Huhn in Tomatensoße: eine ausführliche Beschreibung der Originalrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Manchmal gibt es Situationen, in denen man schnell etwas Leckeres kochen muss und dafür nur sehr wenig Zeit bleibt. Eine gute Gastgeberin hat für diesen Anlass immer ihr eigenes Rezept auf Lager. Und diejenigen, die etwas mehr Erfahrung haben, sollten bedenken, dass Hühnchen in Tomatensauce eine Win-Win-Option ist. Außerdem können Sie ein solches Gericht auf viele Arten zubereiten.

Hähnchen geschmort in komplexer Soße

Wie Sie wissen, wird jedes Fleisch zarter, wenn es gedünstet wird. Die restlichen Zutaten sind für den Geschmack und das Aroma des fertigen Gerichts verantwortlich. Ein Paradebeispiel für dieses Zusammenspiel ist Hähnchen in Tomatensauce. Sie können es mit den folgenden Zutaten zubereiten:

• Hähnchenkadaver (oder Hähnchenschenkel) mit einem Gewicht von 1,2 kg;
• 60 Gramm Tomatenmark;
• 3 Glühbirnen;
• Salz (nach Geschmack);
• 10-12 Gramm Zucker;
• 2 Esslöffel Tkemali;
• 3 Knoblauchzehen;
• 30 Gramm Weizenmehl;
• Wasser;
• ein halbes Glas trockener Weißwein;
• 35 Gramm eines beliebigen Ölsgemüse.

Hähnchen in Tomatensoße zu kochen ist ganz einfach:

1. Kadaver in Portionen schneiden. Wenn es ein Bein gibt, wird die Arbeit vereinfacht.
2. Fleisch leicht anbraten, bis sich eine charakteristische Kruste bildet. Wir dürfen nicht vergessen, ihn ständig zu drehen.
3. In einer anderen Pfanne gleichzeitig die Zwiebel mit der Hälfte des vorhandenen Öls anschwitzen.
4. Sobald es rot wird, fügen Sie Tomatenmark, Tkemali hinzu und verdünnen Sie alles mit kochendem Wasser (300 Milliliter). Das Essen sollte zusammen ein wenig kochen.
5. Gebratenes Hähnchen in die Pfanne geben.
6. Tomaten-Zwiebel-Mischung dazu geben.
7. Übergießen Sie alles mit heißem Wasser, sodass es das Fleisch vollständig bedeckt.
8. Salz, Wein, Zucker hinzugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
9. Rühren Sie währenddessen das Mehl im restlichen Öl an, bis es cremig wird.
10. Die leicht abgekühlte Masse mit warmem Wasser (40 Gramm) aufgießen und vermischen.
11. Die vorbereitete Masse in einen Topf geben.
12. Gehackten Knoblauch zusammen mit gehackten Kräutern dorthin schicken und etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.

Das fertige Gericht kann pur oder mit einer beliebigen Beilage gegessen werden. Kartoffelpüree ist am besten für ihn.

Huhn in Käsesauce

Huhn in Tomatensoße wird noch schärfer, wenn du zarten Käse hinzufügst. Außerdem ist dieses Gericht auch sehr schnell zubereitet. Aber zuerst müssen Sie alle für die Arbeit notwendigen Produkte sammeln:

• 200 Gramm Hähnchenfilet;
• salz;
• 50Gramm Karotten;
• je 20 Gramm Käse und Zwiebeln;
• 30 Gramm Tomatenmark;
• gemahlener Pfeffer;
• Pflanzenöl;
• alle Gewürze.

Der gesamte Prozess kann in Schritte unterteilt werden:

1. Die Pfanne gut erhitzen und das Öl darauf erhitzen.
2. Die fein gehackte Zwiebel darin leicht anbraten, dann die geraspelten Möhren dazugeben.
3. Fleisch zum Gemüse geben, nachdem es in mittelgroße Stücke geschnitten wurde. Gleichzeitig müssen Sie alle Gewürze und Gewürze eingeben.
4. Die Nudeln in die kochende Masse geben und mit etwas Wasser aufgießen. All dies muss gründlich gemischt und etwa 7-10 Minuten lang unter dem Deckel geköchelt werden.
5. Noch heiß mit geriebenem Käse bestreuen. Es wird nicht lange dauern, da es sehr schnell schmilzt.

Hähnchen in duftender Soße unter zarter Käsekruste kann danach sofort auf Tellern angerichtet und genussvoll verzehrt werden.

Hähnchenfilet in Tomatenmarinade

Es gibt noch eine weitere interessante Option, die Hähnchen in Tomatensoße einfach fantastisch macht. Das Rezept unterscheidet sich von den anderen dadurch, dass die duftende Mischung in diesem Fall gleichzeitig als Marinade und als Origin alteig verwendet wird. Um zu arbeiten, benötigen Sie:

• 500 Gramm Hähnchenfilet;
• 25 Milliliter Ketchup;
• 2 Knoblauchzehen;
• eine Prise Salz;
• 70 Gramm raffiniertes Pflanzenöl;
• 25 Gramm Weizenmehl;
• 1 Ei;
• 3 Gramm schwarzer Pfeffer.

Die Zubereitung dieses ungewöhnlichen Gerichts besteht aus drei Schritten:

1. Zunächst muss das Fleisch in Stücke geschnitten und der Knoblauch durch eine Presse gerieben oder gepresst werden.
2. Alle Zutaten nach Rezept in eine tiefe Schüssel geben, gut mischen und 60 Minuten kühl stellen.
3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, dann die Filetstücke darin in duftendem Teig anbraten. Die Verarbeitung erfolgt am besten portionsweise, damit das Fleisch bequem gewendet wird. 3 Minuten auf jeder Seite braten.

Ein solches Gericht kann zu Recht als ideales Rezept für die Eile angesehen werden.

bulgarisches Huhn

Wer weiß, was „yahnia“ist, wird den original Hühnereintopf in einer Pfanne in Tomatensauce bestimmt mögen. So wird es in einigen bulgarischen oder rumänischen Restaurants zubereitet. Für dieses Gericht benötigen Sie:

• 2 Hähnchenschenkel (oder 3-4 Flügel);
• 1 Knoblauchzehe;
• 3 Lorbeerblätter;
• 1 Zwiebel;
• halbe Zitrone;
• salz;
• 1 Tomate;
• halber Bund Dill;
• 30 Gramm Tomatenmark;
• 5 schwarze Pfefferkörner;
• 35-40 Gramm Butter.

Hähnchen nach diesem Rezept zuzubereiten ist ganz einfach:

1. Öl gut erhitzen.
2. Fleisch darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 10 Minuten.
3. In diesem Moment die Zwiebel in Würfel schneiden und die Tomate in mittelgroße Stücke schneiden.
4. Das gebratene Fleisch auf einen Teller geben. In einer Bratpfannegleichen Öl zuerst die Zwiebel leicht anschwitzen, dann die Tomaten dazugeben.
5. Sobald das Gemüse gut aufgewärmt ist, fügen Sie Tomatenmark hinzu und mischen Sie gründlich.
6. Alles mit Wasser (400 Milliliter) aufgießen, Gewürze hinzugeben und die Mischung etwas aufkochen lassen.
7. Lege das gebratene Fleisch in die Pfanne und gieße den Saft einer halben Zitrone darüber. Zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.
8. Im letzten Schritt geriebenen Knoblauch hinzufügen und weitere 10 Minuten warten.

Im Teller kann das fertige Gericht mit frischen Kräutern dekoriert werden.

Ofenrezept

Huhn in Tomatensoße im Ofen ist noch einfacher zuzubereiten. Das Rezept wird sicherlich allen gefallen, die nicht gerne lange in der Küche stehen. Bevor Sie beginnen, müssen Sie die folgenden Zutaten auf Ihrem Desktop haben:

• Hähnchenschenkel (Sie können auch Flügel oder Schenkel nehmen);
• salz;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Kräuter der Provence;
• 120 Gramm Tomatenmark;
• ein paar Tropfen Zitronensaft;
• curry;
• gemahlener Pfeffer.

Kochtechnik:

1. Hähnchenfleisch waschen und in einen tiefen Behälter geben.
2. Knoblauch zufällig hacken und mit aromatischen Kräutern mischen. Dann müssen Sie die Paste hinzufügen und die resultierende Masse leicht mit Wasser verdünnen. Die Soße ist fertig.
3. Keulen pfeffern und mit Salz einreiben.
4. Tauche sie jeweils zuerst in die vorbereitete Soße und lege sie dann in eine Auflaufform. Am besten komplett aufbrauchen. Tomatenmischung.
5. Legen Sie die Form in den Ofen und heizen Sie ihn auf 200 Grad vor. Das Fleisch 35-40 Minuten backen.

Frisches Gemüse und beliebiges Gemüse sind ideal als Beilage.

Fleisch mit Gemüse

Wer sich beim Kochen nicht an strenge Maßstäbe h alten mag, wird Hähnchen in Tomatensauce mit Knoblauch, nach italienischer Art zubereitet, lieben. Lokale Köche lieben es, alles saftig und duftend zu machen. Außerdem ist dieses Gericht auch sehr schnell zubereitet. Es wird ein sehr kleiner Satz von Anfangskomponenten benötigt:

• 850-900 Gramm Hähnchenfilet;
• 6 Knoblauchzehen;
• salz;
• 1 Liter Dose Tomaten (in der Dose im eigenen Saft);
• 3 Gemüsepaprika;
• 100 Gramm Mehl;
• Olivenöl;
• gemahlener Pfeffer;
• gehacktes Gemüse.

Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen:

1. Filets in große Scheiben geschnitten.
2. Salzen, mit Pfeffer bestreuen, dann in Mehl wenden und leicht anbraten. Das Fleisch darf keinen Saft abgeben. Die fertigen Stücke müssen auf einen separaten Teller gelegt werden.
3. Die Stiele der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen. Restliches Fruchtfleisch in große Stücke schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch nach dem Zufallsprinzip hacken.
4. Zwiebel zuerst in einer Pfanne anbraten.
5. Dann Paprika mit Knoblauch dazugeben und weitere 5-6 Minuten garen.
6. Tomaten und Filets in die Pfanne geben. Fügen Sie etwas gemahlenen Pfeffer hinzu undÜberprüfen Sie die Salzmenge. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Während dieser Zeit dickt die Sauce etwas ein.

Beim Servieren auf dem Tisch empfiehlt es sich, dieses Gericht mit reichlich gehackten Kräutern zu bestreuen. Es wird nicht nur schön, sondern auch sehr lecker.