Chemische Zusammensetzung des Produkts: Mikro- und Makrokomponenten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-18 00:59

Wie Sie wissen, sind die chemischen Bestandteile aller Lebensmittel sehr vielfältig. Deshalb sollten sie klassifiziert werden. Die Klassifikation sieht derzeit nur zwei Gruppen vor: Mikrokomponenten und Makrokomponenten. Versuchen wir herauszufinden, wie sie sich unterscheiden.

Was sind Makrokomponenten?

Diese Zutaten sind Bestandteil von Produkten fast aller Art. Wir begegnen Makrokomponenten oft, wenn wir gewöhnliche Nahrung zu uns nehmen. Lassen Sie uns die Substanzen auflisten, die mit der Kategorie der Makronährstoffe verwandt sind.

• Erstens sind es Proteine. Dazu gehören Proteine, die makromolekulare Substanzen sind. Sie werden chemisch als Polymere von Aminosäuren definiert. Freie Peptide werden auch als Proteine klassifiziert.
• Zweitens sind das Kohlenhydrate. Sie können sowohl polymer als auch oligomer sein. Dazu gehören Disaccharide und Monosaccharide. Die hellsten Vertreter der letzteren sind Fructose und Glucose.
• Drittens sind das Fette. Sie sind Ester von Glycerin, diekann hinsichtlich der Anordnung der Fettsäuren eine andere Zusammensetzung haben.

Es ist kein Geheimnis, dass die Zusammensetzung des Produkts jeglicher Herkunft gewöhnliches Wasser enthält. Viele Chemiker bezeichnen Wasser auch als Makrokomponente. Aufgrund seiner Funktionen wird es jedoch als separater Sonderfall betrachtet, der dementsprechend seine eigenen Eigenschaften hat.

Was sind Mikrokomponenten?

Zunächst beinh alten sie biologisch aktive Verbindungen. Sie sind eine Vielzahl von Ballaststoffen und Vitaminen. Sie können auch als organische Säuren dargestellt werden.

Außerdem gehören zu den Mikrokomponenten Mineralien wie Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eisen, Zink, Calcium und andere.

Wozu dienen die Komponenten?

Die Zusammensetzung des Produkts deutet auf das Vorhandensein verschiedener Komponenten hin, die für bestimmte Funktionen verantwortlich sind. Jeder Vertreter aus den zuvor aufgeführten Gruppen hat seinen eigenen individuellen Termin.

Fette und Kohlenhydrate, die mit Makrokomponenten verwandt sind, ermöglichen es Ihnen, die Energie aufzufüllen, die der menschliche Körper zu der einen oder anderen Zeit verbraucht. Proteine spielen dabei eine viel geringere Rolle. Ich möchte auch darauf hinweisen, dass Protein eines der Hauptelemente ist, auf denen sozusagen der Aufbau des Körpers basiert. Wenn wir eine Analogie zum Bauen ziehen, dann kann Protein als unverzichtbares Baumaterial bezeichnet werden.

Mikrokomponenten sind für den Erfolg verantwortlichUmsetzung physiologischer Reaktionen. In den meisten Fällen wird diese Funktion Mineralstoffen sowie Vitaminen direkt zugeordnet. Mineralien sind an der Bildung von Zellmembranen, genauer gesagt an deren elektrischem Potential, beteiligt. Nukleotide in unserem Körper sind vorhanden, um Informationen zu übermitteln.

Wie ist die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln?

Die Zusammensetzung des Produkts ist ein ziemlich weit gefasster Begriff. Es umfasst viele Kriterien und Faktoren. Einer der wichtigsten sind Kalorien. Natürlich hat jeder von ihr gehört. Ansonsten heißt es Energiewert.

Dieser Parameter charakterisiert die Energie, die nach dem Prozess der Assimilation des von Ihnen verzehrten Produkts freigesetzt wird. Wir brauchen ständig die eine oder andere Menge an Energie, da viele im Körper ablaufende Prozesse deren Verbrauch erfordern. Es ist erwähnenswert, dass die Energie in einen genau festgelegten Bereich fallen muss. Es sollte nicht weniger oder mehr sein, da in diesem Fall die normale Funktion des Körpers gestört wird, was sich negativ auf die Gesundheit auswirkt.

Die chemische Zusammensetzung von Produkten umfasst sowohl Mikrokomponenten als auch Makrokomponenten. Sie werden auch vom menschlichen Körper benötigt.

Gibt es „perfekte“Lebensmittel?

Aktuell gibt es einige Leute, die glauben, dass die Zusammensetzung von Lebensmitteln ohne Übertreibung ideal sein kann. Hier wird die Idee verstanden, dass ein Produkt im Gebrauch alle anderen ersetzen und alle zufriedenstellen kann(oder die meisten) die Bedürfnisse des menschlichen Körpers. Solche Wunder in der Natur gab es also nicht, gibt es nicht und wird es wahrscheinlich auch nie geben. Die Zusammensetzung von Lebensmitteln war noch nie perfekt, jedes Produkt hat seine eigenen biologischen Vor- und Nachteile.

Natürlich gibt es punktuelle Ausnahmen. Sie sind jedoch sehr selten und ihr Anwendungsbereich ist nicht so groß. Um Ihnen zu verdeutlichen, wovon wir sprechen, geben wir ein Beispiel: Muttermilch. Es ist ein unverzichtbares Lebensmittelprodukt, aber nur für ein Kleinkind. Es erfüllt seine Bedürfnisse zu 100%. Aber wie bereits erwähnt, ist der Anwendungsbereich solcher Produkte begrenzt. Je weiter sich der Körper des Kindes entwickelt, desto größer werden auch seine Bedürfnisse. Es besteht eine gewisse Abhängigkeit von Qualität und nicht nur von Quantität.

Schlussfolgerung

Die Kompatibilitätstabelle zeigt, wie kompatibel bestimmte Produkte sind: X - gut kompatibel, C - kompatibel, H - nicht kompatibel.

Produkt

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1. Fleisch, Fisch

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2. Hülsenfrüchte

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3. Butter, Sahne

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4. Sauerrahm

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5. Pflanzenöl

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6. Zucker, Süßwaren

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7. Brot, Müsli, Kartoffeln

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8. Saure Früchte, Tomaten

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9. Halbsaure Früchte

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10. Süße Früchte, getrocknete Früchte

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11. Gemüse ist grün, nicht stärkeh altig

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12. Stärkeh altiges Gemüse

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13. Milch

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14. Hüttenkäse, Milchprodukte

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15. Käse, Käse

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16. Eier

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17. Nüsse

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Die Zusammensetzung von Produkten kann viel verraten. Vitamine zum Beispiel, die zu verschiedenen Gruppen gehören, können Ihnen sagen, welche Wirkung Sie durch den Verzehr eines Produkts erzielen können. Ein hervorragendes Beispiel kann auch die Zusammensetzung von Trockenrationen sein, die das Militär hat. Die Staaten sind unterschiedlich, die Uniformen sind unterschiedlich, eigentlich ist alles anders, aber die Trockenration eines Soldaten eines jeden Staates enthält mindestens 5 Komponenten.

Profisportler (und die meisten Amateure auch) achten besonders auf die Zusammensetzung der Produkte. Die Tabelle hilft mit Hilfe einer speziellen Kombination, die Belastung des Körpers in Bezug auf die Ernährung richtig zu verteilen.