öl gefettete Folie und daneben Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika. Wir verschließen die Folie mit einem Umschlag und schicken sie zum Backen. Wir verpacken jede Karkasse separat. Den fertigen Fisch auf dem Tisch servieren und mit frischem Zitronensaft gießen. Dieses Gericht ist sehr praktisch, da es ein komplettes Mittag- oder Abendessen werden kann. Immerhin bekommen wir gleich eine Beilage und Fisch.

Fisch mit Rosmarin

Unter den Lesern gibt es sicher viele Rosmarin-Liebhaber. Dieses Rezept für im Ofen gebackene Makrelen wird für sie eine echte Entdeckung sein. Rosmarin passt zu vielen Gerichten und passt gut zu Fisch.

Zutaten:

• zwei Makrelen,
• Pflanzenöl,
• Zitrone,
• Cherry-Tomaten,
• grüne Zwiebel,
• Pfeffer und Salz.

Makrele wird nach allen Regeln geputzt und geschnitten. Anschließend die Kadaver waschen und leicht trocknen. Den Fisch in eine breite Schüssel gebenMit einer Mischung aus Rosmarin, Pfeffer und Salz bestreuen. Den Saft der Zitrone auspressen und über die Makrele gießen. Als nächstes brauchen wir eine Bratpfanne, weil wir den Fisch leicht braten müssen. Makrele etwa zehn Minuten kochen.

Nachdem wir die Folie genommen haben, fetten Sie sie mit Butter ein und verteilen Sie den Fisch, indem Sie die Ränder mit einem Umschlag umwickeln. Wir schicken die Makrele in den beheizten Ofen und kochen sie 15-20 Minuten lang. Wir servieren Fisch mit Gemüse und Kräutern auf dem Tisch.

Fisch mit Senfmarinade

Sehr leckere Makrele in Folie (Rezept mit Foto ist im Artikel angegeben) wird mit Senfmarinade hergestellt.

Zutaten:

• Paprika,
• zwei Tomaten,
• die gleiche Menge Zwiebeln,
• zwei Makrelen,
• Dijon-Senf (vier Esslöffel),
• Provenzalische Kräuter,
• Butter,
• Pfeffer,
• salz.

Makrele schneiden, waschen und trocknen. Zubereitete Schlachtkörper werden mit einer Mischung aus provenzalischen Kräutern, Salz und Pfeffer schonend verarbeitet. Und danach bestreichen wir es mit Senf. Es ist besser, Dijon-Senf zu verwenden, da er kleine Körner enthält. Als nächstes lassen Sie die Kadaver marinieren. Und in der Zwischenzeit schneiden wir Paprika, Zwiebeln, Tomaten.

Zum weiteren Garen verwenden wir Folie. Schmieren Sie die Oberfläche mit Öl und verteilen Sie die Makrele und das Gemüse. Wir rollen die Folie fest und fixieren ihre Kanten. Als nächstes den Fisch backen und servieren.

Fisch mit Kapern

Das Rezept für gebackene Makrele in Folie lässt sich hervorragend zubereitenGericht.

Zutaten:

• Selleriestange,
• Makrele (zwei Stück),
• Zitrone, Kapern (40 g),
• Dill oder Petersilie,
• Olivenöl,
• Salz,
• Paprika (TL),
• Pfeffer.

Wir putzen und waschen die Makrele. Wir reiben die Zitronenschale und drücken den Saft aus dem Fruchtfleisch. Dill und Sellerie hacken. Und dann das Gemüse mit Kapern mischen. Dort fügen wir auch Paprika, Pfeffer, den halben Saft einer Zitrone und anderthalb Esslöffel Olivenöl hinzu. Sie können ein wenig Salz hinzufügen. Aber Vorsicht, die Kapern sind schon salzig. Mit der resultierenden Masse werden Kadaver gestopft.

Als nächstes bereiten Sie die Folie vor, indem Sie ihre Oberfläche mit Butter bestreichen. Wir verteilen den Fisch darauf und tragen etwas Olivenöl darauf auf. An der Karkasse können Sie Querschnitte vornehmen. Bitte beachten Sie, dass jeder Fisch in einer separaten Folienhülle gebacken werden muss. Der Garvorgang im Backofen dauert etwa dreißig Minuten.

Makrele mit Garnelen

Wenn Sie ein festliches und sehr schmackhaftes Gericht zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, das Rezept mit einem Foto von in Folie gebackener Makrele mit Garnelen zu verwenden.

Zutaten:

• Zitrone,
• Garnelen (220 g),
• Makrele (zwei Schlachtkörper),
• Weißwein (120 ml),
• Pflanzenöl,
• Hartkäse (85 g),
• st. l. Butter,
• Schlagsahne oder Sauerrahm (220 ml),
• Pfeffer,
• Salz,
• Oregano,
• Rosmarin,
• dill.

Fisch schälen und filetieren, gründlich abspülen undmit einem Handtuch trocknen. Die Wirbelsäule und alle Knochen werden entfernt. Anschließend das Filet gut mit Pfeffer und Salz einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. Wir lassen den Fisch etwa eine Stunde marinieren.

Garnelen ein paar Minuten garen, dann abkühlen lassen und die Schale entfernen. Braten Sie den marinierten Fisch nur ein paar Minuten auf jeder Seite in Pflanzenöl. Als nächstes die Makrele auf einem Papiertuch verteilen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

In einer Pfanne die Garnelen in Butter etwa zwei bis drei Minuten anbraten. Dann mit Weißwein aufgießen und fünf Minuten kochen lassen. Als nächstes füllen Sie alles mit saurer Sahne, während Sie das Feuer aussch alten.

Das vorbereitete Filet in eine Auflaufform geben, die Masse Sauerrahm mit Garnelen darauf verteilen. Das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen geben. Decken Sie die Form zuerst mit Folie ab. 15 Minuten nach Garbeginn kann es entfernt werden, damit sich eine goldene Kruste bilden kann.

Fisch mit Gemüse gebacken

Makrele in Folie gebacken (Foto im Artikel) mit Gemüse ist eine der häufigsten Optionen. Obwohl der Fisch mit einer Vielzahl von Produkten gefüllt ist, wie Sie sehen können. So können Sie zum Beispiel Gemüse, Zitrone, Spinat und mehr verwenden.

Zutaten:

• Karotten,
• Bogen,
• zwei Makrelen,
• so viele Tomaten wie
• Paprika,
• Zucchini,
• Zitrone,
• Pfeffer,
• Salz,
• Hartkäse (120 g),
• Fischgewürze,
• Pflanzenöl.

Dieses Rezept für im Ofen in Folie gebackene Makrelen ist interessant, weil Sie damit ein wunderbares Festtagsgericht zubereiten können. Aus diesem Grund wird der größte Aufwand in die richtige Zubereitung des Fisches gesteckt. Sie müssen es auf besondere Weise ausnehmen. Wir schneiden den Kadaver, entfernen Kopf, Eingeweide und Schwanz. Dies erfordert ein sehr scharfes Messer. Als nächstes den Fisch waschen und trocknen. Und dann alle gekochten Gewürze vorsichtig einreiben. Gießen Sie die Makrele von oben unbedingt mit Zitronensaft ein und lassen Sie sie marinieren. Jetzt können Sie mit der Gemüsezubereitung beginnen. Zwiebel fein hacken, Tomaten häuten und Tomaten ebenfalls hacken.

Die Zwiebel in einem Topf in Öl anbraten. Fügen Sie dann gehackte Karotten hinzu und kochen Sie für ein paar weitere Minuten, dann fügen Sie Zucchini und Paprika hinzu. Braten Sie alle Zutaten nicht länger als drei Minuten. Das ist völlig ausreichend. Fügen Sie Pfeffer und Salz zum Gemüse hinzu, um es abzuschmecken. Es lohnt sich auch, Gemüse für die Füllung zu verwenden. Zu diesem Zeitpunkt ist der Fisch bereits mariniert, sodass er mit Füllung gefüllt werden kann. Aber dies muss sorgfältig geschehen. Es wird empfohlen, die Folie mit Öl einzufetten, dann die Makrele darauf zu legen, sie in Form eines Bootes zu öffnen und sie dann mit einer Gemüsemischung zu füllen. Jeder Fisch muss in einer separaten Folienverpackung gebacken werden. Die gesamte Oberfläche der Makrele mit Öl einfetten. Verschließen Sie die Folie fest und schicken Sie das Gericht zum Garen in einen gut geheizten Ofen. Makrele dreißig Minuten kochen. Fünf Minuten vor Ende des Vorgangs nehmen wir ein Backblech heraus, öffnen die Folie und bestreuen die Füllung mit geriebenem Käse. Fische zurückschickenbacken, damit der Käse Zeit zum Schmelzen hat und eine schmackhafte und duftende Kruste entsteht. Die fertige Makrele wird vorsichtig aus der Folie gelöst und auf einem Teller ausgelegt. Fisch kann mit Kräutern und Gemüse dekoriert werden.

Dieses Rezept ist gut, denn es muss keine Beilage zusätzlich zubereitet werden, es ist bereits in Form von Gemüse vorhanden.

Makrele mit Pilzen

Sehr leckere gebackene Makrele (Fotos von Gerichten sind im Artikel angegeben) mit Pilzen. Es scheint, dass dies eine so ungewöhnliche Kombination ist - Fisch und Pilze. Aber trotzdem wird das Gericht unglaublich lecker und saftig.

Zutaten:

• zwei Zwiebeln,
• Zitrone,
• Pilze (320 g),
• Sauerrahm,
• Hartkäse (120 g),
• Pfeffer,
• Pflanzenöl,
• salz.

Schneiden Sie den Fisch, entfernen Sie die Kiemen und den Schwanz. Dann abspülen und mit Handtüchern trocknen. Wir reiben den Kadaver mit Pfeffer und Salz ein, bestreuen ihn mit Zitronensaft und lassen ihn zwanzig Minuten marinieren. Und wir selbst fangen an, die Füllung vorzubereiten. Champignons und Zwiebeln schneiden. Darüber hinaus eignen sich für das Gericht absolut alle Pilze, auch Waldpilze. Es ist jedoch bequemer und schneller, Champignons oder Austernpilze zu verwenden. Pilze können frisch, gefroren, gesalzen oder eingelegt sein.

Champignons in Öl in einem Topf anbraten. Nach ein paar Minuten die Pilze hinzugeben und weitere fünf bis sieben Minuten garen. Wir salzen und pfeffern die Masse, danach sch alten wir das Gas ab. Wir bereiten die Folie vor und fetten sie mit Öl ein. Wir verteilen den Fisch darauf und füllen ihn mit Pilzmasse und gießen Sauerrahm mit geriebenem Käse darüber. Wickeln Sie die Folie ein und legen Sie sie in den Ofen. Für zehnMinuten vor Ende des Vorgangs können Sie die Verpackung öffnen, damit der Fisch Zeit zum Bräunen hat. Im Ofen gebackene Makrele (ein Foto von Fischgerichten ist im Artikel zu sehen) mit einer solchen Füllung ist sehr lecker. Probieren Sie dieses Gericht und Sie werden seinen erstaunlichen Geschmack sicherlich zu schätzen wissen.