Honigplätzchen: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Honigkekse sind eine außergewöhnliche Delikatesse, die jeder ohne zusätzliche Kosten zu Hause zubereiten kann. Der gesamte Prozess nimmt wenig Zeit in Anspruch. Die Hauptsache ist, den Shortbread-Teig richtig zu kneten. Schauen wir uns ein paar Rezepte für dieses beliebte Dessert an.

Fangen wir mit kleinen Tricks an

Bevor wir anfangen, über das Rezept für Honigkekse nachzudenken, dessen Foto oben gezeigt wird, hier ein paar Empfehlungen:

1. Teig für ein solches Backen kann mit einem Rand zubereitet und eingefroren werden. Nach dem Auftauen gehen die Werkstücke während des Backvorgangs perfekt auf. Wenn Sie viel zu tun haben und nicht immer Zeit haben, Ihren Haush alt mit Leckereien zu verwöhnen, können Sie den Teig mit einem Rand kneten. Sie können es mit Riegeln und Kugeln einfrieren. Am wichtigsten ist das Einwickeln in Pergament, Folie oder Folie.
2. Beim Erhitzen kann eine Mischung aus Butter und Honig mit Ihrem Lieblingsgewürz aromatisiert werden. Bei Keksen ist es besser, Zimt, Ingwer oder Süßholz zu verwenden. Aber niemals mischen. Und fügen Sie natürlich nicht zu viel hinzu, da der Honiggeschmack dominieren sollte.
3. Serviere keine Honigplätzchen mit zuckerh altigen Getränken. Solche Backwaren passen gut zu Fruchtgetränken, fettarmen Milchprodukten, Tee, aber ohne Zucker, sowieMilch.
4. Die fertige Delikatesse hat einen angenehmen goldenen Farbton. Kekse brauchen keine zusätzliche Dekoration. Außerdem bleiben Mohn und Kokosflocken nicht darauf zurück und Puderzucker macht das Dessert süßlich.

Klassiker des Genres

Dieses Honigplätzchen-Rezept ist eine echte Entdeckung für diejenigen, die ihre Zeit schätzen. Für ein solches Backen benötigen Sie:

• Mehl (ausschließlich Premium) - ca. 200 g;
• Honig, vorzugsweise flüssig - etwa 2 EL. l.;
• Margarine - 100 g;
• Ei;
• Backpulver - genug - 1 TL;
• Puderzucker - nicht mehr als 3 EL. l.;
• Meersalz.

Teig kneten

Zubereitung von Honigplätzchen auf Basis von Margarine, kann aber auch durch Butter aus Sahne ersetzt werden. Zerhacke es. Hierfür eignet sich eine normale Reibe. Frieren Sie das Produkt der Einfachheit halber leicht ein. Ei, Honig und etwas Salz zu der Masse geben. Gießen Sie hier das Backpulver und das gesiebte Mehl und dann den Puderzucker. Achten Sie auf die letzte Komponente. Normaler Zucker ist für die Herstellung dieser Kekse nicht geeignet.

Wenn du kein Backpulver zur Hand hast, kannst du es durch Natron ersetzen. Den Teig kneten. Denken Sie jedoch daran, dass es nicht empfohlen wird, es lange zu kneten. Sonst wird es zu hart und die Kekse schmecken nicht gut.

Den Teig zu einer Kugel rollen und für 40 Minuten in den Kühlschrank legen.

Wir bilden undPlätzchen backen

Wenn der Teig abgekühlt ist, kannst du mit dem Ausrollen beginnen. Den Teig auf die Arbeitsfläche legen. Mit einem Nudelholz ausrollen und Formen ausstechen. Dazu können Sie spezielle Formen oder ein normales Glas verwenden.

Ein Backblech mit Öl einfetten und die Teigstücke darauf legen. Backen Sie eine Leckerei bei 180˚C. Dies dauert nicht länger als 15 Minuten. Dessert mit Tee, Milch oder Kaffee servieren.

Zweite Kochmethode

Honigplätzchen können auch anders zubereitet werden. In diesem Fall benötigen Sie von den Produkten:

• Mehl - etwa 1,5 Tassen;
• Butter oder Margarine - 80g;
• Zucker, vorzugsweise braun - nicht mehr als 60 g;
• Honig - 1/2 Tasse;
• Backpulver - nur 1 TL;
• Zimt - 1 Teelöffel;
• salz.

Aus den aufgeführten Zutaten kannst du duftende, weiche und ziemlich einfache Kekse machen.

Also fangen wir an…

Nehmen Sie zubereitete Butter (im Extremfall können Sie Margarine ersetzen), braunen Zucker, Honig. Alles in einen Metallbehälter geben und auf den Herd stellen. Erhitzen, bis sich das Fett auflöst. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Achten Sie darauf, umzurühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

Backpulver, Zimt und gesiebtes Mehl separat mischen. Fügen Sie der Mischung Salz hinzu und gießen Sie die ölige Masse ein. Den Teig kneten. Die Masse sollte homogen, elastisch, aber nicht starr sein.

Den Teig in walnussgroße Kugeln teilen. Die Rohlinge vorsichtig glätten. Ein Backblech mit Öl einfetten. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Pergament auslegen. Setzen Sie alle Leerzeichen darauf. Schieben Sie das Backblech mit der Leckerei in den vorgeheizten Backofen. Dessert bei 200 ˚С backen. Zeitlich dauert es nicht länger als 8 Minuten.

Sahnekekse

Nichts könnte appetitlicher sein als hausgemachte Honigkekse! Das Foto ist der Beweis dafür. Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Produkten:

• mehl - wie viel Teig braucht;
• Soda - 1 TL;
• Sahne (kann durch saure Sahne ersetzt werden) - 250 g;
• Honig – 350g

Öl und Honig mischen, dann verquirlen. Fügen Sie hier Sahne, Soda und Mehl hinzu. Achten Sie darauf, die letzte Komponente zu sieben. Die Zutaten zu einem nicht zu festen Teig kneten. Rollen Sie es aus, schneiden Sie mit einem Glas Becher aus der resultierenden Schicht aus. Alles auf ein Backblech legen, erst mit Öl einfetten, bei 180 ˚С backen.

Zum Schluss

Im Moment gibt es viele Rezepte für so etwas Leckeres wie Honigkekse. Sie können Vanille und beliebige Nüsse hinzufügen. Aber es lohnt sich, dem Honig besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Diese Komponente muss natürlich und flüssig sein. Wenn Sie kandierten Honig zur Verfügung haben, dann sollte er in den Rezepten verwendet werden, in denen die Masse erhitzt wird. Dadurch wird der elastische Teig geknetet.