Draniki mit Hackfleisch: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sicher kennt jeder Kartoffelliebhaber ein Gericht wie Kartoffelpuffer. Obwohl Kartoffeln in Südamerika auftauchten, stammt die weltberühmte Delikatesse Kartoffelpuffer mit Hackfleisch aus Weißrussland. Das Gericht hat seinen Namen vom altrussischen Wort "Träne", was mit "reiben" übersetzt wird. Geschnetzelte Kartoffelpuffer sind in den Kochbüchern vieler Länder zu finden: Kartoffelpfannkuchen in der Ukraine, Bramboraks in Prag, von litauischen Hausfrauen zubereitete Terunianer, Zauberer in Weißrussland. In Russland wird das Gericht eher als Kartoffelpuffer bezeichnet.

Heute bieten wir Ihnen an, Pfannkuchen mit Hackfleisch zuzubereiten. Dies sind appetitliche Pfannkuchen aus rohen geriebenen Kartoffeln, mit einer knusprig duftenden Kruste, herzhaft, üppig und rötlich. Es scheint vielen, dass dieses Gericht ein Kunstflug des kulinarischen Handwerks ist. Tatsächlich ist das Rezept sehr einfach und sogar für unerfahrene Hausfrauen erschwinglich. Kartoffelpuffer mit Fleisch sind sehr schnell zubereitet, sie eignen sich hervorragend für ein Familienessen oder zum Empfangen von Gästen. Es gibt zwei Garmöglichkeiten: im Backofen und in der Pfanne. Lassen Sie uns jeden von ihnen analysieren.

Draniki mit Hackfleisch in der Pfanne

VorherUm Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern und das Rezept zu beherrschen, müssen Sie in den Laden gehen und die notwendigen Produkte für das Gericht kaufen. Es kann getrost Budget genannt werden.

Was Sie brauchen

Zutatenliste:

• Kartoffeln - 8 Stück.
• Hackfleisch (oder Fleisch) - 280g
• Zwiebel - 2 Stk
• Eine Prise Salz.
• Hühnerei - 2 Stück.
• Ein Esslöffel Weizenmehl.
• Pfeffer gemahlen.
• Sonnenblumenöl.

Kochmethode

Um Kartoffelpuffer mit Hackfleisch zuzubereiten, müssen Sie die Kartoffeln schälen und auf irgendeine Weise hacken. Die klassische Möglichkeit besteht darin, das Gemüse auf einer feinen Reibe zu reiben. Manchmal verwenden Hausfrauen, um Zeit zu sparen, einen Fleischwolf, um Kartoffeln zu mahlen. Es ist jedoch zu beachten, dass das Hackfleisch in diesem Fall homogener und pastöser ist. Dennoch sind Kartoffelpuffer geriebene Kartoffelpuffer. Es sind dünne Kartoffelscheiben, die den charakteristischen Knusper ergeben, der von vielen geliebt wird.

Wenn Fleisch zum Kochen genommen wurde, dann muss es zweimal in einem Fleischwolf gescrollt werden. So wird die Füllung zarter. Wenn das fertige Produkt genommen wurde, muss es gesalzen und gepfeffert werden. Gut mischen. Wenn die Füllung etwas trocken ist, können Sie ein paar EL hinzufügen. l. Sahne oder Vollmilch. Die Zwiebel fügen wir dem Hackfleisch hinzu, indem wir sie gleichzeitig mit dem Fleisch drehen, oder wir werfen sie in Form kleiner Würfel in das fertige Produkt.

Zu den geriebenen Kartoffeln gebenzwei Hühnereier, etwas Salz, Ihre Lieblingsgewürze. Manchmal geben Hausfrauen getrocknetes Gemüse in Pfannkuchen mit Hackfleisch, aber es ist besser, frisches hinzuzufügen, da dies einen reichh altigeren Geschmack ergibt. Es ist sehr wichtig, daran zu denken, dass geriebene Kartoffeln schnell viel Flüssigkeit abgeben, daher wird empfohlen, sie auszupressen, bevor weitere Zutaten hinzugefügt werden.

Wie man Pfannkuchen mit Hackfleisch kocht

Angehende Hausfrauen haben keine Angst vor der Herstellung klassischer Kartoffelpuffer. Jeder versteht, dass es notwendig ist, aus der Kartoffelmasse Pfannkuchen zu formen, in heißes Öl zu legen, auf 2 Seiten zu braten, mit Sauerrahm zu würzen und zu servieren. Doch dass ein Stück Hackfleisch in die Kartoffelmasse gelangt, bleibt vielen ein Rätsel. Es ist eigentlich ganz einfach.

Legen Sie einen Kartoffelpuffer in normaler Größe auf die Pfanne, machen Sie ihn nur etwas dünner als gewöhnlich. Legen Sie dann auf die Kartoffelpuffer einen dünnen Pfannkuchen aus Hackfleisch. Es bleibt nur, das Hackfleisch mit einem zweiten dünnen Kartoffelpuffer zu bedecken, und Sie können es umdrehen. Die untere erste Schicht Kartoffelmasse ist bereits gebräunt, wenn Sie die oberen Schichten hinzufügen. Nach dem Braten von Pfannkuchen mit Hackfleisch wird empfohlen, sie auf ein Papiertuch oder eine Schicht Servietten zu legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Draniki im Ofen

Draniki sind sehr lecker und unglaublich zart, wenn man sie nicht in die Pfanne, sondern in den Ofen schickt. Dieses Rezept wird wirklich diejenigen ansprechen, die Kartoffeln lieben, aber in Form von gebratenen Scheiben oder Kartoffelpüree haben sie es schon satt. Darüber hinaus wird das Garen im Ofen den Kaloriengeh alt von Kartoffelpuffern leicht "erleichtern", da dadurch die Verwendung einer großen Menge entfälltPflanzenöl.

Wesentliche Produkte

Zutatenliste:

• 350g Hackfleisch.
• 600 g Kartoffeln.
• Ein Hühnerei.
• 60 ml Kefir.
• Ein paar Esslöffel Mehl.
• Frischer Dill.
• Zwiebel - 2 Stk
• Öl wächst.
• Salz.
• Gewürze.

Zubereitung von Teig und Hackfleisch

Wie oben erwähnt, wird Pflanzenöl in diesem Rezept in minimalen Mengen verwendet. Es ist nur zum Braten von Zwiebeln nützlich, die zuerst in kleine Würfel geschnitten werden müssen. Mischen Sie die gebratene Zwiebel mit dem vorbereiteten Hackfleisch, fügen Sie ein wenig Salz hinzu, Ihre Lieblingsgewürze für Fleisch (Koriander, Curry, gemahlener schwarzer Pfeffer, Suneli-Hopfen). Die fertige Füllung für Kartoffelpuffer mit Hackfleisch bei schwacher Hitze 8-12 Minuten braten. Sie können dem gebratenen Hackfleisch frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen.

Fang an Kartoffelteig zu kochen. In einer großen tiefen Schüssel das Hühnerei zerbrechen, das Mehl sieben und Kefir hinzufügen. Nach Belieben und nach Geschmack salzen und pfeffern. Fein gehackten Dill zugeben. Gründlich mischen. Und direkt in die resultierende Masse fangen wir an, Kartoffeln auf einer feinen Reibe zu reiben. Da wir Kartoffelpuffer mit Hackfleisch im Ofen zubereiten werden, ist es nicht notwendig, die geriebenen Kartoffeln auszupressen.

Backvorgang

Backblech vorbereiten. Sie können es mit Pergamentpapier auskleiden oder einfachmit etwas Pflanzenöl einfetten. Aus dem Teig formen wir runde Pfannkuchen. Dies kann mit einem Löffel oder einer speziellen runden Auflaufform erfolgen. Die Dicke der ersten Schicht Kartoffelpuffer sollte ca. 0,4 cm betragen, wir verteilen eine Schicht Hackfleisch von genau der gleichen Dicke auf der Kartoffelschicht, bedecken Sie sie mit einem zweiten Kartoffelpuffer.

Wenn Sie zum Kochen spezielle runde Backformen verwenden, legen wir alle Schichten direkt in die Form, heben sie dann an und lösen die Kartoffelpuffer. Wenn keine Zeit bleibt, eine Form zu verwenden oder einen dreischichtigen „Kuchen“zu formen, können Kartoffelpuffer mit Hackfleisch einfacher zubereitet werden. Kartoffeln und Hackfleisch werden zusammengemischt, die notwendigen Gewürze und aromatischen Kräuter werden hinzugefügt. Aus der entstandenen Masse formen wir mit den Händen Pfannkuchen, legen sie auf ein Backblech und backen.

Während das Gericht auf dem Backblech geformt wird, sollte der Backofen bereits vorheizen. Die Temperatur beträgt 190 Grad. Die Garzeit für Pfannkuchen mit Hackfleisch beträgt 30 Minuten. Dass das Gericht fertig ist, erkennen Sie an der Röte auf der untersten Schicht des Kartoffelpuffers. Sobald es gerötet ist, kann der Ofen ausgesch altet werden.

Draniki werden entweder mit saurer Sahne oder mit frischem Dill serviert oder mit Mayonnaise dekoriert. Zum Servieren und Dekorieren des Gerichts können Sie eine normale Plastiktüte verwenden, in die ein paar Esslöffel dicke Mayonnaise gegeben werden. Wir schneiden die Ecke der Verpackung ab und drücken das Mayonnaise-Muster aus.

Heute haben wir dir gesagt, wie man Pfannkuchen mit Hackfleisch zubereitet. Diese beiden Rezepteeinfach und erschwinglich auch für angehende Hausfrauen. Draniki ist ein Gericht, bei dem Sie sowohl mit dem Servieren als auch mit der Zutatenliste experimentieren können. Sie können ihnen nicht nur Hackfleisch hinzufügen, sondern auch Gemüse, Pilze, Kräuter und so weiter. Es gibt viele Möglichkeiten und Beispiele für kulinarische Experimente mit Kartoffelpuffern. Und Sie können ihre Anzahl jederzeit erhöhen.