Brizol: Rezepte und Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die französische Küche hat eine große Anzahl von Gerichten, die auf der ganzen Welt geliebt werden und zu einem festen Bestandteil der Speisekarte teurer Restaurants und erfahrener Hausfrauen geworden sind. Dies sind Ratatouille, Croque-Monsieur, Pilzcremesuppe, Crème Brûlée und natürlich Brizol. Das Rezept für dieses Gericht ist nicht jedem Russen bekannt. Aber sicherlich haben es schon viele Menschen mindestens einmal in einem Café probiert. Brizol hat seine eigenen Kocheigenschaften, und Sie können nach Herzenslust mit Rezepten experimentieren und ihnen die scheinbar ungewöhnlichsten Speisen hinzufügen.

Klassische französische Küche

Um genauer zu sein, es ist eher eine Kochmethode. Schließlich bedeutet der Name wörtlich übersetzt „im Ei gebraten oder Rührei“. Das heißt, die Hauptzutat in allen Brizol-Rezepten ist ein Ei.

Die zweite Hauptzutat ist Hackfleisch. Es kann entweder Fleisch (Schwein, Rind, Huhn) oder Fisch sein. Alles hängt von … abGeschmackspräferenzen im Haush alt.

Füllung ist etwas, mit dem Sie experimentieren können. Im Folgenden werden mehrere Optionen für die Zubereitung angeboten, aber Sie sollten sich nicht nur auf die angegebenen Produkte beschränken. Sie können das Brizol einmal nach dem klassischen Rezept kochen, den Geschmack bewerten und dann selbstständig die Füllung erfinden, die sich anscheinend am besten mit der Basis kombinieren lässt.

Wie kocht man Brizol zu Hause? Funktionen und Empfehlungen

Die Herstellung dieses, ohne Übertreibung, Meisterwerks der französischen Küche ist einfach und nimmt nicht zu viel Zeit in Anspruch. Die Zubereitung des Gerichts erfolgt in mehreren Schritten, auf die etwas später eingegangen wird. Sie müssen auch Frischh altefolie vorbereiten, die das Erstellen eines "Pfannkuchens" aus Hackfleisch vereinfacht.

Bei den Empfehlungen ist hier der hohe Kaloriengeh alt des Gerichts zu beachten. Es ist viel mehr als nur Kotelett, denn das Rezept enthält Eier, Mehl und das Fleisch selbst kann fettig sein, wenn Sie sich zum Beispiel für Schweinefleisch entscheiden. Mit Chicken Brizol wird es natürlich einfacher. Wenn Sie also eine Diät einh alten müssen, ist dieses Gericht nicht zu empfehlen.

Traditionelles Brizol-Rezept

Zuerst musst du einen Fleischpfannkuchen in einem Omelett kochen und dann die Füllung dafür. Das klassische Rezept beinh altet folgende Zutaten:

• 1 Ei;
• 50-70 g Hackfleisch (Sie können Rind und Schwein im Verhältnis 1:1 mischen);
• mehl;
• Pflanzenölzum Braten;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Wasser oder Milch in einer Menge, die in eine halbe Eierschale passt.

Nun zum Kochen von gehacktem Brizol:

1. Ei mit Salz und Gewürzen verrühren, Milch oder Wasser dazugeben und glatt schlagen.
2. Gib Mehl in einen Teller, lege das in einer Kugel gesammelte Hackfleisch darauf. Drücken Sie es vorsichtig hinein, um einen flachen Kreis zu erh alten.
3. Drehe den Pfannkuchen um, drücke ihn nach unten, damit er noch dünner wird, aber achte darauf, dass er nicht reißt.
4. Hackfleisch mit Mehl darüberreiben.
5. Die Fleischbasis mit dem verquirlten Ei in eine Schüssel geben. Umdrehen, sodass die flüssige Masse den „Pfannkuchen“vollständig umhüllt.
6. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, aber nicht zu heiß. Das Hackfleisch zusammen mit der Eimischung umfüllen und bei schwacher Hitze braten, bis es auf beiden Seiten gebräunt und verkrustet ist.
7. Lege den Pfannkuchen auf einen Teller. Den Fleischboden füllen und zu einer Rolle rollen.

Du kannst auf die Füllung verzichten, indem du das Gericht mit Oliven, Salat, Kirschtomaten oder Sauerrahm dekorierst. An sich stellt sich heraus, dass Brizol ziemlich befriedigend ist.

Hähnchen-Pilz-Rezept

Sehr leckeres und gleichzeitig einfaches Gericht. Die folgenden Produkte werden als Zutaten für dieses Brizol-Rezept verwendet:

• 700g Hähnchenfilet;
• 400g frische Champignons;
• 2 Glühbirnen;
• 5 Eier;
• 200 g Mayonnaise;
• 4 Esslöffel Mehl;
• Gemüse, Gewürze - nach Geschmack.

Pilzeund die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten, bis sie vollständig gekocht ist. Eier und Mayonnaise in einer Schüssel mischen, schlagen, dann Gewürze, gesiebtes Mehl, gehacktes Filet und gebratene Champignons mit Zwiebeln hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich. In eine Pfanne geben, von beiden Seiten goldbraun braten. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Gefüllt mit Käse und Röstzwiebeln

Das nach diesem Rezept zubereitete Brizol erhält einen noch unglaublicheren Geschmack. Aus jeder Füllung müssen Sie mehrere Kugeln machen. Beispielsweise sollten aus einem Kilogramm Fleisch etwa 8-10 solcher Koteletts gewonnen werden. Du brauchst so viele Eier wie Bälle.

Das fertige Schnitzel auf Frischh altefolie legen, flach drücken, mit einer weiteren Lage Folie abdecken und ausrollen. Sie sollten einen Kuchen mit einer Dicke von etwa 5 mm erh alten. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, fügen Sie Salz, Pfeffer oder Ihre bevorzugten Gewürze hinzu und schlagen Sie mit einer Gabel. In eine flache Schüssel geben. Entfernen Sie die oberste Schicht der Folie vom Pfannkuchen und übertragen Sie sie vorsichtig auf die Eimasse.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Eimasse hineingießen, dann das Hackfleisch verschieben. 2-4 Minuten braten, die Fleischschicht nach unten wenden und weich werden lassen. Kochen Sie also jedes Fleischbällchen.

Der nächste Schritt im Schritt-für-Schritt-Brizol-Rezept ist die Zubereitung der Füllung. In einer Pfanne müssen Sie die Zwiebel anbraten und mit Salz und Gewürzen würzen. Käse muss geschmolzen werden. Es muss nur in kleine Stücke geschnitten werden. Auf Wunsch kann dieser Füllung Mayonnaise oder Ketchup oder sogar Senf hinzugefügt werden. Käse und Zwiebelnauf jede Scheibe Brizol entlang einer Kante gestapelt und aufgerollt. Es sollte ziemlich dicht sein. Beginnen Sie an der Kante, wo die Füllung liegt. Als nächstes die Brötchen auf ein Backblech legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Sie können etwas Soße darüber gießen, um den Geschmack des fertigen Gerichts zu bereichern. Sie müssen backen, bis sie goldbraun sind. Bei 180 Grad dauert das etwa eine Viertelstunde.

Welche Beilage passt am besten zu diesem Gericht?

Was auch immer das Rezept für die Herstellung von Brizol ist, es kann mit absolut jeder Beilage und sogar ohne serviert werden. Reis, Buchweizen, Kartoffelpüree, Nudeln sowie Gemüse in Form von Aufschnitt oder Salat, hausgemachte Gurken passen gut zu diesem Gericht.

Brizol - zwar ein kalorienreiches, aber sehr schmackhaftes Gericht, das zumindest manchmal zum Abendessen gekocht werden kann. In diesem Fall kann eine Beilage oder Füllung sinnvoll sein. Oft wird das Gericht mit frischem Gemüse gefüllt, zum Beispiel Paprika oder Gurke, bestreut mit Kräutern. Der Kuchen selbst kann mit Ihrer Lieblingssauce bestrichen werden, auch mit der einfachsten, bestehend aus Mayonnaise und Knoblauch.