Köstliches Gerstenbrei-Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Auf den ersten Blick mag es sehr seltsam erscheinen, dass es historisch so geschehen ist, dass das Auftreten von Perlgerste direkt mit dem Namen "Perle" verbunden ist. Gleichzeitig nennen es Angehörige des Militärberufs und jene Männer, die in der Armee gedient und ihre Schulden gegenüber dem Mutterland abgegeben haben, Schrot oder Schrot. Aber das ist nicht überraschend.

Viele von uns sind daran gewöhnt, dass Graupen mit Pilzsuppe oder Essiggurke gekocht wird, und in der Armee als Beilage serviert oder mit Eintopf und Gemüse gekocht wird. Tatsächlich ist das Rezept für Gerstenbrei jedoch überhaupt nicht eins und nicht einmal zwei. Es reicht aus, nur zu wissen, wie man es richtig kocht, damit das Gericht appetitlich aussieht. Ja, und Getreide hat viele nützliche Eigenschaften für unseren Körper, also muss es zumindest manchmal in die Ernährung der Familie aufgenommen werden.

Über die Vorteile von Gerstenbrei

Schon der Name des Getreides spricht von einer besonderen Einstellung zum Produkt, denn nicht jedes Korn wird als Schmuckstück bezeichnet. Früher wurden Perlen "Perlen" genannt, daher kommt der zweite Name der Gerste, weilKorrekt geschältes und poliertes Korn sieht aus wie kleine Flussperlen. Aber damals wurde das Produkt nicht wegen seines Aussehens geschätzt, sondern wegen der Tatsache, dass es nützliche Eigenschaften und einen hohen Nährwert hatte.

Kleine Körner enth alten eine einzigartige Zusammensetzung von Vitaminen und Nährstoffen, die der Mensch für Gesundheit und Wohlbefinden benötigt. Darüber hinaus enthält Getreide ziemlich viel pflanzliches Eiweiß, das in der Ernährung von Kindern und Menschen, die Sport treiben und einen aktiven Lebensstil führen, notwendig ist. Und die umhüllenden Eigenschaften von Porridge sind bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und bei Magengeschwüren unverzichtbar.

Auch eine kleine Menge Haferbrei während einer Diät ist sinnvoll, da Getreide viele Ballaststoffe enthält. Das Rezept für Gerstenbrei kann unten eingesehen werden. Denken Sie jedoch daran, dass das Getreide einen hohen Nährwert hat, daher sollten die Portionen klein sein.

Unter den 16 Mineralien in der Zusammensetzung von Getreide ist besonders der hohe Phosphorgeh alt hervorzuheben, der sich positiv auf das Gehirn und die Stoffwechselvorgänge im Körper auswirkt. Und zusätzlich können Sie die Reserven an Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen, Lysin, das den Herzmuskel stärkt und F alten glättet, wieder auffüllen, wodurch die Haut geschmeidig und straff wird. Wie sieht der fertige Gerstenbrei aus? Sie können das Rezept mit einem Foto unten sehen.

Perlgerste zubereiten

Nachdem so viele Worte über die Vorteile von Getreide in der täglichen Ernährung gesagt wurden, ist es an der Zeit, die Geheimnisse von richtig und schmackhaft zu enthüllenGerste kochen.

Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, empfiehlt es sich, das Müsli sorgfältig auszusortieren, einige Zeit einzuweichen und anschließend gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen. Was ist das richtige Rezept für Gerstenbrei? Das gewaschene Getreide mit 1 Liter Wasser pro Glas Gerste einweichen. Das Einweichen von Müsli sollte mindestens 3-4 Stunden dauern, und es ist besser, es über Nacht an einem kühlen Ort zu lassen.

Das Geschirr sollte groß genug sein, da das Müsli aufquillt und sein Volumen bis auf das 5-fache vergrößern kann. Nach der vorgesehenen Einweichzeit wird das Getreide erneut gewaschen, bis das Wasser sauber und klar ist. Wie viel Gerstenbrei nach Rezept zubereitet wird, wie gekocht wird, ist unten beschrieben.

Verschiedene Kochmethoden

Nachdem das Getreide für die weitere Wärmebehandlung bereit und gründlich gewaschen ist, können Sie eine der Methoden zum richtigen Kochen auswählen.

Methode 1. Das einfachste Rezept für Gerstenbrei. Geben Sie das Müsli in einen Topf mit dickem Boden und dicken Wänden, gießen Sie zwei Gläser k altes Wasser ein, setzen Sie es in Brand und bringen Sie es zum Kochen. Den Herd auf die kleinste Stufe sch alten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ca. 45 Minuten garen. Bei Bedarf können Sie heißes Wasser hinzufügen, das am Ende des Garvorgangs vollständig verdunsten sollte. Vom Herd nehmen und in trockene Gerste wickeln.

Methode 2. Gemäß dem Rezept wird Gerstenbrei mit einem zarten cremigen Geschmack erh alten. Gießen Sie 2 Liter normalfette Kuhmilch in die Pfanne, bringen Sie sie fast zum Kochen und gießen Sie das gewaschene Müsli in die Pfanne. Bei mäßiger Hitze ohne Deckel kochen5-7 Minuten ziehen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen. Das Nachkochen von Müsli erfolgt 2-3 Stunden im Wasserbad, damit das Müsli nicht anbrennt und die Milch nicht wegläuft.

Methode 3. Um Gerichte mit Perlgraupen im Ofen zuzubereiten, muss das vorbereitete Getreide bis zur Hälfte gekocht und dann in Keramiktöpfen ausgelegt werden. In modernen Multikochern ist das Müsli in 25-30 Minuten fertig, vorausgesetzt, es wurde über Nacht eingeweicht und hat genügend Wasser aufgenommen.

Leckere Gerstenbrei-Rezepte

Gerstenbrei ist ein gesundes und schmackhaftes Produkt, aber Getreide wird zu Unrecht vernachlässigt und nur gelegentlich in kleinen Mengen für Suppen verwendet. Aber vergebens, denn Gerste kann dem Körper große Vorteile bringen, auch wenn ein Rezept für Gerstenbrei auf Wasser ohne Zusatz von Gewürzen und Fleisch zubereitet wird.

Gerstenbrei als Beilage

Tolle nahrhafte Beilage zu Fleischgerichten mit Soße. Es kann zum Beispiel Schweine- oder Rindfleisch sein, geschmort in Tomaten-Sahne-Sauce.

Erforderliche Produkte:

• 1 Tasse Graupen;
• 2 Liter Wasser oder Gemüsebrühe;
• 0,5 Teelöffel grobes Speisesalz;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Lorbeerblatt.

Zubereitung der Beilage:

• Müsli abends sortieren, spülen und einweichen, morgens das Wasser abgießen, Produkt nochmals gründlich spülen und in einen Topf geben, mit k altem Wasser oder heißer Gemüsebrühe aufgießen.
• Auf den Herd stellen, aufkochen, geschält dazugebenund zerdrückte Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und Salz umrühren, Hitze reduzieren und etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie vollständig gekocht sind.
• Den fertigen Brei einpacken und ca. 2-3 Stunden schwitzen, dabei darauf achten, dass er nicht auskühlt. Die am Boden verbleibende Flüssigkeit wird in dieser Zeit vom Korn aufgenommen und die Garnierung wird krümelig und duftend.

Gerste mit Zucchini und Tomaten

In der Sommersaison, wenn zarte Zucchini gerade zu reifen beginnen und bereits fleischige und saftige Tomaten auf den Beeten liegen, eine große Fülle frischer Kräuter, wird empfohlen, Müsli nach diesem Rezept zu kochen.

Erforderliche Produkte:

• ein halbes Glas Müsli;
• 500g Baby-Zucchini;
• 2-3 große Tomaten;
• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe;
• Bündel Dill und Petersilie;
• 80g Butter;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 süße Zwiebel;
• grobes Salz und schwarzer Pfeffer.

Müsli mit Gemüse kochen

Müsli zum Kochen vorbereiten, in einen Topf geben und mit Gemüse- oder Hühnerbrühe aufgießen. Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, umrühren, um ein Anhaften zu vermeiden, und kochen lassen, bis das Getreide fast fertig ist.

Schmelze die Butter in einer Pfanne und brate die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch an. Die Zucchini ggf. schälen und in kleine Würfel schneiden. Von den Tomaten den Strunk abschneiden und hacken.

Sobald die Zwiebel und der Knoblauch goldgelb sind, die Tomaten dazugeben. Sobald sie weich sind, fügen Sie gehackte hinzuZucchini. Gemüse großzügig mit Salz und Gewürzen bestreuen, pfeffern, mischen und zum fast fertigen Brei geben.

Alles gut vermischen und weitere 10-12 Minuten köcheln lassen, gehacktes Gemüse ganz zum Schluss hinzugeben. Es lohnt sich auf jeden Fall, das Gericht zu probieren und abzuschätzen, ob es genug Salz und Gewürze enthält.

Brei mit Gemüse und Fleisch

Wenn Sie nach dem Rezept für Gerstenbrei mit Fleisch kochen, erh alten Sie ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das eine gute Idee für ein tägliches Abendessen für alle Familienmitglieder sein wird. Das Wichtigste ist, das Getreide für die weitere Wärmebehandlung richtig vorzubereiten.

Erforderliche Produkte:

• 650g Schweinefleisch;
• 125g Graupen;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 1 rote Paprika;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 1 kleine Zucchini oder Zucchini;
• ein kleiner Bund frischer Dill und Petersilie;
• eine Prise getrocknetes Basilikum;
• grobes Salz und schwarzer Pfeffer;
• 50 ml Sonnenblumenöl.

Wie man Gerste mit Fleisch und Gemüse kocht

Bereiten Sie Grütze im Voraus vor, indem Sie sie waschen und einweichen. Zwiebel und Knoblauch mahlen, fein hacken und in Öl anbraten. Braten, bis sie goldbraun sind, und während die Wurzeln golden sind, die Karotten raspeln oder in sehr kleine Würfel schneiden. Fügen Sie es der Bratpfanne hinzu. Während des Bratens Paprika und Zucchini hacken und zum Braten geben. Das neueste Gemüsebraten sind Tomaten. Nachdem sie den Saft gelassen habenGemüse kann gesalzen, mit Gewürzen und trockenem Basilikum gewürzt werden.

Bereiten Sie das Fleisch vor, indem Sie es in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf mit dickem Boden etwas Öl erhitzen und das Fleisch anbraten, das gewaschene Müsli und das gebratene Gemüse hinzufügen, salzen und pfeffern. In diesem Stadium können Sie das Gericht mit Ihren Lieblingsgewürzen und -kräutern würzen, Kurkuma oder süßen Paprika für eine appetitliche Farbe und ein appetitliches Aroma hinzufügen.

Alle Zutaten verrühren, mit Wasser aufgießen, sodass es das Müsli mit Gemüse und Fleisch vollständig bedeckt, und auf mittlere Hitze stellen. Köcheln lassen, bis es gar ist, aber nicht weniger als 45-50 Minuten. Ein paar Minuten vor dem Kochen mit frischen Kräutern bestreuen und etwas für die endgültige Dekoration des Gerichts übrig lassen.

Ratschlag! Dieser Modus kann perfekt für das Garen in einem Schongarer angepasst werden. Der Vorgang sieht genauso aus: Zuerst müssen Sie das Gemüse braten, alle Produkte in eine Schüssel geben und den gewünschten Modus auswählen. Dafür eignen sich „Löschen“oder der Modus „Porridge“, „Pilaf“. Ein Betriebszyklus des Geräts reicht aus, und dann muss die Schüssel im Modus „Heizschale“einige Stunden abgedunkelt werden, damit das Müsli anschwillt und krümelig wird. Dann bekommst du einen krümeligen Gerstenbrei, dessen Rezept unglaublich einfach zuzubereiten ist.

Gerstenbrei mit Eintopf und gebratenem Wurzelgemüse

Eine einfache Variante eines Land- oder Campinggerichts, das sich leicht auf offenem Feuer zubereiten lässt, wenn man einen kleinen Kessel aus Gusseisen oder Aluminium zur Hand hat. Gerstenbrei mit Eintopf, das Rezept, das Sie auf dem Land benötigen, wird Sie mit seiner Einfachheit sicherlich erfreuenkochen.

Erforderliche Produkte:

• 1 Glas Gerste;
• 2 Standarddosen Qualitätseintopf;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 2 Glühbirnen;
• grobes Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 80ml Pflanzenöl;
• Lieblingsgewürze und Gewürze;
• etwas frisches Gemüse.

Wie man Gerstengrütze kocht:

• Das Öl in einem Kessel erhitzen und die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und die frische, auf einer groben Reibe geraspelte Karotte goldbraun und rötlich anbraten.
• Die gewaschene und eingeweichte Graupen dazugeben und weiter braten, bis die Seiten leicht gebräunt und in Öl und Gemüsesäften eingeweicht sind.
• Das Gericht gut salzen, schwarzen Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, mischen und mit Wasser aufgießen, um den Grieß zu bedecken. Etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Dann fügen Sie einen guten Eintopf hinzu und mischen Sie das Gericht noch einmal gründlich.
• Der Kessel kann mit einem Deckel abgedeckt werden und dann wird das Camping-Sommergericht weitere 15-20 Minuten gekocht.

Tipps und Tricks zum Kochen

• Um Gerstenbrei zuzubereiten, erweisen sich die vorgeschlagenen Rezepte als sehr lecker, das Müsli muss gewaschen und gut eingeweicht werden. Es wird empfohlen, Gerste am nächsten Tag zuzubereiten und abends ausreichend k altes Wasser zu gießen.
• Geben Sie dem Gericht eine appetitliche und leuchtende Farbe, indem Sie beim Kochen etwas Kurkuma oder süßes Paprikapulver hinzufügen. Vergessen Sie nicht, das Rezept für köstlichen Gerstenbrei aufzuschreiben.
• Was das Fleisch betrifft,Sie können jede Art verwenden, und sogar Rinder-, Schweinefleisch mit Fett und Bindegewebe. Bei einem langen Eintopf schmilzt das Fett und das Fleisch wird weich und saftig. Je fetter es ist, desto schmackhafter wird das Gericht.