Pesto-Salat-Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Salate mit Pesto-Sauce besetzen eine eigene Nische in der Kochkunst. Dies sind gesunde, schmackhafte und sättigende Gerichte, die nicht nur für den festlichen Tisch, sondern auch an einem normalen Tag zubereitet werden können - zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Die meisten eignen sich perfekt für einen leichten Snack und manche können sogar eine komplette Mahlzeit ersetzen.

Zubereitung der Pesto-Basis

Bevor Sie sich für einen Salat entscheiden, müssen Sie das Dressing zubereiten. Die Pesto-Sauce besteht aus folgenden Zutaten:

• je 50g frische Basilikumblätter und Parmesankäse;
• Pinienkerne - 2 Esslöffel;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Salz - nach Geschmack;
• Olivenöl - 50 ml.

Pesto-Salate haben einen helleren Geschmack, wenn die Liste dieser Produkte nicht geändert wird. Dies ist ein traditionelles Dressing-Rezept, das seinen Ursprung in Italien, in Genua, hat. Die Zugabe anderer Zutaten kann die Harmonie und das Gleichgewicht zerstören, die der nach dem Originalrezept zubereiteten Soße innewohnen.

Also, zuerst müssen Sie die Basilikumblätter waschen und trocknen, dann den Käse in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch schälen und halbieren. Alles in einen Mixer geben, Nüsse, etwas Salz und Öl hinzufügen und dann hacken. Sie müssen den Mixer nicht lange eingesch altet lassen, um die am stärksten zerkleinerten Produkte zu erh alten. Im Gegenteil, die Soße sollte heterogen sein.

Caprese-Salat mit Pesto-Sauce

"Caprese" ist ein sehr schmackhafter und einfach zu kochender italienischer Salat, der vielleicht auf der ganzen Welt bekannt ist. Es wird auch das „perfekte Trio“genannt, weil das Gericht Tomaten, Mozzarella und Basilikum kombiniert, und zusammen bilden diese Produkte einen unübertroffenen Geschmack. Um "Caprese" nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 6 Tomaten;
• 250g Mozzarella;
• 20g Basilikum;
• 3 Esslöffel Pesto.

Die Besonderheit dieses Salats mit Pesto, Mozzarella und Tomaten besteht darin, dass die letzten 2 Zutaten in Scheiben geschnitten werden müssen, deren Dicke ungefähr 7 mm beträgt. Damit es funktioniert, müssen Sie harte Tomaten nehmen. Weiche Sorten breiten sich beim Schneiden einfach auf dem Teller aus. Mozzarella-Käse, der in "Kugeln" verkauft wird, wird zuerst quer und dann in gleichmäßigen Teilen halbiert. Basilikumblätter sollten gewaschen und getrocknet werden.

Zum Servieren brauchst du eine flache Schüssel. Darauf werden abwechselnd Tomaten- und Käsescheiben ausgelegt. In diesem Fall lehnt sich das nächste Produkt an das vorherige an (dies ist deutlich in zu sehenSalatfotos). Pesto auf den Salat geben und die Mitte mit Basilikumblättern dekorieren.

Warmer Pesto-Kartoffelsalat

Diese Vorspeise im mediterranen Stil ist sehr lecker und sättigend. Warmer Kartoffelsalat mit Pesto kann als eigenständiges Gericht oder Beilage dienen. Zubereitet aus folgenden Produkten:

• 6 Wachteleier;
• 400g Kartoffeln;
• 3 Esslöffel grüne Erbsen aus der Dose;
• Gewürze nach Geschmack.

Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und in 2 Teile schneiden. Dies muss so lange erfolgen, bis es abgekühlt ist, damit der Salat warm ist. Die Kartoffelhälften in eine Schüssel geben, die Erbsen dazugeben, dann ein paar Esslöffel Pesto, Gewürze, falls gewünscht, und gut mischen. Wenn der Salat auf Servierplatten ist, mit gekochten Wachteleiern belegen, halbieren und das Gericht mit einem Zweig Basilikum dekorieren.

Salat mit Thunfisch und Adyghe-Käse mit Soße

Auch dieses Gericht entpuppt sich als ungewöhnlich und unglaublich lecker. Dieses Pesto-Salat-Rezept ist wie Caprese gut, weil es schnell und ziemlich einfach zuzubereiten ist. Dazu sind folgende Produkte erforderlich:

• 1 Esslöffel Pesto;
• 150 g Adyghe-Käse;
• 250g Kirschtomaten;
• 1 Dose Thunfisch in Natursaft;
• Gewürze und Knoblauch nach Geschmack.

Aus einem GlasThunfisch, Sie müssen die Flüssigkeit abtropfen lassen, den Fisch in eine Schüssel geben, dann Gewürze, Knoblauch und Sauce hinzufügen, alles gut mischen. Adyghe-Käse in Würfel schneiden, in eine Salatschüssel geben. Vorsichtig mischen. Tomaten halbieren, in eine Schüssel geben. Der Salat muss so vorsichtig wie möglich gemischt werden, um die Kirsche nicht zu zerquetschen.

Pesto-Salate sind nicht die einzige Option für Gerichte, die mit einem so interessanten Dressing zubereitet werden. Wir bieten Ihnen an, sich ein Videorezept anzusehen, das zeigt, wie man Hähnchenfilet mit Pesto-Sauce, Kirschtomaten und Mozzarella kocht. Das Ergebnis ist ein sehr schmackhaftes vollwertiges Gericht, das sich perfekt zum Abendessen mit der Familie und zum Treffen mit Gästen eignet.