Salate mit Pinienkernen: Auswahl an Zutaten und Kochrezepten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-02 16:16

Zeder ist ein schöner Baum, der das Symbol des Libanon ist und viele Male in der Bibel erwähnt wird. Es wächst nicht in unserem Land. Daher sind Nüsse, die wir Pinienkerne nennen, eigentlich die Samen einer speziellen Kiefernart, die in Sibirien verbreitet ist. Sie enth alten viele nützliche Nährstoffe und Spurenelemente und werden beim Kochen verwendet. Besonders lecker sind Salate mit Pinienkernen, deren Rezepte Sie in diesem Artikel finden.

Vorteil

Der Kaloriengeh alt von Sibirischen Zedernkernen beträgt 0,68 kcal/g.

Sie enth alten B-Vitamine (B₁, B_{2), PP, E, sowie Magnesium, Kalium, Kupfer, Phosphor, Mangan. Nüsse enth alten auch essentielle Fettsäuren, einschließlich Ölsäure, die besonders nützlich ist, um Arteriosklerose vorzubeugen.}

Die Zellkerne enth alten Tryptophan, eine Vorstufe des Schlafhormons Melatonin. SieTrinken vor dem Schlafengehen lindert Schlaflosigkeit.

Unter anderem beruhen die Vorteile von Pinienkernen auf dem Vorhandensein von leicht verdaulichem pflanzlichem Protein und groben Ballaststoffen in ihrer Zusammensetzung, die helfen, die Verdauung zu normalisieren und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Es ist erwiesen, dass der regelmäßige Verzehr dieses Produkts in einer Menge von 20-40 g pro Tag die Nerven stärkt und die Immunität verbessert.

Schaden

Jetzt, da wir die Vorteile von Pinienkernen herausgefunden haben, ist es sinnvoll herauszufinden, wie viel von diesem Produkt konsumiert werden kann, ohne die Gesundheit zu schädigen. Experten glauben, dass Pinienkerne nicht missbraucht werden sollten, insbesondere wenn Ihnen die Harmonie Ihrer Figur wichtig ist. Sie enth alten mehr als 60 g Öl pro 100 g Produkt. In Kombination mit dem hohen Kaloriengeh alt macht dies das Essen einer großen Menge Nüsse zu einer schwierigen Prüfung für das menschliche Verdauungssystem. Darüber hinaus sollten sie nicht in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die an Cholezystitis und anderen ähnlichen Krankheiten leiden.

Achtung! Ranzige Pinienkerne können eine toxische Hepatitis verursachen, und der übermäßige Verzehr selbst eines frischen Produkts kann einen metallischen Geschmack im Mund verursachen, der ohne Behandlung innerhalb weniger Tage verschwindet.

Welche Produkte passen zu

Bevor Sie einen Salat mit Pinienkernen zubereiten, sollten Sie herausfinden, wie Sie deren Geschmack am besten betonen. Dazu schadet es nicht, herauszufinden, mit welchen Produkten sie am besten kombiniert werden können. Unter den FavoritenGartensalat, Rucola, Chinakohl, Gurken, Spinat, Frühlingszwiebeln, Avocados und Tomaten.

Es wird empfohlen, Nüsse in ihrer rohen Form zur Zusammensetzung von Gerichten hinzuzufügen. Wenn Sie sie frittieren möchten, sollte die Wärmebehandlung kurz sein, um den Nährwert des Produkts nicht zu verringern.

Rote Bete passt gut zu Pinienkernen. Salat mit exquisitem Geschmack wird auch durch Zugabe dieses Produkts zu Garnelen erh alten.

So wählen Sie aus

Um einen Salat mit Pinienkernen richtig lecker zu machen, solltest du die Verpackung genau lesen. Zunächst einmal können Sie kein abgelaufenes Produkt nehmen. Bitte beachten Sie außerdem, dass die Erntesaison für Nüsse auf Herbstbeginn fällt und die H altbarkeit von Nüssen in der Schale 6 Monate und von geschälten Kernen 3 Monate nicht überschreitet.

Nach dem Kauf sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, da das Produkt sonst seinen ursprünglichen Geschmack verlieren kann.

Beim Kauf von Nüssen in der Schale sollte man auf deren Oberfläche achten. Es muss trocken sein, ohne Spuren von Schimmel. Gleichzeitig sind zu leichte Pinienkerne wahrscheinlich unbrauchbar. Um ihre Qualität zu bestimmen, müssen Sie ein paar Nüsse schütteln. Wenn ein charakteristisches Geräusch zu hören ist, ist es besser, den Kauf abzulehnen.

Salat mit Rucola und Pinienkernen

Für die Zubereitung benötigen Sie:

• je 50 g geschälte Nüsse und frischer Rucola;
• 1 TL pro Stück Olivenöl, Honig und Senf (vorzugsweise Französisch);
• 6 Kirschtomaten;
• ½ TL Zitronensaft.

Salat kochen mitPinienkerne und Rucola braucht sehr wenig Zeit. Dazu benötigen Sie:

• Cherrytomaten halbieren;
• in einer separaten Schüssel Honig mit Zitronensaft, Senf und Olivenöl mischen;
• Rucola auf einen Teller geben;
• kirschtomaten darüber gießen;
• Salz nach Geschmack;
• Pinienkerne hinzufügen;
• Dressing streuen.

Salat mit Garnelen und Pinienkernen

Um ein so leichtes Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 TL Liebling;
• 2 EL. l. Sojasauce;
• 300g Garnelen;
• 50g Hartkäse;
• 3 EL. l. hochwertiges Olivenöl;
• 1 EL l. Zitronensaft;
• 3 Zahn Knoblauch;
• 50g frischer Rucola;
• 9-10 Stk Kirschtomaten;
• 30g Nüsse.

Dieser Pinienkernsalat wird portionsweise zubereitet. Die oben angegebene Produktmenge reicht für 3 Personen. Das heißt, Sie sollten 3 Teller nehmen und Rucola zu gleichen Teilen darauf verteilen.

Dann:

• gewaschene und halbierte Tomaten auf Gemüse verteilen;
• ungeschälte Knoblauchzehen werden in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten;
• Garnelen schälen;
• in die Pfanne gegeben;
• weitere 3-5 Minuten braten;
• auf Teller verteilen, in 3 Portionen teilen;
• Hartkäse wie Parmesan auf einer groben Reibe reiben;
• mit Salat bestreuen;
• in einem separatenrestliches Olivenöl mit Sojasauce, Zitronensaft und Honig in einer Schüssel mischen;
• Salat mit Nüssen bestreuen.

Klassisches Hähnchenrezept

Geflügelfleisch wird traditionell in der Küche für die Zubereitung verschiedener Salate verwendet. Es gibt viele Rezepte. Du kannst zum Beispiel einen klassischen Salat mit Pinienkernen und Hähnchen machen.

Benötigt:

• 300g Hähnchenfilet;
• 50g Nusskerne;
• Pfeffer und Salz;
• 2 Zähne Knoblauch;
• 1 Bund Gartensalat;
• 3 EL. l. gutes Speiseöl.

Geflügelsalat zu kochen ist sehr einfach. Kochen Sie zuerst das Hühnerfleisch und zerlegen Sie es in Fasern. Dann ist die Füllung fertig. Mischen Sie dazu Zitronensaft mit Öl, Salz, Pfeffer und fügen Sie Knoblauch hinzu, der durch ein Crush passiert wird.

Wenn das Dressing fertig ist, gehackte Salatblätter und Fleisch in eine tiefe Schüssel geben. Dressing gießen und Nüsse hinzufügen. Alles wird gründlich gemischt.

Rübensalat

Es gibt Dutzende von Rezepten, die dieses gesunde Wurzelgemüse mit Pinienkernen kombinieren. Wir bieten an, etwas mit exotischem Geschmack zu kochen.

Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

• 100g Ziegenkäse;
• 1, 5 Stück mittelgroße Rüben;
• 2 TL Balsamico-Essig;
• je 1 Bund Rucola, Gartensalat und Feldsalat;
• 1 EL l. Nüsse (nur Nukleolen);
• 1reife Mango;
• 3 EL. l. Olivenöl und die gleiche Menge Zitronensaft;
• 1 TL flüssiger oder geschmolzener Honig;
• je eine Prise Kräuter der Provence und getrocknetes Basilikum.

Um solch einen exotischen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• Rüben kochen und schälen;
• in mittelgroße Scheiben schneiden;
• gewaschene und gehackte Blätter aller Arten von Gemüse, die im Rezept angegeben sind, in eine große Salatschüssel geben;
• Mango in Scheiben schneiden (kann durch Feigen oder reife Birnen ersetzt werden);
• Grüns anziehen;
• Käse in Würfel schneiden;
• Nüsse streuen;
• in einem separaten Behälter das Dressing zubereiten, indem Öl, Zitronensaft, Essig und alle Gewürze gemischt werden;
• Dressing über den Salat gießen;
• flüssigen Honig gleichmäßig auf seiner Oberfläche verteilen.

Rezept mit Trauben

Wenn Sie ungewöhnliche Geschmäcker mögen, bieten wir Ihnen an, einen anderen originellen Salat zu probieren. Es wird aus den folgenden Produkten hergestellt:

• 0,5kg Hähnchenfilet;
• salz;
• 3 Eier;
• jeweils 80g Nusskerne und Hartkäse;
• Pflanzenöl (Olive);
• 1 mittlere Traube (besser als kernlose Sorten);
• 1 EL l. Currygewürze;
• Mayonnaise und Sauerrahm je 100 g zum Dressing.

Traubensalat so zubereiten:

• Hähnchenfilet gewaschen und fein gehackt;
• das Fleisch in wenig Öl eine Viertelstunde anbraten, gelegentlich umrühren;
• salzen und hinzufügenCurry;
• alle rühren sich;
• 5 Minuten braten und abkühlen lassen;
• Nüsse leicht goldbraun frittiert;
• Eier kochen;
• auf einer mittleren Reibe gerieben;
• mach dasselbe mit Käse;
• Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie saure Sahne und Mayonnaise mischen;
• Hähnchenfilet wird auf dem Teller verteilt, auf dem der Salat serviert wird;
• mit Sauce bestrichen;
• mit Pinienkernen bestreut;
• geriebene Eier verteilen;
• mit Sauce bestrichen und mit Pinienkernen bestreut;
• geriebenen Käse auf der Oberfläche verteilen;
• Käse mit Soße bepinseln;
• Traubenhälften verteilen;
• mit Pinienkernen bestreut.
• den Salat 30 Minuten zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

“Biss”

Und jetzt bieten wir ein Rezept für einen ungewöhnlichen Brennnesselsalat an. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• je eine Zitrone und eine große Tomate (fleischig);
• 2 EL. l. Nusskerne;
• salz;
• 20 entkernte Oliven;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 600g junge Brennnesselblätter;
• 3 EL. l. Oliven- oder anderes Pflanzenöl;
• ein paar grüne Zweige;
• 1 TL pro Stück gekeimtes Getreide, Honig und Senf.

Der Salat wird in dieser Reihenfolge zubereitet:

• Brennnesseln sortieren und waschen;
• wähle nur die Spitzen der Zweige aus;
• in kochendes Wasser tauchen;
• mit den Händen zusammendrücken und nach unten drücken, um etwas Saft herauszupressen;
• Oliven fein gehackt und zu Brennnesseln hinzugefügt;
• schleifenTomate;
• zusammen mit gekeimten Körnern und Nüssen zu den restlichen Zutaten geben;
• bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Olivenöl mit Senf, flüssigem (geschmolzenem) Honig und Zitronensaft mischen;
• Salz und Pfeffer;
• Dressing fein mahlen;
• Dressingsalat;
• gerührt, dekoriert und serviert.

“Belvedere”

Pinienkerne passen auch gut zu Obst. Wir bieten an, einen Dessertsalat aus den folgenden Produkten zuzubereiten:

• 50 g Nusskerne;
• 3 grüne Äpfel;
• 2 Orangen (oder 4 Mandarinen);
• 5 EL. l. Puderzucker und Naturjoghurt.

Dazu benötigen Sie:

• die Nüsse im Mörser leicht zerstoßen und in einer Pfanne ohne Öl etwas anrösten;
• Äpfel waschen;
• Haut und Kerne entfernen;
• in dünne Scheiben schneiden;
• Orangen schälen;
• in Scheiben zerlegen;
• quer schneiden.
• mit einem Mixer Joghurt mit 2, 5 EL. l. Puderzucker;
• Obst mischen;
• Nüsse und Dressing hinzufügen;
• shuffle;
• auf Gläser verteilen;
• mit restlichen Nüssen und Puderzucker bestreuen;
• kurz k alt stellen und servieren.

Jetzt kennst du zwei Salatrezepte mit Tomaten und Pinienkernen sowie weitere Produkte, die deinen Liebsten bestimmt schmecken werden.