2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Pfirsichmarmelade kann zu Recht als eine der köstlichsten angesehen werden. Das Fruchtfleisch eines zarten und saftigen Pfirsichs hat auch ohne Zuckerzusatz einen erstaunlichen Geschmack, und wenn Sie eine Orange hinzufügen, ist die Wirkung einfach erstaunlich. In diesem Fall können Sie alle möglichen Gewürze oder zusätzliche Zutaten verwenden, um Geschmack hinzuzufügen.
Bevor Sie mit der Zubereitung von Pfirsichmarmelade beginnen, müssen Sie die richtigen Produkte auswählen, da das Endergebnis und der Geschmack des Gerichts von ihrer Qualität abhängen. Hier ist anzumerken, dass, wenn Sie für eine andere Marmelade Früchte nehmen können, die nicht ganz erstklassige Qualität haben (etwas zerknittert, überreif, platzend usw.), dieses Marmeladenrezept für Produkte von einwandfreier Qualität ausgelegt ist. Daher sind Produkte, die altbacken sind, anwelken oder faulen, grundsätzlich nicht geeignet.
Für zwei Liter Pfirsich-Orangen-Marmelade benötigst du folgende Zutaten:
- Orangen - sechs Stück (klein);
- Pfirsiche - 1,5 kg;
- Wasser - 2,5 Tassen;
- Zucker – 1,3 kg
Bevor du anfängst, Marmelade zu machen, musst du entscheiden, welche Version davon wir machen werden. Tatsache ist, dass dieses Rezept beinh altetdass Pfirsichmarmelade große Pfirsichstücke in Form von Hälften oder in kleine Würfel geschnitten enth alten kann. In diesem Fall muss die Orange in beiden Fällen klein geschnitten werden.
Große Pfirsichstücke (Fruchthälften) verleihen der Marmelade Würze und machen das Essen natürlicher, und ein Pfirsich, zusammen mit einer Orange in kleine Stücke geschnitten, macht die Pfirsichmarmelade intensiver. Daher muss dies bei der Zubereitung von Pfirsichmarmelade berücksichtigt werden.
Pfirsiche müssen vor dem Schneiden mit kochendem Wasser überbrüht und geschält werden. Orangen müssen geschält und dann in mittlere Würfel geschnitten werden. Beide Früchte müssen vollständig entsteint sein, da sie bitter werden und die ganze Marmelade verderben können.
Als nächstes musst du einen Topf nehmen, in dem die Marmelade gekocht wird, ihn mit Wasser füllen und anzünden. Nachdem das Wasser den Siedepunkt erreicht hat, sollte Zucker hinzugefügt werden, der etwa fünf Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht werden muss. Danach werden die Früchte in die Pfanne gegeben und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze vierzig Minuten lang gekocht. Die Marmelade ist fertig.
Zur besseren Konservierung wird die fertige Konfitüre noch heiß in vorbereitete und saubere Gläser gefüllt, die zusammen mit dem Inh alt für fünf Minuten in kochendes Wasser getaucht werden. Danach werden die Gläser mit einem dichten Deckel verschlossen und bis zur vollständigen Abkühlung umgedreht. Solche Pfirsichkonserven lassen die Marmelade ziemlich lange stehen, nichtihre Geschmackseigenschaften ändern.
Viele Hausfrauen geben beim Kochen von Früchten in Sirup verschiedene Kräuter oder Gewürze in die Pfanne. Sie können den Geschmack von Marmelade erheblich verbessern, aber echte Pfirsichkenner glauben, dass dies nur den Geschmack und das Aroma der Früchte stört, die bereits hell und einzigartig sind. Andere fügen dieser Menge lieber ein halbes Glas Cognac hinzu, aber da Kinder auch Marmelade essen können, ist dies nicht zu empfehlen.
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