Kuchen mit Grießcreme: Zutaten, Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Stellen Sie sich für einen Moment einen wunderschönen hausgemachten Kuchen mit Grießcreme vor, der aus zarten Keksen und Sahne besteht und obendrein mit Schokoladenglasur beträufelt wird. Gleichzeitig kann es ganz einfach zubereitet werden, da das Rezept einfach und selbst für die unerfahrensten Konditoren zugänglich ist. Auf den ersten Blick mag Gebäck mit Sahne auf Grießbasis ungewöhnlich erscheinen, aber es überrascht einfach mit seinem wunderbaren Geschmack, der niemanden gleichgültig lässt. In diesem Artikel erfahren Sie das Rezept für einen Kuchen mit Grießcreme sowie dessen schrittweise Zubereitung.

Kekskuchen backen

Der erste Schritt zur Herstellung eines Kuchens mit Grießcreme besteht darin, einen Biskuitkuchen zu backen, der als Tortenschicht dafür dient. Dazu benötigen Sie:

• Zucker - 175 Gramm;
• hochwertiges Mehl - 175 Gramm;
• Butter - 130 Gramm;
• Kakao - 30 Gramm;
• Olivenöl - 40 Gramm;
• Backpulver für Teig - 1 Packung;
• Ei - 3 Stück.

Eier und Butter sollten Platz habenTemperatur. Nehmen Sie sie rechtzeitig aus dem Kühlschrank.

Schritt für Schritt Kuchen backen

Lassen Sie uns nun dazu übergehen, ein klassisches Rezept für Kakaokekse zu Hause zuzubereiten. Dazu müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Um einen zarten Keksteig in einer separaten Schüssel zuzubereiten, müssen Sie Butter mit Raumtemperatur mit Zucker mischen. Während die Mischung rührt, müssen Sie langsam Olivenöl in einem dünnen Strahl hineingießen.
2. Alle Komponenten werden zusammen gemahlen, bis sie glatt sind, und dann werden Hühnereier mit Raumtemperatur einzeln in die Schüssel getrieben. Die Mischung wird erneut gerührt.
3. Der nächste Schritt ist, das Mehl zu sieben. Am besten tun Sie dies zusammen mit Backpulver, damit es sich gleichmäßig in der Mischung verteilt. Gesiebtes Mehl wird in kleinen Portionen zur Butter-Ei-Mischung gegeben.
4. Der Teig sollte in zwei Teile geteilt werden. Gießen Sie Kakao in einen von ihnen und mischen Sie alles so, dass keine Klümpchen entstehen.
5. Zum Backen müssen Sie ein Blatt Pergament auf den Boden der Form legen und es dann mit Öl einfetten. Eine Portion des Teigs wird hineingegossen. Die Form wird in den Ofen gestellt, der zuvor auf 180 Grad erhitzt wurde. Der Teig sollte 20 Minuten lang zubereitet werden, danach muss er entfernt und abgekühlt und dann halbiert werden. Das gleiche muss mit Kakaoteig gemacht werden. Das Endergebnis sollte vier Kuchen zur Hand haben – zwei dunkle und zwei helle.

Klassische Cremefür Grießkuchen

Wenn die Kuchen zubereitet sind, können Sie mit dem nächsten Schritt der Kuchenherstellung fortfahren. Jetzt sollten Sie eine köstliche Creme auf der Basis von Grieß herstellen. Dafür benötigst du folgende Zutaten:

• Creme 10% - 370 ml;
• Grieß - 45 Gramm;
• Kristallzucker - 150 Gramm;
• Butter - 150 Gramm;
• Zitrone - 1 Stück.

Geheimnisse der Cremeherstellung

Jetzt machen wir weiter mit der Zubereitung der Grießcreme. Es ist eigentlich ganz einfach zu machen. Gießen Sie dazu Sahne in einen Topf mit dickem Boden und geben Sie Grieß und Kristallzucker hinein. Alles auf ein kleines Feuer legen und dann zum Kochen bringen. Sie sollten den Kochbrei sorgfältig überwachen und auch ständig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Wenn der Brei fast fertig ist, musst du mit der Zubereitung der Zitrone beginnen. Zuerst müssen Sie die gesamte Schale entfernen und auf einer feinen Reibe reiben, dann halbieren und den Saft auspressen. Dem Grieß werden Schale und Saft zugesetzt. Dann wird alles glatt gemischt.

Als nächstes die Butter, die vorher auf Zimmertemperatur gebracht wurde, in kleine Würfel schneiden. Mit Hilfe eines Mixers bei langsamer Geschwindigkeit müssen Sie den abgekühlten Grießbrei nach und nach schlagen, während Sie Butterwürfel hinzufügen. Sobald die ganze Masse geschlagen ist, ist die Sahne fertig.

Grießpudding

Für eine solche Creme müssen Sie Folgendes zubereiten:

• 160 Gramm Zucker;
• 230 Gramm Butter;
• 540 ml Milch;
• 110 Gramm Grieß;
• 15 Gramm Gelatine.

Alle Produkte sollten Zimmertemperatur haben, daher empfiehlt es sich, Butter und Milch vorher aus dem Kühlschrank zu holen.

1. Nun gehen wir direkt zur Zubereitung von Pudding. Gießen Sie dazu etwa 70 ml Milch in einen separaten Behälter und gießen Sie dann Gelatine hinein. Stellen Sie dieses Glas eine Weile beiseite, damit die Gelatine Zeit zum Quellen hat.
2. Die restliche Milch wird in einen Topf gegossen und dann angezündet. Während es kocht, müssen Sie den gesamten Zucker ausgießen und dann umrühren. Zuletzt wird Grieß hinzugefügt, wonach Brei zubereitet wird. Das Kochen dauert etwa 5 Minuten, danach muss die Pfanne vom Herd genommen und der Rohling zum Abkühlen der Sahne gestellt werden.
3. Während der Brei abkühlt, die Butter mit einem Mixer schaumig schlagen. Dann wird Milch mit Gelatine zum Grieß gegeben und alles geschlagen. Beim Schlagen musst du auch nach und nach Butter hinzufügen.
4. Creme sollte sich sofort auf dem Kuchen verteilen und dann drei Stunden stehen lassen, damit sie Zeit zum Aushärten hat. Der Kuchen ist servierfertig.

Rezept für Schokoladenglasur

Für mehr Geschmack und Abwechslung kannst du für die Grießcremetorte eine tolle Schokoladenglasur machen, die durch dunkle Schokolade einen süßen Hauch von Bitterkeit verleiht. Für sie in einen Topf gießen 80Gramm Zucker, 120 Gramm Sauerrahm 25%, 120 Gramm Butter und 40 Gramm Kakao. Dann müssen Sie den Topf in ein Wasserbad stellen und alle Zutaten unter ständigem Rühren schmelzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sobald das Sahnehäubchen fertig ist, kannst du mit dem Dekorieren der Torte beginnen.

Kuchenmontage

So, alle Bestandteile des Kuchens mit Grießcreme sind vorbereitet, sodass Sie sofort mit dem Zusammenbau fortfahren können. Dazu müssen Sie einen der weißen Kuchen nehmen und dann etwa 1/3 der vorbereiteten Sahne darauf verteilen. Verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Keks.

Der dunkle Kuchen sollte als nächstes gehen. Es wird auch mit einem Drittel der Creme bedeckt, die sich gut verteilen lässt. Dann kommt wieder ein weißer Keks, bestrichen mit den Resten der Sahne. Und ganz oben sollte ein dunkler Kuchen sein. Es sollte sowohl oben als auch an den Seiten mit Schokoladenglasur bedeckt sein.

Dann werden zerkleinerte Kekskrümel an die Seiten gegossen und Mandelnüsse werden darüber gegossen. Jetzt musst du den Keks noch ein wenig Sahne einweichen lassen, dann kann der Kuchen serviert werden.

Schlussfolgerung

Die Zubereitung einer Grießbrei-Creme erfordert nicht viel Zeit und Mühe, daher ist es ganz einfach, einen solchen Kuchen selbst zuzubereiten. Und als Hilfe können Sie unser Schritt-für-Schritt-Rezept verwenden. Wenn Sie Kekskuchen richtig zubereiten, wird das Gericht einen erstaunlichen Geschmack haben. Selbst Kinder werden nicht verstehen, dass es einen für sie so verhassten Brei enthält, den sie in einer anderen Situation nicht essen würden. Auch Erwachsene werden diesen Kuchen lieben. VersuchenEinmal backen, und es wird ein gern gesehener und beliebter Gast auf der festlich gedeckten Tafel!