Was sind die Getränke: Arten, Zusammensetzungen, nützliche Eigenschaften. Hersteller von Erfrischungsgetränken

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wasser ist ein wesentlicher Bestandteil fast aller Lebensmittel. Die Menge, die über die Nahrung in den Körper gelangt, reicht jedoch nicht aus. Deshalb muss eine Person zusätzlich Flüssigkeit zu sich nehmen. Die beste Option ist in diesem Fall natürlich reines Trinkwasser. Aber nicht alle Bewohner der Erde bevorzugen es. Lassen Sie uns herausfinden, was Getränke sind und welche für eine Person von Vorteil sind.

Klassifizierung

Alle Arten von Flüssigkeiten, die zum Einnehmen bestimmt sind, werden unterteilt in:

1. Starke Spirituosen, darunter Wodka, Absinth, Whiskey, Calvados, Brandy, Tequila, Gin, Rum, Cognac, Likör sind besonders beliebt.
2. Kohlensäureh altige Getränke wie Champagner, Cola, Tonic, Mineralwasser, Limonade.
3. Zur Gruppe der Erfrischungsgetränke gehören Kwas, Kombucha, Kompott, Frucht- und Gemüsesäfte, Fruchtgetränke.
4. Milchprodukte mitflüssige Konsistenz. Dies sind Milch, Ayran, Kefir, Katyk, Acidophilus, fermentierte Backmilch.
5. Zu den üblicherweise heiß konsumierten Getränken gehören Tee, Kaffee, Kakao, Hibiskus, Mate und verschiedene Kräutertees.

Diese Einteilung deckt die gesamte Palette der zum Trinken geeigneten Flüssigkeiten auf, bestimmt jedoch nicht, welche davon gesunde Getränke sind und welche nicht empfohlen werden. Betrachten Sie jede Gruppe von Flüssigkeiten separat.

Starke Geister

Welche Getränke in dieser Kategorie es gibt, haben wir bereits ermittelt. Lassen Sie uns nun ihre Funktionen herausfinden.

Wodka ist eine farblose alkoholische Flüssigkeit mit alkoholischem Geruch. In den meisten Ländern werden daraus alkoholische Cocktails zubereitet, aber in Russland wird es separat konsumiert, normalerweise ohne es mit irgendetwas zu mischen. Die Stärke des Getränks kann zwischen 32 und 56 Umdrehungen liegen und hängt von den in einem bestimmten Land genehmigten Rechtsakten ab.

Absinth ist vielleicht der stärkste unter seinen Artgenossen. Es kann 86 Umdrehungen erreichen. Seine Besonderheit ist, dass es durch Tinktur aus Wermut hergestellt wird. Von der Hauptkomponente erhielt er seinen Namen Absinth, was auf Französisch „Wermut“bedeutet. Das Getränk wurde erstmals im 18. Jahrhundert als Medizin verwendet.

Whiskey ist ein Getränk, das durch Destillation von Gersten-, Weizen- und Roggenmalz gewonnen wird. Seine Stärke reicht von 40 bis 60 Grad und hängt von der Sorte ab. Der erste Whisky wurde im 15. Jahrhundert von Mönchen hergestellt und später in fast allen an der Herstellung beteiligten Dorfhaush alten hergestelltBrot.

Calvados ist eine spezielle Flüssigkeit auf der Basis von Apfel- oder Birnenwein, die nur so genannt wird, wenn sie in Frankreich Calvados, Orne, Manche, Ayr, Sarthe und Mayenne hergestellt wird.

Brandy ist keine bestimmte Art von Alkohol, sondern eine Art, ihn herzustellen. Andererseits bezieht es sich auf ein Getränk, das konzentriertem Wein ähnelt. Ursprünglich sollte es nur verdünnt getrunken werden. Aber es hat in Form eines Konzentrats Wurzeln geschlagen und wird immer noch selten mit irgendetwas verdünnt.

Tequila wird aus dem Kern der blauen Agave gewonnen, der einer Fermentation und anschließenden Destillation unterzogen wird. Es kommt vor, dass die Stärke des Getränks 55 U / min erreichen kann, aber einige Hersteller verdünnen es mit Wasser bis zu 38 U / min.

Gin ist ein Alkohol, der durch vertikale Destillation von Weizenalkohol unter Zugabe von Wacholderbeeren gewonnen wird. Die Holländer waren die ersten, die es produzierten, und danach verbreitete es sich im gesamten englischen Territorium.

Rum - gewonnen durch Fermentation und anschließende Destillation von Zuckerrohrsirup und Melasse. Das Getränk kann mit einer Stärke von 40 bis 75 Grad verkauft werden.

Cognac wird in der gleichnamigen Stadt aus weißen Rebsorten hergestellt, vorzugsweise aus der Sorte 'uni blanc'.

Likör - hergestellt durch Bestehen auf Früchten, Beeren, Gewürzen und Gewürzen. Das Getränk stammt aus dem 16. Jahrhundert, als Bernardo Vinzelli das benediktinische Elixier kreierte. Die Verbesserung dieses Getränks hat zu der Vielf alt der heute erhältlichen Geschmacksrichtungen geführt.

Sodagetränke

DabeiKategorien umfassen alkoholische und alkoholfreie Getränke. Was sind die Arten von Soda, jeder weiß es. Lassen Sie uns auf einige der berühmtesten Vertreter eingehen.

Champagner ist ein Schaumwein, der durch doppelte Gärung in der Flasche gewonnen und in der Champagne hergestellt wird. Andere ähnliche Getränke können diesen Namen nicht tragen, da Frankreich sich dieses Recht auf gesetzlicher Ebene gesichert hat.

Cola ist ein süßes kohlensäureh altiges Getränk, dessen Schaden und Nutzen vielleicht gleichwertig sind. Die Anwesenheit von Koffein belebt einerseits den Körper, andererseits kann es sich gerade bei Kindern auch negativ auf ihn auswirken. Ursprünglich war es ein medizinischer Sirup, der in Apotheken zur Behandlung von Problemen des Nervensystems verkauft wurde. Später wurde es durch spezielle Maschinen verdünnt und mit Kohlensäure versetzt, um es zu verkaufen.

Tonic ist ein bittersaures Soda, das üblicherweise zur Herstellung von alkoholischen Cocktails oder verdünnten Spirituosen verwendet wird.

Mineralwasser mit Kohlensäure ist eine Flüssigkeit, die in kleinen Mengen keinen Geschmack, Geruch und keine Farbe hat, aber Mineralsalze und verschiedene chemische Elemente enthält. Es unterscheidet sich von kohlensäurefreien dadurch, dass es mit Kohlendioxid angereichert ist, das als eine Art mikrobielles Reinigungsmittel wirkt.

Limonade

Dieses Getränk ist das beliebteste in Russland und hat viele Sorten. Ursprünglich wurde es aus Zitronensaft, Zucker und Wasser hergestellt. Von hier hat es seinen Namen bekommen. GanzDie Welt erkannte Limonade nur, weil der Höfling Ludwigs I. fälschlicherweise nicht Wein für den König, sondern Zitronensaft schöpfte. Um Abhilfe zu schaffen, beschloss er, dem Getränk Zucker und Wasser hinzuzufügen, was ihm buchstäblich das Leben rettete. Woraus Limonade heute besteht, können Sie herausfinden, wenn Sie auf die Website des Herstellers gehen oder das Etikett genau studieren. Seine Hauptbestandteile sind: Wasser, Zitronen-, Limetten-, Mandarinen-, Orangen-, Apfel- oder Birnensaft sowie Aufgüsse aus aromatischen Kräutern. Es wird angenommen, dass natürliche Limonade eine Quelle der Vitamine A, C, E, P ist. Aus Sicht der Mikro- und Makroelemente nehmen Magnesium, Zink, Salpetersäure, Kaliumsalze und Kupfer einen besonderen Platz in der Zusammensetzung ein trinken.

Die im industriellen Maßstab hergestellte Flüssigkeit enthält jedoch viele schädliche Dinge, von Farbstoffen und Süßstoffen bis hin zu Konservierungsmitteln.

Die beliebtesten Arten von kohlensäureh altigen Limonaden, die in Russland verkauft werden, heißen: Extra-sitro, Duchess, Estragon, Sayan, Baikal, Bell, Pinocchio und Krem-Soda.“

Wo Limonade hergestellt wird

Die bekanntesten Hersteller von Erfrischungsgetränken in Russland sind die folgenden Unternehmen:

1. CJSC OST Group of Companies, gegründet auf der Grundlage des OST-Alco-Werks für alkoholische Getränke, befindet sich in der Stadt Chernogolovka, Region Moskau.
2. Bochkarevsky Brewery, befindet sich im Dorf Bochkari, Altai-Territorium.
3. Wolgograder Brauerei Pivovar.
4. Zhigulevskoe-Brauerei "Zhigulevskoe-Bier" befindet sich inSamara.
5. Ipatovsky-Brauerei, die im Stawropol-Territorium tätig ist.
6. Kola-Brauerei KPK Arktika, die in der Region Murmansk tätig ist.
7. Zauralskie-Getränke mit Produktionsstätten in der Region Kurgan.

Zusammensetzung bekannter Markenprodukte

Natürlich sind Limonaden, die unter dem Markennamen "Drinks from Chernogolovka" hergestellt werden, am beliebtesten und beworben.

Die Zusammensetzung von Estragon zum Beispiel, als exotischstes Getränk der UdSSR, ist recht einfach und beinh altet:

• artesisches Wasser;
• Estragonaufguss;
• Zucker;
• Zitronensäure;
• Natriumbenzoat;
• Goldgelber Farbstoff Tartrazin E102;
• Farbstoff blau glänzend E133;
• Vanillin.

Einige Verbraucher bemerken, dass Estragon wie Absinth schmeckt, was nicht verwunderlich ist, da einige Arten dieses alkoholischen Getränks Estragonextrakt enth alten.

"Duchess" ist nach der Birnensorte benannt und enthält neben den Hauptzutaten wie Wasser, Zucker und Zitronensäure natürliches Aroma, Natriumbenzoat, Farbstoff E150d.

"Baikal" enthält neben Wasser und Zucker Eleutherococcus-Extrakt, Farbstoff E150d, Zitronensäure, Schwarztee-Extrakt, natürliche Aromen, Zitronen-, Kardamom- und Eukalyptusöle sowie Natriumbenzoat.

„Sayan“, wie es nicht verwunderlich ist, beinh altet Salz, sowie Aufguss von Leuzea und Zitronenaufguss, denselben Farbstoff, Wasser und Zucker.

"Extra-sitro" enthält mehrere Sorten Zitrusaufgüsse (Mandarine, Zitrone, Orange), Vanillin, E150d, artesisches Wasser, Zucker und Zitronensäure.

"Bell" ist ein absolut transparentes Naturgetränk, das vielleicht als gesund einzustufen ist. Neben Wasser und Zucker enthält es keine schädlichen Inh altsstoffe. Der einzige umstrittene Inh altsstoff ist das Konservierungsmittel Natriumbenzoat, aber ohne das ist es bekanntlich nicht möglich, Limonade lange h altbar zu machen.

"Pinocchio" besteht aus Wasser, Zucker, Säureregulator, natürlichem Aroma, Zitrusaufguss und Farbe.

„Creme-Soda“unterscheidet sich von den meisten Limonaden, die unter dem Markennamen „Drinks from Chernogolovka“hergestellt werden, durch das Vorhandensein eines natürlichen Aromas und eines speziellen Farbstoffs namens „Karamellfarbe“.

Kwas

Ein ziemlich beliebtes Getränk, das hauptsächlich in kohlensäureh altigem Zustand verkauft wird. Aber wenn solche Soda nicht zu Ihnen passt, gibt es im Internet viele Rezepte, die zeigen, wie man Kwas macht. Sehen wir uns einige davon an.

Die erste Methode eignet sich für Hausfrauen, die keine Hefe zu Hause haben. Zuerst sollten Sie eine Vorspeise machen, indem Sie eine Handvoll Cracker in 300 ml Wasser geben und einen Teelöffel Zucker hineingießen. Die zubereitete Flüssigkeit muss an einem warmen Ort aufbewahrt werden. Geben Sie nach drei Tagen zerkleinerte Cracker zu 1/3 des Volumens in ein Drei-Liter-Glas, gießen Sie den Sauerteig und das Wasser hinein und füllen Sie den Rest des Volumens mit gekochtem Wasser bei Raumtemperatur. In zwei Tagen ist Kwas fertig. Es sollte gefiltert werdenetwa einen halben Liter Flüssigkeit im Glas lassen. Fügen Sie im fertigen Kwas Zucker nach Geschmack und Rosinen hinzu und lassen Sie es im Raum. Stellen Sie das Getränk nach einigen Stunden in den Kühlschrank. Restliche Vorspeise mit Paniermehl, Zucker ergänzen und Garvorgang wiederholen.

Es ist bekannt, dass es Lebensmittel gibt, die den Fermentationsprozess deutlich beschleunigen. Nur wenige wissen, wie man Kwas mit Hefe herstellt. Zuerst 10 g Trockenhefe, einen Esslöffel Zucker in ein Glas warmes Wasser geben und gründlich mischen. Füllen Sie zu 1/3 des Volumens ein Drei-Liter-Glas mit Semmelbröseln, fügen Sie vier Esslöffel Zucker hinzu, gießen Sie kochendes Wasser ein und lassen Sie Platz für die Vorspeise im Behälter. Wenn das Wasser abgekühlt ist, müssen Sie die Hefemischung in das Glas geben und an einem warmen Ort stehen lassen. Nach 2-3 Tagen sollte Kwas gefiltert und Zucker hinzugefügt werden, wenn es Ihnen sauer erscheint. Die Hälfte der restlichen dicken Masse sollte für die nächste Zubereitung übrig bleiben und als Vorspeise verwendet werden.

Kombucha

Die gesundheitlichen Vorteile dieses Getränks sind unbezahlbar. Mit Enzymen, gesunden Zuckern, B-Vitaminen und Gerbstoffen wirkt der Pilz positiv auf den Menschen:

• erhöht den Stoffwechsel;
• bekämpft Hals- und Mundkrankheiten;
• stoppt aufkommende entzündliche Prozesse im Darm;
• stellt die Mikroflora wieder her;
• fördert das Herz-Kreislauf-System;
• behandelt eine laufende Nase;
• fördert die Hautverjüngung und Porenverengung;
• wird in Kombination zum Kampf verwendetÜbergewicht.

Es sollte beachtet werden, dass die Vorteile von Kombucha für den Körper nur spürbar sind, wenn er richtig ernährt wird. Der Hauptfehler, den viele Menschen machen, besteht darin, Zucker direkt auf die Oberfläche des Pilzes zu gießen. Dies ist nicht möglich. Es ist notwendig, einen Liter Tee in einem separaten Behälter mit einem Beutel oder losen trockenen Blättern zu brühen. Im letzteren Fall sollte der Aufguss nach dem Abkühlen filtriert werden, dann 50 g Zucker zu dieser Nährlösung geben und abkühlen lassen. In der letzten Phase müssen Teeblätter mit Zucker in einen Behälter mit einem Pilz gegossen werden. Nach zwei Tagen kann das Getränk drinnen verzehrt werden.

Kompott

Diese Getränke sind gut für den Körper, denn sie sind ein Vitaminspeicher. Für Kompott werden alle Arten von Beeren und Früchten verwendet, Feinschmecker fügen Zitrusfrüchte und verschiedene Gewürze hinzu.

Die Grundregel lautet, die Zutaten 20 Minuten in Wasser mit Zuckerzusatz zu kochen und dann mindestens 6 Stunden ziehen zu lassen, um den Geschmack und die Gesundheit des Getränks zu verbessern. Bei der Zubereitung von Kompott gibt es gewisse Feinheiten:

1. Falls gefrorene Beeren verwendet werden, sollten diese nur 5 Minuten bei Zimmertemperatur belassen werden, bevor sie in die Pfanne abgesenkt werden, anstatt zu warten, bis sie vollständig aufgetaut sind.
2. Immer alle Zutaten in kochendes Wasser geben.
3. Starkes Feuer ist nicht akzeptabel, Beeren und Früchte sollten leicht kochen, nicht kochen.
4. Um einen Liter Getränk zuzubereiten, benötigen Sie 800 ml Wasser, 200 g Beeren und einen EsslöffelZucker.
5. Wenn Sie zuerst ein Gramm Salz in einen Topf mit kochendem Wasser geben, geben die Früchte besser ihre Süße ab.
6. Du solltest die Zubereitungszeit auf 5-7 Minuten reduzieren, wenn du zarte Beeren oder Früchte verwendest, die in kochendem Wasser schnell ihre Form verlieren.

Morses

Sie enth alten auch viele nützliche Substanzen, aber sie sollten anders gekocht werden. Damit die entstehende Flüssigkeit nicht nur zum Durstlöschen, sondern zu einem vollwertigen Likörgetränk für Kinder und Erwachsene wird, müssen Sie sich an folgende Regeln h alten:

1. Es ist ratsam, Zucker durch Honig zu ersetzen.
2. Beeren und Früchte sollten unbedingt aufgetaut werden.
3. Bevor Sie die Zutaten in die Pfanne geben, können Sie sie mit kochendem Wasser übergießen.
4. Füge Gewürze wie Zimt, Nelken, Minze hinzu.
5. Beeren nur in Holzschalen reiben.

Das einfachste Kochrezept besteht aus mehreren Schritten:

1. Wasser kochen und leicht abkühlen.
2. Die Beeren zerdrücken und durch ein Sieb reiben.
3. Geben Sie die resultierende Mischung in heißes gekochtes Wasser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang stehen.

Die Methode, Beeren zu kochen, ist auch ganz einfach. Es ist notwendig, die folgenden Manipulationen durchzuführen:

• Drei Teelöffel Orangenschale mit 800 ml Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
• Gießen Sie eine Tüte Vanille und drei Esslöffel normalen Zucker in die Pfanne.
• Fruchtgetränk fünf Minuten kochen.
• 500 g beliebige Beeren dazugeben und dazu bringenkochend.
• 10 Minuten ziehen lassen.
• Strain.
• Geben Sie dem Fruchtgetränk zwei Teelöffel Zitronensaft hinzu.

Russland produziert eine große Auswahl an Getränken. Was sind die Flüssigkeiten zum Trinken, wer stellt sie her, woraus sie bestehen und wie man sie zubereitet, haben wir euch erzählt. Experten und Ernährungswissenschaftler raten jedoch, hausgemachten Kwas, Kombucha, Kompott, Fruchtgetränke zu trinken und sich nicht von Industriegetränken hinreißen zu lassen, die dem Körper irreparable Schäden zufügen können.