Wie macht man Roggenflocken? Die Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften des Produkts

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Roggenflocken sind speziell verarbeitete Roggenkörner. Nachdem das Getreide gesammelt, gereinigt und durch spezielle Anlagen geleitet wurde, erh alten wir hochwertigen, gesunden und schmackhaften Getreidebrei. In den meisten Fällen sind solche Produkte in den Regalen von Supermärkten und Convenience-Stores zu finden. Einige weltbekannte Marken wie Nordic bieten fertige Roggenflocken Ihrer Wahl an, die Sie nur mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten zudecken müssen. Du kannst sie auch nicht dämpfen, sondern einfach kochen.

Nutzen und Schaden von Roggenflocken

Dieses Produkt ist sehr nahrhaft, gesund und vor allem kalorienarm. Zum ersten Mal wurde seine Existenz vor mehr als 2000 Jahren bekannt. Die ersten Völker, die anfingen, Roggenflocken beim Kochen zu verwenden, waren die Stämme Zentralasiens undMittelmeer. Oft war das Anbaugebiet felsig und bergig.

In letzter Zeit wird das Produkt nicht nur in der Küche, sondern auch in der Volksmedizin und Kosmetik häufig verwendet. Es wird angenommen, dass hausgemachte Flockenmasken der Haut ein gesundes Aussehen zurückgeben und den Alterungsprozess verlangsamen.

Die wichtigsten nützlichen Eigenschaften von Haferflocken aus Roggen sind:

Reduzierung der Gallenflüssigkeit;
Abnahme der Magensäure;
Giftstoffe und Toxine aus dem Körper eliminieren;
Senkung des Cholesterin- und Zuckerspiegels in unserem Blut;
Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems;
den Alterungsprozess verlangsamen;
Regeneration und Wiederherstellung der Haut;
Senkung des Krebsrisikos;
Prävention verschiedener Krankheiten.

Natürlich hat auch dieses Getreide, wie jedes andere Produkt, negative Auswirkungen auf unseren Körper. Übermäßiger Verzehr von Roggenflocken kann zu Krankheiten wie Anämie, Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt und Hypovitaminose führen.

Wenn Sie an Krankheiten wie Gastritis, Colitis, chronischer Verstopfung oder abdominalen Verwachsungen leiden, versuchen Sie, nicht mehr als 25-30 Gramm dieser Flocken in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Zutaten von Roggenflocken

Das Produkt enthält Elemente und Vitamine wie:

Magnesium;
Phosphor;
Nucleinsäuren und ungesättigte Säuren;
Kalium;
Eisen;
Mangan;
Kalzium;
Enzyme;
Vitamine A, B, C, D, PP.

Es ist erwähnenswert, dass der regelmäßige Verzehr der täglichen Norm von Flocken schnell Energie wiederherstellt und einen Energie- und Kraftschub im menschlichen Körper verursacht.

Produktion

Um gesundes und nahrhaftes Müsli zu erh alten, gehen Hersteller wie folgt vor:

sorgfältig ausgewählte Roggenkörner werden getrocknet und geschält;
dann wird es mit einer speziellen Technik poliert und gedämpft;
die resultierenden Produkte werden ausgewalzt und wärmebehandelt.

Eine interessante Tatsache ist, dass Getreide bei der Verarbeitung seine nützlichen Eigenschaften und Mineralien an Sekundärprodukte abgibt.

Tipps zur Produktauswahl

Bevor Sie Müsli kaufen, müssen Sie einige Dinge beachten:

Die Verpackung muss intakt und frei von Mängeln sein.
Es ist ratsam, Produkte in transparenten Verpackungen zu kaufen, damit Sie das Produkt auf Schmutz und Schimmel untersuchen können.
Achten Sie unbedingt auf die Produktions- und Lagerbedingungen der Ware.
Kaufen Sie keine zerkleinerten Flocken, die beim Transport beschädigt wurden. So ersparen Sie sich den Kauf minderwertiger Ware.

Am besten geben Sie vertrauenswürdigen Herstellern den Vorzug. Eines der beliebtesten und begehrtesten unter Verbrauchern ist Nordic.

Roggenflocken, deren Vorteile nichtwährend der Verarbeitung verloren geht, muss es in einem sauberen und trockenen Glas an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Es ist nicht ratsam, das Produkt an einem Ort aufzustellen, an dem die Sonnenstrahlen fallen und an dem hohe Temperaturen herrschen.

Energiewert

Chemische Zusammensetzung des Produkts:

Proteine - 6,4 Gramm;
Fette - 3,2 Gramm;
Kohlenhydrate - 82,6 Gramm;
Kalorien - 330,4 kcal.

Wie Sie selbst gesehen haben, ist der Kaloriengeh alt eines so gesunden und nahrhaften Produkts recht gering.

Wie man Müsli kocht?

Es gibt zwei Möglichkeiten, duftenden und schmackhaften Roggenflockenbrei zu erh alten. Die erste beinh altet den Kochvorgang und die zweite ermöglicht es Ihnen, ein Gericht in wenigen Minuten zuzubereiten. Aufgrund seines Aussehens und seiner Zusammensetzung können Flocken mit frischen Früchten und Beeren sowie mit Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch gedünstet werden.

Müsli zubereiten ohne zu kochen:

Bringen Sie die Milch zum Kochen.
Gießen Sie das Müsli in eine tiefe Schüssel.
Gib etwas Zucker und Butter.
Die entstandene Mischung mit heißer Milch übergießen und 10 Minuten zudecken.
Gehackte Walnüsse, kandierte Früchte und Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Sie können auch Honig, Fruchtmarmelade oder Konfitüre hinzufügen.

Das Produkt wird für Salate, hausgemachte Kuchen, Joghurt oder Kefir verwendet. Einige Frauen fügen Hackfleisch Roggenflocken hinzu, während sie Koteletts kochen. So erh alten Sie ein schmackhafteres und gesünderes Fleischgericht.

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