Köstliches Abendessen mit Hähnchenbrust: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Unsere Vorfahren hatten es schwer: Wenn sie Hähnchen essen wollten, mussten sie zuerst den Vogel schlachten, dann die Federn entfernen, Darm … Und herausfinden, wie man den ganzen Kadaver des Vogels verwertet.

Jetzt ist alles viel einfacher. Die Geschäfte verkaufen verschiedene Teile des Huhns. Manche Leute mögen Viertel, manche bevorzugen Flügel, andere kaufen Innereien. Hähnchenbrust gilt als besonders gutes Angebot von Geflügelfarmen. Dies ist ein diätetisches Produkt. Weißes Hühnerfleisch ohne Haut und Knochen wird schnell gekocht. Sie können daraus viele verschiedene Gerichte zubereiten, von Suppen bis hin zu Desserts.

Ja, ja, du hast richtig gelesen. Das türkische Dessert Tavuk-Geksu wird aus Hühnerbrust hergestellt. Zwar werden der Süße noch viele weitere verschiedene Zutaten zugesetzt. Wir werden später auf Tavuk-Hex zurückkommen und sein detailliertes Rezept geben. Wir werden auch viele Möglichkeiten zur Zubereitung dieses Produkts beschreiben.

Und dir sagen, was du aus Hühnerbrust zum Abendessen kochen kannst. Rezepte (Fotoeinige Gerichte werden auch in der Bewertung vorgestellt) gibt es viele. Daher wird es nicht schwierig sein, diejenige auszuwählen, die Ihnen gefällt.

Also, was gibt es zum Abendessen mit Hühnerbrust?

Kanonen des Abendessens. Abendessen in Eile

Zum Frühstück isst man normalerweise Toast und Rührei, trinkt Kaffee mit Gebäck, brät Eier, kocht Würstchen. Zum Mittagessen ist es in den slawischen Ländern üblich, Suppe zu essen. Aber das Abendessen kann ganz anders sein. Eingeladen, wo laut Etikette festliche Outfits gelegt werden. Familie, wenn sich alle Verwandten am Tisch versammeln und nur abends die Möglichkeit haben, sich langsam zu unterh alten. Romantisch, bei Kerzenlicht. Und schließlich modern, wenn die Gastgeberin, die um acht Uhr abends von der Arbeit nach Hause kommt, etwas Kniffliges nicht mehr kochen kann und die ganze Familie sich mit einem hastig gekochten Gericht zufrieden gibt. Hähnchenbrust schnell zuzubereiten muss nicht geschmacklos bedeuten.

Hier ist ein köstliches Rezept, für dessen Zubereitung Sie (mit einem guten Ofen) 45 Minuten benötigen.

1. Hähnchenbrust in portionierte große Stücke schneiden. Mit Salz bestreuen.
2. In die kulinarische Hülle stecken.
3. Gießen Sie die georgische Satsebeli-Sauce hinein. Alles gut vermischen.
4. Wir durchbohren den Ärmel an mehreren Stellen, um Dampf abzulassen.
5. Für eine halbe Stunde in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen geben. In der Mikrowelle ist das Gericht noch schneller fertig.

Cäsarsalat

Dieses Gericht ist ein Klassiker für ein romantisches Abendessen, inIhr Originalrezept enthält kein Hühnchen. "Caesar" besteht aus Salat, pochierten Eiern, Parmesan, Weizencroutons, Knoblauch und Olivenöl.

Aber später wurde das Originalrezept zur Sättigung entweder mit Meeresfrüchten (Garnelen) oder gekochtem Hähnchen ergänzt. So wurde „Caesar“mit Hähnchenbrust zu einem eigenständigen Gericht. Es ist leicht, diätetisch und stillt gleichzeitig das Hungergefühl. Es gibt zwei Variationen dieses Gerichts.

In der ersten Diät wird Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser gekocht (oder gedünstet). Und in der zweiten Version werden sie in Pflanzenöl goldbraun gebraten. Im letzteren Fall wird empfohlen, das Fleisch zwei Stunden lang zu marinieren und die Stücke mit Salz und „For Chicken“-Gewürzen zu bestreuen. Sie können auch einen Esslöffel Honig, Zitronensaft und Olivenöl mischen. In einer solchen Marinade sollte das Fleisch eine Stunde unter dem Deckel verbringen. Gehen Sie dann wie folgt vor.

1. Das Gericht, in dem wir Hähnchenbrust-Caesar-Salat zum Abendessen servieren, mit Olivenöl schmieren und mit einer längs geschnittenen Knoblauchzehe einreiben.
2. Mit Eisberg- oder Romano-Blättern dekorieren.
3. Cherry-Tomaten halbiert.
4. Gekochte oder gebratene Hähnchenbrust dazugeben, in längliche Stücke schneiden.
5. Tauche das Ei 30 Sekunden lang in kochendes Wasser und breche es in den Salat.
6. Mit geriebenem Parmesan und in Olivenöl gerösteten Weizencroutons dekorieren.

Schnitzel

Wenn Sie eine Beilage (Kartoffeln, Nudeln, Reis) haben, dann lohnt sich die Frage, was Sie aus der Hähnchenbrust zum Abendessen kochen sollen, nicht. Natürlich Frikadellenoder Schnitzel.

Die letzte Option nimmt weniger Zeit in Anspruch, da Sie die Brüste nicht zerkleinern müssen.

1. Lass uns zwei Schüsseln vorbereiten.
2. Gib etwas Mehl hinein. In der zweiten das Ei schlagen, mit einer Gabel mit einer Prise Salz und Gewürzen vermischen, etwas Wasser hinzufügen.
3. Stell die Pfanne auf das Feuer. Gießen Sie eine große Menge Pflanzenöl hinein, damit die Schnitzel wie frittiert gebraten werden.
4. Hähnchenbrust längs der Maserung halbieren. Wir schlagen die Stücke ein wenig ab.
5. Fleisch zuerst in Mehl, dann in Ei panieren. Dann wieder in die erste Schüssel absenken.
6. In die Pfanne geben. Auf jeder Seite drei Minuten braten.
7. Die Soße separat servieren. Es kann Satsebeli, Adjika oder etwas anderes nach Ihrem Geschmack sein.

Fleisch auf Kefir

Wenn du die ganze Familie mit Hähnchenbrust ernähren willst, dann koche dieses sehr sättigende Gericht. Passt perfekt zu Kartoffelpüree als Beilage.

1. Zwei Knoblauchzehen und ein paar Frühlingszwiebelfedern fein gehackt.
2. Gießen Sie sie mit einem Glas Kefir oder Ayran.
3. Salz und mit Gewürzen abschmecken.
4. Senden Sie das gleiche halbe Kilo Hähnchenbrust, vorgeschnitten in dünne Stücke wie Stroganoff vom Rind.
5. Umrühren, sodass das Fleisch von allen Seiten mit Kefir und Gewürzen bedeckt ist.
6. Schüssel mit Frischh altefolie abdecken und das Hähnchen eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
7. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
8. Verteilen Sie den Inh alt der Schüssel (zusammen mit der Kefir-Marinade).
9. Vier bis fünf Minuten ohne Deckel braten, damit die Flüssigkeit etwas verdunstet.
10. Dann die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze weitergaren.
11. Nach zehn Minuten mit frisch gehackten Kräutern bestreuen. Wir mischen. Auf der heißen Beilage verteilen und servieren.

A la Chicken Tabak

Traditionell wird dieses Gericht aus einem ganzen Vogelkadaver zubereitet. Aber wenn wir darüber nachdenken, was wir zum Abendessen mit Hähnchenbrust machen sollen, warum nicht das altbewährte Rezept ein wenig verändern?

Es wird wie ein Huhn Kiew, aber mit kaukasischen Nuancen.

1. Schiebe zuerst eine Zwiebel und acht Knoblauchzehen ungeschält in den Ofen. Bei 160 Grad backen, bis sie weich sind.
2. Gemüse fein hacken - Basilikum, Dill, Petersilie. Es sollte nicht zu viel sein - eine Handvoll reicht.
3. Gebackenes Gemüse wird geschält.
4. Zwiebel grob hacken, Knoblauch ganz lassen. Mischen Sie sie mit Gemüse.
5. Fügen Sie einen Teelöffel Salz und die Hälfte des schwarzen Pfeffers hinzu, 60 Gramm Butter, weich gemacht.
6. Püriere diese Masse mit einem Mixer und stelle sie für 10 Minuten in den Gefrierschrank.
7. In dieser Zeit ein Kilogramm Hähnchenbrust waschen. In jedem Stück machen wir einen Längsschnitt, um so etwas wie eine Tasche zu machen.
8. Fülle es mit gefrorenem Hackfleisch. Wir befestigen den Einschnitt mit einem harten Faden.
9. Zubereitung der Marinade. Mischen Sie dazu in einer Schüssel einen Esslöffel süßen Paprika, Wasser und Olivenöl. Öl, eine Prise Salz, Suneli-Hopfen, Chili und Kurkuma nach Geschmack.
10. Die Außenseite der Koteletts mit dieser Marinade einreiben. Legen Sie sie auf ein Backblech oder in eine Pfanne. Wir setzen Unterdrückung obendrauf. Backen bis fertig.

Chinesisches Filet

Dieses exotische Gourmet-Gericht sollte mit gekochtem Reis serviert werden. Für das Abendessen mit Hähnchenbrust verlangt das Rezept nur 300 Gramm der Hauptzutat (ohne Haut und Knochen).

1. Das Filet in Würfel schneiden. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben.
2. Gießen Sie es mit zwei Esslöffeln Sojasauce, fügen Sie ein Maß Zucker, Ketchup und Hühnergewürz hinzu.
3. Die Hälfte einer großen Paprika von den Kernen schälen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Rühren.
4. Zwanzig Minuten marinieren lassen.
5. In einem separaten Topf Reis zum Kochen bringen.
6. Zwei Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
7. Die Hähnchenbrust mit der Marinade bestreichen. Senken Sie den Deckel und köcheln Sie bis sie weich sind.

Käsebrötchen

Knusprige, appetitliche Kruste, zarte und herzhafte Füllung im Inneren… Wenn Sie diese köstlichen Hähnchenbrustbrötchen zubereiten, ist Ihnen ein köstliches Abendessen garantiert. Sie zu kochen ist einfach, wenn Sie ein sehr scharfes Messer auf dem Bauernhof haben.

1. Zwei Brüste in dünne Scheiben schneiden.
2. Lassen Sie uns ein paar Fleischstücke ein wenig schlagen.
3. Zwei oder drei Knoblauchzehen durch eine Presse drücken, mit Salz und schwarzem Pfeffer mischen.
4. Hähnchenbrustkoteletts mit dieser Masse raspeln.
5. Schneiden Sie ein Bund Gemüse (Dill, Zwiebel, Basilikum).
6. Hundert Gramm Hartkäse gerieben. Mischen Sie die Füllung.
7. Auf den Rand jedes Koteletts etwas Hackfleisch legen. Aufrollen.
8. Ränder wenden und mit Zahnstochern befestigen, damit der Käse beim Garen nicht ausläuft.
9. Stellen Sie eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl auf das Feuer.
10. Gib Mehl in eine Schüssel. Darin panieren wir unsere Brötchen.
11. In heißes Öl geben und von allen Seiten goldbraun braten. Zahnstocher entfernen und servieren. Zu diesem Gericht passt jede Beilage.

Pastroma

Aber wir haben ganz vergessen, dass es auch ein k altes spätes Abendessen gibt! Aus Hähnchenbrust (Rezepte und Fotos einiger Gerichte finden Sie in der Rezension) können Sie nicht nur warme Gerichte zubereiten. Zum Beispiel Pastrami. Hier sind zwei Rezepte der Reihe nach.

1. Hähnchenbrust in Salzwasser tauchen, vier Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.
2. In einer Schüssel Honig (wenn er hart ist, im Wasserbad schmelzen), Pflanzenöl, gehackte Knoblauchzehe, eine Prise Pfeffer und Muskat mischen.
3. Wir nehmen die Brust heraus, waschen sie mit Salzwasser und trocknen sie mit einem Handtuch ab.
4. Das Filet mit der vorbereiteten Mischung einreiben.
5. Auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen und in den auf 250 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Etwa 20 Minuten backen.
6. Sch alte den Backofen aus, aber öffne die Tür erst, wenn der Backofen vollständig abgekühlt ist.

Nach dem zweiten Rezept wird Hähnchenbrust zum Abendessen so zubereitet. Gemischt in einem Esslöffel süßem BodenPaprika und Pflanzenöl.

Salz, Koriander, schwarzen Pfeffer hinzufügen. Reiben Sie die Hähnchenbrust mit dieser Mischung ein. Lassen Sie es eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen.

Die Brust genauso backen wie im ersten Rezept. Das abgekühlte Hühnchenstück wird in dünne Scheiben geschnitten. Serviert mit Sandwiches oder scharfer Soße.

Französisches Hähnchenfilet

Dieses Gericht ist eine tolle Idee für ein romantisches Abendessen.

1. Entfernen Sie die Haut von Hähnchenbrust (1 kg).
2. Das Filet etwas einpassen.
3. Mit Salz und Pfeffer einreiben, auf ein gefettetes Backblech legen.
4. Schneiden Sie drei Tomaten in Kreise und zwei Zwiebeln in halbe Ringe. Drei Knoblauchzehen, fein gehackt oder durch eine Presse gepresst.
5. Dieses Gemüse auf die Hähnchenbrust legen. Wir wenden ein Mayonnaise-Netz an.
6. Hartkäse (ca. 200 Gramm) mit großen Chips einreiben. Das Gericht bestreuen.
7. Lege das Backblech in den Backofen. Fleisch bei 200 Grad goldbraun backen. Dies dauert ungefähr vierzig Minuten.

Gekochtes Gemüse oder Kartoffeln eignen sich hervorragend als Beilage zu diesem Gericht.

Nuggets wie McDonald's

Denken Sie darüber nach, was Sie mit Hühnerbrust zum Abendessen kochen sollen, um die Kinder zu erfreuen? Bring die Nuggets auf den Tisch! Um das Gericht gesünder als bei McDonald's zu machen, überspringen wir das Frittieren des Teigs und backen es im Ofen.

1. Schneiden Sie vier Brüste in Stücke mit einer charakteristischen länglichen Form.
2. Sch alte sofort den Ofen auf 220 Grad ein. Backblech mit Backpapier ausgelegt.
3. In einer Schüssel zwei Eier, einen Esslöffel Wasser und eine Prise Salz schlagen.
4. Mit Hähnchenfiletstücken mischen.
5. Gib die Gewürze in eine andere Schüssel: Rosmarin, etwas rote Paprika, Kräuter der Provence, Hühnergewürz, ein halbes Glas Mehl und Semmelbrösel.
6. Füge einen oder zwei Löffel Pflanzenöl hinzu.
7. Mit einer Gabel verreiben, bis eine homogene zähflüssige Masse entsteht.
8. Lege das Hähnchenfilet dort hin. Gut mischen, sodass jedes Stück von allen Seiten mit dieser Masse paniert wird.
9. Wechsle zu einem Backblech. Wir backen Nuggets von sieben bis zehn Minuten.
10. Dann sanft umdrehen. Weitere 5 Minuten kochen.

Natürlich passen auch Pommes Frites und Käsesauce zu diesem Gericht.

Beilage und Fleisch in einer Pfanne

Ein herzhaftes und leckeres Abendessen mit Hähnchenbrust ergibt sich, wenn Sie Filet mit Reis zubereiten.

1. Einen Rosmarinzweig hacken und drei große Knoblauchzehen durch eine Presse drücken.
2. 100 Gramm Mayonnaise dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die entstandene Soße großzügig auf zwei Hähnchenbrüste verteilen.
4. Lassen wir sie für eine Weile stehen, aber jetzt machen wir weiter mit dem Reis. Spülen Sie ein Glas Müsli (besser als runde Sorten) mehrmals aus.
5. Lass es uns in eine Form mit hohen Seiten bringen. Gießen Sie ein Glas Wasser ein.
6. Wenn gewünscht, können Sie einen Teelöffel Gewürz "Für Pilaw" hinzufügen.
7. Hähnchenbrust in Soße darauf legen. Drei 150 Gramm Hartkäse.
8. Schale darüber streuen. Decken Sie das Formular mit einer Folie ab.
9. Backen bei 170Grad etwa eine Stunde.
10. Entfernen Sie die Folie und sch alten Sie ggf. den Konvektionsmodus ein. Braten Sie weitere zehn Minuten, um das Fleisch zu bräunen.

Köstliches Abendessen mit Hähnchenbrust im Freien

An der Datscha, an einem einsamen Ufer in der Nähe des Zeltes, irgendwo an einem Lagerfeuerplatz bei einer mehrtägigen Wanderung - Sie wollen immer etwas Leckeres probieren. Da Ihnen die Annehmlichkeiten der Küche, aller Utensilien und, es passiert! Selbst Töpfe und Pfannen, Sie müssen sich ein Gericht einfallen lassen, das ein komplettes Abendessen ergibt.

Und hier hilft dir Hähnchenbrust. Es wird gesagt, dass diese Art von Fleisch nicht auf dem Scheiterhaufen gekocht wird. Sprich, das Huhn auf den Kohlen trocknet aus, wird in Fasern geschnitten, fällt vom Spieß. All dies ist wahr, also treffen wir unsere Vorsichtsmaßnahmen.

1. Zuerst die Hähnchenbrust in 2cm x 2cm große Würfel schneiden.
2. Bacon nehmen (man kann auch Schmalz oder Lende verwenden), in dünne Scheiben schneiden.
3. Wickle jeden Fleischwürfel in dieses Fettband. Sofort auf einen Spieß stecken.
4. Backen wie ein normales Barbecue.

Vergiss nicht, ein Foto vom Hähnchenbrustdinner mit einer freundlichen Kampagne zu machen. Aber dieses Gericht kann zu Hause zubereitet werden - im Ofen oder in einer Pfanne. Vergessen Sie nur im ersten Fall nicht, ein Blech in den Backofen zu stellen, um heruntertropfendes Fett aufzufangen.

Pflaumenrollen

Für Silvester oder jedes andere festliche Abendessen kann Hühnerbrust zu diesem köstlichen und spektakulär aussehenden Gericht verarbeitet werden.

1. Eine Handvoll Pflaumen abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie nach einer Viertelstunde das Wasser ab und entfernen Sie die Schwellungdie Kerne der Beeren herausnehmen. Setzen Sie stattdessen einen viertel Walnusskern ein.
2. Lassen Sie uns die Haut von zwei Hühnerbrüsten entfernen, entfernen Sie den Knochen. Jedes Fleischstück der Breite nach in zwei Teile teilen.
3. Hühnchen ein wenig schlagen, um den Stücken Elastizität zu verleihen. Salzen und mit Gewürzen würzen.
4. Legen Sie vorbereitete Pflaumen auf den Rand jedes Stückes. Brötchen rollen.
5. Wir verpacken sie in Folie. Wir backen eine Stunde lang in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
6. Öffne die Folie vorsichtig, um dich nicht mit Dampf zu verbrennen. Wir kochen weitere zehn Minuten und sch alten die Konvektion ein, damit die Brötchen gebräunt werden.

Diät Brizoli

Der Mixer kocht Ihnen schnell und lecker Hähnchenbrust in Form von gehackten Koteletts zum Abendessen.

1. Mische zuerst drei Eier, einen Löffel Stärke und 100 Gramm Mayonnaise.
2. Lege die Soße vorerst beiseite. Hacke die Zwiebel, zwei Knoblauchzehen und ein kleines Bündel frischer Kräuter mit einem Mixer.
3. Schneiden Sie nun die Hähnchenbrust (ohne Knochen und Haut) auf. Wenn keine Küchenmaschine vorhanden ist, können Sie sie mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden, aber Sie können sie nicht durch einen Fleischwolf geben.
4. Hähnchen, Zwiebel mit Knoblauch und Kräutern und Soße in einer großen Schüssel mischen.
5. Das Geschirr mit Frischh altefolie abdecken und mindestens eine halbe Stunde oder länger in den Kühlschrank stellen.
6. Backblech mit Folie abdecken. Wir stellen eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf das Feuer.
7. Gehackte Koteletts goldbraun braten.
8. Schiebe sie auf ein Backblech. Bedecken Sie sie mit einem zweiten Blatt Folie undSchicken Sie es für eine Stunde in den Ofen, um es bei 180 Grad zu backen.

Tavuk-hexu muhallebi

Ein krönendes Abendessen ist normalerweise ein Dessert. Als Nachtisch servieren wir das türkische Gericht „Tavuk-geksu mukhallebi“. Übersetzt bedeutet der Name des Desserts „Hähnchenbrustpudding“.

Zum Abendessen ist dieses Gericht praktisch: es ist leicht und diätetisch. Eine tolle Alternative zu allerlei kalorienreichen Kuchen und Brötchen.

Es wird behauptet, dass das Rezept vom Palastkoch Topkapi für den türkischen Sultan erfunden wurde. Und jetzt können wir uns alle dieses köstliche Dessert gönnen.

1. Hähnchenbrust (250-300 Gramm) eine Stunde lang kochen. Während dieser Zeit wird das Fleisch selbst leicht in Fasern zerlegt.
2. Unter fließendem Wasser abspülen, gut auswringen.
3. Gieß einen Liter Milch in die Pfanne, zünde sie an.
4. Fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und kneten Sie nach und nach fünf Esslöffel Reismehl, damit keine Klümpchen entstehen.
5. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und weitere zehn Minuten kochen. Die Milch sollte gut eindicken und in ihrer Konsistenz an Gelee erinnern.
6. Gießen Sie das Huhn hinein. Umrühren und vom Herd nehmen.
7. Vanillin, Muskatnuss oder Rum-Essenz können auf Wunsch der Masse zugesetzt werden.
8. Die Mischung mit einem Pürierstab aufschlagen. In Schüsseln gießen.
9. Ein paar Stunden in die Kälte stellen. Beim Servieren mit gemahlenem Zimt bestreuen.

Es ist zu beachten, dass der Hähnchengeschmack im Dessert absolut nicht zu spüren ist. Es gibt ihm nur eine wellige, samtige Textur.