Proteinkekse: ein Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Einfache Proteinkekse können von jedem leicht gemacht werden. Es wird trocken und knusprig, oft ersetzen sie sogar Popcorn. Diese Art von Leckereien sind bei Kindern sehr beliebt, da sie in Tee oder Milch getaucht werden können und zart werden und auf der Zunge zergehen.

Einfachstes Rezept

Dieser Proteinkeks ist extrem einfach zuzubereiten. Es werden Kokosflocken verwendet, sodass die Delikatesse einen hellen Geschmack hat.

Zum Backen braucht man:

• vier Eichhörnchen;
• ein Glas Zucker oder Puderzucker;
• fünf Esslöffel Kokosraspeln;
• drei Esslöffel Mehl, am besten mit einer Folie.

Zunächst das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht, der seine Form behält. Zucker oder Puderzucker dazugeben und weiter schlagen, bis die Masse homogen wird. Wenn Pulver verwendet wird, dauert das Aufschlagen weniger lange, da es sich perfekt auflöst.

Als nächstes Mehl und Späne vorsichtig mit einem Löffel hinzufügen, den Teig kneten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Plätzchenteig darauf verteilenEichhörnchen mit einem Löffel in die gewünschte Form bringen. Das Dessert wird etwa 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 160 Grad zubereitet. Wenn der Teig fertig ist, wird er sofort in Stücke geschnitten, ohne auf das Abkühlen zu warten. Kekse werden k alt gegessen.

Leichter Butterkeks

Dieses Rezept verwendet Stärke, es ist besser, Maisstärke zu nehmen. Für dieses Rezept für Proteinkekse müssen Sie Folgendes zubereiten:

• drei Eichhörnchen;
• 150 Gramm Zucker;
• 50 Gramm Butter;
• 90 Gramm Mehl;
• 1, 5 Esslöffel Stärke;
• eine Prise Salz;
• ein paar geschälte Walnüsse zum Bestreuen.

Zunächst wird die Butter im Wasserbad geschmolzen und dann leicht abgekühlt. Kombinieren Sie Salz, Proteine und Zucker separat. Schlagen Sie sie leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen, um die Zutaten zu vermischen. Butter hinzufügen, mischen. Das Mehl wird zusammen mit der Stärke gesiebt und Teile der Proteine werden hinzugefügt, die Zutaten werden gemischt. Die Schüssel mit dem fertigen Teig wird mit Frischh altefolie abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

Das Backblech ist mit Backpapier bedeckt. Der Teig wird gegossen, mit einem Silikonspatel nivelliert oder mit einem Löffel verteilt, wodurch eine interessante Form entsteht. Walnüsse werden mit einem Messer oder einem Mixer zu Krümeln verarbeitet und vorsichtig mit Proteinkeksen bestreut. Das Dessert wird etwa 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken. Am Ende des Vorgangs den Keksboden leicht abkühlen und in Rechtecke schneiden. Sie servieren diese Leckerei mit Tee.

SandyKekse auf gekochten Proteinen

Dieses Rezept ist ziemlich originell. Es verwendet bereits gekochte Proteine. Das Ergebnis ist ein knuspriger Teig. Um Kekse aus Proteinen und Butter herzustellen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 200 Gramm Butter;
• drei gekochte Proteine;
• 70 Gramm Puderzucker;
• 300 Gramm Mehl;
• 150 Gramm deiner Lieblingsmarmelade, dicker ist besser.

Du kannst auch etwas mehr Pulver nehmen, um die fertigen Plätzchen zu verzieren. Das Öl sollte vorher herausgenommen werden, damit es weich wird. Pulver wird hinzugefügt und mit einem Mixer geschlagen, damit die Masse cremig wird. Die Proteine werden durch ein Sieb gerieben, zur Butter gegeben und gründlich geknetet.

Das Mehl wird gesiebt und zu den restlichen Zutaten gegeben. Es ist besser, es schrittweise zu tun, damit keine Klumpen entstehen. Danach wird Pergament auf das Brett gelegt, der Teig ausgelegt und mit einem zweiten Pergamentblatt bedeckt. Ausrollen. Das Ergebnis sollte eine 0,5 cm dicke Schicht sein.

Der Teig wird zusammen mit dem Brett für zwei Stunden in der Kälte entnommen. Der Backofen muss auf 180 Grad aufgeheizt werden. Der abgekühlte Teig wird herausgenommen, Kekse beliebiger Form werden daraus geschnitten. In der Hälfte der Rohlinge wird in der Mitte ein Loch gemacht. Backen Sie die Delikatesse etwa 10 Minuten lang, bis sie golden wird. Nachdem sie abgekühlt sind. Kekse ohne Loch werden mit Marmelade bestrichen und mit einer Hälfte mit einem ausgeschnittenen Loch bedeckt. Mit Pulver bestreuen.

Schokolade-Nuss-Proteinkekse-Rezept

Ein Foto des fertigen Produkts wird im Artikel präsentiert. Sie können mehr über den Prozess des Knetens des Teigs erfahren, indem Sie sich das Video ansehen.

Es ist ziemlich einfachRezept. Die Kekse sind leicht. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 110 Gramm Zucker;
• zwei Eichhörnchen;
• 120 Gramm geschälte Walnüsse;
• 50 Gramm Schokolade, am besten dunkle;
• 10 Gramm Vanillezucker.

Da es sich um geschlagene Eiweißkekse handelt, kommt man ohne Mixer nicht aus. Beide Arten von Zucker und Eiweiß werden in einer Schüssel kombiniert, gründlich geschlagen, bis sich stabile Spitzen darauf bilden. Die Nüsse werden fein gehackt, die Schokolade zerbröselt. Beide Zutaten vorsichtig mit einem Löffel unterrühren. Pergament wird auf ein Backblech gelegt, die Basis für Kekse wird mit einem Löffel gelegt. Bei einer Temperatur von 180 Grad etwa fünf Minuten backen. Dann den Ofen aussch alten. Luftige Proteinkekse bleiben im Ofen, um vollständig abzukühlen.

Kekse mit Mandeln und kandierten Früchten

Was braucht man für leckere Kekse? Eiweiß! Aber auch kandierte Früchte passen perfekt in dieses Dessert. Für diese Plätzchen-Variante für die ganze Familie benötigst du:

• fünf Proteine;
• ein Glas Puderzucker;
• ein halbes Glas Mehl;
• ein halbes Glas Ihrer kandierten Lieblingsfrucht;
• 150 Gramm Mandeln;
• ein Teelöffel Vanillezucker.

Mandeln müssen von der braunen Haut geschält werden. Dazu wird es eine Minute lang mit kochendem Wasser übergossen. Danach lässt sich die Haut leicht mit den Händen davon entfernen. Geschälte Nüsse werden mit k altem Wasser gewaschen. Geschieht dies nicht, können die Mandeln dunkler werden. Trocknen Sie die Nüsse auf einem Backblech bei einer Temperatur von 100 Grad etwa fünf Minuten lang. Nachdem es abgekühlt und dann mit einem Mixer zu Krümeln verarbeitet wurde.

Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, Vanillezucker und etwa ein Drittel Puderzucker dazugeben, nochmals schlagen. Kombinieren Sie separat 100 Gramm Mandeln, kandierte Früchte und Mehl. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Die Masse zu den Proteinen geben und vorsichtig mischen. Den restlichen Puderzucker sieben und dazugeben, nochmals mischen.

Der Teig wird in einen Spritzbeutel umgefüllt. Pergament wird auf ein Backblech gelegt und die Masse in kleinen Portionen darauf gedrückt. Jeweils mit den restlichen Mandelbröseln bestreuen. Kekse werden 15 Minuten bei einer Temperatur von 160 Grad gebacken. Die fertigen Kekse werden abkühlen gelassen und dann vom Pergament entfernt. Es passt hervorragend zu Kaffee.

Schokoladenkekse: Lecker und schnell

Dieser Keks ist weich und zart. Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• drei Eichhörnchen;
• vier Esslöffel Zucker;
• drei Esslöffel Kakao;
• fünf Esslöffel Mehl.

Proteine sind vorgekühlt. Schlagen Sie sie mit einem Schneebesen zusammen mit Zucker, bis ein ziemlich stabiler Schaum entsteht. Kakao zugeben und weiter schlagen. Gießen Sie ein paar Esslöffel Mehl hinein. Nochmals verquirlen. Dann das restliche Mehl hinzugeben und mit einem Löffel den Keksteig kneten.

Papier auf ein Backblech legen, Plätzchenteig mit einem Teelöffel darauf verteilen. Backen Sie es für etwa zehn Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad. Aus der Pfanne nehmen, wenn es etwas abgekühlt ist.

Kokos-Schokoladenkekse

Dieses einfache, aber köstliche Rezept verwendet die folgenden Zutaten:

• ein Protein;
• 100 GrammZucker;
• getrocknete Aprikosen - fünf Stück;
• 50 Gramm Walnüsse;
• 70 Gramm Schokolade;
• die gleiche Menge Kokosnuss;
• Schale einer Orange.

Dank der Kokosflocken haben die Kekse einen sehr feinen und feinen Geschmack. Schokolade ist besser, dunkle oder Milch zu nehmen, aber ohne Zusatzstoffe.

Wie macht man Kekse?

Zunächst wird das Protein gekühlt. Mit einem Mixer schaumig schlagen, um dies zu erleichtern, eine Prise Salz hinzufügen. Dies hat keinen Einfluss auf das Endergebnis. Gießen Sie Zucker in das Protein und schlagen Sie erneut für ein paar Minuten, um es aufzulösen.

Nüsse und Schokolade gehackt, vorzugsweise mittelgroß. Getrocknete Aprikosen werden in kochendem Wasser eingeweicht, dann gepresst und fein gehackt. Die Schale wird auf einer feinen Reibe gerieben. All diese gemahlenen Zutaten werden dem Protein zugesetzt. Mit einem Löffel mischen. Kekse auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. Dies geht bequem mit einem Löffel.

Die Kekse dehnen sich während des Backens aus, daher ist es am besten, zwischen den Stücken Platz zu lassen. Backen Sie eine Leckerei genau eine Minute lang bei einer Temperatur von 250 Grad. Sch alten Sie dann den Ofen aus, ohne die Tür zu öffnen. Lassen Sie die Kekse für ein paar Stunden darin. Danach wird das Dessert herausgenommen und auf Zimmertemperatur vollständig abgekühlt.

Eichhörnchenkeks

Die folgenden Produkte werden in diesem Rezept verwendet:

• 100 Gramm Butter;
• 180 Gramm Vanillezucker;
• Glas Proteine;
• 150 Gramm Mehl;
• ein wenig SchwungZitrone.

Das Öl wird vorher aus dem Kühlschrank genommen, mit Vanillezucker aufgeschlagen. Eiweiß separat schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Fügen Sie sie dem Öl hinzu und mischen Sie sie vorsichtig. Dann das gesiebte Mehl und die geriebene Zitronenschale dazugeben. Alle kneten. Eine Teigschicht auf einem Backblech verteilen. Bei einer Temperatur von 150 Grad gebacken. Danach in Streifen geschnitten und wieder in den Ofen geschickt, bis es knusprig wird.

Vielleicht werden Kekse geliebt, wenn nicht von allen, dann von vielen. Allerdings weiß nicht jeder, dass man es mit Eiweiß zubereiten kann. Die Rezepte sind recht einfach, aber das Ergebnis ist ein origineller Keks, luftig und knusprig. Neben Proteinen und Zucker können Sie verschiedene Arten von Nüssen, kandierten Früchten oder Trockenfrüchten sowie Schokolade hinzufügen. Eine kleine Menge Kakao im Teig ermöglicht Ihnen auch einen interessanten Genuss. Kekse neigen dazu, sich während des Backens auszudehnen, also berücksichtigen Sie dies, wenn Sie den Keks auf das Backblech legen.