Was ist Thousand Island Sauce?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Thousand-Island-Sauce wird aus Mayonnaise und Ketchup (oder einer anderen gesüßten Tomatensauce) mit Eiern und Essig hergestellt. Seine klassische Version sollte einen süß-würzigen Geschmack haben.

Zuhause kommt ein hart gekochtes Ei, zerdrückt durch ein feines Sieb, in die Soße. Die genannte Zutat findet sich heutzutage nicht mehr oft in Rezepten, war aber früher ein gängiges Verdickungsmittel.

Eine Kochtechnik wie das Reiben eines Eies verbessert nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur des Gerichts.

Die Geschichte der Sauce

Thousand-Island-Sauce hat viele Ursprungsversionen. So wurde es angeblich zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Resorts auf den Thousand Islands, in den nördlichsten Regionen des Bundesstaates New York in den USA und im südlichen Ontario in Kanada erfunden.

Nach einer anderen Version wurde es ungefähr zur gleichen Zeit erstmals in New Hampshire Resorts zubereitet. In beiden Varianten war die Soße als gehobenes Gericht mit frischen Kräutern für alle gedacht, die sich zu jeder Jahreszeit "Sommer"-Gerichte leisten konnten.

Trotz meinerUrsprünglich wurde die Thousand-Island-Sauce in den 1970er Jahren in Massenproduktion hergestellt und ist heute in allen Salatbars und Fast-Food-Läden zu finden. Gleichzeitig wurden während der industriellen Produktion zahlreiche Konservierungsstoffe und künstliche Aromen in seine Zusammensetzung aufgenommen, wodurch sich sein Geschmack stark vom Original unterschied. Wenn Sie es zu Hause kochen, erh alten Sie ein klassisches Produkt.

Thousand-Island-Sauce-Rezept

Was Sie brauchen:

• 1, 5 Tassen gekaufte oder hausgemachte Mayonnaise;
• 1/2 Tasse Ketchup;
• 1 Teelöffel Apfelessig;
• 1, 5 Esslöffel stark gehackte oder geriebene Zwiebel;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1/2 Teelöffel Chili oder frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 großes hartgekochtes Ei, geschält;
• 1 Teelöffel zerkleinerte Pimente oder geröstete rote Paprika (optional).

In einer großen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Apfelessig, Zwiebel, Salz und Chilischote mischen und glatt rühren. Das Ei durch ein feines Sieb passieren und mit den restlichen Zutaten vermengen. Diese Sauce kann sofort serviert werden, schmeckt aber noch besser, wenn sie für 12-24 Stunden in einem abgedeckten Behälter gekühlt wird. Es kann ca. 4 Tage gelagert werden.

Außerdem gibt es eine kalorienarme Version dieser Sauce, die von Befürwortern der einfachen Diät erfunden wurde. Es besteht aus folgenden Komponenten:

• 1/2 Tasse fettarmer pürierter Hüttenkäse;
• 1, 5 LöffelFeldflasche Tomatenketchup;
• 1 Teelöffel Chilisauce;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 1/4 Teelöffel Tee Senf;
• 2 Teelöffel fein gehackte Zwiebel;
• Salz nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Magermilch.

Wie benutzt man es?

Wie Sie sehen können, erlaubt die Zusammensetzung der Thousand Island Sauce die Verwendung mit den unterschiedlichsten Speisen. Heute wird es sowohl als Salatdressing verwendet als auch zu Steaks und Burgern serviert. Manche finden, es passt auch gut zu Meeresfrüchten.

Welche Art von Salaten können sie füllen? Experten zufolge passt es am besten zu rohem Gemüse und sogar Obst.

Salat mit Thousand-Island-Dressing

Obst- und Gemüsesalat enthält die Vitamine A und C sowie Ballaststoffe und andere Nährstoffe. Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 Eisbergsalat, in Stücke gerissen;
• 1/4 Tasse Pfirsichstücke;
• 1/2 Tasse zerkleinerte Karotten;
• 2 Esslöffel fein gehackter Sellerie;
• 2 Tassen gewürfelte Äpfel;
• 1/2 Tasse Orangenscheiben, halbiert;
• 2 Esslöffel gehackte Rosinen;
• Thousand-Island-Sauce.

Alle Salatzutaten in einer tiefen Schüssel mischen, Dressing hinzufügen und gut vermischen. Sie können sowohl klassische als auch kalorienarme Dressings verwenden.