Leckere Pfannkuchen mit Milch. Rezept von Müttern und Großmüttern

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pfannkuchen sind ein traditionelles russisches Gericht. Rezepte und Methoden zur Zubereitung dieser Volksspezialität wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Sie wurden für die Feiertage zubereitet und in die tägliche Ernährung aufgenommen. Die Gäste wurden mit Pfannkuchen begrüßt. Diese zarten Teigprodukte waren ein fester Bestandteil jedes Festes. Sie werden hauptsächlich auf Basis von Milch oder Milchprodukten (Kefir, Sauermilch) zubereitet. Es gibt nichts einfacheres als Pfannkuchen mit Milch zu machen. Jede Hausfrau kennt ihr Rezept. Die einfachste Option nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch: 10 Minuten für die Zubereitung, der Rest hängt vom Appetit ab. Die gewöhnlichsten dicken Pfannkuchen mit Milch sind sehr lecker, deren Rezept recht einfach ist. Zum Kochen benötigen Sie: für 300 Gramm Mehl 60 Gramm erwärmte Butter, 2 Eier, 2 Esslöffel (Esslöffel) Zucker, eineinhalb Gläser Milch, eine Prise Salz und 2,5 Teelöffel Backpulver.

Der Vorgang dauert mehrereEtappen:

1. Verwenden Sie einen Mixer oder einen normalen Schneebesen, um Milch, Zucker und Eier zu schlagen.
2. Gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz in einem Topf mischen.
3. Kombinieren Sie die Produkte und ersetzen Sie den dicken elastischen Teig. Butter (leicht geschmolzen) hinzufügen und alles gut vermischen. Der Teig sollte jetzt leicht reif sein (5 Minuten).
4. Eine heiße Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und zwei Esslöffel des fertigen Teiges hineingeben. Verteilen Sie es vorsichtig auf der gesamten Fläche und braten Sie es einige Minuten lang an. Sobald der Pfannkuchen an den Rändern dunkler wird, musst du ihn umdrehen und auf der anderen Seite noch eine Minute weiterbraten.

Du bekommst saftige und zarte Pfannkuchen mit Milch. Dieses Rezept hat noch niemanden enttäuscht. Sie können mit Butter, Sauerrahm oder Marmelade gegessen werden. Genuss ist in jedem Fall garantiert. Solche Pfannkuchen mit Milch, deren Rezept und Kochtechnologie oben dargestellt sind, sind für andere Optionen von grundlegender Bedeutung.

In der Tat sind Pfannkuchen eine ganze Ära in der Geschichte des Kochens. Und die Rezepte hier können sehr unterschiedlich sein. Nehmen wir zum Beispiel Teig. Schließlich hängt es von ihm ab, wie das fertige Produkt am Ende ausfällt. Der Teig für Pfannkuchen in Milch muss nicht dick sein. Wenn Sie es mit einer ausreichend flüssigen Konsistenz kochen, werden die Pfannkuchen dünn und zart. Es ist einfach zu tun. Für diese Option benötigen Sie: einen halben Liter Kuhvollmilch, 200 Gramm Mehl, 3 Hühnereier, 1 Teelöffel Zucker und Salz und ein paar Esslöffel ÖlSonnenblume.

Sie müssen einen solchen Teig nach folgender Technologie zubereiten:

1. Mehl, Salz und Zucker mit Eiern zu einer glatten, klumpenfreien Masse verrühren.
2. Milch nach und nach in kleinen Portionen zugeben und den fertigen Teig kneten. Am Ende sollte es recht flüssig werden.

Braten Sie solche Pfannkuchen wie gewohnt in einer vorgeheizten Pfanne, bestrichen mit Pflanzenöl, 2 Minuten auf einer Seite und 1 Minute nach dem Wenden.

Manchmal gibt es eine Situation, in der Sie Pfannkuchen backen müssen, aber keine Eier zur Hand sind. Nichts Schlimmes. Auch in diesem Fall gibt es einen Ausweg. Es gibt ein Rezept, mit dem Sie ganz einfach Pfannkuchen ohne Eier in Milch zubereiten können. Von den Produkten auf dem Desktop sollten sein: eineinhalb Liter Milch, ein Esslöffel Sauerrahm, eineinhalb Teelöffel Salz und Soda, 4 volle Gläser Mehl, ein halbes Glas Zucker und 6 EL. Löffel Sonnenblumenöl.

Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen:

1. Soda gründlich mit saurer Sahne vermischt.
2. In einer großen Schüssel leicht erwärmte Milch, Zucker, Mehl, Salz und Natron mit Sauerrahm verrühren. Auf der Oberfläche der fertigen Mischung erscheinen sofort kleine Bläschen.
3. Öl nach und nach zugeben und den Teig kneten.
4. Gieße den Teig mit einem Löffel (oder Schöpfkelle) in eine gefettete Pfanne und backe den Pfannkuchen auf beiden Seiten.

Fertige rote Pfannkuchen können auf einem Teller mit Rutsche gestapelt und mit Butter bestrichen werden. Aus dem vorbereiteten Teig sollen sie schließlich so gut werden, dass niemand den Tisch verlässthungrig.