Wie viel Kondensmilch in einem Glas zu Hause kochen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gekochte Kondensmilch ist eine der beliebtesten Delikatessen, die jeder seit seiner Kindheit kennt. Aber das gekaufte Produkt ist in Geschmack und Qualität um ein Vielfaches anders als selbstgemacht. Daher fragen sich viele, wie man kocht und wie viel Kondensmilch in einem Glas rechtzeitig zu Hause kocht. Um diese Frage zu beantworten, müssen Sie sich zunächst entscheiden, welche Kondensmilch Sie wählen und worauf Sie beim Kauf achten sollten, und dann die Möglichkeiten und Methoden der Zubereitung und Verwendung beim Kochen berücksichtigen.

Das Aussehen von Kondensmilch

Kondensmilch wurde Mitte des 19. Jahrhunderts von dem Amerikaner Gale Borden gewonnen, der viele Jahre lang Möglichkeiten erfand, die H altbarkeit verschiedener Lebensmittel zu verlängern. Dadurch erlangte das Produkt allgemeine Popularität. Der Erfinder wurde berühmt, und eine amerikanische Stadt im Bundesstaat Texas wurde nach ihm benannt.

In Russland begann die Produktion von Kondensmilch (oder einfacher Kondensmilch) erstmals 1881 in einer Fabrik in Orenburg. So paradox es klingt, Kondensmilch war nicht gefragt, also ging die Fabrik bankrott. Während des Ersten Weltkriegs wurde siebeliebt wegen seiner Fähigkeit zur Langzeitlagerung. Als strategisches Produkt wurde es für die Bedürfnisse der Armee sowie für polare und zentralasiatische Expeditionen eingesetzt. Der Einfachheit halber wurde Kondensmilch in Eisendosen mit einem weiß-blauen Etikett verpackt, das immer noch relevant ist.

In der Sowjetzeit wurde Kondensmilch streng nach GOST hergestellt. In dieser Hinsicht war seine Qualität sehr hoch und die Zusammensetzung beschränkte sich nur auf Milch und Zucker. Derzeit wird Kondensmilch mit unterschiedlichen Technologien hergestellt, sodass Geschmack und Qualität manchmal zu wünschen übrig lassen.

Wie wähle ich Kondensmilch?

Bevor Sie sich für Kondensmilch entscheiden, sollten Sie auf einige Eigenschaften achten.

Die Zusammensetzung hochwertiger Kondensmilch sollte aus folgenden Komponenten bestehen: Kuhmilch, Zucker und Sahne. Dies ist erstens auf Sicherheitsanforderungen in Bezug auf das Vorhandensein von Lebensmittelzusatzstoffen in der Zusammensetzung zurückzuführen, die von einigen Organismen nicht akzeptiert werden, und zweitens auf die Unmöglichkeit, die Reaktion derselben Zusatzstoffe auf eine aktive langfristige thermische Einwirkung vorherzusagen. Mit einer großen Menge Chemie in der Zusammensetzung beim Kochen kann anstelle der bekannten gekochten Kondensmilch eine unverständliche geschichtete Substanz entstehen.

Es ist sehr wichtig, auf den Namen der Kondensmilch zu achten. Auf dem Glas sollte eine von zwei Varianten des Namens angegeben sein: „Kondensmilch mit Zucker“oder „Vollständige Kondensmilch mit Zucker“. Wenn die Kondensmilch einen anderen Namen hat, dann handelt es sich um eine Imitation.

Konformität mit GOST

Die Bank sollte mit "GOST" gekennzeichnet sein. BEIMVon GOST zertifizierte Produkte enth alten hauptsächlich tierische Bestandteile. Wenn das Glas mit „TU“gekennzeichnet ist, bedeutet dies, dass die Zusammensetzung Palmöl enthält, das verhindert, dass die Kondensmilch eindickt. GOST R 53436-2009 gilt derzeit für Kondensmilch.

Beachten Sie beim Studium der Kennzeichnung, dass diese immer den Buchstaben "M" voranstellen muss und nach den ersten beiden Zeichen die Zahl 76.

Sie sollten wissen, dass die maximale H altbarkeit von Kondensmilch ohne Zusatzstoffe zwölf Monate beträgt.

Jar-Integrität

Bei der Auswahl eines Glases müssen Sie darauf achten, dass es eine gleichmäßige Form ohne Druckstellen und Absplitterungen hat. Bei einem deformierten Glas ist es wahrscheinlicher, dass Bakterien und Keime hineingelangen. Steht dennoch keine andere Möglichkeit zur Auswahl, sollte in einem anderen Gefäß gegart werden.

Wenn Sie die Zusammensetzung untersuchen, müssen Sie darauf achten, dass Milchfett in der Zusammensetzung von Kondensmilch mindestens 8 Prozent beträgt. Beim Kochen wird die Masse dann braun, mit einer dichten und zähflüssigen Konsistenz.

Kondensmilch im Glas zu Hause kochen

Unmittelbar vor dem Kochen ist es notwendig, die Qualität der Kondensmilch selbst zu überprüfen. Öffnen Sie dazu das Glas und mischen Sie den Inh alt. Wenn die Konsistenz homogen ist, ohne Verklumpungen und Klümpchen, ohne Delaminationen und leicht vom Löffel rutscht, kann es bedenkenlos gekocht werden.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kondensmilch zu Hause in einem Glas zu kochen. Die häufigsten davon sind:

Kochen in einem Glas. Dazu müssen Sie sich von der Bank entfernenbeschriften und in einen Topf geben. Gießen Sie dann Wasser hinein, so dass das Glas vollständig damit bedeckt ist. Topf auf den Herd stellen, Wasser zum Kochen bringen. Danach die Leistung reduzieren und etwa zwei bis zweieinhalb Stunden einwirken lassen. In diesem Fall müssen Sie darauf achten, dass die Flüssigkeit nicht vollständig verkocht, und regelmäßig nachfüllen. Decken Sie den Topf nicht ab.

Das Problem beim Kochen auf diese Weise ist, dass das Glas explodieren und alles herumspritzen kann. Um eine Massenkontamination während der Explosion zu vermeiden, müssen Sie das Glas mit etwas Schwerem abdecken. Es besteht jedoch die Gefahr, dass derselbe Gegenstand bei einer Explosion eine in der Nähe stehende Person verletzen könnte.

Alternative Kochmethoden

Wasserbad. Diese Methode ist länger, aber sicherer. Sie müssen das Glas öffnen und den Inh alt in einen Glasbehälter mit dicken Wänden gießen. Dann muss der Behälter mit Kondensmilch auf einen Topf mit Wasser gestellt werden, um ein Wasserbad zu machen. Kondensmilch vier bis fünf Stunden kochen.

Kondensmilch in einem Schnellkochtopf. Dazu müssen Sie das Glas in einen Schnellkochtopf stellen, nachdem Sie das Etikett davon entfernt haben. Gießen Sie dann Wasser hinein. Stellen Sie den Schnellkochtopf auf den Herd und sch alten Sie die maximale Leistung ein. Fünfzehn Minuten nachdem das Wasser kocht, kann der Herd ausgesch altet werden.

Kondensmilch in der Mikrowelle. Sie müssen das Glas öffnen und den Inh alt in eine spezielle Schüssel gießen, die für die Verwendung in der Mikrowelle vorgesehen ist. Stellen Sie den Behälter mit Kondensmilch fünfzehn bis zwanzig Minuten lang auf mittlere Stufe.

Wie viel Kondensmilch in einem Glas kochen, bis sie braun istFarben nach Zeit

Die Frage scheint einfach zu sein, erfordert aber dennoch die Kenntnis bestimmter Nuancen. Um zu bestimmen, wie lange ein Glas Kondensmilch gekocht werden soll, müssen Sie auf zwei Punkte achten: welchen Fettanteil es hat und welche Konsistenz es braucht. Experten versichern, dass es unrealistisch ist, es in weniger als einer Stunde auf die gewünschte Konsistenz zu kochen. Überlegen Sie, wie lange es dauert, bis Sie welches Ergebnis erh alten.

Zur Beantwortung der Frage, wie lange man Kondensmilch in einem Glas kochen muss, bis sie braun ist, sollte gesagt werden, dass man Kondensmilch mindestens 4–4,5 Stunden kochen muss, um eine dicke, dehnbare und dichte Delikatesse wie Toffee zu erh alten. Nach einer so langen Wärmebehandlung in gekühlter Form wird es fest. Meistens wird solche Kondensmilch als Füllung für Puffs sowie als Hauptzutat bei der Zubereitung von hausgemachten Kuchen und Süßigkeiten verwendet.

Andere Optionen für gekochte Kondensmilch

Um eine Delikatesse eines Kaffees mit Milchton und einer weicheren Konsistenz zu erh alten, muss Kondensmilch in einem Glas zweieinhalb bis drei Stunden gekocht werden. Dann läuft die Masse leicht vom Löffel ab, verfestigt sich langsam, bleibt aber beim Abkühlen beweglich. Kondensmilch dieser Konsistenz eignet sich hervorragend als Füllung für einen Kuchen, Füllung für Waffeln usw.

Um wässrige Kondensmilch zu erh alten, die sich leicht in warmem Wasser auflöst und einen leichten Karamellgeschmack und eine leichte Tönung hat, musst du sie anderthalb Stunden lang kochen.

Im Allgemeinen kannst du Kondensmilch in einem Glas in zehn Minuten in einem Schnellkochtopf kochen, aber sie berücksichtigen normalerweise nicht, wie lange es dauertum sie cool zu h alten. Schließlich müssen Sie warten, bis das Wasser abgekühlt ist, bevor Sie das Glas herausziehen. Da der Deckel des Schnellkochtopfes geschlossen bleibt, verlängert sich die Garzeit um bis zu einer Stunde.

Gekochte Kondensmilch verwenden

Die gebräuchlichste Art, gekochte Kondensmilch seit der Kindheit zu essen, ist, sie mit einem Löffel zu essen, während es köstlich ist, Kaffee oder Tee mit der Süße zu trinken. Gekochte Kondensmilch hat jedoch noch viel mehr Verwendungsmöglichkeiten. Zum Beispiel kann ein Karamellgenuss in Desserts verwendet werden, von denen einige unten beschrieben werden.

Die berühmten „Nüsse“zum Beispiel sind Produkte aus Mürbeteig, dessen Hälften mit gekochter Kondensmilch gefüllt und verschlossen werden. Oder Waffelröllchen, die nach dem Backen mit Kondensmilch gefüllt und gedreht werden. Du kannst Twix auch selbst machen. Backen Sie dazu einen Shortbread-Kuchen und teilen Sie ihn in Stäbchen. Jeder von ihnen muss mit Kondensmilch und Schokoladenglasur gegossen werden. Kühlen Sie die fertigen Stäbchen ab. Ein toller Ersatz für gekaufte Leckereien. Gekochte Kondensmilch kann sogar Teil so komplexer Desserts wie Mousse, Crème Brûlée, Kuchen sein. Es kann auch entweder eine der Komponenten einer Imprägnierung oder Creme oder ein unabhängiger Inh altsstoff sein. Du kannst zum Beispiel Karamell-Käsekuchen machen. Dazu müssen Sie nur Hüttenkäse und Mehl mit gekochter Kondensmilch mischen und wie gewohnt braten. Es wird unglaublich lecker!

Instant-Süßigkeiten beinh alten "k alte" Kuchen. Sie brauchen nicht lange zu kochen und müssen nicht gebacken werden. FürDazu müssen Sie gekochte Kondensmilch mit Nüssen und gemahlenen Keksen mischen. Geformte Kuchen müssen mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Leckerbissen ist fertig.

In der Tat gibt es viele kulinarische Meisterwerke, die mit gekochter Kondensmilch zubereitet werden! Dies sind Kuchen und Pudding und die berühmten Tubuli. Die Hauptsache ist, die Fantasie anzuregen, und Ihr Lieblingsprodukt kann überall angewendet werden!

Gekochte Kondensmilch ist eine unvergleichliche Delikatesse! Fans solcher Leckereien sollten bedenken, dass die Wahl eines Qualitätsprodukts das Wichtigste für die Herstellung von gekochter Kondensmilch zu Hause ist. Der zweite und nicht weniger wichtige Faktor ist die richtige Vorbereitung. Und wenn das Ergebnis genau so ist, wie gewünscht, können Sie mit dem Essen beginnen.