Cupcakes - Rezept. Wie man Cupcakes in Silikonformen macht - Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hausgemachte Cupcakes, deren Rezept wir in diesem Artikel betrachten werden, können aus verschiedenen Teigen zubereitet werden. Auf jeden Fall entpuppt sich ein so einfaches und schnelles Dessert als unglaublich lecker und zart. Heute werden Ihre Aufmerksamkeit auf zwei verschiedene Möglichkeiten zur Zubereitung dieser Delikatesse gelenkt. Lassen Sie uns jeden von ihnen genauer betrachten.

Leckere Cupcakes: Rezepte mit Fotos von fertigen Produkten

Der Teig für solch süßes Gebäck ist ziemlich schnell geknetet. Außerdem werden Cupcakes in nur 35-38 Minuten im Ofen gebacken. Dieser Vorgang kann sich jedoch dadurch verzögern, dass spezielle Formen, in die der Aromaboden eingebracht wird, nur 6–12 Vertiefungen aufweisen können. Aus diesem Grund wird empfohlen, mehrere Silikonprodukte zu kaufen, die das Backen von hausgemachten Leckereien erheblich beschleunigen.

Also, um köstliche und weiche Cupcakes zuzubereiten, deren Rezept auf Kefir basiert, sollten Sie die folgenden Produkte zubereiten:

• große Hühnereier - 3 Stk.;
• Sandzucker – 2/3Glas;
• cremige Margarine (es ist ratsam, die teuerste und beste zu nehmen) - 250 g;
• leichtes Weizenmehl - etwa 4 Tassen;
• Dickfettkefir - 400 ml;
• mittelgroßes Speisesalz - ½ Esslöffel;
• entkernte schwarze Rosinen - 1 volles Glas;
• Backpulver und 6 % Essig - je ein Dessertlöffel;
• Pflanzenöl zum Schmieren von Formen.

Teig zubereiten

Cupcakes mit Rosinen (das Rezept für dieses Dessert ist sehr einfach) werden nur dann üppig, weich und lecker, wenn der Boden richtig geknetet wird. Dazu müssen Sie Hühnereier mit einem Mixer schlagen, fetten Kefir hineingießen und Kristallzucker hinzufügen. Alle Zutaten sollten gut vermischt und eine Weile stehen gelassen werden, damit sich das süße Produkt fast vollständig auflöst. In der Zwischenzeit müssen Sie mit der Vorbereitung des zweiten Teils der Basis beginnen. Dazu müssen Sie die cremige Margarine vollständig auftauen, mit den Händen zusammen mit leichtem Weizenmehl mahlen und dann Kochsalz hinzufügen und gründlich mischen.

Nachdem beide Teile des Teigs fertig sind, sollten Sie mit dem Mischen beginnen. Gießen Sie dazu die Kefir-Ei-Masse in Margarinebrösel, wodurch Sie eine halbflüssige Basis bilden sollten (wie bei Pfannkuchen). Es ist erforderlich, mit Tafelessig gelöschtes Backpulver hinzuzufügen und gut zu mischen. Es sollte beachtet werden, dass, wenn Sie zu dick werdenTeig, dann ist es wünschenswert, ihn mit einer kleinen Menge Sauermilchgetränk zu verdünnen. Geschieht dies nicht, werden die Kefir-Cupcakes, deren Rezept wir in Betracht ziehen, zäh und nicht sehr lecker.

Um dieses Dessert sättigender und appetitlicher zu machen, empfehlen Köche, entsteinte schwarze Rosinen hinzuzufügen. Zuvor sollten die gekauften Trockenfrüchte jedoch sorgfältig verarbeitet werden. Dazu muss es von vorhandenen Ablagerungen gereinigt, gut gewaschen, mit kochendem Wasser gegossen, etwa 20 Minuten darin geh alten und dann erneut gespült und abgelassen werden. Als nächstes müssen die verarbeiteten entsteinten Rosinen in den Teig gegossen und gründlich gemischt werden.

Backvorgang

Kefir-Cupcakes, für deren Rezept nur einfache und erschwingliche Zutaten verwendet werden, sind ziemlich schnell gebacken. Dazu müssen Sie Silikonformen nehmen und diese mit einem Küchenpinsel gut mit Pflanzenöl einfetten. Als nächstes müssen Sie in jeder Aussparung einen halbflüssigen Teig mit Rosinen auslegen. Ihre Höhe hängt ganz davon ab, welche Form Sie gewählt haben. Es wird jedoch empfohlen, die Aussparung nicht mehr als 2/3 zu füllen. Tatsächlich steigt der Kefir-Teig während der Wärmebehandlung ziemlich stark auf.

Nachdem die Silikonformen gefüllt sind, sollten sie in den Ofen gestellt werden, der vorgeheizt sein muss. Es ist ratsam, solche Produkte nicht länger als 40 Minuten zu backen, bis eine Röte auftritt. Als nächstes muss das Geschirr herausgenommen und mit einer scharfen Bewegung über eine breite Schüssel oder einen Schnitt gestürzt werdenPlanke. Sollten sich die Muffins nicht von alleine aus den Vertiefungen lösen, müssen sie mit einer Tafelgabel leicht aufgehebelt werden.

Dessert richtig an den Tisch servieren

Gekochte Muffins in Silikonformen (das Rezept ist oben dargestellt) sollten heiß oder bereits abgekühlt mit aromatischem Tee oder Kakao serviert werden. Auf Wunsch können solche Produkte mit Puderzucker bestreut oder die Oberseite des Desserts in geschmolzene Schokolade getaucht werden.

Weiche und zarte Hüttenkäse-Cupcakes: Kochrezept

Diese hausgemachte Delikatesse ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Schließlich enthält Hüttenkäse viel Kalzium und andere Spurenelemente.

Also, um Dessert zu machen, brauchen wir:

• Kristallzucker - 200 g;
• große Hühnereier - 3 Stk.;
• grobkörniger Hüttenkäse – 200 g;
• leicht gesiebtes Mehl - 200 g;
• frische Butter - 160 g;
• Tafelsoda - Dessertlöffel.

Teigknetvorgang

Die Grundlage für ein solches Dessert ist nicht schwieriger als im vorherigen Rezept. Dazu müssen Sie die Hühnereier in eine tiefe Schüssel brechen und mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit schlagen, bis sich das Volumen um das 3-4-fache erhöht. Danach müssen trockener grobkörniger Hüttenkäse, Speisesoda und Kristallzucker im selben Behälter ausgelegt werden. Nach dem Mischen aller Komponenten sollten sie kurz bei Raumtemperatur belassen werden, bis sich das süße Produkt auflöst. In der Zwischenzeit müssen Sie frisch hackenButter in eine große Schüssel geben, dann das Weizenmehl hineinsieben und beide Komponenten mit den Händen zermahlen, bis eine kleine homogene Krume entsteht.

Abschließend müssen beide Teigteile zusammengegeben und gründlich vermischt werden. Als Ergebnis sollten Sie eine üppige und weiche Basis haben, ähnlich einer Ölcreme.

Cupcakes backen

Zum Backen von Quarkprodukten können sowohl Metall- als auch Silikonformen verwendet werden. Wenn Sie kein solches Geschirr haben, können Sie eine normale Bratpfanne oder eine große Kuchenform verwenden. Daher sollten die Formen gründlich mit Pflanzenöl geschmiert und dann für 1 oder 1,5 dess in jede der Vertiefungen gestellt werden. Löffel Quarkbasis. Als nächstes müssen die gefüllten Schalen in einen vorgeheizten Ofen gestellt und nicht länger als eine halbe Stunde darin aufbewahrt werden. Während dieser Zeit sollten die Cupcakes aufgehen, rötlich werden und vollständig gekocht sein. Die Backwaren müssen durch Umdrehen aus den Formen gelöst und anschließend auf einem großen Teller leicht abgekühlt werden.

Wie serviere ich hausgemachtes Dessert auf dem Tisch?

Leckere und zarte Cupcakes, deren Rezept auf grobkörnigem Hüttenkäse basiert, sind weich, locker und sehr lecker. Nach ihrer teilweisen Abkühlung müssen die Produkte auf einen Teller gelegt und zusammen mit heißem und süßem Tee auf dem Tisch präsentiert werden. Guten Appetit!

Nützliche Tipps für Hausfrauen

1. Du kannst hausgemachte Muffins nicht nur mit Rosinen zubereiten, sondern auch mit Zutaten wie zerkleinerten Nüssen (Walnüsse, Mandeln, Erdnüsse,Haselnüsse usw.) oder andere getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Aprikosen, Kumquats usw.). Auch Quarkprodukte sind zusammen mit Zitronenschale sehr lecker.
2. Mit Muffinförmchen kannst du eine solche Köstlichkeit im Ofen backen. Darüber hinaus verwenden einige Hausfrauen spezielle Silikonformen, um dieses Dessert zuzubereiten, mit denen Sie Standard-Cupcakes herstellen können, jedoch mit einer Vertiefung im Inneren. Als Füllung für solche Produkte können Sie jede Sahne für Kuchen verwenden.