Korallensalat: Zubereitung, Hauptzutaten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Korallensalat wird mit Garnelen- oder Krabbenstäbchen zubereitet - das sind die Hauptzutaten, die den Geschmack und Energiewert des fertigen Produkts bestimmen. Es gibt mehrere Variationen dieses Salats, die sich nur in einigen Zutaten unterscheiden.

Korallensalat kochen

Zutaten für 2 Portionen:

• 1 Tomate;
• 1 Ei;
• 0, 1 kg Krabbenstäbchen;
• 70g Garnelen;
• Mayonnaise;
• Pfeffer, Salz.

Zur Dekoration des Salats "Coral" roten Kaviar und Limette verwenden, in Kreise schneiden.

190 Kalorien pro Portion.

Um den Salat zuzubereiten, musst du zuerst die Krabbenstäbchen auftauen. Es ist ratsam, dies bei Raumtemperatur zu tun, da die Verwendung einer Mikrowelle dem Produkt den Geschmack entzieht. Aufgetaute Krabbenstäbchen müssen in Stücke beliebiger Form geschnitten werden.

Das Ei ist hart gekocht, in kleine Stücke geschnitten.

Shrimps müssen auch gekocht werden. Wenn sie geschält sind, dann vor dem Kochenauftauen, in kochendes Wasser geben und 2-4 Minuten kochen (für Royal dauert es 5-6 Minuten). Wenn die Garnelen nicht geschält werden, werden sie nach dem Kochen in ein Sieb geworfen und nach dem Abkühlen gereinigt.

Fertige Garnelen in kleine Stücke geschnitten.

Tomate sollte gewaschen, getrocknet und in Würfel geschnitten werden. Damit der Saft kleiner wird, müssen die gehackten Würfel etwas herausgedrückt werden.

Alle vorbereiteten Zutaten sollten in einer Schüssel mit hohen Wänden gemischt werden, Salz, Pfeffer, Mayonnaise hinzufügen.

Fertigsalat "Coral" wird in Schalen oder niedrigen Glasbehältern ausgelegt. Geben Sie jeweils roten Kaviar (1 Esslöffel pro Portion) und geschnittene Limette (Sie können Zitrone ersetzen).

Korallen-Thema-Variation

Kochsalat "Coral" mit Garnelen hat mehrere Möglichkeiten. Trotz der unterschiedlichen Namen bleibt das Korallenthema gleich. Einer dieser Salate heißt "Coral Coast".

Zutaten:

• 0, 3 kg Garnelen;
• 0, 1 kg Krabbenstäbchen;
• 2 Eier;
• 1 Tomate;
• 3 Ananasringe (Konserve);
• Knoblauch (1-2 Zehen);
• Mayonnaise oder Soße;
• Granatapfelkerne, Salz

Um einen Salat zuzubereiten, schneide eine Tomate, gekochte Eier und Ananas aus der Dose in Würfel, zerdrücke Krabbenstäbchen in dünne Streifen.

Garnelen 2-3 Minuten kochen, abkühlen lassen, schälen, klein schneidenStücke.

Knoblauch wird mit einem Messer zerdrückt oder durch eine Presse gepresst.

Alle Zutaten werden kombiniert, gesalzen, Mayonnaise wird hinzugefügt und vorsichtig gemischt.

Das fertige Gericht wird, wie der Korallensalat, in Schalen angerichtet und mit Garnelen dekoriert.

Roter Kaviar, der zur Dekoration verwendet wird, kann durch Granatapfelkerne ersetzt werden. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Der Tisch wird sofort bedient.

Hähnchenfilet Variation

Schauen wir uns an, wie man Korallensalat ohne Garnelen zubereitet und stattdessen Hähnchenfilet verwendet.

Hauptzutaten:

• 150g Hähnchenfilet;
• 7 Krabbenstäbchen;
• 1 Tomate;
• 3 Eier;
• 1 Paprika;
• salz;
• Mayonnaise.

Hühnerfilet und Eier werden ab dem Zeitpunkt des Kochens 30 Minuten lang gekocht und in Würfel geschnitten.

Der Tomate wird zusammen mit den Kernen der Saft entzogen. Die fleischigen Wände der Tomate werden in Würfel geschnitten. Paprika wird ebenfalls in Würfel geschnitten.

Krebsstäbchen werden zerdrückt und in kleine Eierstücke geschnitten.

Alle Zutaten werden gemischt, Salz und Mayonnaise werden hinzugefügt. In einer Salatschüssel oder Schüssel auf dem Tisch serviert.