Cookies "Herz" - die besten Rezepte. Herzkekse in einem Waffeleisen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jede Bäckerei, die eine leicht erkennbare Form hat, erregt mehr Aufmerksamkeit als normale Kreise oder Quadrate. Darüber hinaus kann die Art des Kuchens dem Esser auf die Einstellung des kulinarischen Spezialisten zu ihm hinweisen. Kekse "Herz", natürlich, die meisten "müssen umwerben" am Valentinstag. Zum Geburtstag - auch für einen Ehemann, sogar für Kinder - ist es jedoch durchaus angebracht, es zu backen. Und einfach so, ohne Urlaub, wird es Ihren Lieben sagen, wie sehr Sie sie schätzen und lieben.

Süße Valentinsgrüße

Meistens backen Leute "Hearts" Butterkekse. Jeder hat sein eigenes Teigrezept mit Tricks, aber Sie können auch das gebräuchlichste verwenden: Ein Glas Mehl wird in eine Schüssel gesiebt, mit einem Löffel Zucker und hundert Gramm weicher Butter gemischt und in Stücke geschnitten. All dies wird von Hand gerieben, bis ein weicher, nicht klebriger und bröckelnder Teig entsteht. Es wickelt sich einFolie und verbirgt sich im Kühlschrank. Es sollte mindestens eine Viertelstunde gekühlt werden; Viele Konditoren glauben, dass es besser ist, eine ganze Stunde für diese Phase einzuplanen. Dann wird der Teig zu einer Schicht ausgerollt. Die Dicke des Brötchens hängt von Ihrem Geschmack ab: Aus einem dünnen Herzkeks wird es knusprig und backt schnell, wenn es dicker bleibt, wird es weich und krümelig. Rohlinge werden mit einer Form ausgeschnitten, auf ein Backblech gelegt und eine Drittelstunde bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen gestellt. Glasur wird vorbereitet. Eine halbe Tafel Zartbitterschokolade wird in kleine Stücke gebrochen und in ein Wasserbad gelegt. Am Ende werden ein paar Esslöffel Butter gelegt und glatt geknetet. Fertige Kekse werden sorgfältig mit Zuckerguss übergossen und sofort mit zerkleinerten Nüssen und bonbonfarbenen Streuseln bestreut.

Herzen mit Marmelade

Du kannst kompliziertere Herzkekse machen. Das Rezept ist komplizierter, aber durchaus machbar. Mandeln (Glas) werden drei Minuten lang in kochendes Wasser getaucht, abgeseiht und abgekühlt. Die Haut wird von den Kernen entfernt und sie werden in einem Mixer gemahlen. Das Ei wird in Eigelb und Eiweiß getrennt. Ein Glas Mehl wird mit Nussbröseln, zweieinhalb Esslöffeln Zucker, Vanille und einer Prise Salz vermischt. Gefrorene Butter (150 Gramm) wird fein gehackt und zusammen mit dem Eigelb zu der Trockenmischung gegeben. Der Teig wird glatt geknetet und versteckt sich für eine Stunde in der Kälte. "Herz"-Rohlinge werden mit einer Form hergestellt und in zwei Hälften geteilt. In eine der Hälften werden Löcher geschnitten, wobei Kanten von einem halben Zentimeter verbleiben. Paarweise werden feste und "undichte" Platinen verbunden, platziertauf ein Blech legen und für zehn Minuten in den Ofen stellen (Temperatur 175). Wenn die Kekse abgekühlt sind, wird Marmelade in die Löcher gegeben und das Ganze mit Pulver bestreut.

Haferflockenherzen

Interessantes und schnelles Rezept - keine Notwendigkeit, etwas in der Kälte zu h alten. Eine halbe Packung (100 Gramm) Margarine wird mit einer Gabel geknetet, mit einem Ei, einem Löffel gelöschter Soda und einem Glas Zucker kombiniert und mit allen Zutaten eingerieben. Ein Glas gewöhnliches Haferflocken wird gemahlen und mit der gleichen Menge Mehl gemischt. Beide Massen werden zusammengegeben, daraus der Teig geknetet, ausgerollt - und Herzen ausgeschnitten. Sie bleiben im Ofen, bis sie braun werden. Nach dem Abkühlen werden die „Herz“-Kekse paarweise mit beliebiger Konfitüre, vorzugsweise Rot, Schokolade oder Fudge, zusammengeklebt.

Rosmarin-Nuss-Kekse

Mische für ihn zuerst ein Glas mit einem Viertel Mehl, einem halben Glas zerkleinerten Walnüssen, einem halben Löffel Salz und anderthalb Rosmarin. Eine halbe Tasse weiche Butter wird drei Minuten lang mit einer viertel Tasse Zucker geschlagen, dann wird ein Löffel Vanille hineingegossen – und weitere drei Minuten geschlagen. Die nächsten drei Minuten - bereits mit der Zugabe der Mehlmischung. Der Teig wird auf Pergament ausgerollt und eine halbe Stunde gekühlt. Dann werden die Herzkekse selbst ausgestochen, mit braunem Zucker bestreut und eine Viertelstunde bei 150 Grad gebacken.

Cranberry-Rezept

In diesem Fall werden herzförmige Kekse auf eine ganz andere Art und Weise hergestellt als in früheren Rezepten. Puderzucker (dreiviertel Glas), ein Glas Butter, fünf Mehl, vier Löffel werden mit einem Löffel in einer Schüssel gemischt. Vanille und Halbsalz. Zum Schluss wird noch ein halbes Glas getrocknete Cranberries verteilt. Wer keine Säure mag, kann die Beeren durch Kirschen ersetzen. Der Teig wird in Form gebracht, eine Drittelstunde wird der Kuchen gebacken und erst dann werden Herzen ausgeschnitten. Mit Zuckerguss überziehen und mit Streuseln dekorieren.

Kekse im Waffeleisen

Egal, du hast einen alten, der auf dem Herd erhitzt wird, oder einen modernen, elektrischen, der aufgezogen wird - ein leckeres Ergebnis ist garantiert. Aus diesem Teig entstehen die leckersten Waffeleisenherzen: Zwei Eier werden mit einer Prise Salz und einem halben Glas Zucker schaumig geschlagen. Ein halbes Glas fette Sauerrahm wird hinzugefügt, zwei Gläser Mehl und etwas Soda werden gegossen. Wenn Sie Schokoladenkekse möchten, fügen Sie ein paar Esslöffel Kakaopulver hinzu. Der Teig wird mit einem Löffel geknetet; wenn es sich als zu dick herausstellte, wird es mit Milch verdünnt. Es bleibt übrig, es in ein Waffeleisen zu gießen und Kekse zu backen.