Kürbis-Butternuss: Rezepte, Fotos, nützliche Eigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kürbis ist ein weit verbreitetes Gemüse. Weniger verbreitet ist der Butternusskürbis, der ebenfalls zur gleichnamigen Familie gehört. Aufgrund des Geschmacks wird sie auch „Nuss“genannt. Diese Sorte hat deutlich weniger Samen als andere. Der große Vorteil eines solchen Kürbises ist, dass er zu den Wintersorten gehört und lange gelagert werden kann. Das Gewicht und die Größe sind kleiner als üblich. Die Schale ist dicht, hat eine gelb-orange Farbe. Innen - das Fruchtfleisch hat ein öliges Aussehen, die Samen befinden sich im breiten Teil.

Nützliche Eigenschaften dieses Kürbises

Woher kommt so ein interessantes Gemüse? Dies ist eine Folge der Kreuzung wilder afrikanischer und Muskatkürbisse. Eine sehr verbreitete Sorte auf der ganzen Welt, aber wir fangen gerade erst an zu erscheinen. Warum gewinnt der Butternut-Kürbis auch in Russland an Popularität? Der Grund ist einfach - die Nützlichkeit eines Gemüses, denn es besteht aus groben Ballaststoffen, die die Darmfunktion verbessern und ihn von den meisten Fäulnisprodukten reinigen. Wenn Sie an Verstopfung leiden, essen Sie dieses Gemüse regelmäßig und es ist gut.stellen Sie Ihren Stuhl ein. Was zeichnet Butternusskürbis sonst noch aus? Nützliche Eigenschaften hängen bis zu einem gewissen Grad von seinem niedrigen Kaloriengeh alt ab.

Dadurch wird es aktiv zur Aufrechterh altung der Form und beim Abnehmen eingesetzt. Dazu trägt auch der niedrige glykämische Index bei. Bei Bluthochdruck und Fettleibigkeit wird auch empfohlen, Kürbisgerichte zu essen. Aminosäuren helfen, die Aktivität des Herzens und des Gehirns zu verbessern, Kalium hilft bei der Bewältigung von Ödemen, Beta-Carotin normalisiert die Funktion des gesamten Organismus, Omega-3-Fettsäuren senken den Cholesterinspiegel im Blut, Vitamin A verbessert den Zustand von Haaren und Haut und ist für das Sehen notwendig. Wie Sie gleich sehen werden, wird Butternusskürbis mit nahezu grenzenlosen gesundheitlichen Vorteilen häufig zum Kochen verwendet.

Butternuss beim Kochen verwenden

Dieser Kürbis kann roh gegessen, zu Salaten hinzugefügt, thermisch verarbeitet werden: gebacken, gekocht, gedünstet, gebraten, gedünstet und gegrillt. Dies ist ein vielseitiges Produkt, das gut zu vielen anderen passt und daher zu Beilagen und ersten Gängen hinzugefügt wird. Butternusskürbis kann als Grundlage für ungewöhnliche und schmackhafte Saucen dienen, er wird zur Zubereitung von Füllungen zum Backen und zum Füllen von Früchten verwendet.

Sie wird selbst gestopft. Im Gegensatz zu vielen „Verwandten“kann unser Kürbis mit dünner, vitaminreicher Schale gegessen werden. Butternuss verwandelt sich leicht in Suppe, Kartoffelpüree, Pfannkuchen, Kuchen, Kuchen, Marmelade, würzige Gewürze und hundert andere Gerichte. Es gibt nur wenige Einschränkungenihr Konsum. Menschen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt, mit erhöhtem Säuregeh alt und Patienten mit Diabetes müssen sehr vorsichtig sein und es möglicherweise ganz aufgeben.

Kürbismark mit Gurke und Rüben

Der Hauptbestandteil unserer nächsten Gerichte wird Butternusskürbis sein. Rezepte enth alten.

Zutaten für dieses Gericht: Rüben - eine, Kürbis - eine, Gurke - eine, beide frisch und eingelegt, Olivenöl - vier Esslöffel, gesalzene Butter, Sojasauce - zwei Esslöffel und frisch gemahlener Pfeffer.

Kochen beginnt mit dem Putzen der Rüben. Dann schneiden wir davon vier Kreise von zwei Millimetern Dicke ab und lassen sie ein paar Minuten in einer Pfanne in gesalzener Butter liegen, wobei wir etwas Wasser spritzen. Den Kürbis vierteln, 15 Minuten kochen und vorsichtig in ein Sieb heben. Entfernen Sie die ganze Schale.

Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, auf der Schale verteilen. Von oben legen wir in Streifen geschnittene Rübenscheiben aus, dann drei Gurkenkreise. Wenn die Gurke frisch ist, müssen Sie sie gleichzeitig mit Weinessig bestreuen, um sie sauer zu machen. Mit Sojasauce würzen, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und servieren bis das Gericht abgekühlt ist.

Knusprige Vorspeise mit zwei Kohlsorten und Kürbis

Übrigens, hast du gesehen, wie ein Butternut-Kürbis aussieht? Erkennen Sie ihr Foto? Jetzt machen wir aus so einer Schönheit einen knusprigen Snack.

Wir brauchen für vier Personen: je ein Viertel - Weißkohl und einen kleinen Kürbis, Kohlrothaarig - einer, Sherryessig - vier Löffel, kann durch Saft von zwei Zitronen ersetzt werden, Olivenöl - acht Löffel, Sojasauce - ein Löffel, frisch gemahlener Pfeffer.

In 15 Minuten bereiten wir ein richtig leckeres zu. Wir entfernen die Samen aus dem Kürbis und reiben das Fruchtfleisch vorsichtig auf einer Reibe. Den Weißkohl mit einem Messer fein hacken. Wir schneiden den roten Kopf in vier Teile und trennen wenn möglich 16 Blätter - stark, bootförmig. Das alles legen wir auf ein Gericht, bestreuen es mit Zitronensaft oder Essig, Olivenöl, würzen mit Sauce und Pfeffer. Fertig, servierfertig.

Kürbis mit Sesam backen

Wenn man bedenkt, wie man ein solches Gemüse wie den Butternut-Kürbis zubereiten kann, sollten auch die Backrezepte nicht vergessen werden. Jetzt werden wir es einem von ihnen sagen.

Erforderliche Zutaten: ein großer Kürbis, drei Löffel Honig, die gleiche Menge Sonnenblumenöl, ein Löffel Orangensaft, zwei Teelöffel Senfkörner, zwei Löffel Sesamsamen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wir putzen den Kürbis und schneiden ihn in vier Zentimeter große Stücke, während wir die Samen entfernen. Vier Minuten in einem Topf mit Wasser kochen. Das Gemüse soll außen weich werden, innen aber seine Dichte beh alten. Das Wasser abgießen und den Kürbis trocken reiben. Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Form und erhitzen Sie es fünf Minuten lang. Dann vorsichtig die gehackte Butternuss dazugeben und von allen Seiten mischen. 35 Minuten backen, bis sie braun und weich sind. Öl ablassen. Orangensaft, Honig und Senf, Sesamsamen mischen und gleichmäßig über den Kürbis verteilen. Weitere fünf Minuten backen.

Kürbis-Butternuss braten

Diese Kürbissorte - Butternuss - eignet sich hervorragend zum Braten, was wir jetzt mit großer Freude tun werden.

Wir brauchen: 0,6 kg Kürbis, 20 Gramm Butter, 15 Gramm Sojasauce, 60 Gramm Poshekhonsky-Käse.

Das Rezept ist nicht einfach, einfacher und einfacher und man kann es sich nicht vorstellen. Die Butternuss in große Würfel schneiden und in einer Pfanne in Butter leicht anbraten. Dann ein wenig Wasser und Sojasauce hinzufügen, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich wird. Auf Tellern anrichten, mit geriebenem Käse bestreuen und heiß servieren. Sehr lecker!

Cremige Kürbissuppe mit Knoblauch, Zutaten

Butternuss-Kürbis wird mehr als aktiv verwendet, um verschiedene Suppen sowie Cremesuppen zuzubereiten, die nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund sind. Hier erzählen wir Ihnen endlich von einem dieser Gerichte.

Dafür brauchen wir: eine Zwiebel, ein halbes Kilogramm Kürbis, eine halbe kleine Zucchini Zucchini, eine in Folie gebackene Knoblauchknolle, 150 ml 20%ige Sahne, drei Tassen Hühnerbrühe, 50 Gramm gerieben Hartkäse, 25 Gramm Sahneöle, schwarzer Pfeffer, Kräuter, Muskatnuss und Salz - nach Geschmack. Sie können einen grünen Apfel verwenden.

Creme Suppe kochen

Nun erklären wir Ihnen ausführlich, wie man darin kochtVariante Kürbis Butternuss. Das Rezept für cremige Knoblauchsuppe liegt vor Ihnen. Wir schneiden unser Gemüse in zwei Hälften, kratzen die Kerne heraus, fetten beide Hälften mit Olivenöl ein, bestreuen sie mit Pfeffer und Salz.

Dann mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. 30 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 30 Grad backen, dann wenden und backen, bis sie weich sind. Die Knoblauchknolle in Folie wickeln und bei gleicher Temperatur 15 Minuten im Ofen garen. Wir reinigen das Fruchtfleisch mit einem Löffel vom Kürbis, schälen den Knoblauch von der Schale. In Butter die fein geriebene Zwiebel anbraten, fein gehackte Zucchini und Butternut-Fruchtfleisch dazugeben.

In heißer Brühe köcheln lassen, zum Schluss Knoblauch hinzugeben. Wir schicken diese Mischung zu einem Mixer, wo wir sie pürieren und zurück in die Pfanne gießen. Pfeffer, Salz, Basilikum und Muskat hinzufügen. Wir erhitzen ein wenig Sahne, gießen sie in die Suppe, reiben dort Käse und bringen ihn zum Kochen. Das Gericht ist fertig, vom Herd nehmen, in Teller gießen und Gemüse hinzufügen. Guten Appetit!