Sardellen sind köstlich

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wir sind daran gewöhnt, dass Sardellen meistens ein salziger Biersnack sind. Es gibt Fischsorten, die eine Größe von 20 cm erreichen, und sie können nicht nur als kleiner Snack verzehrt werden. In Russland hat Sardelle einen einfachen und bekannteren Namen - Sardelle. Solcher Fisch wird gesalzen, mariniert und getrocknet.

Sardelleneigenschaften

Sardellen sind ölige Fische. Dies ist einer seiner wichtigsten Werte. Auf 100 Gramm Produkt kommen 25 Gramm Protein und 14 Gramm Fett. Und getrocknete Sardellen haben bereits niedrigere Preise. Fett wird auf 5 Gramm reduziert. Das Fischfleisch ist zart und saftig. Zusammen mit anderen Meeresfrüchten sind Sardellen eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Sie enth alten viel Jod und Phosphor.

Sardelle verwenden

Neben der Tatsache, dass Sardellen gut gesalzen und getrocknet schmecken, können sie auch auf andere Weise gekocht werden. Dieser Fisch kann zum Beispiel gedünstet oder gebraten werden, Koteletts oder Hackfleischpastete können daraus hergestellt werden. Gesalzene Sardellen sind eine großartige Zutat für Salate und Sandwiches. In Italien wird dieser Fisch zur Herstellung von Pizzabelägen verwendet und verwendetHerstellung von originellen Saucen. In Frankreich werden Sardellen püriert und mit Zwiebelsuppe gewürzt, die bei Franzosen beliebt ist. Und Länder wie Chile und Peru essen diesen Fisch nicht. Ihre Sardellen sind die Grundlage für die Produktion von Fischmehl zur Viehfütterung und Bodendüngung.

Pizza mit Sardellen

Lassen Sie uns das Original-Pizzarezept mit Sardellen geben. Dazu benötigen Sie Olivenöl, frischen Thymian, Zwiebeln, braunen Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer, Trockenhefe, Wasser, Zucker, Mehl, Sardellen, entsteinte Oliven. Verwenden Sie einen Topf oder einen großen Topf. 25 Gramm Butter und ein paar Esslöffel Olivenöl darin schmelzen. Stiele von Thymianblättern entfernen und zum Öl geben. Zwiebel (1,5 kg) sollte fein gehackt und zum Öl gegeben werden. Kochen Sie es unter dem Deckel eine halbe Stunde lang, bis es weich ist. Gelegentlich umrühren. Danach einen Teelöffel braunen Zucker zu der Zwiebel geben und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen. Zwiebeln sollten weich, süß und golden sein. Nicht zu lange kochen, die Zwiebel darf nicht braun werden! Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

Beginne mit der Zubereitung des Teigs. 120 ml warmes Wasser mit Zucker und Hefe verrühren. 10 Minuten ziehen lassen. 250 Gramm Mehl in eine Schüssel sieben, ein wenig salzen, die Hefe und ein paar Esslöffel Öl hineingießen. Den Teig kneten. In eine Schüssel geben, mit Frischh altefolie abdecken und an einen warmen Ort stellen. Sobald der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn leicht, um überschüssige Luftblasen zu entfernen. Dann ausrollendie gewünschte Form, je nachdem, welches Backblech Sie haben, und legen Sie eine Schicht hinein. Die Zwiebel auf den Teig geben. Schneiden Sie die Sardellen in 4 dünne Stücke und machen Sie ein „Gitter“auf der Zwiebel. Oliven in die Mitte jedes Quadrats legen und mit gehacktem Thymian bestreuen.

Lass die Pizza noch eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen. Dann im Backofen bei 220 Grad 20 Minuten backen. Zusätzlich zu diesem Originalrezept können Sie Sardellen zu normaler Pizza hinzufügen. Machen Sie zum Beispiel eine Füllung aus Meeresfrüchten: Tintenfisch, Garnelen, roter Fisch und Sardellen.