Aserbaidschanischer Wein ist eine großartige Ergänzung für jeden Urlaub. Typen, Beschreibung und Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Echte Feinschmecker verstehen Wein wirklich und können zu jedem Essen ein bestimmtes Getränk empfehlen. Das Vorhandensein von Alkohol auf dem Tisch weist keineswegs auf die schmerzhaften Süchte des Hausbesitzers hin, sondern konzentriert sich auf seinen Geschmack. Guter Alkohol wird nicht in einem Zug getrunken. Sie werden genossen – sowohl im Geschmack als auch im Aroma. Aserbaidschanischer Wein ist preisgünstig und sehr interessant im Geschmack. Feinschmecker werden diesen Wein zu schätzen wissen und sich auf Wunsch jeden Tag leisten können.

Wahrheit im Wein

Aserbaidschanischer Wein ist ein exquisites und bewährtes Getränk. Die Feiertage der Russen sind ohne sie nicht vollständig. Nur die Weinsorte ändert sich, ihr Geschmack und ihre Stärke. Ein Qualitätsgetränk gefällt mit einer Vielzahl von Geschmackserlebnissen. Gleichzeitig spiegelt der Geschmack viele Faktoren wider, von der Rezeptur und der Herstellungsmethode bis hin zur Qualität der Trauben und der Reifezeit. Aserbaidschanische Weine werden aus den Früchten der Weinberge mit einer Gesamtfläche von 65,5 Tausend Hektar angebaut. Und es gibt bis zu 32 Alkoholproduktionsanlagen im Land. Davon besitzen 20 eigene Weinberge. Qualität und Geschmack der Früchte werden von den klimatischen Bedingungen des Landes beeinflusst, in dem 10 Natur- und Wirtschaftszonen unterschieden werden können. Das Relief des Landes ist komplex und in jedem Gebiet sind die Trauben unterschiedlich mit Sonne und Feuchtigkeit gesättigt.

Kunst auf dem Land

Der Weinbau ist der älteste Zweig der Landwirtschaft im Land. Dies zeigen die zahlreichen Funde von Archäologen und Erwähnungen der Autoren der Antike. Sie stellen zwar fest, dass einige Sorten aserbaidschanischer Trauben das Ergebnis einer natürlichen Auslese wilder Trauben sind. Es gibt auch ein Denkmal für die Weinherstellung im Land. Dies ist ein Kyup-Krug, der mit Traubenkernen und Weinsteinablagerungen an den Wänden gefunden wurde.

Einige Zeit lang wurde die Weinbautradition durch die Annahme des Islam und das Verbot des Weinkonsums unterbrochen. Zu dieser Zeit wurden die Trauben frisch gegessen oder in Melasse eingelegt und getrocknet. In der Neuzeit wurde der Weinbau zusammen mit den Aktivitäten der deutschen Kolonisten wiederbelebt.

Die Begründer der Traditionen

Aserbaidschanischer Wein verdankt sein Aussehen den Gebrüdern Forer und Hummel, die 1860 die ersten Weinberge anlegten. Übrigens waren es die Forers, die 1892 die erste Cognac-Fabrik in Aserbaidschan eröffneten. Weine und Cognacs dieser Jahre erhielten Auszeichnungen auf internationalen Ausstellungen und 39 GoldMedaillen.

Im 19. Jahrhundert entwickelte sich der Weinbau dank ausländischer Investitionen. Die Produktpalette begann, mehr als 80 Artikel zu umfassen, darunter 20 Marken trockener Weine. Aserbaidschanischer Wein hat in der Ära der Kampagne gegen Trunkenheit und Alkoholismus schlechte Zeiten durchgemacht. Dann wurden mehr als die Hälfte der Weinberge zerstört. Das verlorene Aserbaidschan konnte erst nach der Unabhängigkeit wiederhergestellt werden. Heute fließt ein Teil der Öleinnahmen des Landes in die Entwicklung der Industrie im Land. Es gibt eine Ausweitung der Weinanbaugebiete und neue Verarbeitungsbetriebe werden gebaut. Der Weinbau hat wieder eine Priorität im Land und genießt die wohlverdiente Liebe der Bewohner verschiedener Länder. Aserbaidschan ist berühmt für die Traditionen der Industrie, die Individualität der hergestellten Produkte sowie das zarte Aroma und den samtigen Geschmack des Weins.

Mit der richtigen Kraft

Für die Sowjetunion ersetzte der aserbaidschanische Likörwein ein ganzes Kaleidoskop alkoholischer Getränke. Dann war es relativ billig und wurde in einen geräumigen Behälter gegossen, der im einfachen Volk "Bomben" genannt wurde. Etwas teurer war trockener und halbtrockener Wein, der in der Ganja Sharab-2-Fabrik hergestellt wurde. Und natürlich sollten wir den Kirchenwein "Shemakha" mit einem sehr interessanten Geschmack nicht vergessen. Der Ruhm von Likörweinen war nicht ganz gut, da Cognac-Alkohol im Rezept durch gewöhnliches Getreide ersetzt wurde, um die Kosten des Endprodukts zu senken. Und jetzt erinnern sich die Leute an den Portwein "Akstafa" - eine der besten Sorten von starkem weißen Jahrgangswein. Es wird seit 1936 hergestellt. Jahr und wurde mit vier Gold- und fünf Silbermedaillen ausgezeichnet.

Diese Geschmacksrichtung ist "Matratzen"

Für ein gutes geselliges Beisammensein wäre die eigentliche Wahl der aserbaidschanische Wein "Matrasa" mit einem charakteristischen Geschmack von getrockneten Beeren, hellen Tanninen und einem langen viskosen Nachgeschmack. Dies ist ein Rotwein, der auf der Basis der gleichnamigen Rebsorte hergestellt wird. Die Fermentation erfolgt auf dem Fruchtfleisch mit Extraktion. Das fertige Getränk erhält eine rubinrote Farbe und hat einen reichen Geschmack nach schwarzer Johannisbeere und Wildblumen. Auch der Geschmack der Rebsorte Shiraz wird beachtet. Der Geschmack ist herb, aber sehr harmonisch. Es regt zum Nachdenken an und taucht ein in das Weinbouquet.

Wie man auf dem Land Wein trinkt

Es gibt Zahlen aus dem Bericht der Weltgesundheitsorganisation, die die Tatsache bestätigen, dass unter den Kaukasiern die Aserbaidschaner am wenigsten trinken. Die Schlussfolgerung basiert auf Fakten: Ein Erwachsener konsumiert ungefähr 2-3 Liter Alkohol pro Jahr. Zum Vergleich können wir Indikatoren für Weißrussland anführen. Hier entspricht diese Zahl 17 Litern Alkohol. Seit Jahrhunderten entwickelt sich in Aserbaidschan die Tradition des Weintrinkens. Gleichzeitig war Mäßigung schon immer die Haupttradition im Land, da die Aserbaidschaner keinem Laster wie Trunkenheit unterliegen. Gleichzeitig verleugnen sie sich und trinken keinen Alkohol, aber auf eine sehr zivilisierte und genaue Art und Weise. Aserbaidschanische Weine sind förderlich für Argumentation, Kommunikation und festliche Stimmung. Bewertungen über sie sind wegen des angenehmen und unvergesslichen Geschmacks, des reichen Bouquets und des delikaten Aromas der Weine überwiegend positiv. Mädchen bevorzugen originellere Kompositionsmöglichkeiten, während Männer selbstbewusst auf Likörweine setzen. Historiker betrachten Aserbaidschan als eine Art Hauptstadt der Weinherstellung und als Geburtsort eines exklusiven Produkts. Die kleine Chargengröße erklärt sich aus der Anzahl der Weinstöcke. Eine Fälschung solcher Weine ist nahezu ausgeschlossen.

Hausgemachtes Getränk

Frauen stimmen fast einstimmig den Produkten der Marke Home Wine mit einem betörenden Aroma und einem harmonischen Geschmacksbouquet zu. In der Geschmacksrichtung kann der rote halbsüße Wein anhand der Rebsorten Saperavi und Cabernet Sauvignon unterschieden werden.

Aserbaidschanischer angereicherter Weißwein aus den Rebsorten Rkatsiteli und Bayan Shire, die in den Ausläufern der Goygol-Region wachsen, ist ideal für eine Dattel. Kenner des zarten Aromas werden den roten, trockenen "hausgemachten" Wein aus den Sorten Madras und Cabernet Sauvignon sicherlich gutheißen.

Eine Instanz mit einzigartigem Geschmack

Aserbaidschanischer Wein "Chinar" kann als wirklich besonders bezeichnet werden. Die Rebsorte für seine Herstellung heißt auch „Matrasa“, wird aber in der Region Goygol angebaut. Das Produkt hat eine dunkelrote Farbe und reinen Geschmack. Er harmoniert gut mit Dessertgerichten und setzt die romantische Atmosphäre eines Dates in Szene. Unter Feinschmeckern genießt dieses Produkt berechtigte Liebe und Achtung. Dadurch konnte sich das Getränk vertrauensvoll in die Weinkarten von Hotels und Restaurants auf der ganzen Welt „eintragen“.

Heute

Im Laufe der ZeitDie aserbaidschanische Weinindustrie hat die Palme an Konkurrenten aus anderen Ländern verloren. Dies liegt daran, dass sich Produkte in Aserbaidschan durch erschwingliche Preise, einfache Zusammensetzung und kleine Produktionschargen auszeichnen. Mittlerweile wird die Hälfte der Produkte aller Unternehmen des Landes exportiert. Hervorzuheben ist das 2002 gegründete Weingut „Sherg-Ulduzu“. Dies ist das führende Projekt des Landes, dessen Weinberge in der Region Shamkir liegen. Ihre Fläche nimmt 110 Hektar ein, aber es gibt Pläne, sie auf 200 Hektar zu erweitern. Das Unternehmen zeichnet sich dadurch aus, dass bekannte Rebsorten an die örtlichen Gegebenheiten angepasst werden. Dabei werden insbesondere die Anzahl der Sonnentage sowie Art und Richtung des Windes berücksichtigt. Besonders der letzte Faktor ist beim Pflanzen von Traubensetzlingen wichtig. Weinberge brauchen Bäume, um sie vor Wind zu schützen, und regelmäßige Bodenuntersuchungen sind unerlässlich, um Schädlingen vorzubeugen.

Aserbaidschanischer Granatapfelwein ist eine wahre Krönung der Weinherstellung im Land. Hier verfassen sie Gedichte und singen Lieder über diese Frucht mit herbem Aroma und würzigem Geschmack. Der Nachgeschmack ist saftige Beeren und Granatapfel mit leichten Schokoladennoten. Infolgedessen erreicht die Stärke des Granatapfelweins 13-16% und das Produkt selbst ist süß, aber nicht süßlich. Es wird empfohlen, es mit Obst oder süßen Speisen zu essen. Viele bemerken, dass Granatapfelwein eine höhere Dichte hat als Traubenwein. Bei mäßigem Gebrauch ist Granatapfelwein eine hervorragende Krebsprävention. Spezielle Produktionstechnologien ermöglichen die Erh altung der vorteilhaften Eigenschaften des Produkts, das das endgültige Getränk ausmachtdiätetisch und sogar medizinisch.

Aserbaidschan hat kleine private Weingüter, die köstlichen Granatapfelwein produzieren. Die Herstellungstechnologie unterscheidet sich praktisch nicht von der, mit der Traubenanaloga hergestellt werden. Granatapfelwein beruhigt, tonisiert und energetisiert. Es ist notwendig, Saft aus Rohstoffen zu gewinnen, was am besten durch Automatisierung geschieht. Granatapfel liebt Zucker und benötigt daher genau die gleiche Menge wie Obst. Granatapfelwein muss mindestens einen Monat lang reifen, und unter idealen Bedingungen kann der Zeitraum länger sein. Das Aroma von Wein sollte nicht eingängig sein, aber es ist hell und reich. Es sollten keine Verunreinigungen und Fuselöle zu spüren sein. Der Wein hat einen leichten Kachelton. Der Geschmack des Produkts kann dickem Granatapfelsaft ähneln. Eine originelle Kombination wäre ein Glas Granatapfelwein und die Frucht selbst für einen Snack. Es ist die perfekte fruchtige Kombination!