Brokkoli: Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sicher hat jeder von den Vorteilen von Brokkoli gehört. Dieser Grünkohl enthält viele Vitamine und Mikroelemente, die für die menschliche Gesundheit und eine normale Funktion unerlässlich sind.

Aber welche Substanzen enthält es genau? Welche Organe und Systeme benötigen sie, um zu funktionieren? Also, jetzt muss man darüber auch sagen. Und es geht nicht nur um die Vorteile von Brokkoli. Der Verzehr dieses Gemüses kann auch Schäden und negative Folgen haben, daher verdient dieses Thema ebenfalls Aufmerksamkeit.

Makro- und Mikronährstoffe

Bevor wir über die Vor- und Nachteile von Brokkoli sprechen, sollte der Energiewert dieses Kohls beachtet werden. 100 Gramm Gemüse enth alten:

• 34 Kalorien.
• 6, 64 g Kohlenhydrate.
• 2, 82 g Protein.
• 0,37 g Fett.

Es gibt viele nützliche Substanzen mit einem so niedrigen Kaloriengeh alt in Brokkoli. Enthält Kalium (316 mg), Calcium (47 mg), Magnesium (21 mg), Natrium (33 mg), Phosphor (66 mg), Mangan (210 mcg), Kupfer (49 mcg), Selen (2,5 mcg), Eisen (0,73 mg) und Zink (0,41 mg).

Alle diese Makro- und Mikronährstoffe tragen, kurz gesagt, zur Ausscheidung vonüberschüssiges Salz und Wasser, verbessern die Funktion der Schilddrüse und des Kreislaufsystems, stärken die Knochen und erh alten auch die Gewebefestigkeit.

B-Vitamine

Sie sind am meisten in Brokkoli enth alten. Die tägliche Norm dieser Substanzen für eine Person beträgt 60-100 mg. Es ist nicht möglich, die Bedeutung aller B-Vitamine, aus denen Brokkoli besteht, vollständig zu beschreiben, da es viele davon gibt. Aber listen Sie kurz ihre Funktionen auf:

• Thiamin (B1). Pro 100 Gramm - 0,071 g Stimuliert die Gehirnaktivität und lindert Depressionen.
• Riboflavin (B2). Pro 100 Gramm - 0,117 mg. Verbessert den Hautzustand, beteiligt sich am Stoffwechsel und Abbau von Nahrung.
• Niacin (B3). Pro 100 Gramm - 0,639 mg. Normalisiert den Cholesterinspiegel, verbessert die Magensaftsekretion und nimmt an Redoxprozessen teil.
• Cholin (B4). Pro 100 Gramm - 18,9 mg. Gewährleistet die normale Funktion des Nervensystems, stellt Lebergewebe wieder her.
• Pantothensäure (B5). Pro 100 Gramm - 0,573 mg. Aktiviert den Stoffwechsel von Fettsäuren, stellt Zellgewebe wieder her und erhält sie, synthetisiert Hormone.
• Pyridoxin (B6). Pro 100 Gramm - 0,175 mg. Stabilisiert die Nervenaktivität, beteiligt sich an der Aufnahme von Kohlenhydraten und Lipiden.
• Folsäure (B9). Pro 100 Gramm - 63 mcg. Beteiligt sich an der Synthese von Enzymen, Aminosäuren und sogar DNA-Ketten, wirkt sich positiv auf die Funktion des hämatopoetischen Systems aus.

Vitamine C, E und K

Sie sind auch Teil vonGrünkohl. Und hier ist, wie viel:

• Ascorbinsäure (C). Pro 100 Gramm - 89,2 mg. Beteiligt sich an der Synthese von Kollagenfasern, am Prozess der Hämatopoese, am Stoffwechsel und an der Stärkung der Immunität.
• Tocopherol (E). Pro 100 Gramm - 0,78 mg. Ein starkes Antioxidans, das pathologische Peroxidation verhindert.
• Phyllochinon (K). Pro 100 Gramm - 101,6 mcg. Normalisiert die Blutgerinnung, verhindert das Eindringen von Bakterien und Viren in Wunden, hilft bei der Kalziumaufnahme, beugt Osteoporose vor.

Wie Sie sehen können, hat Brokkoli viele gesundheitliche Vorteile. Und es kann natürlich schaden, wenn Sie den ganzen Tag nur Kohl essen, aber das ist verständlich. Maß ist bei allem wichtig.

Beta-Carotin

Dies ist ein starkes Antioxidans, das Körperzellen vor freien Radikalen schützt, von denen die gefährlichsten Singulett-Sauerstoff und mehrfach ungesättigte Säuren sind. Dank dieser Substanz umgeht eine Person viele schwere Krankheiten. Es beugt auch vorzeitiger Alterung vor.

Beta-Carotin kommt in großen Mengen in Brokkoli vor, dessen Nutzen und Schaden derzeit diskutiert werden. Kurz gesagt, seine Eigenschaften können in der folgenden Liste unterschieden werden:

• Fördere gesunde Nägel, Haare und Haut.
• F alten vorbeugen.
• Schutz des Körpers vor UV-Strahlung.
• Prävention von atherosklerotischen Plaques, die Blutgefäße verstopfen.
• Positive Auswirkungen auf das Sehvermögen und die GesundheitAuge.

Der Tagesbedarf an Beta-Carotin beträgt 5 mg. 100 Gramm Brokkoli enth alten etwa 0,36 mg.

Glasfaser

Ballaststoffe sind eine Notwendigkeit für unseren Körper. Wenn sie nicht mit Nahrung kommen, dann sollten Sie nichts anderes als Schaden erwarten. Und die Vorteile von Brokkoli liegen in vielerlei Hinsicht gerade im hohen Ballaststoffgeh alt. Die tägliche Nome für eine Person beträgt 25-40 Gramm, abhängig vom Körpergewicht. Und für 100 Gramm Brokkoli gibt es 2,41 Gramm. Und deshalb ist es wichtig, Ballaststoffe in diesem Gemüse zu konsumieren:

• Es kontrolliert den Blutzuckerspiegel, indem es den Absorptionsprozess verlangsamt.
• Eine tägliche Aufnahme von Ballaststoffen in der angegebenen Menge reduziert das Risiko von Herzerkrankungen, Divertikulitis und Hämorrhoiden um 40 %.
• Ballaststoffe kontrollieren den Appetit und fördern die Gewichtsabnahme, weil sie Ihnen ein Sättigungsgefühl verleihen.
• Ballaststoffe entfernen krankheitserregende Pilze und Hefen aus dem Körper.
• Ballaststoffe minimieren das Risiko von Reizdarmsyndrom und Nieren- und Gallensteinen.

Aber vielleicht, zusätzlich zu den Vorteilen und Gesundheitsschäden durch Brokkoli, wenn wir über Ballaststoffe sprechen. Ein regelmäßiger und erheblicher Überschuss an Ballaststoffen kann zu Blähungen, Durchfall und Nahrungsmittelallergien führen. Und für Menschen mit chronischen Darmerkrankungen sollte man sich darauf nicht einlassen. Andernfalls dienen überschüssige Ballaststoffe in diesem Fall als „Basis“für die Entwicklung von pathogenen Bakterien, die im erkrankten Magen vorhanden sind.

Vorteile für Frauen

Mädchen sollten ihre Ernährung mit Brokkoli abwechslungsreicher gest alten, da dieses Gemüse folgende Eigenschaften hat:

• Nährwert und kalorienarme Vorteile. Ideales Produkt zum Abnehmen.
• Schutz vor Krebs. Der im Brokkoli enth altene Stoffkomplex verhindert das Auftreten von Gebärmutter- oder Milchdrüsenkrebs.
• Positive Wirkung auf das zentrale Nervensystem, Schutz vor Stress, für den Frauen sehr anfällig sind.
• Stärkung des Skelettsystems. Frauen sind anfällig für Osteoporose, die sich entweder im Alter oder nach einer Schwangerschaft entwickelt. Und Brokkoli ist eine reichh altige Quelle für knochenschützendes Kalzium.
• Hautverbesserung. Vitamin E, das Bestandteil von Brokkoli ist, fördert die Produktion von Kollagen, das die Haut straff und gesund hält. Antioxidantien verhindern altersbedingte Veränderungen, die bei Frauen recht früh beginnen.

Grünkohl hilft auch, den Zustand der Haare zu verbessern, ihr Wachstum anzuregen, Haarausfall vorzubeugen und Glanz zu verleihen. Daher wird es auch im Bereich der Schönheit verwendet.

Brokkoli-Kosmetiköl

Sie sollten von Frauen verwendet werden, die sich Sorgen um Schönheit machen. Dies ist ein echtes Haar-Elixier, das die Follikel stärkt, sie entlang der Länge effektiv nährt und mit Feuchtigkeit versorgt, vor äußeren Einflüssen schützt, das Wachstum beschleunigt, ihnen Weichheit, Stärke und Glanz verleiht.

Das Öl zieht perfekt in Haut und Haare ein, was für eine schnelle Heilwirkung seiner Bestandteile und eine beeindruckende Wirkung sorgt. Darüber hinaus sind sowohl taktile als auchvisuell.

Für Schwangere

Frauen, die im Begriff sind, Mütter zu werden, haben einen viel höheren Ernährungsbedarf als normale Menschen. Und Brokkoli ist, wie bereits erwähnt, reich an ihnen.

Der geringe Kaloriengeh alt von Grünkohl spielt Schwangeren in die Hände. Durch den Verzehr von Brokkoli nehmen sie nicht zu.

Gleichzeitig enthält das Gemüse Eiweiß. Und Eiweiß ist der wichtigste Baustoff, unentbehrlich beim Aufbau fötaler Organsysteme.

Vitamin C und Chlorophyll haben eine gute Wirkung auf die Zusammensetzung des Blutes und die Immunität der durch die Schwangerschaft geschwächten werdenden Mutter. Reduziert das Risiko, in diesen wichtigen 9 Monaten krank zu werden, erheblich.

Folsäure und B-Vitamine beeinflussen die richtige Entwicklung der blutbildenden Organe und des Nervensystems des ungeborenen Kindes.

Hinweis für werdende Mütter

Es ist wichtig, auf einige Nuancen von Brokkoli zu achten. Nutzen und Schaden sind, wie Sie wissen, untrennbare Konzepte. Und obwohl die negativen Folgen des Verzehrs dieses Gemüses selten sind, können sie nicht ignoriert werden.

Es wird nicht empfohlen, rohen Brokkoli zu essen. Es besteht die Gefahr einer E. coli-Infektion. Es wird eine Störung des Verdauungssystems hervorrufen (gilt nicht nur für schwangere Frauen), und dies kann zusammen mit einem geschwächten Immunsystem den Fötus infizieren. Außerdem kann man keinen Brokkoli mit hohem Säuregeh alt des Magens essen.

Die zweite Nuance sind Allergien. Jeder kann es haben, aber schwangere Frauen sollten mehr Angst davor haben. Jede Reaktion erhöht das RisikoÜbertragung von Allergenen auf den Fötus, was zu weiteren gesundheitlichen Problemen für das ungeborene Kind führt.

Und natürlich kann man Brokkoli nicht trinken. Es hat einen hohen Geh alt an Purinverbindungen, die den Körper negativ beeinflussen.

Die Wirkung von Grünkohl auf Männer

Dieses Thema ist ebenfalls eine Überlegung wert, da es um die Vor- und Nachteile von Brokkoli für Frauen ging. Dieses Gemüse wirkt sich positiv auf die Gesundheit von Männern aus. Nämlich:

• Der Verzehr von Brokkoli senkt den Östradiolspiegel, ein weibliches Hormon.
• Grünkohl ist reich an Glucoraphanin, das für den Körper eines Mannes notwendig ist, da es das Risiko von Prostatakrebs senkt.
• Das in Brokkoli enth altene Beta-Carotin beeinflusst die Zunahme der Spermienzahl. Dies verbessert die Fortpflanzungsleistung.

Hier geht es um die positiven Eigenschaften und Vorteile von Brokkoli. Ein Gemüse kann auch für Männer schädlich sein, und diese Nuance kann nicht ignoriert werden.

Falls man Schlechtkohl wählte, der nicht unter ökologischen Bedingungen angebaut wurde, dann enthält er große Mengen kropferregender Substanzen, Pestizide und Gase. Als Folge Probleme mit der Schilddrüse, dem Magen-Darm-Trakt und möglicherweise mit einer Erektion.

Leistungen für Kinder

Jungen Eltern wird dringend empfohlen, die Ernährung ihres Babys mit Grünkohl zu diversifizieren. Nur zuerst müssen Sie einen Kinderarzt konsultieren, damit keine negativen Folgen und Schäden entstehen. Die Vorteile von Brokkoli für den Körper des Kindes sind wie folgt:

• Die im Grünkohl enth altenen Ballaststoffe reinigen den Darm des Babys effektiv von Schadstoffen und überschüssigen Produkten. Brokkoli verbessert den Stuhlgang und beugt Verstopfung vor.
• Der Vitaminkomplex des Grünkohls ist eine ausgezeichnete Energiequelle für den Körper des Kindes. Es trägt auch zur normalen Funktion des Nervensystems bei und beugt der Entstehung einer Blutarmut vor.
• Brokkoli enthält Eiweiß. So kann es Kindern gegeben werden, die kein Fleisch mögen.
• Grünkohl verhindert eine Infektion des Körpers mit dem Bakterium Helicobacter. Daher ist es wichtig, Kindern mit erblicher Veranlagung für Magenerkrankungen Brokkoli zu geben.

Und natürlich gelten alle zuvor genannten Eigenschaften des Grünkohls auch für den Körper des Kindes. In der frühen Kindheit kann man daraus Püree für das Baby machen und im höheren Alter schon ganze Stücke geben.

Kontraindikationen

Oben wurde über die Vorteile und medizinischen Eigenschaften von Brokkoli gesprochen. Schaden kann dieses Gemüse jedoch auch anrichten. Wenn Sie es in unkontrollierten Mengen essen! Hier sind die möglichen Konsequenzen:

• Erkrankungen des Nervensystems. Schlaflosigkeit zum Beispiel. Dies ist das Ergebnis eines Überschusses an B-Vitaminen.
• Verletzung der Blutzusammensetzung. Es wurde oben gesagt, dass Kalium am Prozess der Erneuerung von Blutzellen beteiligt ist. Sein Überschuss im Körper ist jedoch mit einem Versagen des natürlichen Ersatzprozesses behaftet.
• Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. In großen Mengen eingenommene grobe Ballaststoffe stören die Darmflora und reizenMagen.
• Nesselsucht. Wenn Sie allergisch gegen Carotin sind, sollte Grünkohl nicht gegessen werden. Die Eigenschaften von Brokkoli bringen keinen Nutzen. Für Schaden und Konsequenzen hingegen ist gesorgt.
• Knochenbrüchigkeit. Überschüssiges Kalzium ist mit dem Beginn des Auswaschens aus dem Körper behaftet.

Aber wenn eine Person nicht gegen dieses Gemüse allergisch ist, dann wird Brokkoli nur davon profitieren. Und was den Schaden für den Körper betrifft, müssen Sie sich auch daran erinnern, wenn Sie die Menge der verzehrten Nahrung nicht überwachen.

Nutzungsregeln

In Anbetracht dieses Themas möchte ich die Geschichte über die Vor- und Nachteile von Brokkoli vervollständigen. Gefrorenen Grünkohl gibt es in jedem Geschäft, aber am besten suchst du nach frischen. Sein Geschmack ist reicher und angenehmer, außerdem gibt es nützlichere Substanzen. Und das Einfrieren bis zu einem gewissen Grad "tötet" all das oben Genannte.

Brokkoli kann in jeder Form gegessen werden, aber am besten dünsten Sie ihn. Rohkohl darf man auch essen, aber das ist nicht jedermanns Sache. Außerdem muss es sorgfältig von Schadstoffen verarbeitet werden.

Die leckerste, aber ungesündeste Option ist das Braten. Fünf Minuten bei starker Hitze reichen aus und ein köstliches Gericht ist fertig.

Dies ist jedoch zu häufig. Es ist besser, Brokkoli-Auflauf zu machen. Den gewaschenen Kohl in Blütenstände teilen, auf ein gefettetes Backblech legen, mit Mayonnaise einfetten und mit Käse bestreuen. In 15 Minuten ist ein sehr leckerer und duftender Auflauf fertig.

Das ist alles, was ich über die Vor- und Nachteile von Brokkoli für den Körper sagen wollte.