Leckerer Salat mit Räucherlachs: Rezept und Gest altungsmöglichkeiten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Räucherlachs ist nicht nur originell, sondern auch eine sehr nützliche Zutat, die sich gut mit anderen Produkten kombinieren lässt. Werfen wir einen Blick auf einige interessante Rezepte für Salate mit Räucherlachs, nach denen Sie spezielle Gerichte zubereiten können, die festliche Tische schmücken.

Feinheiten beim Kochen von Salaten mit Lachs

Zur Zubereitung von Salaten kann sowohl k alt als auch heiß geräucherter Lachs verwendet werden - alles hängt direkt von den begleitenden Zutaten ab.

Zu beachten ist, dass Räucherlachs gut zu frischem Gemüse, Avocados, Shrimps, Kaviar, sowie Oliven und grünen Erbsen passt. Als Dressing für diese Art von Gericht ist es am besten, Saucen zu wählen, die mit Senf und Joghurt zubereitet werden.

Die Dekoration solcher Salate entsteht am besten aus den Zutaten, aus denen das Gericht besteht. Hartgekochte Eierscheiben, Kräuter und Elemente von Fischscheiben können eine ausgezeichnete Option sein.

Mit Käse und Pfeffer

Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie eine bestimmte Zutatenliste erstellen:

• 200 g Lachs (am besten heiß geräucherter Fisch);
• 1/4 Tasse geschälte Pinienkerne;
• 3 Paprika;
• 200g Kirschtomaten;
• 400 g Weichkäse (ideal ist Mozzarella);
• jeder Löffel Soja- und Balsamicosauce sowie natives Olivenöl extra (k altgepresst).

Dieses Rezept für Räucherlachssalat beinh altet die Verwendung von gebackener Paprika. Um dieses Produkt zuzubereiten, muss es 20 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken werden. Nach der angegebenen Zeit muss die Haut von der Paprika entfernt und das Fruchtfleisch in Scheiben geschnitten werden.

Nach dem Essen halbierte Kirschtomaten, Käse in Streifen und Räucherlachsfilet in kleine Würfel schneiden. In der letzten Endphase sollten diese Zutaten mit gerösteten Pinienkernen sowie Essig und Olivenöl ergänzt werden. Nachdem Sie den Salat mit Räucherlachs gemischt haben, können Sie ihn auf dem Tisch servieren.

Lachssalat mit Gemüse

Der nach dem angegebenen Rezept zubereitete Salat erweist sich als sehr hell und erfrischend. Darüber hinaus wird es eine wunderbare Dekoration für jeden Feiertagstisch sein.

Die Zusammensetzung des betreffenden Gerichts enthält folgende Zutaten:

• 3 gekochte Kartoffelknollen;
• frische Gurke;
• Kopfrote Zwiebel;
• 200 g k altgeräucherter Lachs;
• Lachskaviar (nach Geschmack);
• einige Essiggurken und Kapern (für die Soße);
• Mayonnaise zum Anrichten;
• etwas Balsamicocreme (zum Dekorieren des Salats).

Der Prozess der Zubereitung des betreffenden Salats mit Räucherlachs (das Foto des Gerichts ist im Artikel dargestellt) ist ziemlich einfach. Dabei wird die Sauce selbst hergestellt, die aus Mayonnaise, Kapern und Essiggurken besteht – diese Zutaten sollten mit einem Mixer zerkleinert werden, dann die entstandene Masse mit Kartoffelwürfeln versetzt und per Hand vermengt werden.

Der betreffende Salat wird in Schichten zubereitet. Um es zuzubereiten, müssen Sie eine runde Form nehmen und einen Teil der mit Kartoffeln vermischten Sauce auf den Boden geben und die Masse gleichmäßig über den gesamten Boden verteilen. Den Fisch, die gehackte Zwiebel und die Gurkenwürfel darüber schichten und mit den restlichen Kartoffeln belegen.

Am Ende des Garvorgangs sollte der Salat für 20-30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden. Nach der angegebenen Zeit sollte das Gericht mit Balsamico-Creme und rotem Kaviar dekoriert werden.

Leichter Salat

Der nach untenstehendem Rezept zubereitete Räucherlachssalat (siehe Foto im Testbericht) ist sehr einfach, aber gesund. Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

• 200 g k altgeräucherter Lachs;
• 4-5 Salatblätter;
• frische Tomate;
• Paprika;
• 5-6 Kapern;
• grüne Zwiebel;
• 1 Stundel. weicher Senf;
• Weinessig und Olivenöl zum Dressing;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Um den Salat zuzubereiten, müssen Sie den Fisch in dünne Teller schneiden und das Gemüse ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Als nächstes die Salatblätter auf den Boden einer tiefen Schüssel legen, gehacktes Gemüse mit Fisch darauf legen, sowie gehacktes Zwiebelgrün und eine Sauce auf der Basis von Essig, Öl, Salz und gemahlenem Pfeffer. Nach dem Mischen der Zutaten kann der Salat serviert werden.

Joghurtsalat

Der nach dem angegebenen Rezept zubereitete Salat erweist sich als sehr lecker und gesund. Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes nehmen:

• 350g k alt geräucherter Fisch;
• reife Avocado;
• ein paar mittelgroße Tomaten;
• Schmelzkäse;
• 3 EL Mayonnaise;
• 4 Löffel Joghurt (ungesüßt);
• 60 Walnusskerne.

Um den Salat zuzubereiten, müssen Sie die Avocado schälen und das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe reiben. Fügen Sie der Avocadomasse gewürfelte Tomaten sowie geriebenen Schmelzkäse hinzu. Nachdem der in Streifen geschnittene Fisch zur Gesamtmasse hinzugefügt wurde, sollte der Salat mit der vorbereiteten Sauce gewürzt, gesalzen und nach dem Mischen serviert werden.

Für die Sauce Joghurt mit Mayonnaise in einer Schüssel mischen, gehackte Nüsse dazugeben, glatt rühren.

Salat mit Lachs und Ei

Dieser Salat mit geräuchertem Lachs ist eine großartige Option für eine Diätmahlzeit -sein Nährwert beträgt nur 90 kcal pro 100 g des fertigen Produkts. Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• reife Avocado;
• Apfel süß-sauer;
• 300g heiß geräucherter Lachs;
• 2 hartgekochte Eier;
• 150g Weichkäse (am besten Mozzarella);
• 6 Esslöffel ungesüßter Joghurt;
• 4-5 Pfefferminzblätter.

Um den Salat zuzubereiten, musst du die Avocado und den Apfel schälen und dann in kleine Würfel schneiden. Auf die gleiche Weise müssen Sie gekochte Eier hacken. Lachs sollte in große Streifen geschnitten und Käse gerieben werden. Alle oben genannten Komponenten sollten mit Sauce gewürzt und gemischt werden - der Salat ist fertig.

Zur Zubereitung der Sauce Joghurt und Minzblätter in einer Mixerschüssel mischen und dann zerkleinern - fertig ist die Sauce.

Scharfer Salat

Der nach diesem Rezept zubereitete Salat ist sehr schmackhaft und hat ein ungewöhnliches Aroma. Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:

• 3 frische Tomaten;
• 30 g Gewürzgurken (man kann Kapern verwenden);
• 100g frischer Rettich;
• 1 Paprika;
• 1 Chilischote;
• ein paar Frühlingszwiebeln;
• 250g k altgeräucherter Lachs;
• 5-6 EL. l. fettreicher ungesüßter Joghurt;
• Zitronen-, Limetten-, Orangensaft (je 1);
• eine Prise 5-Gewürzmischung;
• Salz (nach Geschmack);
• gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Zum KochenSalat sollte das Fruchtfleisch von Tomaten in Würfel geschnitten werden. Danach müssen Sie auf ähnliche Weise Radieschen, Kapern und Paprika mahlen und fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Gemischte Speisen sollten mit einer Mischung aus Limetten- und Orangensaft sowie Salz und gemahlenem Pfeffer übergossen werden. Danach muss die Masse 10 Minuten ziehen gelassen werden.

Separat bereitest du die Sauce für das Salatdressing zu. Mischen Sie dazu Zitronensaft, eine Gewürzmischung und Joghurt in einer Schüssel.

Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Räucherfischscheiben zu den angegebenen Zutaten hinzu. Anschließend den eingeweichten Salat mit Joghurtmasse abschmecken und nach dem Mischen einen fertigen Salat mit Räucherlachs, Rettich und Gurke servieren.

Norwegischer Salat

Die Geschmackseigenschaften dieses Gerichts werden zweifellos jeden erobern. Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:

• 400g frisches Forellenfilet;
• 250g k altgeräucherter Lachs;
• ein Löffel saure Sahne;
• Zwiebelkopf;
• 3 Tomaten;
• ein paar gekochte Hühnereier;
• frischer Dill;
• 1 TL geriebener Meerrettich;
• ein Löffel fette Sauerrahm;
• Löffel Salatessig;
• Salat (zur Dekoration).

Um einen Salat mit Lachs und geräucherter Forelle nach Rezept zuzubereiten, müssen Sie frische Forelle kochen, dann abkühlen und in kleine Würfel schneiden. Als nächstes muss der Fisch für eine Stunde in einer Mischung aus Meerrettich, Dill,Essig und Zwiebelwürfel.

Geräucherter Fisch muss in Würfel geschnitten und dann mit gehackten großen Eierscheiben und Tomaten kombiniert werden.

Wenn alle Zutaten fertig sind, lege sie auf einen mit Salat bedeckten Teller, mische und serviere.