Spanische Paella mit Hühnerfilet, Garnelen und Bohnen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Huhn ist ein Universalprodukt. Das Fleisch dieses Vogels eignet sich hervorragend zum Brühen, Braten, Schmoren und Grillen. Daraus lassen sich viele Gerichte zubereiten. Hähnchenfilet ist bei Köchen besonders beliebt. Es enthält keine Haut und Knochen, daher ist es einfach und bequem, damit zu arbeiten. Fleisch kann gebraten oder gebacken werden. Um ein leckeres Hähnchenfilet zu erh alten, empfiehlt es sich, Saucen und Marinaden zu verwenden. Es kann in Folie eingewickelt und im eigenen Saft gegart werden. Heute werden wir über ein Gericht sprechen, dessen Hauptbestandteil Hähnchenfilet ist. Lass uns Paella machen.

Spanische Paella mit Garnelen, Hähnchen und Bohnen

Für dieses Gericht benötigen Sie:

• Tomaten (oder Tomaten im eigenen Saft) - 1 Dose;
• Garnelen - ein paar große Stücke oder 300 g normal;
• Hühnerbrühe - 300 ml;
• Olivenöl;
• Bohnen und Paprika;
• Paprika und Safran;
• Knoblauch und Zwiebel;
• Hähnchenschenkel und Filet;
• Reis - 300-400 g.

Berechnen Sie die Anzahl der Produkte anhand der Anzahl der Esser. Ausschließen bzwSie können Zutaten nach Ihren Geschmackspräferenzen hinzufügen.

Wie man Paella kocht

Paella ist einfach zu machen. Aber manchmal möchte man sich etwas Besonderes einfallen lassen, damit der Geschmack des Gerichts lange in Erinnerung bleibt und man es immer wieder genießen möchte. Deshalb suchen wir heute nicht nach einfachen Wegen, sondern bereiten Paella für Kenner und Feinschmecker zu. Das erste, was erwähnenswert ist, sind die Garnelen. Nehmen Sie für einen besonderen Geruch keine gewöhnlichen Meeresfrüchte, sondern Carabinieri-Garnelen. Die Schale entfernen und in Öl anbraten. Es verleiht dem Öl eine rötliche Färbung und ein unvergleichliches Aroma. Dann gehackten Knoblauch und Zwiebel in Öl andünsten.

Wichtig

Paella wird am besten über einem offenen Feuer zubereitet. Wenn Sie Gas haben, sollte der Brenner mehrere Ringe haben, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen. Ist dies nicht der Fall, dann rettet eine dicke Gusseisen- oder Kupferpfanne und eine Trennwand die Situation.

Paella: die nächsten Kochschritte

Hühnerbrühe zu bekommen ist einfach. Kochen Sie die Beine und das Skelett des Vogels darin (wenn Sie das Filet vom ganzen Huhn schneiden). Die Beine in Zwiebel-Knoblauch-Öl anbraten. Tomaten (wenn Sie keine Tomaten im eigenen Saft verwenden), überbrühen und die Haut entfernen. Das Fruchtfleisch schneiden und zum Fleisch geben. Entfernen Sie Membranen und Samen von Paprika. Hacken und zu den restlichen Produkten werfen. Nun das Hähnchenfilet, Bohnen in Streifen schneiden. Salzen und mit Paprika bestreuen. Sobald alles angebraten ist, die Brühe hinzugeben. Verwenden Sie einfach keine Würfel: Ihr Geschmack wird niemalsIm Vergleich zu echter starker Hühnerbrühe! Und wenn Sie während des Kochens Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblätter und ein paar Nelkenknospen hinzufügen, kann es als eigenständiges Gericht ohne zusätzliche Zutaten serviert werden. Tipp: Um die Brühe reichh altiger zu machen, kochen Sie sie in einer kleinen Menge Wasser. Eine wichtige Note ist Safran. Es muss mit Salz gemahlen werden, kochendes Wasser gießen, ziehen lassen und in Paella gießen. Jetzt ist Reis an der Reihe. Bitte beachten Sie, dass es weniger als die Brühe sein sollte. Wir sind eingeschlafen, haben es eingeebnet, ein mäßiges Feuer gemacht und es nicht mehr angefasst. In 10-15 Minuten erscheint es an der Oberfläche.

Sobald die Brühe zu kochen beginnt, die Garnelen auf der Oberfläche verteilen und leicht in den Reis eintauchen lassen. Noch ein paar Minuten und die Paella ist fertig. Sobald der Reis aufgequollen und weich ist, Topf vom Herd nehmen und den Boden in k altes Wasser oder auf ein feuchtes, in mehreren Lagen gef altetes Tuch legen.

Was kann man sonst noch mit Hähnchenfilet kochen

Rezepte mit Fotos sind eine praktische Sache. Sie haben die Möglichkeit zu sehen, wie das fertige Gericht aussehen soll. Hähnchenfilet kann für hausgemachtes Grillen auf Holzspießen verwendet werden. Sie können das Fleisch in Sauerrahm, Sojasauce und Mayonnaise marinieren. Alle Zutaten mischen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Fleisch in Stücke schneiden, in die Marinade geben. Das Filet mariniert schnell, 1-2 Stunden reichen aus. Danach die Stücke auf Spieße stecken und entweder auf eine Grillpfanne oder auf einen Luftgrill legen. Sie können eine einfache verwendenBratpfanne - Braten Sie die Stäbchen von allen Seiten darauf. Mit Kräutern, Gemüse und Reis servieren.