Pilzsuppe: drei Suppenoptionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pilzsuppe ist ein duftender und sättigender erster Gang, der oft von ukrainischen Hausfrauen zubereitet wird. Es gibt viele Variationen dieser Suppe. Aber die Hauptzutat bleibt unverändert - Pilze. Sie können sowohl frisch als auch getrocknet sein. Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte für jeden Geschmack. Viel Glück in der Küche!

Pilz Yushka Transkarpatien

Produktliste:

• Mehl (w/s) - zwei Gläser reichen;
• Pilzbrühenwürfel - 1 Stk.;
• mittlere Glühbirne;
• 300 g frische Champignons;
• mittelfette saure Sahne - 1 EL. l.;
• Gemüse (Koriander, Petersilie, Dillzweige).

Praxisteil

1. Wir stellen es auf den Tisch, alles, woraus die Pilzsuppe gekocht wird. Was weiter? Wir nehmen Champignons, waschen sie unter fließendem Wasser. Reinigen Sie die Hüte vorsichtig mit einem Messer. Die Beine müssen nicht abgeschnitten werden. Alles geht zur Arbeit. Pilze in kleine Teller schneiden.
2. Zwiebel von der Schale befreien. Zuerst das Fruchtfleisch waschen, dann in Würfel schneiden. Bei schwacher Hitze braten. Übertragen Sie den Inh alt der Pfanne auf einen Teller. Tschüssbeiseite legen.
3. Jetzt gib die Pilze in die heiße Pfanne. Mit raffiniertem Öl anbraten. Vergessen Sie nicht, die Stücke umzudrehen. Der gesamte Bratvorgang dauert nicht länger als 15 Minuten. Mach das Feuer aus.
4. Nimm eine andere Bratpfanne. Es sollte das Mehl trocken braten. Sobald es einen goldenen Farbton annimmt, sch alten Sie sofort das Feuer aus. Das Mehl sollte vollständig abgekühlt sein.
5. Fülle den Topf mit Wasser (½ Volumen). Wir haben es auf den Herd gestellt. Wir warten darauf, dass die Flüssigkeit zu kochen beginnt. Einen Würfel Pilzbrühe in die Pfanne geben. Wir mischen. Wir haben dort auch gebratene Pilze und Zwiebeln gelegt. Erneut umrühren.
6. Sauerrahm und abgekühltes Mehl in einer Schüssel mischen. Die resultierende Mischung wird in die Brühe geschickt. Wenn Klumpen auftreten, machen Sie sich darüber keine Sorgen. Rühren Sie einfach die Brühe um, dann verschwinden sie. Nach 5-10 Minuten ist die Pilz-Yushka nach dem transkarpatischen Rezept fertig. Lassen Sie die Schüssel eine Weile mit geschlossenem Deckel stehen. Wir verteilen es auf Tellern und dekorieren mit grünen Zweigen. Wir wünschen guten Appetit!

Pilzsuppe mit Bohnen kochen

Erforderliche Zutaten:

• rote oder weiße Bohnen - genug für 250g;
• 0,5 kg Kartoffeln;
• mittlere Glühbirne;
• jeweils 50 g raffiniertes Öl und frische Pilze.

Detaillierte Anleitung

Schritt Nummer 1. Pilze gründlich mit Leitungswasser abspülen. Wir haben sie in einen Topf gegeben. Mit Wasser füllen. Wir kochen, bis wir fertig sind. Dieser Vorgang dauert 20-25 Minuten. Die Brühe wird nirgendwo gegossen. Gekochte Pilze sollten gekühlt werden. Zermahle sie dann mit einem Messer.

Schritt Nummer 2. Wir waschen die Kartoffelknollen, schälen sie. In mittelgroße Würfel schneiden.

Schritt Nummer 3. Die Bohnen in einen Topf geben, mit k altem Wasser auffüllen. 60 Minuten kochen.

Schritt 4. Die Bohnen und Kartoffelwürfel in den Topf mit der Pilzbrühe geben. Wir zünden an. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, geben wir Pilze in die zukünftige Suppe. Salz. Garen, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt Nummer 5. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden. Wir schicken es in eine heiße Pfanne. Mit Öl anbraten. Die Zwiebelstücke sollten goldbraun sein. Diese Passivierung wird in die Pfanne gegeben. Mach das Feuer nach 5 Minuten aus.

Schritt Nummer 6. Wir haben die wohlriechendste Pilzsuppe. Es bleibt, die Suppe auf Teller zu gießen und den Haush alt zum Tisch einzuladen. Wir empfehlen, dieses Gericht mit Schwarzbrot zu servieren. Wir dekorieren jede Portion mit gehackten Kräutern oder ganzen Zweigen (Koriander, Dill).

Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen

Einkaufsset:

• mittlere Zwiebel - 1 Stk.;
• grüne Zwiebel - halber Bund;
• je 100 g getrocknete Pilze und kleine Nudeln;
• eine große Karotte;
• raffiniertes Öl - genug 3 EL. l.;
• 1.5L Vorrat;
• Lieblingsgewürze.

Kochvorgang

1. Wo fangen wir an? Die getrockneten Pilze in eine Schüssel geben. Füllen Sie sie mit kochendem Wasser (300 ml). Wir gehen für 20 Minuten. Dann müssen Sie die Pilze abtropfen lassen. Wir gießen kein Wasser unter ihnen hervor, aber wir sparen es. Wir werden sie noch brauchen.



2. Öl in der richtigen Menge in die Pfanne geben. Auf dem Herd aufwärmen. Gehackte Zwiebel (am besten in Würfeln) und geriebene Karotte auf einer groben Reibe dazugeben.
3. Gießen Sie die restliche Flüssigkeit nach dem Garen der Pilze in die Pfanne. Das ist nicht alles. Pilze in mittlere Stücke schneiden. Wir schicken auf andere Zutaten. Wir warten darauf, dass das alles kocht. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. 1 Stunde kochen.
4. Feuer kann ausgesch altet werden. Gehackte Frühlingszwiebeln in die Suppe geben. Wir decken mit einem Deckel ab. Auf 10 Minuten getaktet.
5. In einem anderen Topf in Salzwasser kleine Nudeln kochen. Was weiter? Wir schicken die Nudeln zur Suppe. Wir mischen. Mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Suppe ggf. erhitzen.

Zum Schluss

Jetzt weißt du, was eine Pilz-Abalone ist und wie man sie richtig zubereitet. Der Geschmack dieses Gerichts wird von allen Familienmitgliedern geschätzt. Sie können eine solche Suppe in der Natur kochen, indem Sie einen Campingtopf verwenden.