2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Die Vorteile von frisch gepressten Säften - den sogenannten Frischsäften - lassen sich gegenüber denen aus der Dose nicht behaupten. Alle in Früchten enth altenen Vitamine wandern in den Most. Wie macht man Apfelsaft zu Hause? Der einfachste Weg: Früchte waschen, den Entsafter damit beladen und die entstandene Flüssigkeit sofort trinken. Tatsächlich treten zwanzig Minuten nach dem Absetzen irreversible Veränderungen im Getränk auf. Erstens oxidiert es bei Kontakt mit Luft. Dann müssen Sie Zucker hinzufügen. Nach einer Weile beginnen die Gärungsbakterien mit ihrer subversiven Arbeit und verwandeln die Flüssigkeit in Apfelwein oder Essig.
Selbstgemachter Apfelsaft ist im Kühlschrank im Prinzip etwa eine Woche h altbar. Vorausgesetzt, Sie passieren das Getränk durch ein Seihtuch oder ein sehr feines Sieb. Dann wird der Saft etwas heller, das Fruchtfleisch trennt sich. Aber eine Woche ist noch eine kurze Zeit. Wie man eine solche Frist erreichtLagerung, wie in einem Geschäft - etwa sechs Monate, damit Sie im Frühjahr während der Zeit des Vitaminmangels den reichen warmen Geschmack des Frühherbstes genießen können?
Gekaufte Säfte, sogar zu 100% - in Tetrapacks oder Glasflaschen - meistens "rekonstituiert". Was bedeutet das? Die Früchte wurden zu einem Püree gekocht, dann mit Wasser verdünnt, Zuckersirup, Zitronen- und Ascorbinsäure wurden hinzugefügt, dann pasteurisiert und schließlich in Verkaufsbehälter abgefüllt. Somit wurde die Wärmebehandlung des Produkts dreimal durchgeführt. Über welche Vitamine können wir sprechen? Ja, in einer Trockenobstschale sind mehr davon als in dem sogenannten „100% restaurierten“Produkt! Und hausgemachter Apfelsaft wird nur einmal erhitzt, wodurch alle nützlichen Substanzen maximal erh alten bleiben. Durch den hermetischen Verschluss der Dosen wird eine Langzeitlagerung des Getränks erreicht.
Wie man hausgemachten Apfelsaft macht, weiß jeder, der eine Werbung für Produkte aus Galizien gesehen hat. Und für russische Verbraucher zitieren wir: "Wir drücken, erhitzen, gießen." Frisches aus "Galicien" ist sehr lecker, aber der Genuss ist auch nicht billig. Deshalb solltest du trotzdem nicht zu faul sein und dir selbst ein leckeres und gesundes Getränk zubereiten.
Um Apfelsaft zu Hause zu machen, wähle nur reife und saftige Früchte. Verwenden Sie nur süße Sorten, aber solche, die viel Flüssigkeit haben. Die Äpfel waschen und zum Entsafter schicken. Muss ich sie reinigen und die Samenkapseln herausnehmen? Es hängt von der Leistung Ihrer Küche abMähdrescher. Aus zehn Kilogramm Äpfeln kommen etwa drei bis vier Liter Saft heraus. Kuchen ist ein ausgezeichneter Kompost, der die Fruchtbarkeit des Bodens Ihres Sommerhauses verbessert. Den Most etwas stehen lassen. Nach einer halben Stunde verschwindet der Schaum und das Fruchtfleisch sammelt sich oben im Getränk.
Die Würze durch mehrere Lagen Gaze passieren. Wir stellen einen Topf mit Saft auf ein starkes Feuer. Wir erhitzen auf 80-90 Grad und entfernen reichlich Schaum. Grundsätzlich können Sie es nicht entfernen, aber dann wird die Farbe des Getränks unprätentiös, „rostig“. Gläser und Deckel pasteurisieren. Glasbehälter müssen heiß sein, damit sie bei Temperaturänderungen nicht platzen. Gießen und sofort unter den Deckeln aufrollen. Banken sollten langsam abkühlen, also müssen sie mit einer Decke abgedeckt werden. Apfelsaft selbst gemacht. Es kann den ganzen Winter an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden.
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