Wie man Halva zu Hause macht: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die beliebteste Delikatesse aller Zeiten und Völker - so kann man getrost Halwa (übersetzt aus dem Arabischen - "Süße") nennen. Das Rezept für ein köstliches Dessert wurde im alten Persien um das 5. Jahrhundert v. Chr. erfunden. e. Die damaligen kulinarischen Spezialisten bereiteten zur Freude ihrer Könige Tahini Halva aus Sesamsamen zu. In kurzer Zeit hat die Süße Fans im gesamten Nahen Osten gewonnen. Viele Jahrhunderte lang haben persische Konditoren das Geheimnis, wie man Halwa zu Hause zubereitet, nicht preisgegeben und Kenner der Delikatesse mit einer Fülle von Sorten und Sorten überrascht.

Halva in diesen Tagen

Heute weiß fast jeder, wie man Nuss-Halva zu Hause kocht. Es gibt drei Hauptarten dieser Süßigkeit: Sesam (Tahini), Erdnuss und Nuss. Aber auch Variationen aller Art mit Zugabe verschiedener Komponenten sind nicht ausgeschlossen. Wie Kakao, kandierte Früchte, Schokolade, Rosinen und mehr.

Erdnuss-Halva

Erdnuss-Halva zu Hause zubereiten:

Erdnüsse - 150 Gramm.

Pflanzenöl - 60 Milliliter.

Zucker - 80 Gramm.

Wasser - 150 Milliliter.

Mehl - 100 Gramm. Vanillin - 15Gramm.

Kochen:

1. Das Mehl in einer Pfanne anrösten, bis es einen beigen Farbton hat.

2. Rösten Sie die Erdnüsse ohne Zugabe von Öl. Danach sollte es von der Schale gereinigt und in einem Mixer oder einer Kaffeemühle gemahlen werden.

3. Die entstandenen Erdnusskrümel in das geröstete Mehl gießen und mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

4. Wasser mit Zucker aufkochen. Vanillezucker hinzugeben und ca. 4 Minuten köcheln lassen.

5. Den Zuckersirup mit der Butter verrühren und alles in die Erdnussmasse geben.

6. Gut mischen und in eine Form geben.7. Abkühlen und etwa 1 Stunde ziehen lassen. Danach können Sie anfangen, Halwa zu verwenden. Du kannst aus alten Kochbüchern lernen, wie man Halva zu Hause zubereitet.

Nusshalva

Wie man Walnuss-Halva Schritt für Schritt zu Hause macht? Sie müssen die folgenden Zutaten vorbereiten:

1. Stärke (Mais) - 1 Teelöffel.
2. Walnüsse - 250 Gramm.
3. Zimt - 0,5 EL
4. Butter – 120 Gramm.
5. Zucker - 250 Gramm.
6. Milch - 450 ml.

Kochen:

1. Das Mehl in einer Pfanne anrösten, bis es einen beigen Farbton hat.

2. Zucker in Milch auflösen und unter ständigem Rühren aufkochen, Wasser mit Stärke hineingießen.

3. Die Nüsse fein hacken und in Butter anbraten bis sie dunkelbraun sind.

4. Die gerösteten Nüsse in einen Behälter mit Milchmasse geben, mischen und dicht verschließen.

5. In den Backofen geben und bei niedriger Temperatur ca. 30 Minuten backen.6. Die fertige Masse in Förmchen füllen und mit Zimt bestreuen. Kann warm oder k alt verzehrt werden.

Du fragst dich immer noch, wie man Halva zu Hause macht? Das Rezept ist ganz einfach.

Nusshalva mit Grieß

Du benötigst folgende Dinge:

1. Grieß - 0,7 Tassen.
2. Butter - 250 Gramm.
3. Wasser - 210 Milliliter.
4. Zucker - 110 Gramm.
5. Mandelnüsse - 20 Gramm.
6. Cashew - 20 Gramm.
7. Kardamom - ein Viertel Teelöffel.
8. Puderzucker - 1 Teelöffel.

Kochen:

1. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf und bringen Sie es zum Kochen, dies dauert etwa 3-4 Minuten.

2. Grieß in die Pfanne geben, zerlassene Butter dazugeben und bei mittlerer Hitze braten.

3. Gründlich mit einem Spatel mischen.

4. Braten Sie die Masse bis sie goldbraun ist. Es dauert ungefähr 8-11 Minuten.

5. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, fügen Sie nach und nach abgekochtes Wasser hinzu. Denken Sie daran, ständig umzurühren, um Klumpen zu vermeiden.

6. Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und köcheln lassen, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Dann Zucker und Kardamompulver hinzufügen.

7. Rühren, bis sich der Zucker auflöst und die Masse eine halbfeste Konsistenz annimmt. Dann fein gehackte Mandeln und Cashewnüsse dazugeben.

8. In eine Form gießen und für ein Paar kühl stellenStunden.9. Mit Puderzucker bestreuen und Grießhalva ist fertig zum Verzehr.

Tipps: Sie können Wasser durch Milch ersetzen, um den Geschmack von Halva zu verbessern und es weicher zu machen. Beim Austausch bleibt das Rezept exakt gleich. 45 Gramm Safran in 2 EL Milch auflösen, 5 Minuten ziehen lassen und in Schritt 5 zu der Mischung geben.

Tahini Halva

Wie macht man Tahini Halva zu Hause? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

1. Sesam hell - 1,5 Tassen.
2. Kokosflocken - 100 Gramm.
3. Kakao - 2 Esslöffel.
4. Vanille - 12 Gramm.
5. Honig - 3 Teelöffel.

Kochen:

1. Mahlen Sie die Kokosnuss- und Sesamsamen mit einem Mixer zu Mehl (Sie können eine Kaffeemühle verwenden).

2. Vanillezucker und Kakao zugeben, gut vermischen.

3. Fügen Sie der resultierenden Mischung Honig hinzu und kneten Sie die Mischung gut mit einer Gabel.

4. Decken Sie die Oberfläche der Form mit Plastikfolie ab und gießen Sie die resultierende Masse vorsichtig hinein. Packen Sie die Halva fest mit einem Löffel oder Mörser.5. Vor dem Gebrauch lohnt es sich, die Halva 2 Stunden im Kühlschrank zu kühlen.

Danach kann es in Scheiben geschnitten und mit Kaffee oder Tee serviert werden. Das fertige Dessert ist bis zu einem Monat im Kühlschrank h altbar.

Traditionelles Halva

Wie mache ich zu Hause Halwa? Du brauchst:

1. Walnüsse - 2,5 kg.
2. Melasse - 1 Liter.
3. Eier - 7-12 Stück.

Kochen:

1. Die Melasse wird etwa 7 Minuten lang auf Feuer erhitzt, dann entfernt und abkühlen gelassen. Dann erhitzen sie es erneut und lassen es wieder abkühlen, also müssen Sie dies tun, bis die Melasse dicker wird.

2. Nachdem es eingedickt ist, abkühlen lassen und dort Proteine hinzufügen. Wir mischen. Dies wird nicht einfach sein, da die Melasse hart sein wird, wie Zementmörtel. Sie müssen mit einem hölzernen (ziemlich starken) Löffel umrühren.

3. Das Hauptgeheimnis des Gerichts. Beim Hinzufügen von Eigelb zu Melasse sollten alle Anwesenden lachen. Dann ist die Melasse weiß und das Gericht hat eine schöne goldene Farbe (klingt wie ein Witz, ist aber bewiesen).

4. Erhitzen Sie die Mischung nach dem Rühren erneut, lassen Sie sie abkühlen und wiederholen Sie den Zyklus so oft wie nötig, um die Melasse hellgolden zu machen.

5. Wenn es nicht hell genug ist, können Sie noch ein paar Eigelb hinzufügen. Wenn also alles geklappt hat und die Mischung hell geworden ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. 6. Etwas von der heißen Masse gleichmäßig auf dem Blechboden verteilen. Wir legen eine Schicht Walnüsse darauf, damit sie die Melasse vollständig bedeckt. Wir drücken das Ganze mit unseren Händen, damit es klebt. Den Rest der Melasse gleichmäßig darauf verteilen und zu den Nüssen drücken.

Das Gericht sieht sehr reich und schön aus. Jetzt weißt du, wie man Halva zu Hause macht. Guten Appetit!

Vorteile von Halva

Halva ist sehr stark, es enthält:

• Hoher Geh alt an Vitamin E, das Herzinfarkt, Herzinfarkt verhindern kannMyokard- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

• B-Vitamine verbessern die Verdauung, helfen bei der Aufnahme von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, verbessern das Sehvermögen, den Haut- und Haarzustand.• Vitamin D wird vom Körper für starke Knochen benötigt. Magnesium ist gut für das Nervensystem und hilft beim Muskelwachstum. Sonnenblumen-Halva ist angezeigt für Menschen mit Lebererkrankungen.