Salate mit Teriyaki-Sauce: Rezepte, Funktionen, Zutaten, Fotos und Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was sind Teriyaki-Salate? Warum sind sie gut? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie im Artikel. Teriyaki-Sauce gilt zu Recht als eines der berühmtesten Gerichte der Welt und gehört zur japanischen Küche. Köche verwenden es als Dressing für Fisch- und Fleischspezialitäten, es ist Teil verschiedener Marinaden für Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch und frische Gemüsesalate. Wie man Salate mit Teriyaki-Sauce kocht, erfahren Sie unten.

Fancy Soße

Teriyaki-Sauce wurde vor über zweitausend Jahren sehr beliebt, dank zweier Familien, die in dem kleinen japanischen Dorf Noda ein Unternehmen gründeten, um sehr appetitliche Saucen herzustellen. Diese Bestimmung sollte den Geschmack verschiedener Gerichte diversifizieren.

Aus dem Japanischen wird das Wort „teri“mit „glänzen“und „yaki“mit „braten“übersetzt. Diese Bedeutung des Wortes rührt daher, dass die Soße inIn Japan werden verschiedene Lebensmittel geröstet.

Teriyaki-Sauce hat bekanntermaßen einen süß-salzigen Geschmack. So verleiht es jeder Delikatesse einen unvergleichlichen Geschmack. Teriyaki-Sauce hat eine ziemlich dichte Textur, ihre Farbe ist dunkel, aber immer noch heller als die von Sojasauce.

Nach traditionellem Rezept besteht die klassische Teriyaki-Sauce aus folgenden Zutaten:

• Schatz;
• Reiswodka;
• Sojasauce;
• frischer Knoblauch und Ingwerwurzel (manchmal werden getrocknete Gewürze verwendet).

In Teriyaki-Sauce sind zusätzliche Zutaten Sesamsamen, Fischsauce, Olivenöl, Rohrzucker, gereinigtes Wasser, Orangensaft, Kartoffelstärke und Mirin.

Nutzen und Schaden

Nur wenige Menschen wissen, wie man Salate mit Teriyaki-Sauce zubereitet, die als sehr gesundes Produkt gilt. Es enthält eine Vielzahl verschiedener Vitamine (PP, B6, B1, B5, B4 und B2) und Mineralstoffe (Kalzium, Phosphor, Kupfer, Zink, Eisen, Selen, Kalium, Magnesium, Natrium und Mangan). So beeinflusst Teriyaki-Sauce den Körper:

• steigert den Appetit;
• normalisiert den Blutdruck;
• verbessert die Verdauung;
• normalisiert die Aktivität des zentralen Nervensystems, verbessert die Stressresistenz und reduziert Anspannung;
• erhöht die Sekretion von Verdauungssäften im Magen.

Teriyaki-Sauce kann von Personen gegessen werden, die auf Diät sind, da ihr Kaloriengeh alt niedrig ist. Es enthält Sojasauce, so dass viele Bewohner asiatischer Länder sicher sind, dass dieses Essen zu kämpfen hatKrebs und verlangsamt den Alterungsprozess.

Teriyaki-Sauce soll sich positiv auf die geistige Aktivität auswirken und das Auftreten der Parkinson-Krankheit verhindern. Es ist kontraindiziert zu essen, wenn:

• Uronephritis;
• Gastritis;
• Bluthochdruck;
• Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Nieren;
• Geschwür;
• Blasenentzündung;
• Diabetes.

Außerdem raten Ärzte stillenden Müttern dringend, dieses Produkt zu meiden.

Warmer Salat

Wie man einen schnellen, einfachen und leckeren warmen Salat mit Teriyaki-Sauce kocht? Nimm:

• Zucchini - 200 g;
• 150g Hähnchenfilet;
• grüne Zwiebel (nach Geschmack);
• sechs Kirschtomaten;
• Schnittlauch;
• 1 TL Liebling;
• frischer oder getrockneter Ingwer (nach Geschmack);
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 2 EL. l. Sojasauce;
• scharfer roter Paprika (trocken);
• 2 EL. l. Teriyaki-Sauce.

Dieses Teriyaki-Salat-Rezept erfordert die folgenden Schritte:

1. Schneiden Sie die Zucchini in Würfel, Tomaten - in zwei Hälften. Das Gemüse bei starker Hitze in Pflanzenöl (1 EL) goldbraun braten.
2. Wenn Sie frischen Ingwer verwenden, schneiden Sie ihn wie koreanische Karotten in dünne Streifen und kochen Sie ihn mit allem Gemüse.
3. Lege das Gemüse beiseite und gare das Hähnchen in derselben Pfanne. Hähnchenfilet quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, restliches Öl beigebenlehnen und bei starker Hitze 5 Minuten goldbraun braten.
4. Saucen, Gemüse, gehackten Knoblauch, Honig zum Fleisch geben, umrühren. Kochen Sie alle 5 Minuten unter ständigem Rühren.

Das fertige Gericht mit trockenem Ingwer, Peperoni und Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren. Sesamsamen oder zerstoßene Cashewnüsse passen ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht.

Mit Huhn

Wie kocht man Hühnersalat mit Teriyaki-Sauce? Sie können dieses appetitliche Gericht mit Paprika oder gehackten Karotten ergänzen. Also nimm:

• Packung Salatmix (Radichio + Rucola);
• Sesam;
• ein Hähnchenfilet;
• Teriyaki-Sauce (nach Geschmack);
• salz;
• mageres Öl (nach Geschmack).

Dieses Fotorezept für Teriyaki-Salat schlägt die folgenden Schritte vor:

1. Salatmischung zuerst waschen, zerkrümeln, handtuchtrocken.
2. Hähnchen in Scheiben schneiden und mit der Marinade übergießen. Lassen Sie das Fleisch 30 Minuten ruhen und braten Sie es dann in Pflanzenöl, bis es weich ist. Das Filet sollte gar, aber noch weich sein.
3. Die Salatmischung auf einen Teller geben, salzen, die Hähnchenteile vorsichtig darauf legen und mit Sesam bestreuen.

Köstlicher Snack

Salate mit Teriyaki-Sauce passen nicht nur zum täglichen Menü, sondern auch zur festlich gedeckten Tafel. Lassen Sie uns herausfinden, wie man eine herzhafte und leckere Vorspeise mit Teriyaki-Hähnchenfilet kocht. Du brauchst:

• eine Paprika;
• 300g grüne Bohneneingefroren;
• 400g Hähnchenfilet;
• eine Handvoll Sesamsamen;
• Maisstärke (zum Panieren);
• 200g Rundkornreis;
• 6 Kunst. l. Teriyaki-Sauce;
• drei Knoblauchzehen;
• eine Karotte;
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochen Sie dieses Gericht so:

1. Zuerst den Reis kochen. Dazu 400 ml Wasser in einem Topf aufkochen, Reis hinzugeben und bei schwacher Hitze 25 Minuten unter einem Deckel garen, bis die gesamte Feuchtigkeit absorbiert ist.
2. Hähnchenfilet waschen, in kleine Würfel schneiden.
3. Die Hähnchenteile in Stärke wenden und in einer heißen Pfanne mit Butter goldbraun braten.
4. Karotten und Paprika waschen. Geschälte Karotten raspeln. Paprika entkernen, in Ringe schneiden.
5. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und das Gemüse und den gehackten Knoblauch hineingeben. Braten Sie sie 3 Minuten lang. Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und kochen Sie das Gemüse weitere 5 Minuten lang. Dann alles in eine Salatschüssel umfüllen.
6. Hier Reis und Hühnerfleisch hinzufügen. Alles mit Sesam bestreuen (falls nicht frittiert, in einer trockenen Pfanne 2 Minuten braten) und mit der Teriyaki-Sauce übergießen.
7. Rühren Sie alle Zutaten und servieren Sie das fertige Gericht auf dem Tisch.

Natürlich isst man diesen Salat am besten heiß - so wird er sättigender und schmackhafter. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie der Zusammensetzung der Vorspeise zerkleinerten Chili oder sein gemahlenes Analogon hinzufügen.

Warmer Jagdsalat

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für einen köstlichen Jagdsalat aus mariniertem Rindfleisch mit Teriyaki-Sauce. Sie benötigen:

• 200g Kirschtomaten;
• eine Schalotte;
• 300g Rinderfilet;
• Oliven;
• Salat;
• Mandeln;
• vier Wachteleier;
• eine Zwiebel;
• Kümmel;
• Haselnuss;
• Lorbeerblatt;
• Teriyaki-Sauce;
• salz;
• basilikum;
• schwarzer Pfeffer.

Produktionsprozess:

1. Mariniere zuerst das Fleisch. Dazu das Rinderfilet abspülen, mit einer Serviette trocken tupfen, ein Stück mit einem Seil ein paar Mal festbinden und in eine Schüssel geben. Fügen Sie Kreuzkümmel, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Teriyaki-Sauce und zerdrückten Knoblauch hinzu. Das Fleisch raspeln, den Behälter locker mit einem Deckel verschließen und 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Lege das Rindfleisch auf die heiße Pfanne, ohne das Seil zu lösen, damit das Stück seine Form behält. Das Fleisch von beiden Seiten knusprig braten, die gehackte Zwiebel dazugeben.
3. Das gebratene Fleisch auf einen Teller geben, abkühlen lassen und den Faden entfernen. Nochmals mit Teriyaki-Sauce beträufeln. Das Rindfleisch im Inneren sollte ungekocht sein.
4. Kochen Sie die Wachteleier 7 Minuten lang, tauchen Sie sie dann in k altes Wasser und schälen Sie sie. Gemüse und Salat waschen. Eier halbieren, Tomaten in Scheiben schneiden, Schalotten in Ringe schneiden.
5. Lege die Salatblätter so auf einen Teller, dass sie den Boden des Tellers bedecken. An den Seiten Oliven, Tomaten, Nüsse, Eier, zwiebelgrüne Pfeile, Zwiebeln, Basilikum und Schalotten platzieren. Lassen Sie die Mitte leer.
6. Schneide das Fleischin kleine Stücke schneiden, erneut bei mäßiger Hitze nicht länger als 5 Minuten braten, am Ende des Garvorgangs einen Löffel k altes Wasser und Teriyaki-Sauce hinzufügen.
7. Die scharf gebratenen Rindfleischstücke in die Mitte des Gerichts legen und sofort servieren.

Gemüsesalat

Wir laden Sie ein, einen fantastischen warmen Gemüsesalat mit Teriyaki-Sauce zu kochen. Nimm:

• Aubergine - 50 g;
• 20 g Römersalat;
• 80g Schweinefleisch;
• 20g Lollo Rossa;
• 30g gelbe Paprika;
• 20g Salat;
• 50 g Zucchini;
• 30g rote Paprika;
• 20g rote Zwiebel;
• koriander;
• 50g Teriyaki-Sauce;
• 10g mageres Öl.

Kochen Sie dieses Gericht wie folgt:

1. Salatblätter mit den Händen zerreißen.
2. Das Gemüse schneiden und in einer heißen Pfanne mit Butter anbraten.
3. Das Schweinefleisch klopfen, zu einem Puck formen und braten, bis es zart ist.
4. Das gekochte Schweinefleisch in Teriyaki-Sauce marinieren und 5 Minuten beiseite stellen. Dann das Fleisch von der Soße trennen und in Stücke schneiden.
5. Pflanzenöl zur restlichen Soße geben, umrühren.
6. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Salat auf einen Teller geben. Fleisch und Gemüse darauf legen.
7. Alles mit Soße übergießen, mit Zwiebeln garnieren.

Funchoza mit Fleisch und Gemüse

Und wie kocht man einen Salat mit Funchose und Teriyaki-Sauce? Du brauchst:

• Schweineschinken - 300 g;
• funchose Fadennudeln - 250 g;
• two BulgarischPfeffer;
• 50g frischer Ingwer;
• 150 ml Teriyaki-Sauce;
• eine Karotte;
• Bündel Petersilie;
• eine Glühbirne;
• vier Knoblauchzehen;
• zwei Prisen Oregano;
• Olivenöl;
• Sesam (optional);
• frisch gemahlener Pfeffer.

Koch diesen Salat so:

1. Das Fleisch abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen.
2. Fleisch und Gemüse in Streifen schneiden.
3. Das Fleisch in einer heißen Pfanne mit 2 EL Öl unter Rühren 5 Minuten anbraten.
4. Wenn das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu. Wenn der Inh alt der Pfanne anfängt zu brennen, fügen Sie mehr Öl hinzu.
5. Für Funchose Wasser zum Kochen bringen. Rühren Sie den Inh alt der Pfanne häufig und gründlich um. Fügen Sie nach ein paar Minuten Karotten und Zwiebeln hinzu. Wenn das Gemüse leicht weich ist (nach drei Minuten), fügen Sie die Paprikastreifen hinzu.
6. Es ist Zeit, Funchose zu kochen. Bohnennudeln müssen nicht gekocht werden. Es reicht aus, kochendes Wasser darüber zu gießen und für die auf der Verpackung angegebene Zeit zu h alten.
7. Das Gemüse hacken und zur Glasnudelfüllung geben. Teriyaki-Sauce (80 ml) in kleinen Portionen zum Pfanneninh alt geben, umrühren.
8. Nach Belieben frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
9. Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben und in die Pfanne geben.
10. Funchose mit allen Zutaten gut vermischen, Feuer aussch alten, Geschmack prüfen. Wenn das Salz nicht ausreicht, fügen Sie etwas mehr Teriyaki-Sauce hinzu und rühren Sie erneut um.
11. Braten Sie ein paar große Löffel Sesamsamen in einer trockenen Bratpfanne bei starker Hitze 2 Minuten lang ununterbrochen anRühren. Der Sesam sollte eine tiefgoldene Farbe annehmen.
12. Die gerösteten Sesamkörner in die Funchose-Pfanne geben, umrühren.

Das Gericht mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Funchoza

Funchoza ist ein asiatisches Gericht aus trockenen Nudeln, gewürzt mit eingelegter Paprika, Zwiebeln, Karotten, Jus, Radieschen und anderem Gemüse. Im Alltag nennt man es stärkeh altige, glasige, chinesische Nudeln.

Funchose erhielt seinen Namen "Glasnudeln" wegen seines durchscheinenden Aussehens der Fäden, das nach dem Eintauchen in kochendes Wasser auftritt. Wird sowohl k alt als auch heiß serviert. Wird in Salaten verwendet. Suppen und frittierte Gerichte. Kann mit Fleisch und Pilzen zubereitet werden.

Grundstoffe für Funchose werden in der Regel aus Mungobohnen oder Mungobohnen gewonnen, manchmal wird aber auch Maniok, Kartoffel, billiger Mais oder Yamsstärke verwendet. Die fertige Funkose wird in Coils gewickelt und getrocknet verkauft.

Bewertungen

Was sagen die Leute über Teriyaki-Salate? Viele schreiben, dass dies sehr befriedigende und schmackhafte Gerichte sind, die jeden Feiertagstisch schmücken werden. Fans solcher Salate sagen, dass Sie, wenn Sie die Kombinationen und Mengen von Gemüse und Gewürzen variieren, neue Geschmacksrichtungen und Aromen des fertigen Gerichts erh alten können. Es ist sehr bequem.

Manche mögen es nicht, dass es beim Braten schnell gehen muss. Schließlich brennen Produkte bei großer Flamme sofort aus. Einige schreiben, dass sich ihr Appetit durch die Verwendung eines solchen Salats verbessert hat, andere behaupten, dass er sich wieder normalisiert hatDruck … Wenn Sie keine Kontraindikationen für Teriyaki-Sauce haben, versuchen Sie, diesen gesunden Salat zu kochen, und Sie! Guten Appetit!