Auberginenbrötchen sind köstlich

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jetzt, in der Zeit des Überflusses an frischem Gemüse und Obst, bemühen wir uns alle, uns mit Vitaminen für den Winter einzudecken. Wissen Sie, welche der Früchte im Osten das "Gemüse der Langlebigkeit" genannt wird? Das ist eine Aubergine. Es enthält eine große Menge Vitamin B sowie Kalium-, Phosphor-, Eisen- und Carotinsalze. Daher werden Auberginengerichte zur Anwendung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Leber- und Nierenerkrankungen empfohlen. Und dieses Gemüse ist ein ausgezeichneter Fatburner.

Aus Auberginen werden viele verschiedene Gerichte zubereitet. Es wird gebraten, gebacken, gekocht und sogar roh gegessen. Jeder kennt ein Gericht wie "Überseekaviar, Aubergine". Aber lasst uns originell sein und eine Auberginenrolle machen. Der Artikel beschreibt drei einfache und sehr erfolgreiche Rezepte. Und das erste (übrigens das einfachste) wird ein Auberginenbrötchen mit einer Tomate sein. Für ihn brauchen wir:

- Aubergine - 1 mittelgroßes Stück;

- Mayonnaise - 1-2 Esslöffel;

- Tomate - 2 mittelgroße Stücke;

- Speisesalz;

- Pflanzenöl zum Braten;

- Knoblauch - 1 Nelke.

Die Aubergine der Länge nach in lange, dünne "Zungen" schneiden. In eine Schüssel geben und würzen. 10-15 Minuten stehen lassen und dann mit k altem Wasser abspülen. Dies ist notwendig, um die überschüssige Bitterkeit, die Auberginen enth alten, loszuwerden. Trocknen Sie die gewaschenen Scheiben mit einer Serviette und braten Sie sie in Pflanzenöl, bis sie auf beiden Seiten einen selbstbewussten goldenen Farbton haben. Legen Sie die gebratenen Stücke auf Servietten, damit überschüssiges Öl verglast wird (Auberginen nehmen es gut auf). Wir fangen an, die Auberginenrolle zu sammeln. Dazu eine Knoblauchzehe in Mayonnaise pressen und mischen. Schmieren Sie jede Scheibe mit der resultierenden Sauce. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. Auf jede Scheibe eine Tomate legen und fest einrollen. Für strukturelle Festigkeit können Sie es mit einem Zahnstocher abschlagen. Wir bewahren die fertigen Produkte eine Stunde lang im Kühlschrank auf.

Die zweite Option wären Auberginenbrötchen mit Hüttenkäse und Walnüssen. Um dieses Gericht zuzubereiten, braten Sie die Auberginen wie im ersten Fall. Außerdem brauchen wir:

- ungesüßter Hüttenkäse - 60 Gramm;

- Walnüsse - eine kleine Handvoll;

- Salz und Pfeffer nach Geschmack;

- saure Sahne - 2 Esslöffel;

- Knoblauch - 1 Nelke.

Hüttenkäse, Nüsse, saure Sahne und Knoblauch in einem Mixer schlagen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mit der resultierenden Mischung gebratene Auberginenscheiben verteilen und zu Brötchen rollen. Alles ist sehr einfach und lecker.

Und die dritte Version des Rezepts sind Auberginenbrötchen im Ofen. Wie im erstenzwei Fälle, braten Sie die Aubergine. Als nächstes nimm:

- Tomate - 2 Stück;

- Frühlingszwiebel - 1/4 Bund;

- geriebener Käse - 50 Gramm.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise und hacken Sie die Frühlingszwiebeln. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie für jede Scheibe gebratenes Gemüse eine Tomatenscheibe, eine Prise Frühlingszwiebeln und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Wir rollen unser Auberginenbrötchen auf und legen es auf ein Backblech. Für die Schönheit können Sie jedes Stück mit einer Frühlingszwiebelfeder binden. 10 Minuten backen und servieren.

Wie Sie sehen können, kann das gleiche Auberginengericht abwechslungsreich und interessant sein. Guten Appetit!