H altbarkeit, Lagerbedingungen und Eigenschaften von Sonnenblumenöl

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Moderne Hausfrauen fragen sich oft, wie lange Sonnenblumenöl h altbar ist. Dieses beliebte Kräuterprodukt, das durch Pressen von Sonnenblumenkernen gewonnen wird, findet man in jeder Küche. Öl wird nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Kosmetik und Medizin verwendet. Aufgrund des Vorhandenseins von Vitaminen, Makro- und Mikroelementen sowie Fettsäuren hat das Sonnenblumenkernprodukt medizinische Eigenschaften, die bei der Vorbeugung einer Reihe von Krankheiten helfen.

Nach dem Verfallsdatum von Sonnenblumenöl wird ein Teil der in seiner Zusammensetzung enth altenen nützlichen Substanzen reduziert. Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, ist es nicht nur notwendig, das richtige pflanzliche Produkt auszuwählen, sondern auch die Eigenschaften der Lagerung zu kennen.

Arten von Sonnenblumenöl

Sonnenblumenöl ist eine Quelle für pflanzliche Fette, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Abhängig vonJe nach Reinigungsgrad werden zwei Arten von Produkten unterschieden: raffiniert und unraffiniert. Jede Art hat ihre eigenen Geschmackseigenschaften, nützlichen Eigenschaften sowie ein Verfallsdatum.

Raffiniertes Öl

Raffination ist eine globale Reinigung von Öl von Verunreinigungen und schädlichen Verunreinigungen. Der Prozess läuft in mehreren Stufen ab, wodurch das Produkt aus Sonnenblumenkernen entpersonalisiert wird. Während der Verarbeitung erhält raffiniertes Sonnenblumenöl eine leicht gelbliche Färbung. Es hat kein Aroma und verleiht dem fertigen Gericht auch keinen reichen Geschmack. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen setzt diese Sorte keine Karzinogene frei und wird daher zum Braten verwendet.

Der Nährwert von raffiniertem Öl ist minimal. Es wird durch eine geringe Menge an Fettsäuren bestimmt, die bei der Durchführung der Hormonsynthese helfen, die Immunität unterstützen, den Blutgefäßen Stabilität verleihen und die Empfindlichkeit des Körpers gegenüber der Einwirkung von UV-Strahlen verringern.

Du kannst ein solches pflanzliches Produkt zwei Jahre lagern. Ab dem Öffnen der Flasche beträgt die H altbarkeit von raffiniertem Sonnenblumenöl etwa 14 Tage. An der Kühlschranktür angebracht, kann sie auf bis zu 30 Tage verlängert werden. Anzeichen einer Trübung des Produkts bei längerem Gebrauch weisen auf dessen Verfall hin. Dieses Öl sollte entsorgt werden.

Unraffiniertes Öl

Diese Art von Sonnenblumenöl hat einen satten dunkelbraunen Farbton und ein angenehmes Aroma. Ein reines Produkt enthält keine schädlichen Lebensmittelzusatzstoffe, Verunreinigungen. BEIMSeine Zusammensetzung ist völlig frei von Proteinen und Kohlenhydraten.

Unraffiniertes Öl ist eine Nährstoffquelle. Bei der Herstellung des Produkts bleiben nicht nur Vitamine erh alten, sondern auch Spurenelemente wie Eisen, Jod, Calcium, Zink, Magnesium, Fettsäuren, Vitamine F, E. Diese Substanzen wirken wohltuend auf Haut, Haare, und Blutgefäße.

Die Sicherheit der nützlichen Elemente wird durch mehrere Produktionsverfahren gewährleistet. Am gebräuchlichsten ist die K altpressung. Sonnenblumenkerne unter dem Druck der Pressemitteilung Öl, das dann gefiltert wird. Die K altpresstemperatur überschreitet 40 Grad nicht. Dadurch können Sie im Endprodukt ein Maximum an nützlichen Vitaminen, Makro- und Mikroelementen sowie Fettsäuren einsparen.

Beim Heißpressen werden Sonnenblumenkerne auf 100-120 Grad erhitzt. Diese Temperatur ermöglicht nicht nur die Konservierung nützlicher Substanzen, sondern verlängert auch die H altbarkeit des Produkts. Dieses unraffinierte Öl hat einen reichen Geschmack, der beim Kochen geschätzt wird.

Unraffiniertes Öl wird keiner Wärmebehandlung unterzogen. Während des Bratvorgangs kann das Produkt eine große Menge an Karzinogenen freisetzen. Es wird zum Dressing von Gemüsesalaten in Hauskonserven verwendet.

Die H altbarkeit von unraffiniertem Sonnenblumenöl ist kurz. Im Durchschnitt sind es etwa 4 Monate, daher raten erfahrene Hausfrauen davon ab, es für die zukünftige Verwendung zu kaufen.

Lagerbedingungen

LaufzeitDie H altbarkeit von Sonnenblumenöl hängt direkt von den Umgebungsbedingungen ab: Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Standort. Es wird nicht empfohlen, das Pflanzenprodukt in der Nähe von Licht- und Wärmequellen aufzubewahren. Bewahren Sie es nicht in der Nähe des Ofens oder Fensters auf. Ein Platz in einem dunklen Schrank ist dafür perfekt.

Direkte Lichteinwirkung und plötzliche Temperaturschwankungen zerstören Vitamine und andere nützliche Substanzen, die in Lebensmitteln enth alten sind. Zulässige Grenzen von +8°С bis +20°С. Es lohnt sich auch nicht, das Öl zu kühlen. Wenn Sie es also im Kühlschrank aufbewahren möchten, stellen Sie einen Behälter auf die Tür. Eine ungeöffnete Flasche darf ein Jahr lang eingefroren aufbewahrt werden. Wiederholtes Einfrieren führt jedoch zum Verlust nützlicher Eigenschaften. Ideale Lagerbedingungen für Sonnenblumenöl sind +10 bis +18 °C.

Sonnenblumenöl und Kühlschrank

Verbraucher streiten oft darüber, ob ein pflanzliches Produkt im Kühlschrank aufbewahrt werden kann? In einigen Fällen ist dies möglich. Bei Temperaturen von 0 bis 11 ° C darf eine offene Flasche auf die Kühlschranktür gestellt werden. Hier geht es eher um den raffinierten Look. Es ist unerwünscht, unraffiniertes Sonnenblumenöl im Kühlschrank aufzubewahren Hinweis für Hausfrauen

Hinweis für Hausfrauen

Käufer interessieren sich oft für die Frage, wie man die H altbarkeit von Sonnenblumenöl verlängern kann? Erfahrene Hausfrauen haben dazu einige Tipps entwickelt.

Sie erkunden:

1. Um zu verhindern, dass das Produkt Fremdgerüche annimmt, wird eine Lagerung empfohlenVerwenden Sie eine dunkle Glasflasche mit dicht schließendem Deckel.
2. Trockene Bohnen verlängern die H altbarkeit von Sonnenblumenöl. Es reicht aus, 3-4 Bohnen in eine offene Flasche zu werfen und sie dann fest zu verschließen. Die Samen h alten das Produkt mehrere Monate lang frisch.
3. Gewürze tragen dazu bei, die H altbarkeit um 3-4 Monate zu verlängern. Geben Sie dazu 2 Teelöffel Salz auf 1 Liter Öl. Die resultierende Zusammensetzung muss gemischt und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden. Und die Zugabe von 1-2 Lorbeerblättern verlängert nicht nur die Frische des Produkts um mehrere Wochen, sondern verleiht ihm auch ein ungewöhnliches Aroma.
4. Einfrieren ist eine weitere Möglichkeit, die H altbarkeit von Sonnenblumenöl zu verlängern. Im Gefrierschrank dickt das Produkt stark ein, behält aber alle vorteilhaften Eigenschaften für 12 Monate. Um ein Wiedereinfrieren von unbenutztem Öl zu vermeiden, füllen Sie den Inh alt der Flasche in kleine Behälter. Hierfür eignen sich Kunststoffbehälter oder kleine Tüten mit Reißverschluss. Bei Bedarf ist eine kleine Portion bequemer als das Auftauen einer ganzen Flasche.

Wir hoffen, dass das präsentierte Material für Sie nützlich ist.