Zucchini-Kartoffelpfannkuchen: eine preisgünstige Option für Studenten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In den Tagen des sommerlichen Gemüsereichtums möchte man sich und seiner Familie etwas Interessantes, nicht Banales, aber gleichzeitig Nützliches gönnen: zum Beispiel Pfannkuchen aus Zucchini und Kartoffeln. Diese unauffälligen Pfannkuchen sind eine unverzichtbare Ergänzung zu den üblichen gekochten oder gebackenen Kartoffeln, Müsli oder Salaten mit grünem Gemüse. Dank einer kurzen Wärmebehandlung verliert das Gemüse, aus dem das Gericht besteht, nicht seine nützlichen Eigenschaften, wodurch das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund wird. Im Durchschnitt überschreitet der Kaloriengeh alt solcher Pfannkuchen nicht die Grenze von 130 Kalorien (Soße zählt nicht), daher ist dies für Kämpfer für Harmonie ein hervorragendes Rezept, das das tägliche Menü abwechslungsreicher gest alten kann.

Gemüse

Pfannkuchen aus Zucchini, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln können nach diesem Rezept zubereitet werden. Zur Zubereitung zwei Zucchini mit dünner Haut, zwei mittelgroße geschälte Kartoffelknollen nehmen und mit großen Löchern raspeln. Fügen Sie der Gemüsemasse ein großes Bündel Frühlingszwiebeln, fein gehackt, und ein kleines Bündel Petersilie und Dill, ebenfalls gehackt, hinzu. Treibe zwei oder drei Eier hinein, Gewürze nach Geschmack.

Fügst du zerkleinerte Brühwürfel hinzu, dann schmeckt das Gemüse nach Fleischund werden gerne von Männern gegessen, die nicht zu gierig nach Gemüsegerichten sind. Ist das Rezept für Kartoffel-Zucchini-Pfannkuchen unabhängig vom „Fleisch“-Geschmack und in irgendeiner Form gefragt? Dann können Sie diesen Moment überspringen und Ihrem Geschmack Gewürze hinzufügen: Koriander, Rosmarin, Sie können sogar eine indische Currymischung verwenden.

Geben Sie 4 bis 7 Esslöffel Mehl zum Gemüseteig, achten Sie auf die Konsistenz - es sollte wie ein Pfannkuchen sein: dick, aber leicht schwimmend. In einer Pfanne in etwas Sonnenblumenöl backen, den Teig mit einem Löffel verteilen und die Ränder glätten: zwei Esslöffel pro Pfannkuchen. Wenn die Pfannkuchen gebräunt sind, mit einem Pfannenwender wenden und braten. Achten Sie darauf, sie auf Papier zu legen, damit überschüssige Flüssigkeit entfernt wird, da die Pfannkuchen sonst fettig und ölig werden und nicht so lecker sind wie getrocknete.

Zucchinipfannkuchen

Kartoffeln und Karotten sind eine großartige Kombination in diesen Pfannkuchen, die von Vegetariern sehr geliebt werden. Zum Kochen wird Gemüse in gleichen Mengen genommen, gewaschen, geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Die Masse leicht salzen und zehn Minuten stehen lassen, dann die überschüssige Flüssigkeit auspressen und ein Ei zum Gemüse geben, eines für jedes „Trio“von Gemüse: Das heißt, für eine Zucchini + Karotten + Kartoffeln muss ein Ei genommen werden. Wenn gewünscht, pfeffern oder eine Mischung aus provenzalischen Kräutern, Mehl für die erforderliche Dicke hinzufügen (der Teig ist wie für gewöhnliche Pfannkuchen) und die Masse gründlich mischen.

Braten Sie diese Pfannkuchen in einer leicht mit Pflanzenöl beträufelten Pfanne und braten Sie sie, bis sie appetitlich rötlich sindfärben und heiß oder warm mit verschiedenen Saucen oder Garnituren servieren.

Aus Kartoffeln und Zucchini

Dies ist das einfachste Rezept, das unter Schülern üblich ist, aufgrund der Verfügbarkeit von Lebensmitteln und der kurzen Zeit, die zum Zubereiten dieser Krapfen erforderlich ist. Sie sind den belarussischen Kartoffelpuffern ziemlich ähnlich, aber dank Zucchini haben sie einen feineren Geschmack und eine weichere Textur. Die benötigten Zutaten sind:

• 1 Ei;
• 500 Gramm Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 mittlere Zucchini;
• 4-5 EL. Löffel Mehl;
• Salz, Pfeffer, frische Kräuter nach Geschmack.

Gemüse schälen und auf einer feinen Reibe reiben, Zwiebel und Kräuter hacken. Überschüssigen Saft auspressen und die restlichen Zutaten zur Masse geben, glatt rühren. Braten Sie Pfannkuchen aus Zucchini und Kartoffeln in einer Pfanne in Pflanzenöl, bis sie eine satte goldene Farbe haben, und legen Sie sie nach dem Braten auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Mit Käse

Zucchinipfannkuchen mit Kartoffeln lassen sich mit geriebenem Hartkäse zubereiten, der beim Schmelzen eine appetitlich zähflüssige Masse bildet. Solche Käse-Toffees sind bei Kindern sehr beliebt, aber Zucchini ist nicht sehr viel, daher besteht die Möglichkeit, das Kind unmerklich zu zwingen, ein gesundes Gemüse zu essen. Der Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben und auf einen Esslöffel zwischen zwei noch heiße Pfannkuchen aus Zucchini und Kartoffeln gelegt. Der obere Pfannkuchen wird zur Überzeugungskraft auch leicht mit Käse bestreut. Sie können auch eine Tierfigur, eine Blume oder einen Vogel aus frischem Gemüse mit gewöhnlichem Gemüse bastelnZahnstocher.

Undercover-Zucchini

Manche Kinder sind beim Essen so wählerisch, dass sie beim Anblick eines Stücks Möhre sofort in Tränen ausbrechen und pflanzliches Essen kategorisch ablehnen. Dafür gibt es einen kniffligen Schachzug: Alle notwendigen Zutaten werden mit einem Mixer zu einem Brei zermahlen – Gemüse an erster Stelle. Der Teig wird eine gleichmäßige Textur haben, wie normale süße Pfannkuchen, Sie können sogar Zimt oder geriebene Zitronenschale hinzufügen, um den Geschmack von Zucchini zu überdecken.

Backe diese Pfannkuchen wie normale Pfannkuchen, serviere sie mit süßen Saucen - sie werden dir ziemlich bekannt vorkommen und nur du wirst ihr Geheimnis kennen.

Womit servieren?

Der Tisch wird serviert Pfannkuchen aus Zucchini mit Kartoffeln mit verschiedenen Saucen und Soßen:

• Sauerrahmsauce mit fein gehacktem Dill und geriebenem Suluguni-Käse;
• Mayonnaise mit Knoblauch oder Senf;
• scharfe Adjika aus Tomaten und Peperoni;
• Sauerrahm-Pilzsauce mit Champignons;
• Mayonnaise mit geriebenem Meerrettich gemischt mit etwas Mayonnaise.

Du kannst auch deine eigene Spezialsoße verwenden, denn Gemüsegerichte werden mit fast allen bekannten, scharfen oder scharfen Geschmacksrichtungen kombiniert, die den Geschmack von Krapfen unterstreichen.

Auch die Beilage ist recht abwechslungsreich: Müsli, Kartoffeln, manche mögen es mit Nudeln und einfach mit Brot und einem Kreis aus frischen Tomaten, wie ein Sandwich. Dies ist eine Frage des Geschmacks und der Essenspräferenzen. Experimentieren Sie, um Ihre Lebensmittelkombination zu finden.