Hähnchenmagen: Kalorien und Nährwerte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-18 00:59

Eine vollständig ausgewogene Ernährung ist eine der Komponenten für Gesundheit und Langlebigkeit. Beim Kauf von Produkten berücksichtigen Menschen die folgenden Faktoren:

• Kalorien;
• Nährwert;
• Geschmack;
• Preis.

Hähnchen wird bei der Auswahl von Fleisch zunehmend bevorzugt. Erstens gibt es keine religiösen oder kultischen Konsumverbote. Zweitens ist Huhn in Bezug auf die Kombination aus Preis und Qualität eine der beliebtesten Quellen für tierisches Protein. Es ist nützlich, erschwinglich und einfach zuzubereiten. Gleiches gilt für Hühnernebenprodukte. Dies sind die Leber, das Herz und der Magen. Der letzte Artikel ist der wertvollste aufgelistete Artikel.

Nährwert

Hähnchenmägen oder Nabel sind nur ein Vorrat an Nährstoffen, sie enth alten: Kalium, Eisen, Phosphor, Zink sowie die Vitamine B, E und Folsäure.

Wie viele Kalorien hat ein Hühnermagen? 100 g - 114 kcal, Proteingeh alt - 18,2 g, Fett - 4,2 g, Kohlenhydrate - 0,6 g.

Die im Produkt enth altenen B-Vitamine sind am Prozess der Blutbildung beteiligt. Sie sind sehr wichtig für die Gesundheit von Haut, Haaren undNägel. Diese Vitamine stimulieren die Fortpflanzungsfunktion der Frau und tragen zum normalen Schwangerschaftsverlauf bei.

Folsäure aktiviert den Prozess der Zellteilung, ist an der Geweberegeneration und Organentwicklung beteiligt. Daher sollte das Produkt in die Ernährung von Kindern nach einem Jahr und Schwangeren aufgenommen werden.

Der Nährwert von Hähnchenmägen liegt im hohen Eiweißgeh alt bei geringem Fettanteil. Dies macht das Produkt diätetisch. Aus diesem Grund werden daraus zubereitete Gerichte Menschen gezeigt, die mit Übergewicht zu kämpfen haben, sowie allen, die versuchen, ihren Körper in Form zu h alten. 30 Gramm wiegt ein durchschnittlicher Hühnermagen. Sein Kaloriengeh alt beträgt 28,2 kcal.

Produktvorteile

Der Nabel enthält Ballaststoffe. Das Produkt trägt zum Auftreten eines Sättigungsgefühls bei, das Protein in seiner Zusammensetzung ist leicht verdaulich. Hähnchenmagen, der recht kalorienarm ist, darf in den Speiseplan zum Abnehmen aufgenommen werden.

Um den größtmöglichen Nutzen aus dem Produkt zu ziehen, sollten Sie wissen, dass seine H altbarkeit 2 Tage nicht überschreitet und beim Einfrieren die vorteilhaften Eigenschaften fast vollständig verloren gehen.

Gerichte aus Hühnermägen verbessern den Appetit, regen die Verdauung an und fördern die Verbesserung der Darmflora. Das Produkt normalisiert die Funktion der Nieren, des Gehirns, des Nervensystems und des Herzens. Es enthält eine große Menge Eisen und hilft, die Entwicklung einer Anämie zu vermeiden. Normalisiert den Stoffwechsel, liefert Energie. Hühnermägen liefern ein Drittel des täglichen Bedarfs des Körpers an Zink, das fürBildung des Skeletts, helfen bei der Bekämpfung von Viruserkrankungen und wirken sich positiv auf das Aussehen einer Person aus.

100g Produkt enthält 84% des Tagesbedarfs an Selen, das für die Gesundheit von großer Bedeutung ist. Dieses Mikroelement hilft, die Jugend zu verlängern, verbessert die Immunität, erhöht die Lebenserwartung und verhindert das Fortschreiten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Produktschaden

Essen sollte ausgewogen sein. Der übermäßige Verzehr von Hühnermägen ist schädlich. Ihre 100-Gramm-Portion enthält 239 mg Cholesterin bei einer täglichen Rate von 300 mg. Missbrauch des Nabels erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Kann Lebensmittel schädigen, die nicht gelagert oder 48 Stunden lang gelagert wurden, da giftige Substanzen nach 48 Stunden Lagerung zu produzieren beginnen und sich darin anreichern.

Produktauswahl

Achte beim Kauf von Hühnernäbeln auf deren Aussehen. Die Innereien bestehen fast ausschließlich aus Muskelgewebe, daher muss ihre Struktur elastisch sein. Die Nabel sollten mäßig feucht sein, aber ohne Schleim, und die Oberfläche sollte glatt sein, ohne Beschädigungen und Risse. Das Vorhandensein eines unangenehmen sauren Geruchs ist ein Beweis für ein Produkt von schlechter Qualität. Kaufen Sie besser gekühlte Nabel. In ihnen bleiben im Gegensatz zu gefrorenen alle nützlichen Substanzen erh alten.

Der Handel bietet normalerweise zwei Optionen für Nabel an: geschält und mit gelber Innenschale. Es ist besser, vollständig zu wählengeschält.

Vorbereitung zum Kochen

Das Produkt muss gewaschen und gründlich von Filmen, Fett und Schmutz gereinigt werden. Die Nabel sind in zwei oder vier Teile geschnitten. Vor der Wärmebehandlung müssen sie erneut gewaschen werden.

Hähnchenmagen ist ein ziemlich hartes Organ. Es besteht aus dicken Muskeln, was auf die Ernährungsgewohnheiten von Vögeln zurückzuführen ist. Sie haben keine Zähne und das Essen wird im Magen zerdrückt. Daher muss die Wärmebehandlung von Hühnermägen sorgfältig gemäß den Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern durchgeführt werden.

Kochen

Wähle das Rezept des Gerichts. Um die Vorteile des Verzehrs des Produkts zu erh alten und ihm Weichheit zu verleihen, ist es wichtig, den Hühnermagen richtig vorzubereiten. Der Kaloriengeh alt des fertigen Gerichts, beispielsweise durch die Verwendung von zu viel Fett, kann alle Bemühungen zunichte machen, ihn zu reduzieren. Allerdings gibt es viele Rezepte, die Auswahl ist groß.

Viele Gerichte werden aus Hühnermägen zubereitet. Sie können gebraten, gebacken, mit Gemüse, Pilzen oder Kartoffeln gedünstet werden. Eintopf, Pilaw, Pastete werden aus Hühnernabeln zubereitet. Das Produkt passt gut zu verschiedenen Saucen. Aus einer Mischung von Innereien kann eine nahrhafte Brühe hergestellt werden.

Hühnermägen können als eigenständiges Gericht gekocht und gekocht mit einer Beilage verzehrt werden. Kann als Füllung für Pfannkuchen, Brötchen und Kuchen verwendet werden.

Hähnchennabel gekocht

Das einfachste Rezept aller Zeiten. Mit minimalem Aufwand bekommen wir das zweite Gericht - gekochte Hühnermägen. Der Kaloriengeh alt des Produkts ermöglicht es Ihnen, es in einer Diät zu verwendenEssen.

Bei der Zubereitung von Gerichten aus Hühnermägen müssen diese zuerst gekocht werden. Dies kann lange dauern. Wenn Sie die Nabel nicht einweichen, müssen Sie sie mindestens eine Stunde oder sogar länger kochen. Sie müssen bei schwacher Hitze kochen. Wenn Sie das Produkt vor dem Kochen einweichen, dauert es weniger lange – nicht länger als 40 Minuten.

Die geschälten Nabel mit k altem Wasser übergießen, Gewürze hinzufügen und anzünden. Je nachdem, ob sie eingeweicht wurden oder nicht, 40 Minuten bis anderthalb Stunden kochen. Die Nabel werden sehr zart und nahrhaft.

Kaloriengeh alt von gekochten Hühnermägen auf dem Niveau von 143 kcal. Nährwert des Produkts:

• Proteine - 20 g;
• Fette - 7g;
• Kohlenhydrate - 0g

Gedämpfte Hühnermägen

Zur Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Produkte:

• vorgekochte Nabel;
• Zwiebel;
• Karotte;
• Lieblingsgewürze, Salz;
• Sauerrahm;
• Pflanzenöl.

Drei mittelgroße Zwiebeln, geschält und fein gehackt. Stellen Sie eine Bratpfanne mit hohen Seiten in Brand und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Gehackte Zwiebel gießen, Temperatur auf ein Minimum reduzieren. Zugedeckt zehn Minuten köcheln lassen. Als nächstes werden geschälte, geriebene Karotten und gekochte Mägen in die Pfanne zu den Zwiebeln gegeben. Gießen Sie alles mit einer halben Tasse kochendem Wasser auf und lassen Sie es etwa eine Stunde lang unter dem Deckel köcheln. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. Bereiten Sie das Gericht vor und fügen Sie drei bis vier Esslöffel Sauerrahm, Gewürze und Salz hinzu. Umrühren und weitere zehn Minuten brennen lassen. Mit einer beliebigen Beilage servieren und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Kaloriengeschmorter Hühnermagen - 123,25 kcal pro 100 g Produkt.

Der Nährwert eines Gerichts bezogen auf 100 g ist in der Tabelle dargestellt.

Inh alt	Menge, g	Verhältnis, %	Optimales Verhältnis, %
Proteine	17, 27	72, 1	16
Fette	5, 21	21, 8	17
Kohlenhydrate	1, 46	6, 1	67

Dieses Gericht lässt sich ganz einfach in einem Schongarer zubereiten.

Zum Schmoren wird gekochter Hühnermagen genommen, der Kaloriengeh alt hängt von den beim Kochen hinzugefügten Produkten ab. Durch die Verwendung von Gemüse erh alten Sie eine kalorienarme Mahlzeit.

Das Essen von Innereien hilft, alle Probleme mit Nägeln und Haaren loszuwerden. Ein hoher Proteingeh alt trägt zur Verbesserung der Haarkondition bei.

Gerichte aus Hühnermägen regen den Appetit an, regen die Verdauung an und reichern den Körper mit Makro- und Mikroelementen an. Nützlicher sind bei schwacher Hitze gedünstete Nabel, die in einer minimalen Menge Wasser gekocht wurden.

Ernährungsberaterwarnen vor übermäßigem Genuss von Nebenprodukten. Es wird nicht empfohlen, sie vollständig durch Fleisch zu ersetzen. Um die Funktion der Verdauungsorgane zu normalisieren und das Körpergewicht zu reduzieren, reicht es aus, zweimal pro Woche Gerichte aus Hühnermägen in das Menü aufzunehmen.