Pistazien-Halva: Hersteller, Kalorien, Geschmack, Nutzen und Schaden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie das Sprichwort sagt: "Egal wie oft du "Halva" sagst, es wird nicht süß." Aber wenn Sie Halva essen, können Sie großen Genuss bekommen. Was gibt es Interessantes über sie zu sagen? Vor allem bei einem so ungewöhnlichen Produkt wie Pistazienhalva.

Eine Reise in die Geschichte

Halva ist eine ur alte Süße. Es stammt aus Persien, also dem modernen Iran, und die erste Erwähnung geht auf das 5. Jahrhundert vor Christus zurück. In Russland erschien es erst im 20. Jahrhundert, aber es hat gut Wurzeln geschlagen und unseren Landsleuten hat es gefallen. In Persien gab es sogar einen besonderen Beruf - die Handwerker, die Halwa herstellten, wurden Kanda-Latch genannt. Es war nicht einfach, eine Delikatesse zuzubereiten, man musste zum Beispiel die schaumig heiße Masse mit bloßen Händen strecken. Dies erforderte großes Geschick, daher wurde Halva hoch geschätzt und konnte nicht als alltägliches Essen bezeichnet werden.

Zuerst aßen die Schönheiten aus dem Harem Halva. Darüber hinaus diente diese Süße als nahrhafte Ration für die Krieger und half, die Kraft zu erh alten. Es ist nichtÜberraschenderweise enth alten Samen und Nüsse eine riesige Menge an Fett und sind ziemlich reich an Proteinen. Und Honig, der in der Antike anstelle von Zucker verwendet wurde, ist eine Quelle für schnelle Kohlenhydrate, eine Art schneller Treibstoff sowie eine Vielzahl von Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Es ist klar, dass die Krieger im Kampf keine diätetische Nahrung brauchten, sondern mit allen Nährstoffen gesättigt waren, die ihre Energiereserven schnell wieder auffüllen konnten, daher war der Kaloriengeh alt von Pistazien-Halva von Vorteil.

So anders

Viele Menschen lieben diese orientalische Delikatesse. Aber nicht jeder weiß, wie vielfältig es ist. Die in Russland am häufigsten vorkommenden sind Sonnenblumen-Halva und exotischere Tahini, die aus Sesamsamen hergestellt werden. In diesen Halva-Sorten, insbesondere in der zweiten, die einen helleren Farbton hat, werden andere Nüsse und Samen hinzugefügt, zum Beispiel Erdnüsse, sowie Schokolade. Aber Pistazien-Halva findet man nicht so oft in einem Supermarkt oder gar auf dem Markt. Daher sind viele mit seinem Geschmack nicht vertraut und dachten nicht einmal, dass es Pistazien-Halva oder deren Zusatz gibt.

Alles über Pistazien

Wir sind es gewohnt, Pistazien in salziger Form auf unserem Speiseplan zu haben, aber ihre Verwendung ist viel vielfältiger. Pistazien wachsen auf Büschen und Bäumen der Familie der Sumachgewächse, die in den Tropen und Subtropen verbreitet sind. Seltsamerweise ist die Pistazie keine Nuss, sondern eine Frucht. Es hat eine dünne rote Schale und im Inneren befindet sich der Samen, an den wir gewöhnt sind. Es hat eine ungewöhnliche grüne Farbe für Samen und Nüsse. Sein Farbton ist sogar benanntPistazie zu Ehren dieser Frucht. Pistazien haben auch andere Eigenschaften. Zum Beispiel sind ihre Schalen immer leicht geöffnet, sodass sie sich leicht schälen lassen und ungeschält verkauft werden. Sie haben ein angenehmes Aroma und aus ihnen wird Öl gewonnen.

Süßes Souvenir

Am häufigsten bringen Touristen Pistazien-Halva aus der Türkei als Hotel mit. Dies ist eine geeignete Möglichkeit, Verwandten und Freunden eine Freude zu bereiten und einen exotischen Geschmack zu teilen. Türkische Pistazienhalva wird von Koska hergestellt. Es muss verstanden werden, dass diese Delikatesse nicht nur aus Pistazien mit Zucker besteht. Die Grundlage der Zusammensetzung von Pistazien-Halva ist Sesampaste und Zucker, und Pistazien machen nur 10% aus, geben jedoch einen charakteristischen Geschmack und grüne Flecken. Kundenrezensionen sagen, dass diese Halva für unsere Landsleute, wie andere türkische Süßigkeiten, zu süß ist.

DIY

Was tun, wenn Sie den Geschmack von reinem Pistazien-Halva ohne andere Nüsse und Samen kennenlernen möchten? Sie können versuchen, diese Süßigkeit selbst herzustellen. Rezept für Pistazien-Halva erfordert:

• 1,5 Tassen ungesalzene geröstete Pistazien.
• 0, 5 Tassen Zucker.
• 2 Esslöffel Milch.
• 3 Tropfen Vanilleessenz.
• Glas Wasser.
• 5 Teelöffel Butter.

Wie Sie den Zutaten entnehmen können, ist dieses Rezept aufgrund der enth altenen Milchprodukte nicht zum Fasten oder für Veganer geeignet. Um darauf zu verzichten, können Sie die Butter durch jedes Pflanzenöl ohne starken Geruch ersetzen.

Also, kochenhausgemachte Pistazien-Halva, müssen Sie die Nüsse aus der Schale schälen und eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen. Danach müssen Sie das Wasser vorsichtig abtropfen lassen und die weichen Nüsse mit einem Mixer zusammen mit Milch mahlen. Pistazienpaste sollte ein feinkörniger Streusel sein. Dann müssen Sie Zucker hineingeben und umrühren. Jetzt brauchen Sie eine Antihaft-Pfanne. Die Butter darauf langsam schmelzen. Nusspaste wird in Butter gebraten. Dieser Prozess dauert etwa 15 Minuten, um zu verdicken. Die Paste muss ständig gerührt werden. Nach dem Braten können Sie einen Tropfen Vanilleessenz in die Mischung geben.

Für die Herstellung von Halva benötigen Sie nun eine quadratische Form, 18x18 cm reichen aus. Die Masse bleibt, bis sie vollständig abgekühlt ist, dann wird sie mit einem Sägemesser in Quadrate geschnitten. So wird jede Halva hergestellt, damit Sie nicht nur aus Pistazien experimentieren und Süßigkeiten zubereiten können.

Magere Pistazienbonbons

Und dieses Rezept wird sowohl Liebhaber von Naturprodukten als auch Fastende erfreuen. Da diese Süße aus Nüssen und süßen, dickflüssigen Bestandteilen besteht, ähnelt sie auch stark Halva. Um einen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 100 g Pistazien.
• 4 Esslöffel Cashewnüsse.
• Halbe Banane.
• 3 Termine.

Pistazien müssen geschält und zusammen mit Cashewnüssen in einem Mixer zerkleinert werden. Ein Esslöffel der Mischung wird zum Rollen beiseite gelegt. Banane und Datteln sollten ebenfalls gehackt werden,zu Püree verarbeitet. Dieses klebrige Bindemittel muss mit der Nussbutter vermischt werden. Aus der resultierenden Mischung können Sie nach Ermessen des Kochs runde Süßigkeiten oder jede andere Form formen. Dann in gehackten Nüssen wälzen. Wie Sie sehen können, ist dieses Rezept recht einfach. Es ist für diejenigen geeignet, die Zucker so weit wie möglich durch andere, natürlichere und gesündere Süßungsmittel ersetzen möchten. Richtig, für Allergiker lohnt sich der Verzehr einer solchen Delikatesse nicht.

Vorteil

Die Vor- und Nachteile von Pistazien-Halva sind auf ihre Zusammensetzung zurückzuführen. Alle Samen und Nüsse sind reich an nützlichen Substanzen, weil sie alles Notwendige für einen zukünftigen Spross speichern, der sich aus ihnen entwickeln kann. Pistazien sind da keine Ausnahme. Sie enth alten so nützliche Elemente wie Kalium, Magnesium, Kupfer und Phosphor. B-Vitamine, insbesondere B6, sind in großen Mengen in diesen Nüssen enth alten. Darüber hinaus enth alten Pistazien Antioxidantien, die den Alterungsprozess verlangsamen und Krebs vorbeugen.

Pistazien-Halva ist auch ein Aphrodisiakum, also ist dies ein tolles Dessert für ein verliebtes Paar. Dies ist auch ein "Bonus", der durch die Zusammensetzung von Pistazien gebracht wird.

Wie andere Halva-Arten wird es Sportlern unter schweren Belastungen empfohlen. Es hilft, verlorene Energie schnell wieder aufzufüllen. Dennoch ist Pistazien-Halva kein Allheilmittel, und nicht jeder sollte es essen.

Schaden

Zunächst einmal musst du verstehen, dass Halwa eine riesige Menge Zucker enthält. Daher sollte es nicht von Diabetikern und übergewichtigen Menschen konsumiert werden. Gesunde Menschen, die folgenAbbildung, es sollte in Maßen gegessen werden. Es gibt noch andere Gründe, warum es unklug ist, Halva zu viel zu essen. Es kann sehr allergieauslösend sein. Wer zu Allergien neigt, sollte eine sehr kleine Portion essen und der Reaktion seines Körpers folgen. Und wenn Sie sich sicher über Allergien gegen Nüsse und Samen auskennen, kann ein solches Produkt einfach lebensbedrohlich sein. Darüber hinaus wird Halva nicht leicht vom Körper aufgenommen, daher wird es auch nicht für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber und der Nieren empfohlen.