2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Schweinesteaks können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Sie werden in der Pfanne oder im Ofen gegart, aus einem ganzen Stück Fleisch oder gehackt, mit oder ohne weitere Zutaten. Heute stellen wir Ihnen alle Möglichkeiten vor, um ein solches Gericht zuzubereiten.
Klassisches Schweinesteak-Rezept
Wenn Sie keine Zeit haben, verschiedene Möglichkeiten zu erfinden, um köstliches Schweinefleisch zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, ein schnelles und saftiges Steak zuzubereiten. Dafür benötigen wir nur folgende Komponenten:
- Schweinefleisch ohne Knochen mit einer dünnen Fettschicht - etwa 2 kg;
- feines Jodsalz - nach Geschmack verwenden;
- gehackter schwarzer Pfeffer - nach Geschmack verwenden;
- alle Pflanzenöle - zum Braten von Produkten.
Fleischzubereitung
Wie Sie sehen können, benötigt das vorgestellte Schweinesteak-Rezept nicht viele Zutaten. Alles, was Sie tun müssen, ist ein passendes Stück Fleisch ohne Knochen zu besorgen. Es ist wünschenswert, dass es eine dünne Fettschicht darauf hat.
Daher muss das Schweinefleisch gründlich gewaschen und dann abgeschnitten werdenunerwünschte Bestandteile entfernen und in 1,7 cm dicke Stücke schneiden. Dabei ist darauf zu achten, dass alle Produkte in etwa die gleiche Größe und runde Form haben.
Fleischverarbeitung
Schweinesteaks sind ein rein männliches Gericht, das den Körper schnell sättigt und viel Kraft gibt. Nachdem das Fleischprodukt zubereitet ist, sollten alle Produkte auf beiden Seiten mit einem gerippten Hammer abgeschlagen werden. Dies ist notwendig, damit die Fasern der Zutat beschädigt werden und das Abendessen saftiger und zarter wird.
Zum Schluss sollten alle geschnittenen Fleischstücke gut gepfeffert und gesalzen werden und dann eine Weile beiseite gelegt werden.
Braten auf dem Herd
Klassische Schweinesteaks, die nur auf dem Herd zubereitet werden. Nehmen Sie dazu eine große gusseiserne Bratpfanne und machen Sie ein starkes Feuer. Als nächstes wird Pflanzenöl in das Geschirr gegossen und gut aufgewärmt.
Nachdem das Fett zu kochen beginnt, ist es notwendig, eines der Produkte hineinzugeben und es schnell auf beiden Seiten zu braten. Dies ist erforderlich, um das Gericht saftiger und zarter zu machen. Wenn beide Seiten des Steaks gut gebräunt sind, sollte das Feuer reduziert und die Wärmebehandlung des Fleisches noch einige Zeit fortgesetzt werden. In diesem Fall sollte die gesamte Dicke des Fleischprodukts vollständig gegart werden.
Richtig an den Tisch serviert
Schweinesteaks können mit jeder Beilage serviert werden. Daher wird es oft zusammen mit Kartoffeln (Kartoffelpüree), Nudeln, frischem Gemüse, Kräutern usw. präsentiert.
Wie bereitet man Schweinehacksteak zu?
Jetzt kennst du das klassische Schweinesteak-Rezept. Einige Liebhaber herzhafter Gerichte ziehen es jedoch vor, es aus Hackfleisch zuzubereiten. Es sollte beachtet werden, dass ein solches Produkt viel besser vom Körper aufgenommen wird. Um es vorzubereiten, brauchen wir:
- Schweinefleisch ohne Knochen und Fett - ca. 2 kg;
- feines Jodsalz - nach Geschmack verwenden;
- Süßknollen - 2 große Köpfe;
- großes Ei - 1 Stk.;
- in Milch eingeweichte Semmelbrösel - ein paar Nocken;
- gehackter schwarzer Pfeffer - nach Geschmack verwenden;
- alle Pflanzenöle - zum Braten von Produkten.
Hackfleisch kochen
Schweinesteak (gehackt) braucht etwas länger zum Garen als eines mit einem ganzen Stück Fleisch. Diese Tatsache ist darauf zurückzuführen, dass Sie das Hackfleisch vorher kneten und dann die Produkte formen und in einer Pfanne braten müssen.
Also, wie kocht man Schweinesteak? Dazu sollte das Fleischprodukt gründlich gewaschen, unerwünschte Elemente abgeschnitten und dann in große Stücke gehackt und durch einen Fleischwolf geführt werden. Genauso müssen süße Zwiebelköpfe verarbeitet werden. Danach müssen beide Komponenten in eine Schüssel gegeben werden, ein Ei dazugegeben, Pfeffer, Salz und auch ein in Milch getränkter Brotkrümel hinzugefügt werden. Wenn Sie alle Produkte mit Ihren Händen mischen, sollten Sie ein duftendes, homogenes Hackfleisch erh alten.
Gründungsprozess
Schweinesteak mit Ei lässt sich ganz einfach formen. Dazu wird empfohlen, eine spezielle runde Schüsselform zu verwenden. In seiner Abwesenheit können Sie einen normalen Plastikdeckel nehmen, der für ein Glasgefäß bestimmt ist. Es ist erforderlich, eine bestimmte Menge Hackfleisch hineinzulegen und es dann vorsichtig zu entfernen, ohne die resultierende Form zu beschädigen. Falls gewünscht, kann die resultierende Fleischbällchen in Weizenmehl oder Paniermehl gewälzt werden.
In einer Pfanne braten
Nachdem sich alle Hackfleischprodukte gebildet haben, sollten Sie sofort mit dem Braten beginnen. Erhitzen Sie dazu das Pflanzenöl in einer Pfanne und legen Sie dann die Fleischbällchen aus. Es wird empfohlen, sie bei maximaler Hitze zu braten, bis beide Seiten rot werden. In diesem Fall ist darauf zu achten, dass kein rohes Blut in der Dicke des Steaks verbleibt.
Wie serviert man zum Abendessen?
Jetzt weißt du, wie man gehacktes Schweinesteak in einer Pfanne brät. Nachdem alle Produkte fertig sind, müssen sie entfernt und auf einen gemeinsamen Teller gelegt werden. Es wird empfohlen, den Gästen ein solches Gericht zusammen mit einer Beilage, frischem Gemüse oder Kräutern zu servieren. Auch gehacktes Steak wird oft verwendet, um schmackhafte und sättigende Hamburger zu formen.
Steak im Ofen zubereiten
Schweinsteak im Ofen ist genauso lecker wie in der Pfanne. Damit es aber saftig bleibt, empfiehlt es sich trotzdem, es in Öl vorzubraten. Wie die Zubereitung eines solchen Gerichts ist, werden wir gleich erzählen.
Also brauchen wir:
- Schweinefleisch ohne Knochen mit einer dünnen Fettschicht - etwa 2 kg;
- feines Jodsalz - nach Geschmack verwenden;
- gehackter schwarzer Pfeffer - nach Geschmack verwenden;
- alle Pflanzenöle - zum Braten von Produkten.
Produktvorbereitung
Bevor ein Fleischprodukt im Ofen gebacken wird, sollte es genau so verarbeitet werden, wie es im allerersten Rezept beschrieben ist. Dazu wird das Schweinefleisch gewaschen, alle unnötigen Elemente daraus entfernt und dann in Stücke geschnitten und mit einem kulinarischen Hammer geschlagen. Anschließend wird das Fleischprodukt gepfeffert, gesalzen und mehrere Stunden bei Raumtemperatur belassen.
Der Prozess des Bratens in einer Pfanne und des Backens im Ofen
Nachdem das Fleischprodukt alle Gewürze aufgenommen hat, sollte es in einer Pfanne gebraten werden. Dazu wird eine große Menge Öl in das Geschirr gegossen und es ist sehr heiß. Das Garen von Schweinefleisch auf dem Herd sollte sehr schnell gehen, buchstäblich innerhalb weniger Sekunden. Dies ist notwendig, damit das Fleisch in Zukunft nicht austrocknet, saftig bleibt und nicht „schrumpft“.
Nach dem Braten muss das Schweinefleisch vorsichtig aus dem Öl genommen und auf ein Backblech gelegt werden. In dieser Form sollte das fast fertige Produkt in den Ofen gestellt und 20-27 Minuten lang bei einer Temperatur von 210 Grad gebacken werden.
Zum Abendessen servieren
Im Ofen gegartes Beefsteak sollte mit Kräutern, Ketchup und Brot serviert werden. Wenn es gewünscht wird, kann eine Beilage separat für dieses Gericht zubereitet werden.
Hackfleisch im Ofen zubereiten
Wenn Sie im Ofen eine köstliche vollständige Mahlzeit zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, ein gehacktes Steak zuzubereiten und es zusammen mit Tomaten, Gurken und Käse zu backen. Dafür brauchen wir:
- Schweinefleisch ohne Knochen und Fett - ca. 2 kg;
- feines Jodsalz - nach Geschmack verwenden;
- Süßknollen - 2 große Köpfe;
- großes Ei - 1 Stk.;
- in Milch eingeweichte Semmelbrösel - ein paar Nocken;
- gehackter schwarzer Pfeffer - nach Geschmack verwenden;
- ein beliebiges Pflanzenöl - zum Einfetten des Backblechs;
- Käsescheiben - ein paar Stücke;
- frische Tomaten - 2 Gemüse;
- Gurken - ein paar Stücke
Füllung machen
Wie bereitet man Schweinesteak mit Tomaten, Gurken und Käse zu? Die Antwort auf die gestellte Frage erh alten Sie gleich.
Zuerst musst du Hackfleisch machen. Zerkleinern Sie dazu das Schweinefleisch in einem Fleischwolf und fügen Sie dann die gehackte Zwiebel, das Ei, den Pfeffer, das Salz und die in Milch eingeweichten Brotkrumen hinzu.
Gemüse verarbeiten
Um ein sehr schmackhaftes und schönes Gericht zuzubereiten, sollten Sie das gesamte vorbereitete Gemüse richtig schneiden. Waschen Sie dazu Gurken und Tomaten und schneiden Sie sie dann in dünne Kreise.
Geschirrformverfahren
Gehackte Steaks lassen sich ganz einfach formen. Füllen Sie dazu den Polyethylendeckel mit Hackfleisch und dann vorsichtigNehmen Sie die resultierende Fleischbällchen heraus und legen Sie sie auf ein mit Öl eingefettetes Backblech. Nachdem alle Produkte fertig sind, sollten sie der Reihe nach zuerst mit eingelegten Gurkenscheiben und dann mit Tomaten bedeckt werden. Zum Schluss muss auf alle Steaks eine Käsescheibe gelegt werden.
Wärmebehandlungsverfahren
Nachdem das Gericht geformt wurde, muss es sofort in den Ofen gestellt werden. In diesem Fall muss der Schrank auf eine Temperatur von 210 Grad erhitzt werden. Es wird empfohlen, Fleischbällchen mit Gemüse und Käse eine halbe Stunde lang (vielleicht etwas länger) zu kochen. In dieser Zeit wird das Hackfleisch vollständig gegart und mit einer leckeren Käsehaube überzogen.
Gäste richtig bedienen
Gehackte Steaks mit Gemüse und Käse überbacken sollten als komplette Mahlzeit zum Abendessen serviert werden. Wenn gewünscht, kann eine Portion zwischen die Brötchenhälften gelegt werden, wodurch ein schmackhafter und sättigender Hamburger entsteht. Guten Appetit!
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