Rosa Lachs im Ofen mit Kartoffeln, lecker, einfach und unkompliziert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Abendessen oder Mittagessen - egal ob rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen ist, dann kommt bestimmt ein leckeres Gericht auf den Tisch. Über die Vorteile von Fisch ist viel gesagt worden, aber oft wird die Zubereitung von Fisch vernachlässigt. Dies liegt daran, dass sie im Grunde daran gewöhnt sind, gebratenen Fisch zu servieren, da andere Zubereitungsmethoden nicht ganz erfolgreich sind. Diese Zweifel sollten nun aber ausgeräumt sein, denn dieser Artikel liefert die gelungensten Rezepte für rosa Lachs mit Ofenkartoffeln.

Der Geschmack eines Gerichts hängt von der richtigen Auswahl der Zutaten ab

Also, zuerst müssen Sie guten frischen Fisch auswählen, denn in der richtigen Wahl liegt der Haupterfolg beim Kochen von rosa Lachs.

Wähle Fische mit glänzenden und glatten Schuppen. Die Kiemen von frischem Fisch sollten hellrot sein, eine Farbveränderung weist auf Altbackenheit hin und sollte nicht gekauft werden. Wenn der rosa Lachs ausgenommen ist, dann achten Sie auf die Farbe im Inneren, bei frischem, hochwertigem Fisch ist eine rosa Farbe normal. Versuchen Sie, Ihren Finger fest gegen den Bauch des Fisches zu drücken. Wenn keine Dellen mehr vorhanden sind und der Fisch im gekühlten Zustand keinen scharfen ungewöhnlichen Geruch hat, kann er gekauft werden. Als Nächstes dufinden Sie Rezepte für rosa Lachs im Ofen mit Kartoffeln. Die Fotos der fertigen Gerichte sehen Sie im Artikel.

Rosa Lachs gekauft, fangen wir an, ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren

Zeit zum Kochen, alles in Eile. Rezept für rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen, weiterlesen.

Erforderliche Zutaten:

• Rosa Lachs - 800g
• Kartoffel - 200g
• Zwiebel - 100g
• Pilze - 100g
• Sauerrahm oder Sahne - 200g
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Rosa Ofenlachs mit Kartoffeln ist mit Sauerrahmsoße besonders zart und lecker.

Kochen:

Zunächst musst du den Fisch gründlich waschen und säubern. Der Länge nach halbieren und den Grat und die Rippen entfernen. Nachdem Sie das rosa Lachsfilet getrennt und auf Steinfreiheit überprüft haben, schneiden Sie es in große Stücke und legen Sie es beiseite.

Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.

Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie mit Sonnenblumen- oder Olivenöl bepinseln.

Die Kartoffeln in einer Schicht verteilen und bis zur Hälfte gar in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben.

Als nächstes müssen Sie die Pilze und Zwiebeln fein hacken und in einer Bratpfanne in Öl anbraten, bis sie weich sind. Dies dauert mindestens 3-4 Minuten.

Nach 10 Minuten kannst du überprüfen, ob die Kartoffeln halb gar sind. Wenn die Kartoffeln eine mittlere Weichheit erreicht haben, ist es an der Zeit, die restlichen Zutaten darauf zu geben.

Eine Schicht Fisch auslegen, Gewürze, Salz und etwas Knoblauch hinzufügen. Als nächstes legen Sie das vorbereitete Braten von Zwiebeln und Pilzen auf den Fisch. Auf derIn diesem Stadium müssen Sie alles mit einer Schicht saurer Sahne bedecken, damit es das gesamte Gericht vollständig bedeckt.

Käse reiben und die letzte Schicht Sauerrahm darübergießen. Und schicke es für 20 Minuten zurück in den Ofen.

Überprüfen Sie den Garzustand mit einer Gabel oder mit dem Auge.

Es gibt noch ein weiteres sehr leckeres und bewährtes Rezept, aber wer denkt, dass rosa Lachs im Ofen mit Kartoffeln die einzige Kochmöglichkeit ist, der irrt. Probieren Sie das folgende Rezept aus, um erstaunliche Ergebnisse zu erzielen.

Lachs im Ofen mit Gemüse in Sauerrahmsoße

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Rosa Lachs - 1 kg
• Zwiebel - 2-3 Stück
• Kartoffeln - 7-8 mittel.
• Möhren - 2 Stück
• Zucchini - 2 Stück (kleine junge oder 1 große Frucht)
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk
• Tomate - 2 Stk
• Eier - 2 Stück
• Sauerrahm - 1 Tasse.
• Butter - 50g
• Käse - 200g
• Gemüse, Salz, Gewürze.

Es stellt sich ein sehr saftiger und leckerer rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen heraus, das Foto ist ein anschauliches Beispiel dafür.

Kochvorgang

Entferne die Schuppen vom Fisch und schneide dann Schwanz, Kopf und Flossen ab. Den Fisch gründlich unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Zum Schluss den Fisch in gleiche Teile schneiden.

Die geschnittenen Stücke müssen mariniert werden. Dazu den Fisch vorsichtig salzen und mit Gewürzen bestreichen. Sie können fertiges Fischgewürz oder eine Paprikamischung verwenden.

NachNachdem der marinierte Fisch 20-30 Minuten gestanden hat, Zitronensaft darüber gießen.

Gesamtes Gemüse zubereiten. Sie müssen nach Ihrem Ermessen gereinigt und geschnitten werden.

Nachdem die Zubereitung des Gemüses abgeschlossen ist, beginnt die Phase des Zusammenstellens des Gerichts. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit zwei Lagen Folie auslegen und mit Öl bepinseln.

Erste Schicht Kartoffeln, dann Zucchini. Auf diese Schicht die vorbereiteten rosa Lachssteaks legen.

Gefolgt von einer Schicht Zwiebeln, Karotten und Paprika.

Tomate in Ringe geschnitten, auf der letzten Schicht verteilen.

Butter ist nützlich, um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen, sie kann in Stücke geschnitten und selektiv in einer Form ausgelegt werden.

Die letzte Zutat ist Sauerrahmsoße. Schlagen Sie die Eier, fügen Sie sie der sauren Sahne hinzu, schicken Sie ein wenig Salz und Pfeffer dorthin. Füllen Sie nach gründlichem Mischen die gesamte Schale.

An den Rändern der Folie Stoßfänger bauen, damit der Saft nicht nach außen fließt. Es wird nicht empfohlen, den Fisch vollständig mit Folie abzudecken. Schicken Sie das Backblech für 30 Minuten in den auf 200 Grad erhitzten Ofen. Wenn der Fisch halb gar ist, geriebenen Käse darüber streuen.

Nach einiger Zeit herausnehmen und das Gemüse darüber streuen. Alles ist fertig! Einfach, schnell, lecker und erschwinglich.