Köstliche Gerichte mit Schweineohren: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schweineohrgerichte werden gerne für die festlich gedeckte Tafel oder als Vorspeise zum Bier zubereitet. Und heute bieten wir Ihnen einfache Rezepte für Schweineohren, die Sie problemlos in Ihrer Küche wiederholen können.

Feiertagssalat

Diese originelle Vorspeise passt perfekt in das festliche Menü. Bereiten Sie mit uns einen schönen und leckeren Salat aus folgenden Produkten zu:

• Schweineohr;
• Gurke;
• Karotte;
• grüne Zwiebel;
• Rucola;
• Sojasauce -100 ml;
• Ingwerwurzel - zwei Zentimeter;
• Chilipfeffer - ein Viertel einer Schote;
• brauner Zucker - 20 Gramm;
• Olivenöl - 20 ml;
• halbe Limette;
• Knoblauchzehe;
• Sesam.

Wie kocht man ein leckeres Gericht aus Schweineohren? Lesen Sie das folgende Vorspeisenrezept:

• Spüle das Schweineohr gut aus, reinige es und lege es eine Stunde lang in k altes Wasser. Waschen Sie es dann erneut und kratzen Sie es mit einem scharfen Messer ab.
• Lege das Ohr in einen Topf und fülle ihn mit Wasser. Fügen Sie Sojasauce, zerdrückten Ingwer, Zucker und Paprika hinzu. Kochen Sie das Produkt, bis es weich ist (etwa anderthalb Stunden).
• Soße machen ausgehackte Frühlingszwiebeln, Knoblauchpresse, Sojasauce, Olivenöl, Limettensaft und Zucker.
• Reinige das Gemüse. Die Gurke mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden und die Karotten raspeln.
• Schweineohr in lange Streifen geschnitten.
• Fleisch mit Gemüse in einer tiefen Schüssel mischen und mit der Soße übergießen.

Rucola auf einen flachen Teller geben und mit der restlichen Sauce über das Gemüse gießen. Darauf den vorbereiteten Salat geben. Die Vorspeise mit Sesam dekorieren und auf dem Tisch servieren. Welche anderen Gerichte aus Schweineohren lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten? Das erfahren Sie, wenn Sie unseren Artikel bis zum Ende lesen.

Bierschmankerl

Schweineohrgerichte werden oft mit alkoholischen Getränken serviert. Wenn Sie eine Party schmeißen, nutzen Sie unser Rezept.

Zutaten:

• Schweineohr;
• vier Eier;
• halbe Dose grüne Erbsen;
• Glühbirne;
• Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie alle Gerichte mit Schweineohren, die Sie auf dieser Seite lesen werden, ist diese Vorspeise recht einfach zuzubereiten:

• Hauptprodukt zuerst verarbeiten. Spülen und reinigen Sie das Ohr und kochen Sie es dann in kochendem Wasser. Dieser Vorgang dauert etwa zwei Stunden.
• Wenn das Fleisch fertig ist, kühle es ab und schneide es in lange und schmale Streifen.
• Eier kochen, einige Minuten in k altes Wasser tauchen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Zwiebelvon der Schale befreien, in Streifen schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen.
• Mischen Sie die Zutaten in einer tiefen Salatschüssel, fügen Sie Mayonnaise, Salz und Gewürze hinzu.

Nach fünf Minuten ist die Vorspeise servierfertig.

Schweineohren im Teigmantel

Überrasche deine Familie und Freunde mit originellen Knuspersticks. Wie bereits erwähnt, werden Gerichte mit Schweineohren oft mit Bier oder anderen starken Getränken serviert. Aber Sie können einfach einen ungewöhnlichen Snack genießen, während Sie Ihre Lieblingsserie oder einen neuen Actionfilm ansehen.

Erforderliche Produkte:

• zwei Schweineohren;
• eine Glühbirne;
• fünf schwarze Pfefferkörner;
• Karotte;
• Lorbeerblatt;
• zwei Thymianzweige;
• 100 Gramm Mehl;
• zwei Hühnereier;
• 50ml Milch;
• zwei Drittel einer Tasse Semmelbrösel;
• acht Esslöffel Pflanzenöl.

Rezept für einen knusprigen Snack lesen Sie unten:

• Säubere die Ohren des Schweins, lege sie dann in kochendes Wasser und koche sie fünf Minuten lang.
• In einen anderen Topf die geschälte und halbierte Zwiebel, die geschnittenen Karotten sowie Pfeffer, Thymian und Lorbeerblatt geben. Schicken Sie Schweineohren dorthin und füllen Sie das Essen mit k altem Wasser auf. Die Brühe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Fleisch zwei bis drei Stunden garen.
• Lege das fertige Fleisch unter die Presse und lasse es für ein paar Stunden in Ruhe (du kannst bis zum Morgen).
• Wenn die Zeit abgelaufen ist, die Ohren in Streifen schneiden. Braten Sie die Rohlinge in Pflanzenöl und tauchen Sie sie zuerst in Mehl, dann in EiMilchmischung und zum Schluss Semmelbrösel.

Die Vorspeise mit einer beliebigen Soße am Tisch servieren.

Mariniertes Fleisch

Schweineohrgerichte lassen sich vielseitig zubereiten. Und dieses Mal empfehlen wir Ihnen eine originelle Vorspeise, die starke Getränke am festlich gedeckten Tisch perfekt ergänzt.

Zutaten:

• Schweineohren - drei oder vier Stück;
• Olivenöl;
• Essig 9 % - ein Teelöffel;
• Salz - zwei Teelöffel;
• Zucker - ein halber Teelöffel;
• Knoblauch - drei Gewürznelken;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• trockenes Adjika, Paprika und Basilikum - jeweils zwei Prisen;
• Lorbeerblatt.

Rezept:

• Die Ähren verarbeiten und ansengen, dann kochen, bis sie weich sind. Salz und Lorbeerblatt in die Brühe geben.
• Zur Zubereitung der Marinade Essig, trockene Gewürze, Öl und gehackten Knoblauch mischen.
• Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in einen hitzebeständigen Beutel geben. Die Marinade über die Ohren gießen.

Schütteln Sie den Beutel mehrmals und legen Sie ihn für 12 Stunden in den Kühlschrank. Servieren Sie das fertige Gericht mit geschnittenem frischem Gemüse und Kräutern auf dem Tisch.

Schweineohren mit Bohnen

Ein duftendes herzhaftes Gericht, das Ihren Gästen sicherlich gefallen wird. Nimm für ihn:

• Esslöffel Tomatenmark;
• zwei Zwiebeln;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• zwei Tassen dunkle Bohnen;
• zwei SchweineAbalone;
• vier Knoblauchzehen;
• hopfen-suneli;
• vier Lorbeerblätter;
• drei Löffel saure Sahne;
• zehn Pimenterbsen.

Rezept:

• Bohnen über Nacht einweichen, dann abgießen und erneut unter fließendem Wasser abspülen. Kochen Sie das Produkt, bis es weich ist, und denken Sie daran, das Wasser mehrmals zu wechseln.
• Ohren putzen, am offenen Fenster ansengen und gründlich waschen. Danach kochen, Pfeffer, Zwiebel und Lorbeerblatt in die Brühe geben.
• Eine große Zwiebel von der Schale schälen, in Ringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
• Machen Sie eine Sauce aus Tomatenmark, Sauerrahm, fein gehacktem Knoblauch, geriebenem Meerrettich und Gewürzen.

Du musst die Ähren nur fein hacken und mit zubereiteten Speisen mischen. Heiß mit aromatischer Sauce servieren.

Köstliche Speise mit Schweineohren im Landhausstil

Der originelle Festtagsgenuss wird aus folgenden Produkten zubereitet:

• Schweineohren - ein Kilogramm;
• zwei Zwiebeln;
• Butter - 40 Gramm;
• Milch - zwei Gläser;
• Dijon-Senf - zwei Esslöffel;
• Mehl - zwei Esslöffel;
• Pfefferkörner - vier Stück;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Rezept für ein leckeres rustikales Gericht:

• Ohren verarbeiten und kochen bis sie weich sind. Vergessen Sie nicht, Salz, geschälte Zwiebeln und Gewürze in kochendes Wasser zu geben.
• Machen Sie die Soße. FürDazu die Butter in einem Topf schmelzen, das gesiebte Mehl und die Milch dazu geben. Gemahlenen Pfeffer, Salz und Senf hinzufügen. Bringe die Sauce zum Kochen und warte, bis sie genug eingedickt ist.
• Die gekochten Ähren in Streifen schneiden und in eine Auflaufform geben.

Die Soße über das Fleisch gießen und das Gericht eine halbe Stunde im gut geheizten Backofen garen.

Geräucherte Schweineohren

Wie bereitet man einen universellen Snack zu, dessen Geschmack nicht nur Feinschmecker zu schätzen wissen? Studieren Sie unser Rezept sorgfältig und überraschen Sie Ihre Freunde mit einem originellen Gericht. Welche Produkte brauchen wir diesmal?

Liste:

• Schweineohren - 300 Gramm;
• Zwiebel - ein Stück;
• Knoblauch - drei Gewürznelken;
• Salz - Esslöffel.

Rezept:

• Nehmen Sie frische Innereien, reiben Sie sie mit Knoblauch und Zwiebeln ein. Falls gewünscht, können Sie scharfe Chilischoten hinzufügen.
• Die Rohlinge auf den Rost des Räucherofens legen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen.

Die fertigen Ähren abkühlen, schneiden und mit frischen Kräutern servieren. Sie können auch eine Vielzahl von Gerichten aus geräucherten Schweineohren zubereiten. Zum Beispiel Salate, Suppen oder Eintöpfe.

Schlussfolgerung

Köstliche Gerichte mit Schweineohren, von denen Fotos auf dieser Seite veröffentlicht sind, können ganz einfach zu Hause zubereitet werden. Sie werden Erfolg haben, auch wenn Sie keine reiche Erfahrung im Bereich Kochen vorweisen können. Lesen Sie unsere Rezepte sorgfältig durch und befolgen Sie die Anweisungen.