2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
"Buchweizenbrei ist unsere Mutter und Roggenbrot unser Vater", sagt ein russisches Sprichwort. Schließlich ist Buchweizen in Russland seit der Antike bekannt. Wo kommt sie her?
Ein kleiner Exkurs in die Geschichte
Archäologen finden Spuren von Buchweizen in den ältesten Schichten. Es ist fast seit den Anfängen der menschlichen Kultivierung von Wildpflanzen bekannt. Die meisten Historiker neigen zu der Annahme, dass die Bewohner des Himalaya-Gebirges die ersten waren, die es angebaut haben. Auch fanden sich Hinweise auf die Verwendung dieses Getreides in Lebensmitteln in Nordindien und Nepal vor sechstausend Jahren. In Europa wurde Buchweizen während der Kreuzzüge weit verbreitet.
In russischer Sprache vermuten einige Historiker, dass Buchweizen aus Griechenland zu uns kam. Es wurde uns von Kaufleuten über das Schwarze Meer gebracht. Und die Bewohner an den nördlichen Grenzen unseres Landes nennen sie "Tatar". Das deutet darauf hin, dass sie während der Invasion der Goldenen Horde zu uns kam.
Und übrigens, wilder Buchweizen kommt fast überall auf unserem Globus vor.
Buchweizen und Diabetes
Für Menschen, die an dieser schweren chronischen Krankheit leiden, ist Buchweizen das beste und unverzichtbarste Getreide. Der Kaloriengeh alt pro 100 Gramm gekochtem Getreide mit Butter beträgt 120-130 kcal. Porridge enthält sogenannte langsame Kohlenhydrate. Sie werden allmählich resorbiert und verursachen daher keinen starken Abfall des Insulinspiegels. Um den Geschmack zu verbessern, reicht es aus, 2-3 Gramm Butter oder Pflanzenöl pro 100 Gramm fertigen Buchweizen hinzuzufügen. Fertig ist ein appetitliches und kalorienarmes Gericht. Und ein niedriger Kaloriengeh alt ist für Diabetiker sehr wichtig.
Ein bisschen über Spurenelemente von Buchweizen
"Königin des Getreides" - so nennen sie viele Experten für diätetische Ernährung. Hier ist der Grund.
- Mikro- und Makroelemente. Kupfer enthält um ein Vielfaches mehr als die tägliche Norm. Auch Eisen ist in diesem Getreide enth alten. Und zusammengenommen sind diese beiden Elemente für den menschlichen Körper einfach unersetzlich. Sie sind an der Synthese von Hämoglobin, Knochengewebe, Nervenhüllen und Blutgefäßwänden beteiligt.
- Die einzigartige Kombination von Bor, Phosphor und Kalzium macht dieses Getreide zu einem hervorragenden Helfer bei der Vorbeugung von Krankheiten wie Arthritis, Arthrose, Osteoporose. Und Buchweizen kann die Bildung von Nierensteinen verhindern. Der Kaloriengeh alt pro 100 Gramm, mit all der Vielf alt an nützlichen Komponenten, beträgt nur 150 kcal. Und das mit der Zugabe von Butter und Zucker zu Ihrem Lieblingsbrei.
Darüber hinaus enthält Buchweizen folgende Elemente: Selen, Silizium, Chlor, Schwefel, Magnesium, Kalium,Molybdän, Zink und Jod. Sie alle sind notwendig, damit unser Körper normal funktioniert.
Buchweizen: Kalorien pro 100 Gramm
In der heutigen Welt versuchen die meisten Menschen, auf ihr Gewicht zu achten. Daher stellt sich die Frage nach dem Brennwert von Getreidearten wie Buchweizen.
Der Kaloriengeh alt pro 100 Gramm Trockengetreide beträgt etwa 327 kcal. Auf den ersten Blick ist das eine wahnsinnige Menge. Während der Wärmebehandlung erhöht sich das Getreidevolumen jedoch um das 3-3,5-fache. Und aus 100 Gramm trockenem Buchweizen erh alten Sie 300-350 Gramm köstlichen Brei. Um die durchschnittliche Person zu sättigen, reicht es aus, 100-150 Gramm des fertigen Gerichts zu essen. Das Ergebnis sind nur 110-170 kcal.
Vitaminzusammensetzung
Diese Güte in Buchweizen ist nicht so viel wie Spurenelemente. Aber immer noch gibt es Vertreter der Gruppen A, E, B, PP. Alle von ihnen sind nützlich für das Herz-Kreislauf- und Nervensystem, den Verdauungstrakt.
Darüber hinaus hilft Getreide, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutdruck zu senken und die Bildung von Blutgerinnseln und Cholesterinplaques zu verhindern.
Das ist ein gutes und gesundes Getreide - Buchweizen! Der Kaloriengeh alt pro 100 Gramm in Milch gekochtem Getreide beträgt nur 120-130 kcal. Und die Vorteile für den gesamten Organismus sind enorm.
Die Angestellten wissen auch, dass sie Buchweizenbrei kochen
Noch eine Volksweisheit. Und hier ist das Rezept für die Zubereitung von Buchweizenbrei mit Wasser.
1. Gießen Sie 200 Gramm sauberes, gewaschenes Müsli in die Pfanne.
2. Gießen Sie 400 ml Wasser hinein.
3. Zum Kochen bringen und kocheneine Viertelstunde bei schwacher Hitze.
4. Haferbrei sollte regelmäßig umgerührt und mit einem Deckel abgedeckt werden.
5. Vom Herd nehmen, einwickeln und 20-30 Minuten warm h alten.
So, unser Buchweizen ist fertig. 100 Gramm (gekochter Brei hat nur 100-110 kcal Kalorien) ist die optimale Portionsgröße für einen Erwachsenen, der auf sein Gewicht achtet.
Lass uns Brei kochen, ohne zu kochen. Dazu benötigen Sie kochendes Wasser und eine Thermoskanne. Wir schlafen 1 Glas Müsli ein und gießen 2 Gläser heißes Wasser ein. Dicht schließen, eine halbe Stunde warten. Unser Buchweizen ist also fertig. Der Kaloriengeh alt pro 100 Gramm in dieser Version beträgt 110-120 kcal. Dafür bleiben aber alle Spurenelemente und Vitamine erh alten.
Für diejenigen, die eine Wespentaille anstreben
Buchweizen in jeder kulinarischen Darbietung wird vollständig verdaut. Aber alles, was unser Körper gelernt hat, wird zu 100% genutzt. Kein Gramm gegessener Brei bleibt an den Problemzonen unseres Körpers.
Deshalb empfehlen Ernährungswissenschaftler immer Buchweizen als Beilage. Es ist in jeder Kombination sicher für Ihre Schönheit.
Und hier ist noch ein tolles Rezept aus wunderbaren Cerealien.
Buchweizen
Dieses Gericht war in Sowjetrussland sehr beliebt. Es wurde oft in Kindereinrichtungen und Gastronomiebetrieben zubereitet. Alles ist sehr einfach gemacht.
1. Es ist notwendig, Brei-"Abstrich" zu kochen. Nehmen Sie dazu Müsli und Wasser im Verhältnis 1: 3 ein. Schongaren.
3. Pfanne. Mit Öl einschmieren oder mit Pergamentpapier abdecken.
4. BuchungHaferbrei und fest werden lassen.
5. Der gekühlte "Abstrich"-Modus in Stücke schneiden und auf beiden Seiten braten.
Diese sehr appetitlichen und nahrhaften Buchweizenbeeren können eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit sein. Der Hauptbestandteil dieses wunderbaren Gerichts ist Buchweizen. Kalorien pro 100 Gramm sind nur 150 kcal.
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