Wie trinkt man Absinth zu Hause?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Absinth ist ein mysteriöses und mysteriöses Getränk, dem außergewöhnliche Wirkungen auf den Menschen zugeschrieben werden. Diskussionen über seine Vor- und Nachteile werden schon seit langem geführt, aber die Streitparteien sind sich einig, dass Absinth einen exquisiten und einzigartigen Geschmack hat.

Was ist Absinth?

Absinth bedeutet im Altgriechischen "Wermut". Heutzutage ist dies die Bezeichnung für ein weit verbreitetes alkoholisches Getränk, das 70, 75 oder 86 % Alkohol enthält. Die Basis des Absinths ist ein Extrakt der Wermutpflanze, die in ihren ätherischen Ölen einen Stoff namens Thujon in hoher Konzentration enthält.

Thujon ist eine Substanz, die ein Halluzinogen enthält, das zusammen mit Alkohol im Absinth oft zu aggressivem menschlichem Verh alten führt. Die Wirkung der Exposition gegenüber dieser Substanz charakterisiert Absinth im Vergleich zu anderen Getränken nicht am besten, aber seine Liebhaber sagen, dass alles von der Person selbst und der Menge des konsumierten Alkohols abhängt. Sie bestehen auch darauf, dass Sie herausfinden müssen, wie man Absinth richtig trinkt.

Zusammensetzung

Absinth enthält neben Wermut viele verschiedene Kräuter und Blüten, wie Anis, Engelwurz, Koriander, Zitronenmelisse, Minze, Petersilie, zwei Arten von Wermut, Fenchel, Kamille und andere.

Normalerweise ist Absinth grün, smaragdgrün, aber es gibt Getränke, die blau, gelb, rot, braun und sogar schwarz sind. Der grüne Farbton des Absinths ist darauf zurückzuführen, dass die Zusammensetzung Chlorophyll enthält, sich jedoch im Licht auflöst.

Wegen der smaragdgrünen Farbe wurde Absinth im Volk als "grüne Hexe" oder auch als "grüne Fee" bezeichnet. Damit das Getränk Geschmack, Wirkung und Farbe länger behält, wird es in undurchsichtige Flaschen abgefüllt.

Sorten

Absinth wird nach verschiedenen Kriterien klassifiziert, und es gibt keinen Konsens darüber, was genau der Standard ist, und es gibt keine vollständige Einigung darüber, wie man Absinth richtig trinkt. Wenn wir natürlichen Absinth nach Farbe klassifizieren, können wir über grüne und gelbe Farben sprechen, die unterschiedliche Schattierungen haben.

Grüner Absinth. Dies ist ein klassischer Absinth mit einer natürlichen Farbe, die eine Reihe von Schattierungen aufweist: von hellgrün bis zu einem satten Smaragdton. Fast alle Absinthhersteller produzieren ein grün gefärbtes Getränk, aber heutzutage verwenden viele von ihnen lieber Lebensmittelfarbe. Dies liegt daran, dass die mit Chlorophyll erzielte natürliche Farbe mit der Zeit durch Lichteinwirkung verblasst.

Gelber Absinth. DasDas Getränk hat eine helle Bernsteinfarbe. Meistens wird dies mit Hilfe von Lebensmittelfarbe erreicht, aber es kann auch ein Zeichen für die Natürlichkeit von Absinth sein. Fakt ist, dass auch der natürliche Farbstoff Chlorophyll nach einiger Zeit seine Farbe zu gelb verändern kann – dieses Phänomen nennt man „Absinth-Alterung“.

Ungewöhnliche Ansichten

Wie bereits erwähnt, gibt es verschiedene Absinthsorten - sowohl klassisch als auch völlig ausgefallen und extravagant. Letztere beinh alten roten Absinth.

Dieses Getränk hat eine so ungewöhnliche Farbe für Absinth, weil bei seiner Herstellung Granatapfel verwendet wird, der ihm einen raffinierten rubinroten Farbton und einen pikanten Nachgeschmack verleiht, besonders hell und reich, wenn Sie verstehen, wie Absinth richtig trinken. Heutzutage verwenden die meisten Hersteller jedoch Lebensmittelfarbe, die wiederum den Geschmack des Getränks beeinflusst.

Schwarzer Absinth ist wahrscheinlich der ungewöhnlichste von allen. Sein Hauptmerkmal ist, dass es nicht aus Blütenständen oder Blättern des Wermuts hergestellt wird, sondern aus seinen Wurzeln. Dieser Absinth erhält seine Farbe durch den Aufguss von schwarzer Akazie, die „Catechu“genannt wird. Außerdem fügt sie dem Bouquet des Drinks süße Beerentöne hinzu. Heutzutage ersetzen viele Absinthhersteller "Catechu" durch billige Lebensmittelfarben, die den Geschmack zum Schlechten verändern.

Sorten von Absinthstärke

Die Farbe des Absinths, egal ob klassisches Grün oder einzigartiger Schwarzton, kann es momentan nichteine Garantie für die Qualität des Getränks und seine Natürlichkeit sein. Daher argumentieren einige Kenner des Getränks, dass es richtiger ist, es nach Stärke zu klassifizieren. Es ist auch darauf zu achten, wie man Absinth in verschiedenen Stärken richtig trinkt, um die maximale positive Wirkung zu erzielen und den Körper nicht zu schädigen.

Tschechische, französische und spanische Hersteller von Absinthsorten mit einem Wermutextrakt, aber einem geringen Thujongeh alt (manchmal auch ohne), produzieren meistens ein Getränk mit einer Alkoholstärke von 55 bis 65%.

Einige Hersteller in Frankreich, Deutschland, Italien, Spanien, der Tschechischen Republik und der Schweiz stellen extrem starken Absinth her – mit 70 bis 85 % Alkohol. Das nach klassischer Technologie hergestellte Getränk gehört zu einer extrem starken Sorte.

Sorten der Konzentration von Absinth

Absinth wird oft nach seinem Thujongeh alt klassifiziert, der als halluzinogen bekannt ist. Es gibt tschechische und schweizerische Absinthe mit hohem Thujongeh alt, dessen Anteil zwischen 25 und 100 mg pro Liter Getränk variiert.

Viele italienische und spanische Absinthproduzenten stellen ein Getränk her, in dem der Geh alt an Thujon gering ist und zwischen 1,5 und 10 mg pro Liter liegt.

Frankreich und die Schweiz produzieren ein Getränk ohne Thujon. Meistens handelt es sich dabei um Tinkturen, die tatsächlich den Geschmack von Absinth nachahmen, manche klassifizieren sie jedoch als Absinth. Diese Tinkturen werden hauptsächlich zur Herstellung von Cocktails verwendet und sollten nicht pur getrunken werden.

Wie man zu Hause Absinth trinktBedingungen

Die Kultur des Trinkens existiert in fast allen alkoholischen Getränken, und auch Absinth hat sie. Dieses Getränk erfordert eine äußerst sorgfältige Einstellung und die richtige Berechnung der Dosierung, um das Maximum an angenehmen Empfindungen zu erzielen und Ihrer Gesundheit nicht zu schaden.

Ein hoher Alkoholgeh alt ist nicht der einzige Grund zur Vorsicht, auch bei Thujon, das im Absinth enth alten ist, ist Vorsicht geboten. Kein Wunder, dass dieses Getränk auf zwei Arten genannt wird: Wenn Sie alle Regeln befolgen, ist es eine "grüne Fee", und wenn Sie die Dosis überschreiten, verwandelt es sich in eine "grüne Hexe".

Es gibt mehrere Methoden zur Herstellung von Absinth, aber alle zielen darauf ab, den bitteren Geschmack des Getränks sowie seine Stärke zu reduzieren. Es gibt Wege, bei denen nicht nur der Geschmack im Vordergrund steht, sondern auch die spektakuläre Zubereitung von Absinth.

Klassische Trinkmethode

Es gibt verschiedene Meinungen darüber, wie man grünen Absinth richtig trinkt. Es wird angenommen, dass die französische (klassische) Methode des Trinkens von Absinth am besten für ein klassisches Getränk geeignet ist. Dies geschieht wie folgt: Ein spezieller flacher Löffel für Absinth wird mit einem Getränk an den Rändern des Glases platziert, in dem sich spezielle Löcher befinden. Ein Würfel raffinierten Zuckers wird an die Stelle gelegt, wo sich die Löcher befinden, dann wird Eiswasser über diesen Zucker gegossen, der gesüßt in das Glas fällt.

Wasser und Zucker reagieren mit Absinth und die Freisetzung von ätherischen Ölen beginnt, wodurch das Getränk trüb wird. EbenfallsEs wird angenommen, dass Wasser mit Zucker die Wirkung des im Getränk enth altenen halluzinogenen Thujon verstärkt, aber es gibt keine wissenschaftliche Bestätigung dafür. Absinth wird im Verhältnis eins zu fünf mit Wasser verdünnt.

Reine und feurige Methode

Betrachten Sie eine andere Möglichkeit, Absinth zu Hause zu trinken. Dieses Getränk wird in seiner reinen, unverdünnten Form konsumiert, es wird jedoch empfohlen, eine Einzeldosis auf eine Menge im Bereich von 30 ml zu beschränken. Absinth wird gekühlt, nähert sich fast der Nulltemperatur, und seine Konsistenz wird dickflüssig, dann wird er in schmale Gläser gegossen und getrunken. Es ist erwähnenswert, dass es empfehlenswert ist, sich auf einen einmaligen Konsum von Absinth in seiner reinen Form pro Abend zu beschränken. Um negative Folgen zu vermeiden, ist es besser, mit seinem Inh alt auf Cocktails umzusteigen.

Man hört oft die Frage: "Wie trinkt man Absinth und was isst man?" Reiner Absinth ist ein Aperitif und wird nicht gegessen, aber wenn er in einem Cocktail ist, kann er mit Schokolade und Früchten gegessen werden.

Um Absinth zu probieren, der nach der feurigen (tschechischen) Methode zubereitet wird, müssen Sie Folgendes tun: Ein Glas wird zu einem Viertel mit reinem Absinth gefüllt. Dann wird ein Würfel raffinierter Zucker mit Absinth befeuchtet. Ein speziell für Absinth entwickelter Löffel mit Löchern wird auf den Rand des Glases gelegt und ein mit dem Getränk getränkter Zuckerwürfel darauf gelegt. Der Zucker wird dann entzündet und etwa eine Minute brennen gelassen.

Zucker beginnt zu schmelzen, seine heißen Flüssigkeitstropfen fallen auf den Boden des Glases und verleihen dem Getränk mehr Geschmackweich und angenehm. Dann wird etwas Eiswasser in das Glas gegeben und der Absinth ist trinkfertig.

Pairing-Methode

Lassen Sie uns überlegen, wie man Absinth mit Dampf trinkt. Diese Methode wird auch als „zwei Gläser“bezeichnet. Um Absinth mit dieser Methode zuzubereiten, benötigen Sie ein Glas und ein Glas. Ein kleines Glas (bis zu 30 ml) wird mit Absinth gefüllt und dann in das Glas gestellt. K altes Wasser wird langsam in das Glas selbst gegossen. Nachdem sich das Wasser im Glas mit dem Absinth im Glas vermischt hat, ist das Getränk im Glas trinkfertig.

Eine der beliebtesten Methoden der Absinth-Zubereitung ist das "Bartend", zum Beispiel wird es verwendet, um den Teufelsatem-Cocktail zuzubereiten.

The barkeeper way: Wie trinkt man so zubereiteten Absinth?

Zur Zubereitung von Absinth braucht man ein Cognacglas, ein Glas Whisky und einen Strohhalm mit Serviette. Ein Getränk wird in ein Cognacglas gegossen, nicht mehr als 50 ml, und angezündet. Das Glas selbst wird in einem Winkel von 45-65° geneigt und um die eigene Achse gedreht. Eine halbe Minute später wird der weiterbrennende Absinth in ein Whiskyglas gegossen und mit einem Cognacglas abgedeckt.

Die Absinthdämpfe aus dem Whiskyglas steigen auf und konzentrieren sich im Cognacglas. Danach wird letzteres mit Absinthdämpfen in der gleichen umgekehrten Form mit einem Strohhalm auf eine Serviette gelegt. Dies geschieht so, dass sich ein Ende des Strohhalms in einem umgedrehten Brandy befindetGläser. Fertiger Absinth, der sich in einem Whiskyglas befindet, wird getrunken, dann beginnt man, die im Cognacglas konservierten Dämpfe durch einen Strohhalm einzuatmen.

Dies sind die bekanntesten und beliebtesten Methoden, dieses einzigartige Getränk zu trinken. Jetzt wissen Sie, wie man Absinth zu Hause trinkt und vor allem richtig kocht. Und doch empfiehlt es sich, die Zubereitung von Absinth und Cocktails mit seinem Inh alt (insbesondere unter Verwendung von Feuer) Profis anzuvertrauen. Sie kennen die richtige Dosierung für dieses knifflige Getränk und lassen Sie es genießen, ohne Ihre Gesundheit zu gefährden.