Suppe mit Käsebällchen: Zutaten, Rezept mit Fotos, Bewertungen und Tipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn Brot alles ist, dann ist Suppe das Gericht Nr. 1 der Welt. Die kulinarischen Traditionen jeder Nation haben ihren eigenen nationalen ersten Gang. Die Spanier haben Gazpacho-Suppe. Die Vietnamesen haben Pho-Suppe. Die Japaner lieben Misosuppe und die französische Küche ist berühmt für ihre legendäre Zwiebelsuppe. Und ganz zu schweigen von ukrainischem Borschtsch und russischer Okroschka!

Universelle Option für jeden Tag

Jede Hausfrau wird definitiv ein paar Geheimnisse beim Kochen ihrer Lieblingssuppen haben, die jedes Mal scheinbar das gleiche Gericht anders als das vorherige machen können.

Suppen sind Gemüse und Fleisch, heiß und k alt, flüssig und dick - Millionen von Rezepten. Und das ist nicht verwunderlich, denn die ersten Gänge sind die Grundlage für die Grundlagen einer vollwertigen und gesunden Ernährung.

Mit Suppe fürs Leben

Erste Gänge sollten jeden Tag gegessen werden! Laut Experten:

• Sie haben viele verschiedene Gemüsesorten, und das sind Vitamine, Ballaststoffe und andere nützliche Substanzen.
• Suppe kann deinen Hunger leicht stillen. Und das bedeutet, dass Sie den Rest der Nahrung weniger essen. Wenn Sie ein unerträgliches Verlangen nach etwas Fettem und Schädlichem haben, essen Sie zuerst einen guten Teller leichte Suppe. Und Sie haben viel weniger Platz in Ihrem Magen für gebratenes Schweinefleisch.
• Wenn Sie auf Diät sind, ist Suppe ein Muss. Damit stillst du den ersten Hunger und brauchst keine kalorienreichen Lebensmittel und große Portionen mehr.
• Leichte Suppen werden gut und schnell aufgenommen. Dieses Gericht ist besonders bei Krankheit unverzichtbar. Ein geschwächter Körper benötigt viel weniger Energie, um Nahrung zu verdauen, was es Ihnen ermöglicht, die freigesetzte Energie zur Bekämpfung der Krankheit zu lenken. Und eine vollständige Genesung wird nicht lange auf sich warten lassen.
• Ein Teller heiße Suppe wärmt an einem frostigen Wintertag oder an einem regnerischen Herbstabend sehr schnell auf.
• Suppen mit k altem Licht sind eine großartige Erfrischung in einem heißen Sommer.

Hilfreiche Tipps für leckere Suppen

• Für Brühe versuchen Sie, Fleisch nur von jungen Tieren zu kaufen. Achte darauf, die Haut vom Vogel zu entfernen.
• Wenn Sie Fleisch kochen, lassen Sie das Wasser zuerst ab, dann gelangen keine gefährlichen Substanzen (z. B. Antibiotika) in Ihre Brühe.
• Niemals faules Gemüse verwenden. Wenn eine halbe Karotte schlecht geworden ist, schneiden Sie die Fäulnis nicht ab, sondern werfen Sie sie einfach weg!
• Vorspeisen nur bei schwacher Hitze zubereiten. Suppe sollte schmachten.
• Versuche so viel zu kochen wie deine Familiekann eine oder zwei Mahlzeiten essen. Es ist unerwünscht, Suppen auch im Kühlschrank länger als 2 Tage aufzubewahren. Da sich der Geschmack von Gemüse in der Suppe beim Erhitzen stark verschlechtert.
• Lass dich nicht von Gewürzen mitreißen. Sie können den angenehmen Geruch von Fleisch und Gemüse überwältigen.
• Füge etwas Zucker zu deinem Gemüse hinzu, um es schmackhafter zu machen. Und wenn du ein wenig Zucker in eine Röstzwiebel gibst, bekommt sie eine schöne Farbe.
• Wenn du die Brühe zu stark gesalzen hast, nimm den Reis, gib ihn in einen sauberen Stoffbeutel und koche ihn. Der Reis nimmt das zusätzliche Salz auf.

Billig, fröhlich und nützlich

Frische, heiße, reichh altige Suppe ist eine perfekte Abwechslung auf der Speisekarte und füllt Ihre Ernährung mit Gemüse. Schließlich wollen nur wenige Menschen rohe Karotten oder Rüben kauen. Aber mit Suppe sind sie schnell gegessen. Nur ein paar Portionen am Tag - und schon ist die Tagesnorm an Gemüse für Sie da.

Lass uns eine köstliche, leichte und gesunde Suppe mit Käsebällchen kochen, die aus der bulgarischen Küche zu uns kam. Viele Variationen dieser originellen Suppe werden Ihnen und Ihrer Familie bestimmt gefallen.

Fastenrezept

Gemüsesuppe mit Käsebällchen ohne Fleisch ist sehr einfach zuzubereiten, und ihre diätetische Zusammensetzung wird den Bewertungen zufolge besonders von Mädchen gemocht, die sich Sorgen um den Taillenumfang machen.

Zuerst den Teig zubereiten:

• Nehmen Sie ein Stück Hartkäse (100-150 g) und reiben Sie es.
• Ei und Butter (Butter, 50-100 g) in den Käse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und kräftig umrühren.
• JetztNehmen Sie Mehl (ca. 100 g, vielleicht etwas mehr), fügen Sie es dem Käse hinzu und gießen Sie gehacktes Gemüse hinein.
• Den Teig kneten und für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Während es abkühlt, kannst du die Suppe selbst machen:

• Stelle einen Topf mit zwei Liter Wasser auf mittlere Hitze.
• Während das Wasser kocht, das Gemüse zubereiten. 3-5 Kartoffeln (je nach Größe) nehmen, schälen und schneiden. Kartoffelwürfel ins Wasser werfen.
• Für das Dressing Zwiebel, Karotte und Paprika hacken (besser rot, das macht das fertige Gericht viel heller).
• Nehmen Sie eine Bratpfanne, fügen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und braten Sie das Gemüse leicht an (5-8 Minuten sind ausreichend).
• Aus dem Teig Kugeln formen und in die Pfanne legen.
• Sende das fertige Dressing dorthin.
• Du musst alles zusammen 10 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen.

Du kannst am Ende Grün hinzufügen.

Eine lustige Option für die Kleinen

Das Rezept für eine leichte Suppe mit Käsebällchen passt perfekt in die tägliche Kinderspeisekarte. Es ist kein Geheimnis, dass viele Kinder nicht gerne erste Gänge essen. Bereite ihnen diese lustige Suppe zu und sie werden nicht widerstehen können.

Nehmen Sie alle Produkte aus dem vorherigen Rezept in gleicher Menge. Statt Wasser Hühnerbrühe verwenden. Oft essen Kinder keine Suppe, nur weil sie gekochte oder gebratene Zwiebeln enthält. Oder sie mögen einfach das Aussehen des Standard-Erstgangs nicht. Daher bieten erfahrene Hausfrauen an, die folgenden Tricks zu verwendenTricks:

1. Gib eine ganze Zwiebel zum Fleisch in die Pfanne, und wenn die Brühe gar ist, wirf sie weg. Verwenden Sie außerdem keine Zwiebeln zum Kochen.
2. Die Suppe wird wie im vorigen Rezept zubereitet, aber gleichzeitig mit dem Dressing eine Handvoll Fadennudeln in die Pfanne geben. Es kann in Form von Tieren, Sternen, Häusern oder Buchstaben vorliegen. Ihre Suppe wird nicht nur gesund und lecker, sondern macht auch Spaß. Wenn man bedenkt, wer welche Figur hat, werden die Kinder nicht merken, wie sie alles essen werden.

Rezept mit einer unerwarteten Zutat

Suppe mit Käsebällchen und Auberginen wird jeden ansprechen, aber Liebhaber von reichh altigen Fleischbrühen werden es besonders zu schätzen wissen. Laut Bewertungen kann er den harten männlichen Geschmack befriedigen. Und gleichzeitig können Sie sicherstellen, dass das Vorhandensein von Fleisch die Gesamtgarzeit nicht beeinflusst.

Brühe kochen:

• Hähnchen-(Puten-)Filet in Stücke geschnitten und leicht angebraten, mit aromatischen Gewürzen (zB Curry) gewürzt.
• Gebratenes Fleisch in einen Topf geben, Lorbeerblatt zugeben, aufkochen und Hitze reduzieren.
• Wenn die Brühe kocht, die Kartoffeln hineingeben.

Tanken:

• Alles Gemüse fein hacken.
• Zwiebeln und Karotten zuerst etwas anbraten.
• Als nächstes Aubergine und Paprika in die Pfanne geben, weitere 5 Minuten anschwitzen. Fügen Sie Gewürze hinzu, falls gewünscht.
• Dressing in die Brühe geben, Bällchen dazugeben und 10 Minuten garen.
• Gemüse schneiden, ein paar Knoblauchzehen zerdrücken. Tauchen Sie das Gemüse in die Suppemit Knoblauch, schließe den Deckel und nimm den Topf vom Herd.

Die Suppe 5 Minuten stehen lassen und… guten Appetit!

Suppe mit Käsebällchen und grünen Erbsen

Suppe kann kompliziert sein. In diesem Gericht gibt es nur eine konstante Zutat - Käsebällchen. Und Gemüse kann hinzugefügt werden, das sich im Kühlschrank befindet. Laut zahlreichen Rezensionen passt Käsebällchensuppe nicht gut zu Rüben und Kohl.

Versuchen Sie in dieser Variante, Tupfen hinzuzufügen. Sie können eine Konserven- oder frische Version nehmen.

Wie gewohnt kochen. Einziger Zusatz: Erbsen zusammen mit Dressing und Bällchen hinzufügen.

Suppenpüree, Käsebällchen und Blumenkohl

Willst du deinen Freund überraschen? Lade sie zum Abendessen ein und koche die nächste Version der Suppe. Jemand muss dieses Stück Kochkunst zu schätzen wissen!

Also bereiten Sie eine ungewöhnliche Version der bulgarischen Suppe mit Käsebällchen zu, beginnend mit dem Teig:

1. 5 große EL Milch und 50 g Butter in einen Topf geben, aufkochen. Fügen Sie eine viertel Tasse Mehl und ein wenig Salz hinzu und rühren Sie ständig um. Es ist notwendig, dass der Teig hinter den Gefäßwänden zurückbleibt.
2. Jetzt muss es abgekühlt werden, Ei und Käse beigeben, mischen.
3. Die Schüssel mit Frischh altefolie abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Jetzt weiter zur Brühe:

1. Gieße einen Liter Brühe oder Wasser auf das Feuer. Gießen Sie in einen Suppentopf (groß) 3 große Esslöffel Öl (vorzugsweiseOlive). Gehackte Kartoffeln und gehackte Zwiebel hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
2. Fond aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
3. Blumenkohl (etwa ein Kilo) dazugeben und garen, bis er weich ist.
4. Die Brühe und das Gemüse mit einem Mixer pürieren. Fügen Sie eine halbe Tasse Sahne, Pfeffer und Salz hinzu.
5. Machen Sie etwa 20 Teigkugeln. Braten Sie ein paar Stücke in Öl für 2-3 Minuten. Sie sollten einen goldenen Farbton annehmen. Legen Sie die fertigen Kugeln auf Servietten, um überschüssiges Öl zu entfernen.
6. 5 große Löffel Mandelblättchen, ohne Öl goldbraun braten. Ein paar dünne Frühlingszwiebeln, sehr fein gehackt.
7. Setze die Suppe auf das Feuer, lasse sie kochen und nimm sie sofort weg.

Nun das Püree in Teller füllen, jeweils ein paar Kugeln hineingeben und mit Blütenblättern und Zwiebeln bestreuen. Sie können ein paar Tropfen Olivenöl für die Schönheit hinzufügen. Es ist ratsam, dass Ihr Freund den Prozess des Dekorierens der Suppe selbst sieht. Sie wird begeistert sein und in ihren Augen wirst du für immer ein kulinarischer Guru bleiben.

Karottenpüreesuppe mit Kasknödelbällchen

Nach den Bewertungen zu urteilen, wird Sie die Suppe mit Käsebällchen, die nach dem folgenden Rezept zubereitet wird (das Foto davon sehen Sie im Artikel), begeistern:

• 400 g Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln hacken und in Butter anbraten.
• Die Brühe in einen Suppentopf geben und einen viertel Liter Weißwein, einen dreiviertel Liter Brühe oder Wasser hinzugebenund Saft von 1 Zitrone.
• Kochen Sie alles 25 Minuten lang.
• 150 g Sahne in die Brühe geben, salzen und pfeffern. Mit einem Mixer verquirlen oder die entstandene Brühe durch ein Sieb passieren, um daraus ein Püree zu machen.
• Suppe zum Kochen bringen und abstellen.

Fangen wir mit den Bällen an:

• 200 g Topfen gemischt mit Ei und Lieblingsgewürzen. 50 g Semmelbrösel dazugeben und nochmals mischen. Der Teig ist fertig.
• Nimm 50 g Hartkäse und Schinken, schneide sie sehr fein. Fügen Sie diesen Zutaten gehackte Kräuter hinzu. Rollen Sie die Kugeln in dieser Mischung.
• Koche Wasser in einem Topf und sch alte die Hitze ab. Es muss ein wenig gesalzen werden.
• Den Teig zu Kugeln formen, in der Masse wälzen, Käse und Schinken mit den Fingern gut festdrücken und in heißes Wasser tauchen. Sie sollten also 3 Minuten liegen. Keine Notwendigkeit zu kochen!

Gieße die Suppe in Schüsseln. Die Kugeln aus dem Wasser nehmen und sofort in die Suppe geben. Mit kleinen Dillzweigen garnieren.

Original Grüne Suppe

Lassen Sie uns zu grüner Suppe mit Käsebällchen übergehen. Rezept mit Foto soll zur Zubereitung inspirieren:

• 300 g Hartkäse reiben. Fügen Sie ein Ei und 2 große Löffel Mandelmehl hinzu. Kann durch Sesam oder Kokosnuss ersetzt werden.
• Füge einen halben kleinen Löffel Flohsamen hinzu (das ist Flohsamenmehl).
• Mische alles, knete den Teig und rolle ihn zu Kugeln.
• Zwiebel, 1 Stange Sellerie, gehackte Paprika und Braten.
• 200gBrokkoli fein hacken und 200 g Spinat.
• Eineinhalb Liter Brühe zum Kochen bringen. Bällchen und Brokkoli hineingeben.
• Ein paar Minuten kochen.
• Gebe dann Gemüse und Spinat an die gleiche Stelle, warte bis die Mischung kocht und sch alte sie aus. Keine Notwendigkeit zu kochen.
• Fügen Sie anstelle von Salz Sojasauce nach Geschmack und Ihre Lieblingsgewürze hinzu, geben Sie zerdrückten Knoblauch und Kräuter hinzu.
• Deckel schließen - das Gericht sollte etwas ziehen.

Erfahrene Hausfrauen raten, wenn Sie diese Suppe sättigender machen möchten, fügen Sie grüne Erbsen, grüne Bohnen, gekochte Eier und in kleine Stücke geschnittenes gekochtes Fleisch hinzu.

Schlussfolgerung

Dieses erstaunliche erste Gericht kam direkt aus Bulgarien zu uns. Nützlich für Erwachsene und Kinder. Vielseitig, einfach und vor allem unglaublich lecker! Achte darauf, es so schnell wie möglich zu kochen.