Blanche de Bruxelles ist ein Meisterwerk der belgischen Brauer

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Beer of Belgium ist weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Die Auswahl ist einfach unglaublich, nach den neuesten Daten mehr als 900 Sorten. Getränke für jeden Geschmack, und die meisten haben eine 500-jährige Geschichte. Neue Entwicklungen wie Blanche de Bruxelles wurden aus alten, streng geheim geh altenen Rezepten kreiert.

Verlauf

Das Dorf Kenast am Ufer der Seine (Brabant, französischsprachiger Teil Belgiens) war seit der Antike nicht nur für seine Wälder berühmt. In seiner Nähe befanden sich die größten Porphyrvorkommen Europas. Der purpurrote Stein wurde häufig zur Herstellung von Skulpturen, Luxusartikeln, Sarkophagen und mehr verwendet.

Der unternehmungslustige Anwohner Jules Lefebvre fand heraus, wie man mit den Minen Geld verdient. Er besaß mehrere Hotels, war forst- und landwirtschaftlich tätig und vor allem von Haus aus Brauer. Nachdem Lefebvre eine Brauerei gebaut hatte, startete er ein umfangreiches Netzwerk preiswerter Bierlokale - Kneipen. Die Dinge wurden schnell aufgegriffen. 1876 war das Gründungsjahr der berühmten Brauerei Lefebvre. Heute der sechsteFamiliengeneration.

1983 wurden Vertreterinnen der weiblichen Familie in das Unternehmen aufgenommen. Dies führte zu seinem Ergebnis - das Design der Produkte hat sich zum Besseren verändert, das Sortiment wurde erweitert. 1989 wurde das Weißbier la Student den Verbrauchern vorgestellt. Die unglaubliche Popularität des Getränks führte zu seiner Umbenennung in Blanche de Bruxelles. Unter diesem Namen ist es auf der ganzen Welt bekannt. Das Unternehmen konzentriert sich mehr auf ausländische Verbraucher, 80 % der Waren werden exportiert.

Produktion

Die Technik der Weißbierherstellung ist den Belgiern seit dem 18. Jahrhundert bekannt. Unter Verwendung ihrer Geheimnisse wurde auch die Sorte Blanche de Brussels geschaffen. Er gehört zur Kategorie der unfiltrierten, obergärigen Weine. Der Brühvorgang selbst ist langsam, dazu gehört auch der Aufgussvorgang.

Nach der doppelten Gärung wird das Produkt in Flaschen abgefüllt, wo es allmählich gärt. Dies wird durch wiederholte Zugabe von Zucker und Hefe erreicht. Diese Technologie ermöglicht es Ihnen, den einzigartigen Geschmack von Blanche de Bruxelles für mehr als ein Jahr zu bewahren. Auf dem Etikett - das berühmte "Manneken Pis", das Symbol von Brüssel.

Bier wird in Flaschen von 0,33 und 0,75 Liter und in Fässer (15 und 30 Liter) abgefüllt. Kleine Behälter werden mit einem normalen Kronkorken (Kronkorken) verschlossen. Der Fermentationsprozess erzeugt einen starken Druck auf die Wände der Flaschen. Deshalb ist das Glas für 0,75-Liter-Gefäße aus dickerem Glas.

Corps sind auch nicht einfach - sie bestehen aus Eichenrinde,fest wie Champagner (sie können „schießen“) oder mit speziellen Clips. Beliebt ist das Geschenkset Blanche de Bruxelles mit Glas. Bunte Verpackungen erregen Aufmerksamkeit. Nach dem Entleeren der Flaschen bleibt ein ausgezeichneter Behälter zurück. Stilvoll, hoch und mit mattem Finish erinnert Sie das Glas an den großartigen Geschmack von Bier. Der Name wird nicht vergessen, da das Logo der Marke auf dem Glas angebracht ist.

Beschreibung

Das Bier Blanche de Brussels hat Fans in vielen Ländern der Welt. Getränkebeschreibung:

• ungefiltert;
• heller Weizen;
• Festung - 4, 5%;
• Dichte - 10 %;
• trüb;
• kein Entwurf;
• schaum stark, schneeweiß;
• schön gelb färben;
• würziges, feines Aroma mit einem Hauch von Zitrusfrüchten;
• Geschmack säuerlich, erfrischend.

Die natürliche Trübung des Getränks ist auf den hohen Weizengeh alt von 40 % zurückzuführen. Enthält Koriander, Orangenschale, Gerste, Hopfen, Zucker, Hefe.

Funktionen

Das Bier Blanche de Bruxelles sticht aus der Reihe der leichten Weizengetränke heraus. Seine Zutaten sind ziemlich merkwürdig:

• Weizen. Sein Inh alt erreicht 40%. Der östliche Teil von Brabant gilt seit Jahrhunderten als Kornkammer des Landes. Die einzigartigen regionalen klimatischen Bedingungen ermöglichen den Anbau einer besonderen Weichweizensorte, die sonst nirgendwo zu finden ist. Es verleiht dem Getränk eine schillernde hellgelbe Tönung und etwas Trübung, ohne Sedimente.



• Orangen. Curacao liegt in der südlichen Karibik. Es wächst eine ungewöhnliche Sorte von Orange Larah. Die ersten Siedler versuchten, gewöhnliche Orangen anzubauen, aber schlechte Wetterbedingungen führten nicht zum gewünschten Ergebnis. Der geringe Ertrag an sauren kleinen Früchten zwang die Spanier, ihre Versuche, sich auf der Insel mit dem Obstanbau zu beschäftigen, aufzugeben. Zufällig wurde entdeckt, dass die sonnengetrocknete Schale von Larah-Orangen reich an ätherischen Ölen mit einem zarten, angenehmen Aroma ist. Sie wurden als Gewürz verwendet. Früchte werden grün gepflückt, reife haben eine zu dünne Schale. Orangen wachsen hauptsächlich im östlichen Teil der Insel auf hohen (bis zu 3 Meter) Bäumen. Stücke der Schale dieser besonderen Orange werden Blanche de Bruxelles hinzugefügt. Sie ergeben eine einzigartige säuerliche Süße, mit zarten Noten von Zitrusgeschmack und leichter Würze. So ein Getränk ist bei heißem Wetter wunderbar erfrischend.

Das einzigartige Aroma von Bier und sein Geschmack werden häufig beim Kochen verwendet. Das Getränk ist Bestandteil von Soßen, besonders beliebt ist weiße Soße für Fisch.