Korzhik-Rezept. Kochmöglichkeiten für Shortcakes zu Hause

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Erwachsene möchten sich oft an den Geschmack der Kindheit erinnern, also kochen sie zu Hause verschiedene Gerichte, die an diese unbeschwerten Zeiten erinnern. Das Shortbread-Rezept ist eine großartige Möglichkeit, wieder in diese Atmosphäre einzutauchen und sie allen Familienmitgliedern nahe zu bringen. In der heutigen Zeit haben sich kulinarische Spezialisten eine ganze Reihe von Optionen für ihre Zubereitung ausgedacht, darunter Milch-, Hüttenkäse- und Sauerrahm-Delikatessen.

Korzhiki aus der Kindheit

Dieses Shortcake-Rezept erstaunt jeden, der vor vielen Jahren ähnliche Süßigkeiten probiert hat. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1/2 Tasse Kuhmilch;
• Glas Zucker;
• 3 Tassen Mehl;
• Ei;
• 130 Gramm Butter;
• Backpulver.

Der erste Schritt besteht darin, normalen Zucker mit Milch zu mischen und zu kochen. Das Ergebnis ist ein süßer Sirup, der einige Zeit zum Abkühlen braucht. Nach ihmSie müssen vorgeschmolzene Butter und ein halbes Ei hinzufügen. All dies wird gründlich gemischt und anschließend mit den restlichen Komponenten kombiniert. Dadurch wird der Teig weich und elastisch, sodass beim Ausrollen keine Schwierigkeiten auftreten sollten. Sie müssen es nicht hart mit Mehl schlagen. Der Teig muss mit einem Nudelholz auf eine Schicht von knapp 1 cm ausgerollt werden. Als nächstes müssen Sie die Shortcakes mit einer speziellen Form ausstechen, mit dem restlichen Ei einfetten und auf ein Backblech in den Ofen legen. Es wird empfohlen, etwa 10 Minuten bei 180 ˚С zu backen.

Korzhiki mit Milch, dessen Rezept oben vorgestellt wird, wird sowohl von Kindern als auch von ihren Eltern gemocht. In vielen Familien werden sie mit großer Freude und in großen Mengen zum Nachtisch zubereitet, denn nicht jeder kann einer solchen Delikatesse widerstehen.

Milchgenuss nach GOST

Dieses Rezept für Milchküchlein erinnert an Schulzeit, lärmenden Wandel und ständiges Laufen zur Mensa. Die Delikatesse ist sehr knusprig und weich. Es hat eine mürbe Textur und fällt mit einem dezenten Vanillearoma auf.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Milch - ein halbes Glas;
• Zucker - 180 Gramm;
• Butter - 100 Gramm;
• Mehl - zwei Gläser;
• Backpulver - ein halber Teelöffel;
• Vanillin - 10 Gramm;
• Hühnerei;
• eigelb.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept für leckere Shortcakes ist ganz einfach:

1. Gießen Sie Milch und den gesamten Zucker in einen Topf und stellen Sie ihn in Brand.
2. Wenn die Messe fertig istbis zum Kochen muss es drei Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht werden.
3. Fertig Sirup auf Raumtemperatur abkühlen.
4. Weiche Butter und mit einem Mixer zusammen mit einem ganzen Ei schlagen.
5. Die Milchmischung dazugiessen und die restlichen Zutaten (bis auf das Eigelb) zugeben, gut vermischen.
6. Die homogene Masse auf die Platte geben und eine 0,8 cm dicke Schicht ausrollen.
7. Mürbegebäck mit einem Ausstecher ausstechen, mit Eigelb einfetten und auf ein Backblech legen.
8. 15 Minuten bei 200˚C backen.

Ein Glas warme Milch wäre eine ideale Ergänzung zu solchen Shortbreads. Am besten lagerst du sie in einem zugebundenen Beutel, damit sie nicht schnell austrocknen.

Sowjetisches Gericht

Weitere hausgemachte Kekse, die jeden begeistern werden, der sie probiert, werden aus den folgenden Zutaten hergestellt:

• Hähnchen Eigelb;
• Milch - 100 ml;
• Mehl - zwei Gläser;
• Butter - 100 Gramm;
• Vanillin;
• Ei;
• Zucker - 200 Gramm;
• soda - knapp ein halber Teelöffel.

Wie in den beiden vorherigen Rezepten besteht der erste Schritt darin, den Milchsirup aufzukochen. Dazu wird Zucker in Milch gegossen und die Mischung zum Kochen gebracht. Während des Abkühlens der Flüssigkeit muss die Butter weich gemacht und mit Ei, Sirup und anderen Produkten (außer Eigelb) vermischt werden. Den Teig am besten mit den Händen kneten. Nachdem die homogene Masse fertig ist, muss sie zu einer bis zu 1 cm breiten Schicht gerollt werden. Nachdem sie die Shortcakes in der gewünschten Form ausgeschnitten haben, werden sievorsichtig auf ein Backblech legen und dabei einen Abstand von anderthalb Zentimetern lassen. Danach müssen sie mit Eigelb eingefettet und in den Ofen gestellt werden. Dort müssen sie 13 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 ˚С backen.

Süßigkeiten für Babys

Das perfekte Rezept für Milchkuchen, das wirklich alle Köche verwenden können, zieht die Aufmerksamkeit vieler Erwachsener auf sich. Dank ihm können Sie eine einzigartige Delikatesse zubereiten, die teure Süßwaren ersetzen wird.

Die Zutaten in diesem Gericht sind:

• 900 Gramm Mehl;
• 400 Gramm Zucker;
• 180 ml Milch;
• ein Paar Eier;
• 200 Gramm Margarine;
• 4 Teelöffel Backpulver;
• 4 Gramm Natron.

Zunächst wird Milchsirup zubereitet, wie in den vorherigen Rezepten beschrieben. Danach muss die Margarine geschmolzen werden, ohne sie von der Hitze zu nehmen, und erst dann vom Herd genommen und abgekühlt werden. In der Zwischenzeit die Eier mit einer Gabel verquirlen und zur Milchmischung geben. Dort werden dann alle restlichen Zutaten hinzugefügt. Die Masse muss gründlich gemischt und geknetet und dann 15 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt werden. Während dieser Zeit müssen Sie den Ofen auf 200 ˚С vorheizen. Nachdem der Teig von einem k alten Ort genommen wurde, muss er ausgerollt werden, sodass eine 7 mm dicke Schicht entsteht. Runde Kuchen werden ausgeschnitten und dann auf ein Backblech gelegt, das zuvor mit Spezialpapier bedeckt wurde. Sie müssen nicht länger als 10 Minuten backen. Wenn Sie sie länger im Ofen lassen, lässt sich die Starrheit der Shortcakes nicht vermeiden.

Vanillin-Shortcakes

Kinder mögen besonders hausgemachte Vanille-Shortcakes. Sie sind sehr weich und sanft, sodass sie niemanden gleichgültig lassen können. Um sie zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 400 Gramm Mehl;
• ein Teelöffel Vanille;
• 200 Gramm Zucker;
• 90ml Milch;
• 100 Gramm Margarine;
• 10 Gramm Backpulver;
• Hühnerei.

Kochen erfordert keine besonderen Fähigkeiten und besteht aus nur 5 Schritten:

1. Margarine weich machen, mit Milch, Ei und Zucker schlagen.
2. Flüssige Mischung mit Vanille, Backpulver und Mehl mischen, schnell verrühren.
3. Die weiche Masse zu einer Schicht ausrollen, deren Breite 7 mm nicht überschreitet.
4. Mürbteiggebäck ausstechen und auf ein Backblech legen.
5. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180˚C backen.

Sandringe

Mit dem Rezept für Butterkekse bereiten Sie eine Delikatesse zu, die nur schwer von einer gekauften zu unterscheiden ist. Dafür benötigen Sie:

• Zucker - 150 Gramm;
• Ei;
• Butter - 250 Gramm;
• Vanillezucker - Beutelchen;
• Backpulver - ein Teelöffel mit Rutsche;
• Mehl - 2,5 Tassen;
• geröstete Erdnüsse - Glas;
• eigelb.

Das Rezept für Shortcakes ist absolut nicht kompliziert. Der erste Schritt besteht darin, die geschmolzene Butter, Zucker, Vanille, Ei und Backpulver zu mischen. Dann sollten Sie unter ständigem Rühren Mehl hineingießen. Danach muss der Teig geknetet und in einer Erkältung bestimmt werdenPlatz für eine halbe Stunde. Am Ende dieser Zeit muss es herausgenommen und zu einer bis zu 8 mm breiten Schicht gerollt werden. Mit speziellen Formen müssen Sie Kreise (große und kleine in der Mitte) ausschneiden, um Ringe herzustellen. Als nächstes sollten sie mit Eigelb eingefettet und mit zerkleinerten Erdnüssen garniert werden. Backen Sie eine Leckerei für 15 Minuten bei 180 ˚С.

Sauerrahmdessert

Sauerrahmtorten sind bei russischen Familien nicht weniger beliebt. Sie sind recht schnell zubereitet, bereiten aber lange Freude.

Klassische Schmandkekse werden aus folgenden Zutaten zubereitet:

• Mehl - 300 Gramm;
• Ei;
• Sauerrahm - ein halbes Glas;
• Zucker - ein paar Esslöffel;
• weiche Butter - 2 Esslöffel;
• Backpulver - Teelöffel.

Das Gericht so zubereiten:

1. Mehl sieben, mit Zucker, Sauerrahm und Ei mischen.
2. Gründlich mischen, dann Butter und Backpulver hinzufügen.
3. Den Teig kneten.
4. Arbeitsfläche mit der Hand bestreuen und 0,5 mm breit ausrollen.
5. Mürbegebäck ausstechen, auf einem vorgeölten Backblech verteilen.
6. Bei 200˚C hellbraun backen.

Keks

Ein einfaches, aber ziemlich interessantes Rezept für Keks-Shortcakes ist perfekt für Leute, die sich keine Leckerei zum Tee für ihre Gäste vorstellen können. Die Zubereitung dauert nicht länger als eine Stunde.

Dafür brauchst dunimm:

• 50 Gramm Mehl;
• Hähnchen Eigelb;
• 200 Gramm Margarine;
• 100 Gramm Zucker;
• 50 Gramm saure Sahne;
• 500 Gramm Apfelmarmelade.

Der Keks wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• Eier - 3 Dinge;
• Sauerrahm und Stärke - jeweils ein paar Esslöffel;
• Zucker - drei Esslöffel;
• Mehl - Esslöffel.

Zuerst müssen Sie die Margarine mit Mehl hacken und dann mit Sauerrahm, Eigelb und Zucker mischen. Das alles wird geknetet und dünn ausgerollt. Die auf ein Backblech gelegte Schicht muss in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gestellt und 10 Minuten lang gebacken werden. Danach müssen Sie es holen, abkühlen und Marmelade darauf geben, und dann eine Schicht Keksteig (gemischte Eier, Sauerrahm, Zucker, Stärke und Mehl). Dann muss das fast fertige Gericht noch einmal eine halbe Stunde bei gleicher Temperatur gebacken werden.

Mit Nüssen behandeln

Ein einfaches Shortbread-Rezept für knusprige Liebhaber benötigt folgende Zutaten:

• zwei Tassen Mehl;
• 200 Gramm Margarine;
• ein Paar Eier;
• 150 Gramm Zucker;
• 100 Gramm gehackte Walnüsse.

Das Gericht wird so zubereitet:

1. Zucker, Margarine und Ei reiben.
2. Masse mit Mehl vermengen und gut verrühren.
3. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Eine 0,5 cm dicke Schicht ausrollen, das Ei darauf verarbeiten, Nüsse gleichmäßig darüber gießen.
5. Aus dem Teig Kreise ausstechen und auf ein Blech legen.
6. In den vorgeheizten Backofen schicken200 ˚С, für 7-13 Minuten.

Gutes zum Tee

Ein leckeres Rezept für Shortcakes zum Tee zwingt den Koch nicht, sein ganzes Können zu zeigen, da es einfach und schnell zubereitet ist. Für Leckereien benötigen Sie folgende Produkte:

• 40 Gramm Margarine;
• ein Glas Weizenmehl;
• Ei;
• 50 Gramm saure Sahne;
• 30ml Milch;
• 15 Gramm Trockenhefe;
• 60 Gramm Zucker.

Der Garvorgang läuft so ab:

1. Margarine mit Hefe, Mehl hacken und über das warme Milchprodukt gießen.
2. Mit Sauerrahm, Ei und Zucker gut vermengen und verrühren.
3. Ein paar Stunden gekühlt.
4. Nehmen Sie den Teig heraus und legen Sie ihn mit Mehl auf ein Brett.
5. So dünn wie möglich ausrollen und in Mürbeteigförmchen schneiden.
6. 20 Minuten in den Backofen (200 ˚C) geben.

Diese Shortcakes sind eine großartige Ergänzung zum Teetrinken. Sie werden oft für Kinder in der Schule oder für Familienfeiern hergestellt. Kinder lieben diese Leckereien.

Quarkkekse

Das Rezept für Quarkkuchen ist eines der beliebtesten. Die Hauptbestandteile darin:

• 250 Gramm Hüttenkäse;
• ein Glas Weizenmehl und Zucker;
• ein Paar Eier;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 100 Gramm Butter.

Zuerst müssen Sie die Eier und den Hüttenkäse mit einem Mixer gut schlagen. In einem separaten Behälter müssen Sie Zucker mit Hüttenkäse mahlen. Danach müssen diese Verbindungen kombiniert, gemischt und zugegeben werdenMehl und Backpulver sind auch dabei. Das Ergebnis sollte ein elastischer Teig sein, der nicht an Ihren Händen kleben bleibt. Nachdem Sie eine Schicht mit einer Dicke von nicht mehr als 5 mm ausgerollt haben, müssen Sie die Shortcakes ausschneiden und jeden von ihnen auf einer Seite in Zucker tauchen (es wird die Oberseite sein). Backen Sie sie am besten auf einem auf einem Backblech ausgebreiteten Spezialpapier. Für die Zubereitung benötigt die Delikatesse nur 10 Minuten im Ofen, der auf 200 ˚С erhitzt ist.