Kombucha: Nutzen und Schaden, Kontraindikationen und Anwendungsmerkmale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sicher hat jeder mehr als einmal erstaunliche Kreaturen gesehen, die in Drei-Liter-Gläsern in den Küchen vieler Menschen schwimmen. Was es jedoch ist - eine Pilzformation oder ein Lebewesen - wird wahrscheinlich nicht beantwortet werden können. Tatsächlich handelt es sich um Teequallen, auch bekannt als Kombucha, japanischer Pilz, japanischer Uterus, Manchurian-Pilz, Fango, Kombucha-Kombucha oder Seekwas, die durch eine Kombination von Hefe und Essigsäurebakterien gebildet werden. Dieses Produkt ist der Menschheit seit sehr langer Zeit bekannt: Die erste Erwähnung fand sich in chinesischen Chroniken aus dem Jahr 250 v. Es gibt jedoch immer noch hitzige Debatten über den Nutzen und Schaden von Kombucha.

Teequalle: eine Symbiose aus Pilzen und Bakterien

Eine bestimmte Substanz, die von Stämmen verschiedener Mikroorganismen gebildet wird, zeigt das Ergebnis der Interaktionhefeartige Pilze und Bakterien. Dieser Schichtkörper, der auf der Oberfläche des süßen Nährmediums schwimmt, recycelt es. Im Laufe des Lebens vergärt Kombucha Zucker, was zu Ethylalkohol und Kohlendioxid führt. Daher hat das Getränk einen leicht kohlensäureh altigen Geschmack.

Fango: Vergangenheit und Gegenwart

Seit jeher wissen die Menschen um die Vorteile von Kombucha (damals wurde kein Schaden festgestellt) und nutzen seit Jahrhunderten seine positiven Eigenschaften für medizinische Zwecke. Die frühesten Hinweise auf dieses erstaunliche Produkt wurden in alten chinesischen Abhandlungen aus dem Jahr 250 v. Chr. gefunden. Obwohl viele Wissenschaftler behaupten, dass es viel früher aus Tibet nach China kam.

Bei uns ist der Fango erst vor etwa 200 Jahren aufgetaucht. Ursprünglich wurde es von den Einwohnern Transbaikaliens als Heilmittel verwendet, aber bald erlangte dieses Produkt als köstliches Getränk Berühmtheit und verbreitete sich allmählich im ganzen Land. Die Leute schätzten schnell den ungewöhnlichen Geschmack und die Vorteile von Kombucha für den Körper, während niemand einen Schaden bemerkte.

Kombucha lebt immer noch in den Küchen vieler Menschen und wird erfolgreich als eine Art hausgemachte Limonade verwendet. Allerdings kann nicht jeder den heilenden Aufguss gelassen wahrnehmen: Ein völlig undenkbares Äußeres löst bei manchen Menschen Angst und sogar Ekel aus.

Allheilmittel für alle Krankheiten oder Placebo

Wissenschaftler haben die Vor- und Nachteile von Kombucha aufgedeckt und herausgefunden, dass Getränke, die auf seiner Basis zubereitet werden, entzündungshemmend wirkenund antimikrobielle Eigenschaften. In einigen Fällen können diese Produkte die Darmtätigkeit normalisieren und die Symptome von Bluthochdruck lindern. Viele beanspruchen die beruhigenden Eigenschaften solcher Aufgüsse: Die regelmäßige Einnahme von Flüssigkeit beruhigt, normalisiert den Schlaf und lindert sogar Kopfschmerzen. Trotz aller Bewertungen der Ärzte über den Nutzen und Schaden von Kombucha kann es jedoch nicht als Allheilmittel für alle Krankheiten angesehen werden.

Moderne Forschung

Die Menschen begannen erst vor relativ kurzer Zeit über die möglichen Schäden und Vorteile von hausgemachtem Kombucha nachzudenken, da die wahre Essenz dieser Ausbildung erst in den letzten Jahren sorgfältig untersucht wurde.

Es stellte sich heraus, dass ein Getränk, das auf der Grundlage der lebenswichtigen Aktivität einer Teequalle zubereitet wurde, wirklich heilende Eigenschaften hat. Es wirkt wohltuend auf den Körper und reinigt ihn vom Auftreten pathogener Mikroflora. Hilfreich bei vielen Krankheiten, da es einen ganzen Vitaminkomplex, essentielle Säuren und Enzyme enthält.

Aber nicht alle Leute können es benutzen. Es ist kontraindiziert bei Patienten, die an bestimmten Erkrankungen des endokrinen Systems, einer Reihe von Pathologien der Gallenblasenleber und Urolithiasis leiden. Dieses Produkt sollte nicht von Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen des Getränks verwendet werden.

Heilende Eigenschaften

Die stärkenden Eigenschaften dieses Getränks sind unbestreitbar. Überzeugend und seine wohltuende Wirkung auf die Arbeit des Verdauungstraktes. Mikroorganismen, deren lebenswichtige Aktivität den Fermentationsprozess im Tee-Kwas verursacht, gelangen hineinDarmsystem, wirken sich positiv auf die Mikroflora des Körpers aus. Sie haben antiseptische und antibakterielle Eigenschaften.

Eine weitere heilende Komponente des Getränks ist Gluconsäure. Dieses Element erhöht die Effizienz des Muskelgewebes und normalisiert Stoffwechselprozesse.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Trotz seines potenziellen Schadens wird Kombucha, dessen Nutzen seit Tausenden von Jahren bekannt ist, in der Volksmedizin weit verbreitet verwendet. Es wird zur Behandlung von Bluthochdruck und Atherosklerose, Tonsillitis und Tonsillitis, zur Linderung von Kopfschmerzen, Bluthochdruck und idiopathischer paroxysmaler Tachykardie eingesetzt. Mit seiner Hilfe werden Sie Colitis, Durchfall und Verstopfung los. Kombucha wird bei körperlicher und psycho-emotionaler Überanstrengung empfohlen.

Heute hört man viel Gerede und Rezensionen über den Nutzen und Schaden von Kombucha, dessen Wirkung unter Befürwortern der traditionellen Medizin manchmal zweifelhaft ist. Zum Beispiel, dass der Aufguss eiternde und faulende Wunden heilt oder dass kleine Schichten Fango auf Verbrennungen und Schürfwunden aufgetragen werden.

Kombucha-Getränke sollen am besten morgens (auf nüchternen Magen) und abends (direkt vor dem Schlafengehen) eingenommen werden.

Mit Vergnügen trinken

Viele Menschen trinken Kombucha-Getränk nicht, weil es gesund ist, sondern weil es köstlich ist. In der Tat gibt es nichts Angenehmeres, als bei heißem Wetter ein Glas kühlen Seekwas zu trinken. Dieses Tonic Liquid ist der perfekte Durstlöscher.

Das zubereitete Getränk erwärmt sich nicht in einem warmen Raum undkann lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zu beachten ist, dass es auch bei längerer Lagerung nicht an Geschmack verliert. Es passt gut zu Honig und Zitrone, sodass Sie Teekwas immer nach Ihrem eigenen Geschmack zubereiten können.

Ärztemeinungen

Aber manchmal können diese gesunden Inh altsstoffe gesundheitsschädlich sein. Laut Ärzten kann der Schaden durch den Verzehr von Kombucha in einigen Fällen durch das Vorhandensein einer großen Menge an Säuren verursacht werden. Bei Gastritis mit niedrigem ph-Wert wirken diese Stoffe heilend und sind für den Körper notwendig. Gleichzeitig kann bei Gastritis mit erhöhtem pH-Wert das Vorhandensein von Säuren die Erkrankung verschlimmern.

Experten raten davon ab, solche Produkte in großen Mengen zu verwenden, da die Wirkung des sogenannten Seekwas nicht vollständig untersucht wurde. Darüber hinaus dürfen wir nicht vergessen, dass dieses Mittel nur eine unterstützende Wirkung hat und Medikamente bei der Behandlung schwerer Krankheiten wahrscheinlich nicht ersetzen wird. Daher muss es, wie jede andere Methode der traditionellen Medizin, mit Bedacht eingesetzt werden.

Verwendung in der Kosmetik

Kombucha ist in der Heimkosmetik gefragt. Seine Infusion hilft bei der Bekämpfung verschiedener Hautfehler bei entzündlichen Prozessen durch trockene Haut. Es wird angenommen, dass die regelmäßige Anwendung eines solchen Produkts die Haut glatt und geschmeidig macht.

Kompressen, die auf der Basis dieses Getränks hergestellt werden, ermöglichen es Ihnen, die großen Poren des Gesichts zu verengen. Cellulite-Wickel - ein weiterer VorteilJapanisches Kombucha. Schäden in Form von unerwünschtem Peeling oder Hautausschlägen können nur auf eine individuelle Unverträglichkeit des Produkts zurückzuführen sein. Solche Manifestationen sind jedoch äußerst selten. Viele Frauen bemerken die Wirkung einer solchen Infusion als Grundlage für hausgemachte Masken. Die wohltuenden Eigenschaften von Kombucha werden sogar bei der Behandlung von Psoriasis genutzt.

Kontraindikationen und Vorsichtsmaßnahmen

Trotz der riesigen Liste an heilenden Eigenschaften hat es Kombucha und Kontraindikationen. Der Nutzen und Schaden dieses Produkts führt häufig zu Kontroversen zwischen dem Patienten und dem Arzt. Es wurde nachgewiesen, dass die Verwendung von Fango vollständig kontraindiziert ist bei:

• Erkrankungen, die mit einer erhöhten Produktion von Magensaft einhergehen - dies ist Gastritis mit hohem Säuregeh alt und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Verschlimmerung von Erkrankungen der Gallenblase sowie nach deren Entfernung;
• Diabetes Typ 1;
• durch Pilzinfektionen verursachte Krankheiten;
• Urolithiasis.

Die Vor- und Nachteile von Kombucha während der Schwangerschaft wurden nicht vollständig untersucht, daher sollten Kombucha-Infusionen während dieser Zeit mit Vorsicht angewendet werden. Geben Sie dieses Getränk nicht Kindern unter 5 Jahren. Das Vorhandensein von Alkohol in diesem Produkt kann den Zustand des Babys beeinträchtigen. Jugendliche können es nur ohne allergische Manifestationen verwenden.

Du solltest dieses Getränk nicht für Menschen missbrauchen, die an Symptomen von Tachykardie und Manifestationen von Hypotonie leiden. Vor dem Fahren,es ist auch besser, die Verwendung von Fango abzulehnen.

Kombucha in Diäten

Früher benutzten japanische Geishas Kombucha, um ihre Schlankheit und Jugend für lange Zeit zu bewahren. Solche Vorteile von Kombucha Kombucha (kein Schaden oder andere unerwünschte Folgen wurden in irgendeiner Quelle erwähnt) wurden im alten Japan vor vielen Jahrhunderten verwendet.

Aber wie kann Kombucha helfen? Es stellt sich heraus, dass Seekwas aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung in Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung beim Abnehmen hilft. Die Enzyme in Kombucha helfen beim Abbau von Proteinen und Fetten.

Das Vorhandensein von Gluconsäure im Getränk verbessert die Stoffwechselprozesse im Körper, was den Prozess der Gewichtsabnahme beschleunigt. Kombucha sorgt dafür, dass Muskeln und Gewebe elastisch bleiben. Der regelmäßige Verzehr von Tee-Kwas sorgt für den Erh alt eines schlanken Körpers und jugendlicher Haut.

Spezielle Kräuterzubereitungen, die dem Getränk zugesetzt werden, verstärken die Wirkung. Nehmen Sie dazu 1 Esslöffel Pfefferminze, medizinische Löwenzahnwurzeln, Fenchel- und Petersiliensamen, brauen Sie mit kochendem Wasser und bestehen Sie 30-40 Minuten lang darauf. Die Brühe wird filtriert und zu gleichen Anteilen mit Tee-Kwas verdünnt. Wenn Sie diese Mischung täglich morgens und abends anwenden, wird sich sehr bald ein positives Ergebnis zeigen. Die wohltuende Wirkung wirkt sich nicht nur auf die Harmonie des Körpers aus, sondern auch auf den Zustand der Haut.

Getränke zubereiten

So richtig lecker, gesund und heilsam zu kochentrinken, ist es notwendig, optimale Bedingungen für das Wachstum des Pilzes zu schaffen. Dies erfordert beispielsweise ein großes Glasgefäß, drei Liter sauberes, gekochtes Wasser bei Raumtemperatur, Zucker (100 Gramm pro Liter Wasser) und Tee (3 Esslöffel). Tee kann absolut alles sein – schwarz, weiß, rot oder grün.

Beim Kochen dürfen wir nicht vergessen, dass sich in einem Glasbehälter ein lebender Organismus befindet, der einer sorgfältigen Behandlung bedarf. Jegliche mechanische Einflüsse, hohe Wassertemperatur, direkte Sonneneinstrahlung oder Sauerstoffmangel schaden der Teequalle. Beim Ablassen des Aufgusses dürfen wir nicht vergessen, dass der Pilz einen frischen Nährboden braucht, sonst trocknet er aus.

Kombuchapflege

Der Pilz ist unprätentiös und bedarf keiner besonderen Pflege. Es ist nur wichtig zu bedenken, dass es sich nicht in undurchsichtigem Geschirr entwickelt, da es Sonnenlicht benötigt, aber gleichzeitig kein direktes Sonnenlicht verträgt. Das Glas kann nicht mit einem Deckel verschlossen werden, es reicht aus, den Hals mit in mehreren Schichten gef alteter Gaze zu bedecken. Ohne Luft erstickt der Pilz einfach und stirbt ab.

In der warmen Jahreszeit wird der Aufguss alle drei bis vier Tage abgelassen und in den Kühlschrank gestellt. Im Winter verlangsamt sich die Vitalaktivität des Pilzes etwas, so dass das Getränk in der k alten Jahreszeit nur 5-6 Tage fertig ist.

Einmal im Monat muss der Pilz aus dem Glas genommen und unter fließendem warmem Wasser gewaschen werden. Wenn die oberste Schicht dunkel oder braun geworden ist, dann war die Pflege falsch. Auch durch Überreife des Aufgusses kann es zu Farbveränderungen kommen. DarinIn diesem Fall wird die Flüssigkeit vollständig ersetzt.

Damit der Pilz gut wachsen und sich voll entwickeln kann, ist es notwendig, regelmäßig die erforderliche Menge an k altem süßem Tee hinzuzufügen. Sie können Zucker nicht direkt in ein Glas Kombucha gießen - solche mechanischen Einwirkungen führen zu einer Verbrennung der Schleimhaut der Qualle und ihrem anschließenden Tod.

Die optimale Umgebungstemperatur für die normale Existenz von Teequallen liegt zwischen 17 und 25˚С. Wenn Fango kühleren Bedingungen ausgesetzt wird, wachsen Algen in seinem Körper, was den Aufguss giftig macht, und der Konsum eines solchen Pilzes und eines Teegetränks (deren Nutzen und Schaden an Wert verlieren) ist gesundheitsschädlich. Das Erstaunliche ist, dass Kombucha jahrelang leben und sich entwickeln kann und immer mehr Platz im Behälter einnimmt, aber Parasiten beginnen nie darin.