Hähnchenbrustkoteletts: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die meisten Hausfrauen haben keine Ahnung, wie zart und saftig Hähnchenbrustkoteletts sind. Es ist allgemein anerkannt, dass das Fleisch nach der Wärmebehandlung trocken ist. Um diese Aussage zu widerlegen, können Sie das Gericht mit den in diesem Artikel ausgewählten Rezepten selbst zubereiten.

Klassisches Rezept

Für ½ kg Fleisch benötigen Sie:

• zwei Eier;
• ein paar Knoblauchzehen;
• ½ Tasse Mehl.

Hähnchenbrustkoteletts in einer Pfanne werden so zubereitet:

1. Die Hauptzutat wird gewaschen und quer zur Faser in Portionen geschnitten.
2. Behutsam abschlagen.
3. Knoblauch wird in ein tiefes Gefäß gepresst, fertiger Senf, Salz und Gewürze werden dort je nach Geschmack hinzugefügt.
4. Die Senfmischung auf jedem Fleischstück verteilen und zehn Minuten ruhen lassen.
5. Unterdessen werden Eier mit Salz geschlagen.
6. Jedes Kotelett wird in Mehl und Ei gewälzt und in einer Bratpfanne mit heißem Öl bestrichen.
7. Sfünf Minuten auf jeder Seite braten.

Batterie Hähnchenbrustkoteletts

Für eine große Brust benötigen Sie:

• 30 ml saure Sahne;
• Ei;
• 60g Mehl.

Kochvorgang:

1. Nachdem das Fleisch geschnitten ist, muss es abgeschlagen und mit Gewürzen bestreut werden.
2. Für den Teig Sauerrahm, Salz und Ei schlagen.
3. Das Mehl nach und nach in die Eiermasse streuen und gut verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
4. Jedes Fleischstück wird von allen Seiten in Teig getaucht und in einer Pfanne ausgebreitet.
5. 3 Minuten auf jeder Seite garen, dann abdecken und eine weitere Minute ziehen lassen.

Ausgefallener Karottenteig

Für 300 Gramm Fleisch benötigen Sie:

• eine Karotte;
• Ei;
• 60 g Mehl;
• ein wenig Dill.

Hähnchenkotelett kochen:

1. Das Huhn wird geschnitten, geschlagen, gesalzen und nach Geschmack gepfeffert.
2. Für den Teig Karotten auf der kleinsten Reibe raspeln, mit verquirltem Ei, Mehl und gehacktem Dill mischen.
3. Tauche jedes Stück in eine Mischung aus Mehl und Karotten.
4. Fünf Minuten auf jeder Seite braten.

Im Kartoffelteig

Für 400 g der Hauptzutat benötigen Sie:

• Ei;
• 30g Mehl;
• 400 g Kartoffeln.

Batterie Hähnchenbrustkoteletts sind einfach zuzubereiten:

1. Fleisch wird geschnitten, geschlagen,jedes Stück wird mit Salz und Gewürzen eingerieben.
2. Die Kartoffeln werden gerieben, ein geschlagenes Ei und Mehl werden dazu geschickt.
3. Koteletts werden in Teig gerollt und bei mittlerer Hitze gebraten, bis das Fleisch vollständig gekocht ist.

Im Zwiebelteig

Zutaten:

• 350g Fleisch;
• 30ml Zitronensaft;
• Ei;
• Grüns;
• 60ml Milch;
• 60 g Mehl;
• Zwiebel.

Kochvorgang:

1. Die Hauptzutat wird geschnitten, geschlagen, gesalzen, mit Pfeffer bestreut, mit Saft beträufelt und eine halbe Stunde stehen gelassen.
2. In der Zwischenzeit machen sie Teig. Die Zwiebel wird auf einer feinen Reibe gerieben und auf einen tiefen Teller übertragen. Gehacktes Gemüse, geschlagenes Ei, Mehl, Milch und Salz hinzufügen. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Jedes Fleischstück wird in Mehl gewälzt, in Teig gewälzt und gebraten, bis es vollständig gekocht ist.

In Haferflockenpanade

Erforderliche Produkte:

• 300g Fleisch;
• 50g Haferflocken;
• 75 ml Kefir;
• Ei.

Hähnchenbrustkoteletts Schritt für Schritt Rezept:

1. Fleisch schneiden und schlagen.
2. Jedes Stück wird hinzugefügt und mit beliebigen Gewürzen bestreut.
3. Die Koteletts werden in einen tiefen Teller gelegt, mit Kefir übergossen und für eine Viertelstunde in den Kühlschrank gestellt.
4. Während das Fleisch mariniert wird, wird paniert, dazu werden Flocken in einer Kaffeemühle zerkleinert und das Ei separat geschlagen.
5. Jedes Fleischstück wird in Haferflocken, dann in Ei und noch einmal in Flocken gewendet.
6. In Folie einwickeln undauf einem Backblech verteilen.
7. Im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten auf der einen Seite und auf der anderen Seite backen.

In Sojasauce

Woraus das Gericht besteht:

• ½ kg Fleisch;
• 30ml Bienennektar;
• 20g gemahlener Paprika;
• 60 ml Balsamico-Sauce;
• 5 Gramm fertiger Senf.

Hähnchenbrustkoteletts zubereiten:

1. Das Fleisch wird geschnitten, geschlagen, mit Salz und Paprika bestreut und zehn Minuten stehen gelassen.
2. Die restlichen Zutaten werden in einem tiefen Teller vermischt.
3. Das Fleisch in der Honigmischung verteilen und eine Stunde ziehen lassen.
4. Tauche jedes Stück in Mehl und brate es, bis es gar ist.

In Tomatensoße

Erforderliche Produkte:

• 1 kg Fleisch;
• Glühbirne;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 60g Tomatenmark;
• 60 g Mehl;
• zwei Eier;
• gemahlener Pfeffer und Paprika nach Geschmack.

Kochvorgang.

1. Das Fleisch wird geschnitten, geschlagen und gesalzen.
2. Für die Marinade Zwiebel und Knoblauch reiben, in eine Schüssel geben, Nudeln, geschlagene Eier, Gewürze und Mehl hinzufügen.
3. Die Mischung wird gründlich gerührt, über das Fleisch gegossen und für 60 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
4. Dann frittieren sie weiter, erhitzen das Öl und legen die Koteletts an.

Hähnchenbrustkoteletts mit Käse und Tomaten

Zutaten:

• ½ kg Fleisch;
• zwei Tomaten;
• 100 ml saure Sahne;
• 200g Käse.

Wie man kocht:

1. Fleisch wird geschnitten, geschlagen, gesalzen und von beiden Seiten gepfeffert.
2. Tomaten werden in Scheiben geschnitten, Käse wird gerieben.
3. Das Backblech wird mit Folie abgedeckt und die Koteletts werden ausgelegt.
4. Saure Sahne und getrockneten Knoblauch (nach Geschmack) separat mischen, Fleisch damit bestreichen.
5. Tomaten darauf verteilen und 25 Minuten im Backofen garen.
6. Mit Käse bestreuen und fünf Minuten backen. Die Ofentemperatur sollte 200 Grad nicht überschreiten.

Mit Gemüse

Zutaten:

• zwei Filets;
• Glühbirne;
• eine Paprika;
• drei frische Tomaten;
• 100 ml Mayonnaise;
• ¼ kg Käse.

Wie man das Gericht zubereitet:

1. Das Fleisch wird geschnitten, geschlagen, mit Salz und Gewürzen bestreut.
2. Tomaten und Zwiebeln werden in dünne Halbringe geschnitten, Pfeffer - in Streifen, Käse - auf einer Reibe.
3. Das Backblech wird mit Pflanzenöl bestrichen und die Fleischscheiben ausgelegt.
4. Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Mayonnaise und Käse werden darauf gelegt.
5. Eine Viertelstunde bei 180 Grad garen.

Mit Dosenananas

Erforderliche Produkte:

• eine Brust;
• 200g Ananas;
• 60 ml Mayonnaise;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 100g Käse.

Hähnchenbrustkoteletts im Ofen werden so zubereitet:

1. Das Fleisch wird geschnitten, geschlagen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausgelegt.
2. Gewürze, Salz und gehackter Knoblauch werden auf jede Scheibe gestreut.
3. Gute VerbreitungMayonnaise, Ananasringe anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Bei einer Ofentemperatur von 180 Grad etwa 40 Minuten garen.

Mit Pilzen

Erforderliche Produkte:

• ½ kg Fleisch;
• 200g Käse;
• 300 g frische Champignons;
• Zwiebel und Karotte;
• 60 ml saure Sahne.

Wie kocht man Hähnchenbrustkoteletts? Das Schritt-für-Schritt-Rezept ist einfach:

1. Das Fleisch wird geschnitten, geschlagen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausgelegt.
2. Bestreue jedes Stück mit Salz und Gewürzen.
3. Mit saurer Sahne bestreichen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
4. In der Zwischenzeit werden Pilze in dünne Scheiben geschnitten und zehn Minuten lang gebraten. Nach dieser Zeit wird ihnen eine in halbe Ringe geschnittene Zwiebel geschickt. Wenn das Gemüse gebraten ist, werden geriebene Karotten ausgelegt. Salz hinzufügen und zehn Minuten braten.
5. Gebratenes Gemüse wird auf jedem Fleischstück ausgelegt und mit geriebenem Käse bestreut.
6. Eine Viertelstunde bei 180 Grad backen.

Gefüllte Koteletts

Für ½ kg Fleisch benötigen Sie:

• ein Bund Dill;
• 100g Butter;
• zwei Eier;
• 150 g Mehl und die gleiche Menge Semmelbrösel.

Hähnchenbrustkoteletts zubereiten:

1. Das Fleisch wird geschnitten, geschlagen, gesalzen und gepfeffert.
2. Verbreiten Sie etwas gehacktes Gemüse und ein Stück Butter in der Mitte jeder Scheibe.
3. Das Kotelett wird halbiert und zu einem Kotelett geformt.
4. Dann in Mehl, geschlagenen Eiern, Semmelbröseln gewälzt.
5. Bei starker Hitze zwei Minuten auf jeder Seite braten.
6. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weitere zehn Minuten braten.

Teig hineinhacken

Zutaten:

• eine Packung fertiger Blätterteig;
• vier Filets;
• 400 Gramm frische Champignons;
• 100g Käse;
• 60 ml saure Sahne.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch wird geschnitten, geschlagen, gesalzen und mit Gewürzen bestreut.
2. Pilze werden in Teller geschnitten und gebraten. Geriebener Käse, Salz und Sauerrahm werden hinzugefügt.
3. Der aufgetaute Teig wird in quadratische Stücke geschnitten und zu einem Rechteck ausgerollt.
4. Ein Kotelett wird auf einen Rand gelegt, Pilze darauf, mit dem zweiten Rand bedeckt.
5. Ränder gut andrücken.
6. Die Oberseite des Teigs wird mit geschlagenem Eigelb bestrichen.
7. Die entstandenen Umschläge werden auf einem Backblech ausgelegt und bei 180 Grad im Ofen eine Viertelstunde lang gegart.

Lazy Chops

Woraus das Gericht besteht:

• 300g Fleisch;
• 30 ml saure Sahne;
• 60 g Mehl;
• Glühbirne;
• Ei.

Kochanleitung:

1. Zwiebel und Fleisch klein schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
2. Gewürze, Salz, saure Sahne, geschlagenes Ei, gesiebtes Mehl hinzufügen und gut vermischen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen.
4. Die Fleischzubereitung mit einem Löffel verteilen und andrücken, den Umriss der Koteletts formen.
5. Von beiden Seiten braten, bis alles gar ist.

Koteletts in einem Schongarer

Erforderliche Produkte:

• ¼ kg Fleisch;
• Ei;
• 30 ml Mayonnaise;
• 30 Gramm Mehl.

Kochanleitung:

1. Das Fleisch wird geschnitten, geschlagen, mit Salz und Gewürzen bestreut.
2. Geschlagenes Ei, Mehl und Mayonnaise separat mischen.
3. Stellen Sie das Programm "Frittieren" ein, einen Timer für 25 Minuten.
4. Jede Fleischscheibe wird in der Eimischung gewälzt und vorsichtig in eine spezielle Schüssel mit Pflanzenöl gelegt.
5. Von beiden Seiten braten, bis alles gar ist.

Kochen in der Mikrowelle

Erforderliche Produkte:

• eine Brust;
• 60ml Zitronensaft.

Kochanleitung:

1. Das Fleisch wird in Portionen geschnitten, geschlagen, mit Saft beträufelt, mit Salz und Gewürzen bestreut.
2. Für eine halbe Stunde gehen.
3. Fleischscheiben werden auf einem speziellen Grill ausgelegt.
4. Stellen Sie das Grillprogramm auf fünfzehn Minuten ein.
5. Danach wird ein wenig Wasser in die Schüssel unter die Koteletts gegossen und weitere fünf Minuten im üblichen Modus gekocht.

Profi-Tipps

1. Vor dem Schlagen empfiehlt es sich, das Fleischstück mit Frischh altefolie abzudecken.
2. Es ist notwendig, mit dem Teil eines speziellen Hammers abzuschlagen, wo sich große Nelken befinden.
3. Zu dicker Teig kann mit kochendem Wasser verdünnt werden.
4. Bevor Sie dem Teig Mehl hinzufügen,es muss gescreent werden. Gut mischen, damit keine Klümpchen entstehen.
5. Die Koteletts in gut erhitztem Pflanzenöl verteilen. Sonst bleibt das Fleisch einfach an der Pfanne kleben.

Serviere saftige Koteletts mit einer beliebigen Beilage. Kochen Sie mit Freude.